Turecko palička v rúre – recepty s fotografiami. Ako uvariť pečenú morčacie stehno vo fólii alebo rukáve

Obsah článku

• Ako variť morčacie paličky v rúre
• Morčacie rúry na pečenie vo fólii
• Morčacie stehno
• Rúra na pečenie moriek v rukáve
• Pečená morčacie stehno so zemiakmi
• Turecká marináda paličky

Keď príde čas rozhodnúť sa, čo sa má pripraviť na slávnostný stôl, niektoré ženy v domácnosti upadnú. Ak chcete nejakým spôsobom diverzifikovať štandardné menu, môžete variť morčacie stehná v rúre. Mäso z Turecka má vynikajúcu chuť, patrí k diétnym druhom mäsových jedál (s nízkym obsahom kalórií) a dobre sa hodí ku všetkým druhom príloh.

Ako variť morčacie paličky v rúre

Ak hľadáte chutnú a zdravú verziu mäsových pochúťok, ktoré budú v dôsledku toho mäkké a nežné, najlepšou voľbou bude pečená morčacie stehno. Pred smažením alebo upekaním morčacieho stehna musíte marinovať. Lahodná omáčka môže hrať dôležitú úlohu v tom, aké šťavnaté je mäso. V ideálnom prípade by sa malo nakladať približne 3 hodiny, ale s časovým limitom je možné na tento účel prideliť 60 minút. Niektoré ženy v domácnosti milujú vyprážané morčacie mäso, ale ukázalo sa, že sú oveľa chutnejšie, ak sú varené vo fólii alebo v rukáve na pečenie..

Morčacie rúry na pečenie vo fólii

Táto možnosť varenia nielen zachová všetky prospešné vlastnosti, ale aj vôňu. Morčacie paličky vo fólii by mali byť pevne zabalené tak, aby sme nakoniec dostali ústnu vodu, chutné a zdravé mäso. Podávame so zemiakmi, pohánkou alebo cestovinami. Nezabúdajte, že musíte v rúre uvariť jedlo najmenej 90 minút. Nižšie je krok za krokom recept s fotografiami.

zloženie:

• rastlinný olej – 50 ml;
• hydinová noha – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• korenie, soľ;
• maslo – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte, vysušte mäso, šupte drsnú pokožku (nie pokožku).
2. Zmiešajte maslo pri izbovej teplote so soľou a obľúbeným korením. Zmes umiestnite pod pokožku. Hore s cesnakom, korením a soľou vylisovanou cez lis.
3. Morčacie dajte na fóliu a posypte rastlinným olejom. Zabaľte tak, aby sa obal neroztrhol, ale celá noha bola úplne zabalená.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte marinovaný kus na 1,5 hodiny. Čas varenia sa môže líšiť podľa veľkosti..
5. Podávajte so zeleninou, prílohou alebo dokonca ovocím.

Morčacie stehno

Táto možnosť varenia u nás nie je medzi ženami veľmi populárna, pretože musíte mať otvorený oheň (gril) alebo gril. V ostatných prípadoch nebude mäso vyprážané do požadovaného stavu. Horčica z morčacieho stehna je prispôsobenou možnosťou, ktorá sa dá variť v rúre, mäso je ľahšie a rýchlejšie pečené. Toto je dobrá možnosť diverzifikovať slávnostný stôl..

zloženie:

• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• korenie, soľ;
• horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• holeň.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na kruhové plátky rovnakej hrúbky.
2. Zmiešajte v miske korenie, kyslá smotana, horčica. Potiahnite každý kúsok moriaka touto marinádou, nechajte ju zmáčať najmenej 30 minút.
3. Posypte plech na pečenie olejom, položte polievku a soľ.
4. Zahrievajte rúru na 180 stupňov. Odložte na varenie 30 minút.
5. Po ukončení varenia položte na mäso kúsok fólie a steak nasýtte ďalších 5-10 minút..

Rúra na pečenie moriek v rukáve

Ak doma nie je fólia, môžete uvariť morčacie stehno v peci na pečenie. Ošetrenie sa ukáže ako veľmi šťavnaté, jemné a chutné. Ak je dobré zakryť celý kus vtáka filmom, zápach sa neodparí, ale doplní sa morčacou hydinou. Súčasne zostane morčacie stehno v rukáve diétnou možnosťou prípravy mäsovej zložky na stôl.

zloženie:

• granulovaná horčica – 600 g;
• mäso – 1 ks;
• olivový olej – 1 lyžička;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Premyté a sušené morčacie plátky vyperte olivovým olejom.
2. Potom trieť horčicou.
3. Korenie, soľ, zo všetkých strán. Je vhodné nechať marinádu namočenú jednu hodinu, ale zvyčajne trvá 30 minút.
4. Nakladaný kus vložte do puzdra a konce pripevnite k sponám, aby ste dosiahli maximálnu tesnosť. Je vhodné odobrať viac filmu, aby nedošlo k kontaktu s miskou.
5. Vložte panvicu s vtákom do rúry na 1,5 hodiny pri teplote 180 stupňov.
6. Majte na pamäti, že rukáv sa počas pečenia nafúkne, preto je lepšie položiť ho na strednú alebo dolnú úroveň.
7. Po jednej a pol hodine vyberte misku, opatrne rezte obal. Vo vnútri bude para, takže všetko robte opatrne, aby nedošlo k spáleniu. Pokúste sa udržať šťavu a rozliate na plech.
8. Nechajte ošetrenie vychladnúť, položte na tanier a nožom odstráňte mäso z kosti.
9. Pri servírovaní môžete naliať šťavu z rukávu.

Pečená morčacie stehno so zemiakmi

Nechcem piecť osamelú nohu vtáka, takže by ste si s ňou mali okamžite pripraviť prílohu. Dobrou voľbou na tieto účely je morčacie mäso so zemiakmi v peci. Obidve prísady sú navzájom dokonale kombinované a v chuti sa vzájomne dopĺňajú. Čas varenia je rovnaký, takže nie je problém s pečením alebo spálením zemiakov.

zloženie:

• cesnak – 1 strúčik;
• korenie, soľ;
• palička – 2 ks;
• olivový olej – 1 lyžica. l.;
• zemiaky – 4 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Pripravte nohy (umyte ich, vysušte). Trite ich korením, soľou a akýmkoľvek iným korením podľa vašej chuti.
2. Ošúpané zemiaky nakrájame na malé plátky. Dajte to do misky, soľ.
3. Cesnak prelejte cez lis, pridajte ho do olivového oleja a premiešajte.
4. Nalejte morčacie a zemiaky s výslednou omáčkou, utrite zo všetkých strán.
5. Vezmite rukáv a rovnomerne rozložte zemiaky na hornú časť nôh vtáka. Bezpečne zacvaknite koniec filmu.
6. Vložte do rúry na 180 stupňov na 80 minút.
7. Potom obal jemne nakrájajte na vrch a nechajte ošetriť ďalších 10 minút.

Turecká marináda paličky

Rôzne korenia, korenia a marinádové komponenty pre morčacie paličky spríjemnia liečbu s bohatou chuťou. Nohy spravidla nemajú veľa času na impregnáciu, pretože sa pripravujú na príchod hostí. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť túto zložku a výber závisí od preferencií kuchára alebo hostí. Tu je jeden príklad marinády pečenej v peci. Potrebujete iba dobre premiešať všetky zložky, ktoré sú opísané nižšie, a rozprestrieť ich s moriakom.

zloženie:

• cesnak – 3 strúčiky;
• kefír – 100 g;
• sójová omáčka – 5 g;
• med – 60 g;
• zázvor (mletý) – 5 g.

Vyskúšajte marinádu pre indochku v rúre.