5 receptov na lístkové pečivo

Obsah článku

• Listové pečivo s mletým mäsom
• S tvarohom
• S jablkami
• S kapustou
• Čerešňové pusinky

Existuje veľa spôsobov, ako doma pripraviť chrumkavé koláčiky z lístkového cesta. Výrobky s tekutým plnivom, mäsom alebo kúskami ovocia by mali byť pečené v rúre. Zemiaky, kapusta a vaječné koláče sa varia na panvici aj v rúre. Pomalý sporák dokonale zvládne akúkoľvek náplň.

Listové pečivo s mletým mäsom

• Čas: 2,5 až 3 hodiny.
• Dávky na nádobu: 10.
• Obtiažnosť: stredná.

Množstvo cesta je dostatočné na asi 10 stredne veľkých pečených koláčov. Používajte hotové mleté ​​mäso alebo ho pripravte z akéhokoľvek mäsa, rovnako tak urobí kura.

zloženie:

• múka – 280 g;
• droždie – 5 g;
• voda – 1/3 šálky;
• mlieko – 100 ml;
• maslo – 140 g;
• vajce – 1 ks;
• soľ – 1,5 lyžičky;
• granulovaný cukor – 1,5 lyžičky;
• mleté ​​mäso – 450 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• vaječný žĺtok – 2 ks;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.;
• korenie – podľa uváženia.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte múku s lyžičkou cukru a soli. Nastrúhané mrazené maslo zmiešajte s múkou.
2. Zahrejte vodu, droždie rozpustite so zvyšným cukrom. Nalejte vajíčko, premiešajte. Pridajte zohriate mlieko, všetko vložte do misky s múkou a maslom. Hnette, kým nebude cesto hladké.
3. Zabalte obrobok polyetylénovou alebo bavlnenou utierkou a vložte ho do chladničky na 90 minút.
4. Nasekanú cibuľu nakrájajte na olej. Pridajte mleté ​​mäso, osmažte s cibuľkou až do mäkka. Pridajte chuťové prísady, ktoré sa vám páčia.
5. Natiahnite cesto do „klobásy“, nakrájajte nožom na rovnaké kúsky. Každý kus rozviňte valčekom.
6. Položte výplň na obrobky a pohodlne ich zakryte.
7. Pleseň ošetrite olejom, vložte koláče, povrch výrobkov namažte šľahaným žĺtkom. Pečieme 20-30 minút pri 180 °.

S tvarohom

• Čas: 70 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Rôzne občerstvenie s tvarohovými koláčmi. Na ich prípravu pripravte cesto podľa predchádzajúceho receptu alebo použite hotový. Recept obsahuje variantu nesladenej náplne, ale ak si budete priať, môžete do tvarohu namiesto korenia a byliniek pridať cukor, vanilku, hrozienka alebo kandizované ovocie..

zloženie:

• cesto – 400 g;
• tvaroh – 300 g;
• koriandr, petržlen – v banda;
• kuracie vajce – 1 ks;
• kuracie žĺtky – 1 ks;
• rastlinný olej – 10 ml;
• korenie – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Valené cesto rozdeľte na štvorce rovnakej veľkosti.
2. Do tvarohu vložte vajce, nakrájanú zeleninu, podľa chuti pridajte korenie, pridajte soľ.
3. Rozložte náplň na cesto, nalepte ho do tvaru trojuholníkov. Tuky so žĺtkom.
4. Na spodnú časť formy naniesť tenkú vrstvu oleja, rozotrieť koláče a pečieme, až zhnednú.

S jablkami

• Čas: 80 – 90 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 16 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Koláče z pripraveného dafinového cesta s jablkami sa rýchlo varia. Vyberte jablká, ktoré nie sú príliš sladké, s kyslosťou. Kombinácia jabĺk a škorice sa považuje za klasickú, ale ak nemáte radi korenie, nahraďte ich vanilkovým cukrom..

zloženie:

• jablká – 0,5 kg;
• granulovaný cukor – 0,1 kg;
• med – 0,1 kg;
• mletá škorica, muškátový oriešok – každý po 5 g;
• šľahaný žĺtok – 2 ks;
• hotové cesto – 800 g;
• múka – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Nechajte cesto ležať pri izbovej teplote najmenej šesťdesiat minút..
2. Zbavte ovocie z kože, nakrájajte na plátky, skombinujte s medom, cukrom a korením.
3. Vrstvu múky rozdeľte na štvorce, položte jablká a formujte koláče vo forme obálok.
4. Zakryte formulár papierom na pečenie a rozotrite muffin. Spread s vaječným žĺtkom. Zapnite príslušnú teplotu rúry, varte do zhnednutia.

S kapustou

• Čas: 100 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 14 osôb.
• Obtiažnosť: stredná.

Vyprážané koláče z listového droždia budú mäkšie, ak ich na konci varenia zakryte vekom 10 minút. Podľa potreby pridajte na kapustu varené zemiaky alebo huby..

zloženie:

• cesto – 0,6 kg;
• malé kapusta vidličky – 1 ks;
• bobkový list – 3 ks;
• akékoľvek zelené – banda;
• domáci kečup – 100 ml;
• rastlinný olej – 0,1 l;
• korenie – podľa uváženia.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na prúžky a olejom pošlite na panvicu. Keď šťava dáva, pridajte soľ, kečup, strúhanú zeleň a svoje obľúbené koreniny. Čas hasenia – pol hodiny.
2. Cesto pripravte rozrezaním na rovnaké kúsky, rozvaľkajte ho na hrúbku 0,2 – 0,3 cm. Rozložte náplň na cesto, pevne pritlačte okraje produktu..
3. Olej zohrejte na panvici a vložte koláče. Hlboké vyprážanie na oboch stranách a stranách.

Čerešňové pusinky

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ak na plnenie vezmete mrazené bobule, nechajte ich najskôr rozmraziť a vypustite prebytočnú šťavu.

zloženie:

• cesto – 0,3 kg;
• granulovaný cukor – 0,1 kg;
• bezsemenné čerešňové bobule – 0,2 kg;
• múka – 30 g;
• kuracie žĺtky – 1 ks;
• slnečnicový olej – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte cesto na 6 rovnakých plátkov. Pomocou valčeka pridajte hrúbku 0,5 cm.
2. Položte bobule na vrstvy. Posypte každý kúsok cukru a štipku múky.
3. Okraje koláča bezpečne pripevnite k sebe. Zaobchádzajte s nádobou pre viac vrstiev s olejom a koláče namažte žĺtok.
4. Zapnite režim pečenia, dajte koláče do šálky, varte 15-30 minút v závislosti od výkonu.