Tekvicové pyré – recepty s fotografiami. Ako pripraviť tekvicové pyré na detskú výživu, na zimu alebo ako prílohu

Obsah článku

• Výhody a poškodenia tekvicového pyré
• Ako vyrobiť tekvicové pyré
• Tekvica pyré v multicooker
• Tekvicové pyré recept
• Tekvicové pyré na zimu
• Recept na detskú tekvicu Puree
• Tekvica a jablko pyré na zimu
• Recepty tekvicového a zemiakového pyré
• Tekvicové pyré so smotanou
• Tekvica a mrkva pyré
• Tekvica z tekvicovej polievky od Julie Vysotskaja
• Tekvicové pyré so syrom
• Tajomstvo výroby tekvicového pyré

Koľko jedál sa dá pripraviť zo svetlej oranžovej tekvice! Najjednoduchšou možnosťou je varenie ovsenej kaše alebo výroba zemiakovej kaše, ktorá by sa mala v zime rozvaľovať do pohárov, takže aj v chlade si môžete vychutnať chuť zeleniny. Ako si zachovať všetky výhody jesennej kráľovnej a urobiť z nej liečbu pre celú rodinu?

Výhody a poškodenia tekvicového pyré

Najprv musíte zistiť, aké sú výhody a poškodenia tekvicového pyré. Základom misky je zelenina bohatá na karotén a vitamín A, ktoré pozitívne ovplyvňujú videnie, zlepšujú stav pokožky. Skupina vitamínu B pomáha udržiavať nervový systém, bojovať proti nespavosti, zmierňovať únavu. Okrem toho má tekvica veľa kyseliny askorbovej, ktorá chráni telo pred infekciami. Horčík a draslík sú dôležité pre srdce a krvné cievy a železo je dôležité pre proces krvotvorby..

Dýňová vláknina je bohatá na vlákninu a vlákninu, ktoré sú potrebné na čistenie čriev a normalizáciu tráviaceho traktu. Nízky obsah kalórií v zelenine priťahuje tých, ktorí sú na diéte, a kyselina listová je obzvlášť užitočná pre tehotné ženy. Antioxidanty a ovocné kyseliny nachádzajúce sa v tekvici pomáhajú normalizovať funkciu obličiek a odstraňujú toxíny z tela..

Okrem výhod má tekvica tiež určité poškodenie a kontraindikácie. Patria k nim individuálna intolerancia, alergie. Nezapájajte sa do vredov rastlín a pacientov s gastritídou, pretože to môže prispieť k zhoršeniu chorôb. Diabetici musia byť tiež opatrní pri tekvicovej dužine, pretože obsahuje veľa cukru a môže spôsobiť zvýšenie hladiny glukózy..

Ako vyrobiť tekvicové pyré

Na prípravu tekvicového pyré musíte vziať zrelé ovocie s hustou šupkou, na ktorej nie sú žiadne chyby a miesta skazené (pre pyré – optimálne je zvoliť domáce odrody – Butternat alebo Kroshka). Zelenina je olúpaná, semená, voľné časti a mäso je nakrájané na kocky alebo plátky. Potom je potrebné zvyčajným spôsobom variť pomocou pomalého hrnca alebo zapaľovať v rúre.

Môžete urobiť tekvicové pyré vidličkou, hnetenie kúskov do hladka alebo drvenie cez sito, ale je vhodnejšie použiť mixér, mixér alebo kuchynský robot. Dosť na pár minút, aby sa z mäkkých kúskov stala krémová hmota. Hotový výrobok je možné zriediť vývarom a pripraviť krémovú polievku, pridať cestoviny alebo akúkoľvek varenú obilninu (ryža, proso). Na zber úrody v zime je potrebné horúcu zemiakovú kašu umiestniť do pohárov, korokovať a čistiť na chladnom mieste..

Ako uvariť tekvicu na detské pyré? Proces trvá od pol hodiny do hodiny, v závislosti od zvolenej metódy pečenia. V pomalom variči trvá varenie 40 – 50 minút, v panvici až hodinu, v tlakovom hrnci – 20 – 30 minút, v pečení rúry trvá asi hodinu. Ak chcete pre dieťa ochutnať chutné a zdravé jedlo, potrebujete zeleninu alebo maslo. Tvaroh, smotana, kyslá smotana sa často vkladajú do detského pyré.

Tekvica pyré v multicooker

Ak chcete diverzifikovať stravu, skúste pripraviť pomačkovú tekvicu v pomalom hrnci. Z ovocia sa získa voňavý dezert alebo lahodná prvá nástraha pre dojčatá. Ošúpaná dužina sa nakrája na kúsky a varí sa v mise viacvrstvového pre pár. Mal by trvať 15 minút, až kým nezmäkne. Potom je potrebné kúsky mierne ochladiť a rozdrviť do stavu pyré. Ak máte v úmysle uvariť pikantné jedlo alebo prílohu, môžete pridať syr, korenie, soľ, čierne korenie.

Tekvicové pyré recept

Pred varením tekvicového pyré krok za krokom by ste sa mali postarať o výber správneho receptu. Existuje veľa možností pre chutné pochúťky: pre detskú výživu a pre prípravu na budúce použitie, slané a sladké pochúťky, pre dezert, pečivo a ako základ pre polievky. V sieti nájdete veľa fotografií a receptov na tekvicové pyré – každá žena v domácnosti si bude môcť vybrať tú najlepšiu možnosť.

Tekvicové pyré na zimu

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 48 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tekvicové pyré na zimu možno pripraviť dvoma spôsobmi – z varenej alebo upečenej buničiny v peci. Na konzervovanie budete potrebovať kyselinu citrónovú alebo kyslú šťavu (granátové jablko, brusnica, pomaranč). Pikantná ovocná kyslosť úspešne vynára sladkosť zeleniny, dodáva liečbe príjemnú, jedinečnú chuť. Z nižšie uvedeného množstva výrobkov možno získať približne štyri litre zemiakovej kaše..

zloženie:

• tekvica – 3 kg;
• cukor – 1 kg;
• šťava z granátového jablka – pohár.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na kocky, položíme na plech, pečieme 40 minút pri teplote 180 stupňov.
2. Rozomelte v mixéri, vložte do väčšej nádoby, nalejte šťavu, nalejte cukor.
3. Varte 10 minút..
4. Preneste horúcu zemiakovú kašu do sterilizovaných pohárov.
5. Cork, v pohode. Až potom môžu byť banky uložené v chladničke alebo odoslané do domácej pivnice.

Recept na detskú tekvicu Puree

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 10 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Recept na tekvicu pre batoľatá pre dojčatá je užitočný pre mladé matky, ktoré plánujú zaviesť nové jedlo do detskej stravy. Pre lepšiu asimiláciu karoténu a vitamínu A sa do hotového tekvicového pyré pre dieťa pridá kvapka rastlinného oleja. Nevyhnutným predpokladom je dôkladné mletie produktu, pri ktorom sa počas varenia môžu vytvárať hrudky.

zloženie:

• tekvica – 100 g;
• voda – pol pohára;
• rastlinný olej – kvapka.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu. Nakrájajte na malé plátky, vložte do vedra alebo panvice a naplňte vodou.
2. Dajte do ohňa, zavrite veko, nechajte pôsobiť 20 minút, kým nie je krehký.
3. Vypustite, utrite sitom.
4. Zmiešajte s maslom. Hotový produkt nie je možné skladovať dlhý čas, musíte okamžite jesť.

Tekvica a jablko pyré na zimu

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 50 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tekvica a jablkové pyré na zimu majú príjemnú sladkú a kyslú chuť. Je veľmi užitočný v zime a na jar, keď nám tak chýbajú vitamíny. Ak chcete pripraviť tekvicové pyré na zimu doma, budete si musieť pripraviť zeleninu, uvariť ju s pridaním jabĺk, zomeliť do stavu šťavy. Potom je hmota naliata do banky a opatrne korkovaná.

zloženie:

• tekvica – 1 kg;
• jablká – libra;
• cukor – 80 g;
• kyselina citrónová – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte šupku z ovocia a zošrotujte dužinu.
2. Umyte jablká, odstráňte jadro, nakrájajte obidve zložky na kúsky.
3. Prejdite mlynčekom na mäso alebo zomletím v mixéri, nalejte výsledný jablkový kaše cukrom.
4. Varte dve hodiny v panvici na miernom ohni, pridajte kyselinu citrónovú.
5. Zemiakovú šťavu rozotrite do sterilizovaných pohárov, korku, uložte do skladu.

Recepty tekvicového a zemiakového pyré

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 16 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Krok za krokom recept na šťouchanú tekvicu a zemiaky pomôže ženám v domácnosti pripraviť chutnú stravu, ktorá sa dobre vstrebáva do tela. Táto pochúťka je vhodná aj pre deti vďaka veľkému množstvu vitamínov a minerálov. Pridaním zemiakov je jedlo výživnejšie a nasýtené. Ak chcete pridať hotovú liečbu s osobitnou chuťou, môžete pridať trochu nerafinovaný aromatický olej alebo krém.

zloženie:

• zemiaky – 7 ks;
• tekvica – libra;
• cesnak – 3 strúčiky;
• soľ – štipka;
• olivový olej – 50 ml;
• petržlen – 25 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu nakrájanú na malé kúsky, naplňte vodou.
2. Varte 25 minút, soľ. Vypusťte, pridajte nasekaný cesnak, maslo.
3. Namiesto olivového oleja môžete vložiť smotanu alebo smotanu s obsahom tuku 10%.
4. Ďalším krokom je výroba zemiakovej kaše.
5. Podávame s mletou petržlenovou vňaťou.

Tekvicové pyré so smotanou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 41 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tekvicové pyré so smotanou je skôr ako polievka, ktorá príjemne zahreje a vyživuje. Miska má pikantnú chuť vďaka prísadám aromatického korenia – cesnak, muškátový orech. Delikátnosť bude vyzerať obzvlášť elegantne, ak ju posypete tekvicou alebo sezamovými semienkami alebo ak podávate s krutónmi a strúhaným syrom. Hrúbka polievky sa dá upraviť pridaním vývaru.

zloženie:

• tekvica – 0,4 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• kurací vývar – 400 ml;
• krém – pol pohára;
• strúčik cesnaku;
• muškátový oriešok – 2 g;
• olivový olej – 40 ml;
• sezamové semienka – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Odrežte cibuľové krúžky a rozdrvte cesnak nožom. Olej premývajte, kým nie je číry, odstráňte cesnak.
2. Lúpať tekvicu, nakrájanú na malé kúsky, poslať do cibule.
3. Nalejte vývar, varte pod víkom 20 minút.
4. Hmotu rozomeleme v mixéri a potom dochutíme korením, zalejeme smotanou.
5. Varte, vyberte z tepla.
6. Posypeme sezamovými semienkami, podávame s krutónmi.

Tekvica a mrkva pyré

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 9 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Tekvica a mrkva pyré sú veľmi sladké a svetlé, majú krásnu oranžovú farbu. Jedlo je bohaté na vitamín A a karotén, ideálne pre detskú výživu. Najlepšie podávajte jemnú smotanu alebo kúsok masla ochutený rozinkami, sušeným ovocím alebo orechmi. Pre sladkosť si môžete predstaviť lyžicu medu alebo javorového sirupu posypaného práškovým cukrom.

zloženie:

• tekvica – 150 g;
• mrkva – 1 ks;
• voda – 600 ml;
• olivový olej – 10 ml.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a olúpajte mrkvu. Odstráňte šupku z tekvice, nakrájajte mäso na kosoštvorce a mrkvu na kruhy.
2. Nalejte zeleninu do pohára vody, varte šesť minút (mali by zostať mierne tuhé).
3. Pridajte zvyšnú vodu, olej, zahrievajte ďalších 10 – 12 minút, rozotrite miešačom, až kým nebude hladký..
4. Podávajte s vašimi obľúbenými ingredienciami..

Tekvica z tekvicovej polievky od Julie Vysotskaja

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 62 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Dýňová polievka od Julie Vysotskej osloví všetkých členov rodiny. Bohatá hustá konzistencia misky pomáha rýchlo sa v chladnom období zohriať a zohriať. Cesnak a pálivá paprika dodávajú polievke pikantnosť a pomarančový džús je pikantnou sladkosťou. Liečiť podávajte na stôl s jemne nasekanými bylinkami, cesnakovými rezmi (podľa chuti) a sušienkami.

zloženie:

• tekvica – libra;
• zemiaky – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• jablko – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• feferónka – 1/3 tobolky;
• maslo – 20 g;
• olivový olej – 20 ml;
• voda – 60 ml;
• krém – pol pohára;
• pomarančový džús – 40 ml;
• muškátový orech – 5 g;
• zázvor – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Dýňové mäso nakrájajte na veľké kocky, zemiaky s mrkvou nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľa, cesnak, korenie sa musí najprv ošúpať a nakrájať.
3. Maslo rozpustíme, zmiešame s olivami a opečieme cibuľu a cesnak v tejto zmesi, až kým nebudú priehľadné.
4. Posypeme korením, opečieme dve minúty, pridáme mrkvu. Varte minútu na vysokej teplote, naplňte vodou, povarte. Znížte teplo, prikryte, nechajte pôsobiť 10 minút.
5. Dajte tekvicu, zemiaky, papriku, smažte tri minúty.
6. Zadajte jablkové plátky, varte dve minúty, nalejte vriacu vodu na úroveň zeleniny. Duste pol hodiny.
7. Porazte mixérom až do šťavy, pridajte smotanu, džús, korenie. Priveďte do varu, ale netrávte.
8. Posypeme strúhaným syrom, semenami, cesnakovými krutónmi.

Tekvicové pyré so syrom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 32 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tekvicové pyré so syrom je skôr ako polievka – táto pochúťka sa podáva ako prvý chod. Na varenie môžete použiť akýkoľvek syr – klasický tvrdý alebo spracovaný, ale obzvlášť chutný bude polievka s parmezánom. Hotové jedlo má výraznú krémovú chuť, bohatú textúru a príjemnú vôňu korenia. Polievku podávajte s pšeničnými krutónmi.

zloženie:

• tekvica – libra;
• zemiaky – 4 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• tavený syr – 100 g;
• maslo – 50 g;
• bobkový list – 1 ks;
• sladká mletá paprika – 5 g;
• nové korenie – štipka;
• voda – 1,5 l;
• chlieb – 4 plátky.

Spôsob varenia:

1. Dusenú tekvicu nakrájajte na kúsky, posypte korením. Kocky nalejeme na panvicu, naplníme vodou, ochutíme bobkovým listom, dusíme 10 minút.
2. Po uvarení pridajte zemiaky, varte 10 minút.
3. Roztopte maslo, nakrájanú cibuľu opečte s cesnakom.
4. Akonáhle sa zemiaky uvaria, položte restovanú zeleninu. Odstráňte bobkový list.
5. Odstráňte z tepla, ochlaďte, pyré s mixérom, sezónu.
6. Znížte teplotu, vložte syr a varte, kým sa úplne nerozpustí, za stáleho miešania.

Tajomstvo výroby tekvicového pyré

Odborníci odhaľujú tajomstvá výroby tekvicového pyré:

• nakrájanú dužinu je možné vložiť do mrazničky a potom, ak je to potrebné, rozmraziť a rozdrviť;
• najužitočnejšie tekvicové ošetrenie bude pochádzať z pečenej zeleniny alebo varenej v pomalom hrnci;
• piecť zeleninu je najlepšie vo fólii alebo pergamene;
• smotanová polievka sa nedá variť, inak sa môžu mliečne výrobky zohnúť;
• uvarené zemiaky uvarte na miernom ohni a presne na čas, aby ste maximalizovali ukladanie živín zdravej zeleniny.