Inteligentné vinice: základné základy

Obsah článku

• Čo je to inteligentná vinica
• Varietálna realita
• Technické odrody (víno)
• Čo sú podpníky a na čo slúžia

Réva sa od staroveku rozrastá v blízkosti bývania ľudí. Dôležitosť a prínosy tejto rastliny sa ťažko dajú preceňovať. Hrozno poteší v lete osobu so šťavnatým zdravým bobuľou, v zime posilňuje a posilňuje imunitu s hrozienkami, ohrieva dušu a telo pohárom vína v ktoromkoľvek ročnom období. Výroba vína a koňaku je dnes hlavným bodom doplňovania rozpočtu niektorých krajín. V tomto článku budeme hovoriť o histórii rozvoja vinohradníctva, zvážime základné pojmy „inteligentné vinice“, podrobne rozprávame o správnom výbere odrôd, zistíme, aké sú podpníky a na čo slúžia..

Spolu s olivami, palmami, jačmeňom a pšenicou patrí k najstarším kultúram, ktoré človek začal pestovať na úsvite svojho pôvodu – primitívni ľudia, ktorí sa zaoberajú zberom, ho už zasadili v blízkosti svojich domovov, ako to rozprávali starodávne artefakty s výkresmi a odkazmi na túto rastlinu. … Vedci sa domnievajú, že poľnohospodárska technológia pestovania hrozna pochádza z Ázie (územie moderného Afganistanu a Iránu), kde archeológovia počas vykopávok našli semená tejto kultúry medzi pozostatkami starovekých jedál. To naznačuje, že pred asi 4 – 6 000 rokmi sa hrozno pestovalo už v strednej Ázii a Mezopotámii.

V starovekom Egypte sa zároveň už naučili vyrábať hrozienka a vyrábať rôzne vína – o čom svedčia staroegyptské hieroglyfy na víno a zväzky, ako aj hrozienka a vinič. Historici dokázali nájsť kresby špeciálnych zariadení na vytlačenie šťavy a mincí, ktoré zobrazujú hrozno. Staroveká kultúra pestovania tejto rastliny bola prítomná v Palestíne, ako je možné nájsť v Biblii (Starý zákon) mnoho potvrdení.

Archeologické výskumy potvrdzujú skutočnosť, že vinohradníctvo bolo dobre rozvinuté na území moderného Arménska, kde sa vedcom podarilo nájsť starodávne vinárske vybavenie a zvyšky zavlažovacích kanálov. V Taliansku a na Sicílii sa hrozno začalo pestovať pred 100 storočiami – existujú nálezy z obdobia Minoanu (viac ako tri tisíce rokov). A počas vojnových dobytí Rímskej ríše sa vinohradníctvo dostalo do plného rozkvetu – v tom čase boli vynájdené špeciálne nástroje, technológie a boli pestované rôzne odrody. Víno a hrozienka sa predávali do iných krajín. Potom, po invázii barbarov, upadol vinárstvo do úplného úpadku a v Taliansku sa oživil až v 14. storočí nl..

Na území Azerbajdžanu sa našli kultúrne semená hrozna pochádzajúce z tretieho tisícročia pred nl. Vedci okamžite objavili kamenné nádoby na kvasenie a skladovanie vína, ako aj kamene na lisovanie bobúľ. Okolo toho istého obdobia sa začalo pestovať hrozno v Grécku, Číne a na území moderného Kazachstanu a Kirgizska..

Staroveká kultúra hrozna v Rusku (pred viac ako 2 000 rokmi) bola objavená na území južného Dagestanu a v iných oblastiach Kaukazu a oblasti Dolného Volhy sa prvé vinice objavili až v 17. až 18. storočí..

Svetová produkcia čerstvého hrozna, hrozienok, vína a ďalších výrobkov z jeho spracovania rýchlo rastie z roka na rok. Táto plodina sa však dnes pestuje nielen v priemyselnom meradle. Nie je možné si predstaviť jednu letnú chatu bez viniča, táto rastlina je medzi záhradníkmi veľmi obľúbená. Poďme si predstaviť, ako správne zorganizovať vinicu tak, aby mohla existovať s minimálnymi ľudskými zásahmi..

Čo je to inteligentná vinica

V našich dáchách sú vo väčšine prípadov dva extrémy. Prvý a najbežnejší – vinič sám rastie ako strom, ktorý nie je po celé roky prerezávaný. Hrozno poháňa desať metrov riasy, spadá pod strechu a pletené stromy, takže sa často nachádzajú v tieni. V takýchto podmienkach môže normálne dozrieť iba niekoľko kefiek, malý počet výhonkov zostáva až do jari.

Druhým extrémom je, že záhradník pevne pochopil nasledujúce: čím viac striháte, tým lepšie. A odrezal takmer všetko, čo sa v lete pestovalo, a omladil už mladého kríka, ktorý si na budúci rok zachráni väčšinu úrody..

Niektorí ľudia samozrejme zvládli klasické pokyny a vyhýbali sa uvedeným extrémom. Majú dobré výnosy, ale starostlivosť o vinicu vyžaduje príliš veľa času a úsilia. Koniec koncov, roky sa môžu ukázať ako príliš vlhké alebo príliš suché a odrody sú často nestabilné voči rôznym chorobám. S nedostatkom starostlivosti a pozornosti vinič ochorie a prestane prinášať ovocie.

Je zrejmé, že vinica by nemala mať žiadnu z vyššie uvedených nevýhod. Aby sa dosiahli vysoké výnosy s minimálnou investíciou času a úsilia, je potrebné ju najprv správne usporiadať, to znamená, usporiadať všetko tak, aby kríky mohli dlho bez ľudského zásahu robiť..

Hlavným pravidlom úspešnej vinárky je: „Inteligentný vinohrad by mal byť ľahko formovateľný, s ním by sa malo ľahko pracovať, a čo je najdôležitejšie, mali by ste ho dobre pochopiť.“ Pozrime sa na základné princípy, na ktorých je založená organizácia inteligentných viníc:

1. Dobrý vinohrad je založený na správnych odrodách. Ak nám väčšina ovocných stromov aj napriek určitým nevýhodám vyhovuje, potom je zber hrozna príliš hodnotný a malý na to, aby sa zanedbávala starostlivá pozornosť pri výbere vhodnej odrody. Ak nemáte príležitosť venovať veľa času kríkom, mali by ste zvoliť odrody odolné voči mrazu odolné voči chorobám a nie je ich viac ako desať až pätnásť. Ak chcete „venovať svoj život hroznovým hrozbám“, navštívte vitajovské slávnosti Kubanov – Karašev a Radčevskij, od ktorých si môžete vybrať hrozno pre každý vkus. O výbere odrody sa budeme baviť podrobnejšie o niečo neskôr..
2. Je dôležité poznamenať, že trh je zlým miestom na kúpanie sadeníc odrôd. Obchodujú tu hlavne obchodníci, ktorí nerozumejú situácii a nevedia, čo predávajú. Odrezky a sadenice by sa mali nakupovať iba od ľudí, ktorí sami pestujú hrozno. Nebudú vám predávať iba vysoko kvalitný sadivový materiál, ale ochotne vám poskytnú aj niekoľko užitočných tipov na starostlivosť o túto alebo tú druh..
3. Hrozno musí byť vysadené tak, aby mu bolo zabezpečené maximum výživy, vlhkosti a svetla a aby v budúcnosti nevyžadovalo veľkú pozornosť. V skutočnosti je to najnáročnejší proces pri výsadbe vinice. Keď však správne usporiadate výsadbovú dierku alebo priekopu a organizujete „inteligentné“ mreže a po 8-10 rokoch nebudete mať žiadne problémy s silou kríkov a ich formovaním. O tom, ako to urobiť, budeme hovoriť v nasledujúcich článkoch..
4. Neustále vykopávanie pôdy pod hroznom negatívne ovplyvňuje úrodnosť pôdy. Na udržanie poriadku a čistoty vo vinici je lepšie „splyniť“ alebo pozbierať pôdu v blízkosti kríkov a voľný priestor zmeniť na úzke zeleninové záhony. O tom, ktoré rastliny sa najlepšie pestujú v blízkosti hrozna, sa budeme venovať neskôr..
5. Správne tvarované puzdro je zárukou vysokého výnosu a dobrého zdravotného stavu viniča. Zároveň mnohí záhradníci považujú prerezávanie za najťažší a nepochopiteľnejší okamih. V budúcnosti poskytneme v tejto veci také jednoduché a podrobné informácie, že na tento problém zabudnete navždy..
6. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné postrekovať a kŕmiť aj najodolnejšie odrody 2-3 krát za sezónu. Nasledujúce články podrobne odhalia „inteligentnú“ technológiu kŕmenia a poskytnú všetky potrebné informácie o hroznovej medicíne..
7. Hrozno je pomerne teplomilná rastlina, preto si vyžaduje zimu. Po preštudovaní fyziológie kríka si môžete vybrať najoptimálnejšiu možnosť ochrany viniča pred mrazom. Skúsení vinári doteraz pestovali odrody odolné voči chladu a boli vyvinuté rôzne metódy na zvýšenie odolnosti hrozna proti mrazu, o ktorom budeme hovoriť v blízkej budúcnosti..

Varietálna realita

Rozhodli ste sa preto zasadiť do záhrady niekoľko hroznových kríkov. Čo je potrebné, aby vás vinič potešil slušnou úrodou z roka na rok? Najprv si musíte zvoliť tie správne odrody, ktoré sú najvhodnejšie pre klimatické podmienky vašej oblasti. Pri výbere odrody by ste určite mali zistiť, prečo je to v skutočnosti potrebné. Ak sa chystáte pestovať hrozno na predaj, je to jedna vec, a pokiaľ ide o potreby vašej vlastnej rodiny, potom je to úplne iné..

Ľudia, ktorí pestujú hrozno, odborne rozlišujú odrody pre dušu, to znamená pre domácu spotrebu a odrody na predaj. Trhové hrozno je pozoruhodné svojou krásou a veľkými zhlukami a bobuľami. Tieto odrody dozrievajú v správnom čase, ale nie sú rezistentné na najnebezpečnejšie choroby. Starostlivosť o takéto kríky zahŕňa časté spracovanie pesticídmi, takže skúsený vinár nebude také bobule jesť sám. Zanechá svoju rodinu, aj keď nie tak atraktívny, nie plodný, ale voňavý a šetrný k životnému prostrediu. Odrody hrozna určené na domácu spotrebu sú dosť mrazuvzdorné a odolné voči chorobám, môžu sa pestovať bez použitia chémie, ale s použitím biologických prostriedkov, o ktorých budeme hovoriť nabudúce.

Najpopulárnejšie odrody na predaj sú:

• skoro: Kodryanka, Darčeky pre Ukrajinu, Arcadia, Delight, Kesha-1, Augustine;
• uprostred: Nadezhda AOZS, Dar Zaporozhye, Demetra;
• neskoro: Moldavsko, Popoluška, Zarevo, Flamingo a Zagrava.

Skúsení vinári rozlišujú ako odrody „pre dušu“:

• čoskoro: Kišiňoví svítania, Viktória, letný muškát, kostolné zvony, Zest, Glenora Sidlis;
• médium: Liana, Moldavské perly, Kuban, ananás;
• neskoro: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Už sme sa dotkli problému, že sadenice a odrezky z hrozna by sa v žiadnom prípade nemali kupovať na bazári, pretože tu obchodujú obchodníci, a to pod zámienkou škôliek a štátnych fariem. Majú všetko, čo priťahuje zákazníka – štítky, štítky, fotografie a dokonca aj hotové štetce na vystavenie. Nikto však nemôže zaručiť, že kúpite presne to, čo ste tu videli. A v tomto prípade to bude škoda, nie toľko peňazí, ako premárneného času, pretože sadenice dajú prvú úrodu najskôr o 2 až 3 roky. Samozrejme, niečo porastie, ale niekedy nie to, čo ste chceli.

Je potrebné poznamenať, že pri výbere hrozna by sme nemali venovať pozornosť veľkým plodom, veľkosti prepeličích vajec. Takéto kefy sa pestujú špeciálne na reklamu pomocou škodlivých hnojív a chemikálií..

Kde si naozaj môžete kúpiť odrodu? Odpoveď na túto otázku je jedna – medzi ľuďmi, ktorí pestujú hrozno a sami sa zaoberajú jeho kultiváciou. Ak to chcete urobiť, musíte navštíviť ich vinice, kde môžete nielen kúpiť skutočný tovar, ale tiež získať potrebné rady o výbere a starostlivosti o hrozno určitej odrody. Okrem toho je veľmi žiaduce nájsť vinárov praktizujúcich vo vašej oblasti, pretože určité odrody hrozna vyžadujú určitú teplotu a vlhkosť vzduchu, určité zloženie pôdy atď..

Hrozno sa líši svojou odolnosťou proti mrazu. Existujú špeciálne odrody pre altány, ktoré nevyžadujú ochranu pred mrazom (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). A je tu vinič, ktorý musí byť dobre pokrytý na zimu, takéto hrozno netoleruje nízke teploty a môže úplne zomrieť pri silných mrazoch. Pri príprave hrozna na zimu by sa malo dodržiavať hlavné pravidlo: odkryté hrozno sa nemôže rezať na jeseň – stráca odolnosť proti mrazu..

V súčasnosti existuje veľké množstvo odrôd viniča rôznych charakteristík, a preto v rámci jedného článku nie je možné poskytnúť všetky potrebné informácie o každom z nich. Existuje veľa príručiek s popismi všetkých existujúcich odrôd. Ak chcete vybrať ten najvhodnejší pre vaše podmienky, je najlepšie vyhľadať pomoc skúsených odborníkov..

Technické odrody (víno)

Čo vinárovi nepáči dobré domáce víno! Nie každý hroznový mušt je však vhodný na jeho výrobu. Väčšina ľudí spája vinárstvo s odrodami ako Lydia alebo Isabella, ale odborníci tvrdia, že ich použitie nie je zďaleka najlepšou voľbou na tieto účely. Výťažok šťavy z Lydie a Isabelly je malý a obsahuje v ňom veľa hlienu. Európska asociácia vinárov okrem toho tieto odrody zakázala v dôsledku prítomnosti látok škodlivých pre ľudské telo, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene, v ich zložení. Ďalšou vážnou nevýhodou týchto odrôd je skutočnosť, že Lydia a Isabella sú akumulátory listovej fyloxéry, ktorá poškodzuje vinič inej odrody..

Na výrobu domáceho vína je najlepšie používať hrozno týchto odrôd: Biely Suruchenský, Krištáľ, Pridonský muškát, Platonovský a Rosinka. Mnohí pestovatelia, ako najlepší, odlišujú odrodu Druzhba, vyznačujú sa však nízkou odolnosťou proti mrazu a na zimu si vyžadujú dobré úkryty..

Čo sú podpníky a na čo slúžia

V letných chatách a na pozemkoch často nájdete „divoké hrozno“, silné kríky, z ktorých jazdia desaťmetre riasy a pletie všetko okolo. Bobule takejto vínnej révy sú malé čiernej farby a majú skôr nepríjemnú chuť, stáva sa, že vôbec nie sú. Ak na svojom webe rastie taký „zázrak“, vedzte, že toto je jeden z energických podnoží hrozna, na ktorom môžete štepiť akúkoľvek odrodu. Ak existujú bobule na divom hrozne, potom ide o podpník 5BB alebo Kober 5BB, ak neexistujú bobule, potom 4B alebo CO4. Divoké hrozno má silný koreňový systém, ktorý je odolný proti mrazu a fyloxere, takéto podnože tolerujú nadbytok vápna v zemi.

Dnes sa medzi profesionálnymi vinármi neustále diskutuje o tom, či je potrebné pestovať kultivary, alebo či je lepšie používať samorastové výsadby. K tejto otázke sa musí pristupovať opatrne..

Kríky na podnosoch sú vždy silnejšie a schopné produkovať dvakrát toľko, ale silne rastúce podnože na výživných úrodných pôdach môžu spôsobiť, že kríky sa vykrmia, oneskoria dozrievanie a hromadenie cukru. Preto sa odporúča pestovať hrozno na zásaditej pôde chudobnej na živiny..

Ak sa vaša vinica nachádza v strediskách silného zamorenia fyloxérou, nemôžete na svojich vlastných koreňoch pestovať odrody, ktoré sú najviac citlivé na negatívny vplyv tohto škodcu. Najlepšie je konzultovať o tejto záležitosti s miestnymi vinármi..

Najlepšie je pestovať stredne veľké odrody, pretože mohutná štepená krovina môže zaberať veľa miesta. Ak plánujete pestovať hrozno na mrežích, potom je lepšie použiť sadenice bez koreňov a ak chcete vysadiť vinič v blízkosti altánku, potom sú vhodnejšie štepené kríky..

Ako vidíte, každý, kto má túžbu a trochu voľného času, môže robiť vinohradníctvo. Aby ste to dosiahli, je potrebné spočiatku správne zorganizovať výsadbu, aby sa v budúcnosti mohli kríky obísť bez vašej pozornosti na dlhú dobu a zároveň získať stabilnú slušnú úrodu. V nasledujúcich článkoch sa budeme zaoberať otázkami zakorenenia sadeníc a ich správnym vysadením, poskytneme komplexné informácie o tvorbe kríka, podelíme sa o skúsenosti s hnojením bez použitia chemikálií a zvážime hlavné body hroznového liečiva. Pokračovanie nabudúce…