Ako si vyrobiť šalát z hovädzieho srdca

Obsah článku

• Ako uvariť hovädzie srdce
• Recepty šalátu z hovädzieho srdca na každý deň
• S nakladanou zeleninou
• S hubami
• So srdcom a kórejskou mrkvou
• Hovädzie srdce, sviatočné šaláty
• Recept na varenie s sušenými slivkami a píniovými orieškami
• Predjedlo na baklažán

Môžete si uvariť lahodný šalát zo zdravého produktu – hovädzie srdce. Jeho hodnota spočíva v miernom obsahu kalórií, v obsahu obrovského množstva živín. Na stole sa zriedka objaví šalát z hovädzieho srdca, ktorý sa musí pripevniť. Pri správnej príprave a kombinácii prísad si hovädzie droby zachovajú všetky prospešné vlastnosti..

Ako uvariť hovädzie srdce

Čerstvosť výrobku by pri výbere mala mať rovnaké vlastnosti ako hovädzie mäso. Kvalita nakupovaného produktu je určená:

• farba (tmavo červená);
• elasticita (po stlačení má predchádzajúci tvar);
• vôňa (surové mäso);
• prítomnosť prvkov tretích strán (nedostatok tuku, cievne trubice,).

Požiadajte predávajúceho o prerezanie tovaru. Prítomnosť krvi vo vnútornej komore naznačuje čerstvosť. Šalát s hovädzími drobmi bude ešte užitočnejší, keď ho budete používať od mladého jednotlivca (nie viac ako 2 kilogramy)..

Varte srdce po 3 hodinách expozície vo vode a predpláchnite ho. Pokrmy z hovädzieho srdca sú pri nahradení vody mliekom mäkšie. Po namočení vložíme mäso na sporák, pred varom odstránime penu a zahrejeme na mierny ohrev. Postup sa musí opakovať 2 – 3 krát (1,5 – 2 hodiny). Koľko je potrebné uvariť, závisí od hmotnosti produktu a veku zvieraťa. Stupeň pripravenosti sa určuje jednoducho: vytiahnite, nakrájajte kúsok a skúste.

Varenie v pomalom hrnci je ešte jednoduchšie. Spustili sme režim „Polievka“, v ktorom sme nastavili teplotný režim na 180 stupňov. Po vypnutí sa musí akcia zopakovať a voda sa musí vymeniť. Rozhodnutie, či výrobok počas varenia soliť alebo nie, sa robí na základe individuálnych preferencií. Najlepšie je osoliť 15 minút pred koncom varenia alebo počas prípravy šalátu, potom výrobok nestráca svoje prospešné vlastnosti..

Užitočnosť šalátov z hovädzieho srdca sa ťažko spochybňuje. Produkt obsahuje:

• vitamíny A, E, C, PP, K;
• minerály (horčík, zinok, fosfor, draslík, vápnik, sodík).

Kombinácia vnútorností s inými prísadami musí byť správna. Odporúča sa používať zeleninu, huby, bylinky. Vajcia, syr, majonéza zvyšujú obsah tuku a kalórií v šaláte. Existuje veľa receptov:

• malá zložka;
• komplexné
• bafať.

Recepty šalátu z hovädzieho srdca na každý deň

Najchutnejšie jedlo je jednoduché. Telo každý deň vynakladá veľké množstvo energie a je vyčerpané v stresových situáciách. Jednoduchým šalátom môžete každý deň obnoviť rovnováhu síl. S predvareným polotovarom možno niektoré bežné výrobky ľahko previesť na kulinárske majstrovské dielo. Hlavná vec nie je príliš šikovná v šalátoch s hovädzím srdcom.

S nakladanou zeleninou

Každý má v chladničke nálev. Tento produkt je dokonale kombinovaný s chuťou hovädzieho srdca. Ponúkame jednoduchý recept na chutné jedlo. Šalátové prísady:

• hovädzie srdce (varené) – 600 g;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• mrkva – 2 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• maslo – 100 g;
• soľ, čierne korenie podľa chuti, majonéza podľa uváženia hostesky.

Stupne varenia:

1. Produkt by sa mal variť s prídavkom čierneho korenia, hrachu, bobkového listu.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, osmažte na oleji; trieť mrkvu, poterať oddelene od cibule; nakrájajte uhorky na kocky, brúste srdce na strúhadle alebo noži.
3. Do hlbokej šálky položte pripravené jedlo vo vrstvách: srdce, cibuľa, mrkva, uhorka. Znečistená majonézou a posypaná bylinkami.

S hubami

Šalát zo srdca so šampiňónmi je veľmi výživný a vysoko kalorický. Ak je to možné, použite šampiňóny, hoci môžete nahradiť akýkoľvek iný druh. Majonézu je lepšie zobrať s minimálnym obsahom tuku. komponenty:

• hovädzie srdce (varené) – 0,5 kg;
• nakladané huby – 200 g;
• čerstvá uhorka – 1 ks;
• syr – 100 g;
• konzervovaný hrášok – 200 g;
• vajce – 3 ks;
• majonézy;
• kôpor, bazalka.

varenie:

1. Varené vajíčko a srdce musia byť nakrájané na kocky, uhorka – slamky, syr – tri na hrubom strúhadle..
2. Po príprave ingrediencií pokračujeme v procese zdobenia šalátu. Môžete zmiešať všetky zložky, ochutiť majonézou alebo rozložiť do samostatných vrstiev, každú namazať majonézou. Posypeme nasekanými bylinkami.
3. Namočte pár hodín do chladničky. Keď je šalát nasýtený, stane sa šťavnatým, servíruje.

So srdcom a kórejskou mrkvou

Milovníci korenistej chuti si môžu šalát všimnúť ešte ostrejšie. V kórejčine sa mrkva dá kúpiť ako hotová alebo sa môže variť samostatne. Cibuľa je uprednostňovaná červená cibuľa, pokiaľ nie je náhradou bielej, vopred nakladanej. Na varenie vezmite:

• hovädzie srdce (varené) – 1 ks;
• mrkva – 200 g;
• syr (tvrdý) – 150 g;
• cibuľa – 1 ks;
• majonézy;
• ocot.

varenie:

1. Mrkvu a srdce nakrájame na prúžky, cibuľu nakrájame na pol krúžky, na syr strúhaného struhu nakrájame tri syry.
2. Marináda cibule / mrkvy:

• voda – 100 g;
• cukor – 1 lyžica;
• ocot – 1 polievková lyžica.

1. Po oparení cibule vriacou vodou, nalejte marinádu, pridajte mrkvu, nechajte ju uvariť 10-15 minút.
2. Po uplynutí času nalejte marinádu, pridajte zvyšné ingrediencie, všetko premiešajte.

Pripravte šalát s kórejskou mrkvou a inými receptami.

Hovädzie srdce, sviatočné šaláty

Stôl je položený so zvláštnou starostlivosťou o sviatkoch a riad je premyslený vopred. Nie posledné miesto zaujímajú hovädzie droby. Je ochutený zložitejšími zložkami, pridávajú sa pikantné chuťové tóny, zdobia sa a podáva sa osobitným spôsobom. Na fotografiách často vyzerajú pokrmy chutný, ale niekedy sú varené, nechutia dobre. Ponúkame recepty, ktoré nesklame.

Recept na varenie s sušenými slivkami a píniovými orieškami

zloženie:

• hovädzie srdce (varené) – 1 ks;
• syr – 150 g;
• vajce – 3 ks;
• hrášok (konzervy) – 100 g;
• cibuľa – 1 ks;
• uhorka (nakladaná) – 1 ks;
• sušené slivky – 80 g;
• píniové oriešky – 50 g;
• majonéza.

varenie:

1. Mix strúhaných výrobkov: syr a vajce. Rozložte prvú vrstvu, namažte majonézou.
2. Ďalšia vrstva: jemne nasekané sušené slivky a orechy v strede, na okrajoch zmes syra s vajcom.
3. Potom nasekané srdce položte do stredu taniera, pozdĺž okrajov syra s vajíčkom, namažte majonézou..
4. Posledná vrstva: slamky z uhoriek, cibule, zmiešané s hráškom, ochutené majonézou.
5. Nechajte pôsobiť 30 minút.

Predjedlo na baklažán

zloženie:

• hovädzie srdce – 1 ks;
• Bulharský korenie – 3 ks;
• chilli papričky – 2 ks;
• baklažán – 4 ks;
• rastlinný olej – 100 ml;
• sójová omáčka – 2 lyžice;
• horúca omáčka – 1 polievková lyžica;
• koriander;
• soľ.

varenie:

1. Nakrájajte baklažán a korenie na hustú slamku, soľ, rozdrvte a nechajte 1-2 hodiny.
2. Potom umyte zeleninu, smažte s pridaním sójovej omáčky so zatvoreným vekom až do polovice.
3. Pridajte zvyšné produkty a pri otvorenom veku pripravte.
4. Dochutíme ustricovou omáčkou, koriandrom.