Pred pohľadom sa najčastejšie objavuje predstava grilu alebo udiarne, masívnej kovovej konštrukcie vo forme veľkého valca alebo obdĺžnika, tehlovej konštrukcie vysokej ako osoba alebo niečo podobné. Avšak na to, aby sa malé kurča pečilo alebo fajčilo, nie je vôbec potrebné míňať peniaze na nákup masívnej pouličnej pece. Stačí vziať veľký hlinený hrniec. Len pár hodín práce a udiareň bude zostavená.
Namiesto hrnca môžete použiť veľkú kovovú panvicu bez úchytiek alebo plynovú nádobu s horným odrezaním. Nepoužívajte však smaltované ani maľované predmety..
Aké materiály sa budú vyžadovať:
- elektrická varná doska (s výkonom 1 kW a viac);
- hlinený hrniec (priemer 25 – 30 cm);
- hrniec na hrnce alebo iný plochý hrniec ako veko;
- kruhový rošt;
- 5-7 malých tehál;
- kovová rukoväť;
- rúra na teplomer s označením do 220 mm oZ;
- skrutka s priemerom 10 mm s dvoma podložkami a dvoma maticami.
Z náradia, ktoré budete potrebovať: vŕtačka, nastaviteľný kľúč.
Schéma kvetináčov: 1 – kvetináč pre základňu; 2 – keramické veko (hrniec s malou hĺbkou); 3 – tehly; 4 – elektrický sporák; 5 – kovová vanička na piliny; 6 – mriežka; 7 – medzera v kryte pre vetranie; 8 – základňa rukoväte; 9 – drevený držiak
Stačí umiestniť vyhrievaciu dosku so špirálou z elektrického sporáka na dno nádoby a priviesť drôt von cez odtokový otvor alebo vytvorením ďalšieho v stene. Rošt je pripevnený pozdĺž horného okraja nádoby. Ako veko sa používa paleta alebo plochý hrniec. Stačí naň pripevniť rukoväť, urobiť dva otvory: jeden pre termoreguláciu ako výstup, druhý pre teplomer.
Hrniec by mal byť inštalovaný na tehly alebo na kovový stojan s výškou najmenej 5 cm. Sviatočné kurča môžete začať variť na úplne novom grile.
Na obrázkoch nižšie sú uvedené príklady hotových udiarní z hlinených kvetináčov kvôli prehľadnosti..
Umiestnenie čerešňových lupienkov do hrnca na vrchu kachlí môže vytvoriť vynikajúci hustý dym na fajčenie. Bez dreva – dostaneme plnohodnotný gril, ktorý si pri príprave chutného jedla nevyžaduje veľkú pozornosť.
Ahoj! Aké sú výhody použitia grilu a kompaktného udiarni z hlineného hrnca oproti bežným grilom? Môžeš mi odporučiť nejaké konkrétne modely, ktoré sú spoľahlivé a kvalitné? Ďakujem!
Hlavnou výhodou použitia grilu a kompaktného udiarni z hlineného hrnca je ich unikátny charakter a schopnosť priniesť do jedla autentickú chuť a arómu. Hlinené hrnce majú schopnosť uchovávať teplo a rozložiť ho rovnomerne, čo vedie k rovnomernému a dokonalému grilovaniu či údeniu jedla. Taktiež zachytia a udržia vlhkosť potrebnú pre šťavnatosť a mäkkosť jedla.
Jeden z odporúčaných modelov je „Terra Cotta Smoker“ od firiem La Chamba alebo Romertopf. Sú známe svojou spoľahlivosťou a kvalitou. Iným skvelým modelom je „Kamado Joe“. Sú to ležaté keramické grily, ktoré sa vyznačujú vysokou kvalitou spracovania a odolnosťou voči teplu. Sú vhodné pre grilovanie, údenie, pečenie alebo dokonca pečenie pizze.
Gril a kompaktný udiareň z hlineného hrnca majú unikátny charakter a schopnosť priniesť autentickú chuť a arómu do jedla. Hlinené hrnce uchovávajú teplo a rozložia ho rovnomerne, čo zaručuje rovnomerné a dokonalé grilovanie a údenie jedla. Tiež zachytia a udržia vlhkosť potrebnú pre šťavnatosť a mäkkosť jedla. Odporúčané modely sú „Terra Cotta Smoker“ od firiem La Chamba alebo Romertopf, a tiež „Kamado Joe“, ktorý je ležatý keramický gril s vysokou kvalitou spracovania a odolnosťou voči teplu. Tieto modely sú vhodné pre grilovanie, údenie, pečenie alebo dokonca pečenie pizze.