Ako uvariť lahodný koláč z bobúľ doma s pečením alebo bez pečenia – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Ako pripraviť koláč z bobúľ
• výzdoba
• Recepty Berry Cake
• So zmrazenými bobuľami
• čokoláda
• Sušienka
• S ovocím a čokoládou
• So syrovou smotanou a bobuľami
• Čokoláda sypaná bobuľami
• S polevou a bobuľami
• Tvaroh
• želé
• jogurt

Zdá sa, že samotný letný čas si ľudia vyberajú ľahšie dezerty, napríklad tortu s bobuľami, kde je dekor vyrobený z čerstvých alebo mrazených ingrediencií a chuť sušienok je doplnená jemnými tónmi čokolády. Delicious lahodne je pochúťka s pridaním čerešní, čerešní, jahôd, čučoriedok, čiernych ríbezlí alebo malín. Často sa používajú na plnenie kyslejších červených ríbezlí, čo dodáva pikantnosť.

Ako pripraviť koláč z bobúľ

Každá žena v domácnosti má na sklade pár tajomstiev, vďaka ktorým sú jedlá pripravené jej špeciálnou a jedinečnou. Koláč s čerstvými bobuľami je takmer nemožné pokaziť, pretože v jeho receptoch nie je nič zložité. Cesto sa spravidla mieša v pečive alebo sa používajú špongiové koláče s impregnáciou. Pokiaľ ide o krém, je daná vôľa fantázie. Môže to byť tvaroh, kyslá smotana, jogurt, smotana, puding, čokoláda a dokonca aj orech. Často sa používa ako vrstva želé.

výzdoba

Vizuálna zložka jedál je tiež veľmi dôležitá. Vďaka dizajnu chcete jesť dezert čo najrýchlejšie, pretože oči človeka okamžite prenášajú do mozgu signál, že je vynikajúci. Na otázku, či je možné koláč ozdobiť mrazenými bobuľami, je odpoveď iba áno, ale čerstvé nie sú zakázané. Na ozdobenie produktu existuje veľa možností: použitie šľahačky, strúhanej čokolády alebo čokoládovej polevy. Avšak, pre krásny dezert, rovnako ako na fotografii, stačí položiť hrsť celých bobúľ na povrch.

Recepty Berry Cake

Fotografie dobrot, ktoré sa objavujú na sociálnych sieťach, vás nútia vzdať sa všetkého a variť doma. Recept na koláč s bobuľami sa môže líšiť pridaním novej prísady, zmenou zloženia smotany alebo výberom iného typu cesta. Pred varením sa rozhodnite pre správnu možnosť a postupujte podľa pokynov.

So zmrazenými bobuľami

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 411 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

V období jesene a zimy nie sú čerstvé bobule a ovocie také hojné ako v lete. Záchrany prichádzajú na pomoc. Recepty na zákusky vám umožňujú používať konzervované alebo mrazené bobule. Môžu byť rozdrvené alebo zostať nedotknuté. Predtým, ako si pripravíte tortu so zmrazenými plodmi, musíte ich nechať rozmraziť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti.

zloženie:

• múka – 160 g;
• cukor – 220 g;
• kyslá smotana – 320 ml;
• vajce – 2 ks;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• sóda -? lyžičky;
• maslo – 20 g;
• mrazené jahody – 500 g.

Spôsob varenia:

1. Beat vajcia s pohárom cukru, zamiešajte kyslou smotanou.
2. Do kyslej smotany pridajte pohár múky preosiaty sódou a čajovou lyžičkou prášku na pečenie..
3. Vložte homogénne cesto do formy, pečte pri teplote 160 stupňov 35 minút, potom nechajte vychladnúť v peci.
4. Jahody rozmrazte, nechajte ich prejsť mixérom so 60 gramami cukru.
5. Ďalej musíte schladený koláč rozrezať na polovicu.
6. Jahodový pyré dajte na spodný koláč a na vrch – 80 g kyslej smotany. Zakryte druhým koláčom a opakujte postup.
7. Vložte koláč do chladničky.

čokoláda

• Čas varenia: 65 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 564 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: nízka.

Čokoláda je obľúbená pochúťka zo všetkých sladkých! To sa hodí pre rôzne druhy krémov a náplní. Pri príprave koláča sa môžete obmedziť na čokoládové sušienky alebo pridať aj lesklú polevu. Bobuľové výplne s jemnou kyslosťou dokonale zatieňujú nadmernú sladkosť. V recepte môžete použiť klasickú tmavú a bielu čokoládu.

zloženie:

• akékoľvek bobule – 300 g;
• múka – 240 g;
• granulovaný cukor – 310 g;
• vajce – 2 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• Kakao – 60 g;
• sóda – 1/5 lyžičky;
• mlieko – 260 ml;
• vanilkový cukor – 2 lyžičky.
• maslo – 50 g;
• olivový olej – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte všetky suché prísady..
2. Pridajte vajcia postupne.
3. Miešajte v mlieku, zmäknutom masle a olivovom oleji.
4. Masu dobre premiešajte mixérom.
5. Dajte bobule do cesta.
6. Pečieme koláč pri 170 ° asi hodinu.

Sušienka

• Čas varenia: 3,5 hodiny.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 498 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: vysoká.

Človek si musí len predstaviť koláč z bobúľ, keďže fantázia čerpá sviežu sušienku namočenú do sladkého sirupu s vrstvami jemného krému. Hríbové koláče sa na jednej strane ľahko pripravujú, ale môžu sa vyskytnúť chyby, ktoré ovplyvňujú konečný výsledok. Napríklad musíte poraziť vajcia, aby sa nevytvorila pena ako pri pusinách. V opačnom prípade budú hotové koláče praskať a budú vhodné iba pre drobky sušienok..

zloženie:

• Jahoda – 15 ks;
• múka – 240 g;
• granulovaný cukor – 240 g;
• maslo – 350 g;
• vajce – 4 ks;
• prášok do pečiva – 8 g;
• tvaroh – 320 g;
• práškový cukor – 80 g;
• kyslá smotana.

Spôsob varenia:

1. S cukrom by sa malo zmiešať približne 250 gramov mäkčeného masla. Šľahajte do hladka..
2. Vstrekujte vajíčka po jednom bez toho, aby ste prestali biť.
3. Múka sa kombinuje s práškom do pečiva a po častiach sa sype do koláčového cesta.
4. Namažte formu olejom a rozotrite lyžicu múky. Pour polovicu cesta, pečieme 20 minút pri 190 stupňov. Podobne uvarte druhý koláč.
5. Rozdeľte každý koláč na polovicu. Namažte krémom, nechajte nasiaknuť.
6. Premyté bobule nakrájajte na polovicu a vložte medzi koláče.
7. Hotový koláč rozotrite na všetky strany so smotanou.

S ovocím a čokoládou

• Čas varenia: 60 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 505 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Fotografie rôznych sladkostí v lesklých kulinárskych časopisoch láka tých ľudí, ktorí im nedokážu odolať svojím vynikajúcim vzhľadom. Zdobenie torty z bobúľ a čokolády je jednou z klasických možností, ktoré v priebehu času nestrácajú na význame. Jedná sa o kombináciu chutí a výhod, ktorá osloví väčšinu sladkých zubov.

zloženie:

• múka – 200 g;
• cukor – 150 g;
• maslo – 150 g;
• prášok do pečiva -? lyžičky;
• vajce – 4 ks;
• tukový krém – 210 ml;
• akékoľvek bobule;
• čokoládová tyčinka.

Spôsob varenia:

1. Rozdrvte približne 100 g granulovaného cukru s 50 g mäkkého masla.
2. Pridajte 1 vajce, dobre rozotrite šľahačkou..
3. Nalejte múku zmiešanú s práškom do pečiva, musíte opatrne. Vymeňte cesto.
4. Cesto vložte do vymastenej formy, pečieme v peci štvrtinu hodiny pri teplote 180 stupňov.
5. Oddeľte 3 žĺtky, skombinujte so zvyškom cukru a studenou smotanou. Zohrejte na sporáku, za stáleho miešania, kým nezhoustne. chladný.
6. Pridajte do krému 100 g oleja, premiešajte.
7. Ochladený koláč namažte krémom, posypte bobuľami a strúhanou čokoládou.

So syrovou smotanou a bobuľami

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 579 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: vysoká.

Syry a bobuľové zložky sú zdanlivo nekompatibilné zložky, pokiaľ ide o ich použitie v koláčoch. V mnohých moderných verziách dezertov však takéto kombinácie nie sú neobvyklé. Ak varíte o tvarohu, ako je Mascarpone, potom jeho citlivosť a veľmi jemná syrová dochuť dobre fungujú s väčšinou bobúľ. Samotný krém je vzdušný.

zloženie:

• múka – 160 g;
• vajce – 5 ks;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• cukor – 200 g;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• mascarpone – 500 g;
• práškový cukor – 160 g;
• krém – 500 ml;
• jahoda;
• jahodový sirup;
• vanilková taška.

Spôsob varenia:

1. Žĺtky porazte šľahačkou s cukrom až do bieleho množstva. Pridajte rastlinný olej.
2. Múka s práškom do pečiva a vanilkou sa musí pridávať preosiata do zmesi žĺtkového oleja.
3. Bieli porazte pridaním lyžice cukru, ako napríklad do pusinky, do cesta.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov v mazanej forme po dobu 50 minút.
5. Šľahačka, zmiešaná s mascarpone a práškovým cukrom.
6. Hotový koláč sa musí rozdeliť na dva, každý nasiaknutý sirupom.
7. Vytvorte koláč vo vrstvách: koláč, smotana, nakrájané jahody. Potom postup zopakujte.

Čokoláda sypaná bobuľami

• Čas varenia: 70 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 517 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: vysoká.

Mrazená čokoláda, hoci na povrchu dáva pocit lesku, je dnes nemožné dosiahnuť šmuhy, ktoré sú dnes módne. Cukrári sa rozhodli pre tento trend a používajú metódu s plnou silou, keď tekutá čokoládová hmota krásne tečie po stranách produktu. Aby sa nezafarbili čerstvé alebo mrazené bobule, je lepšie ich po naliatí čokolády umiestniť na povrch koláča..

zloženie:

• múka – 170 g;
• vajce – 5 ks;
• cukor – 210 g;
• práškový cukor – 100 g;
• tukový krém – 500 ml;
• čerešňa – 500 g;
• soľ -? lyžičky;
• prášok do pečiva – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Porazte vajcia cukrom, až kým sa nerozpustia kryštály.
2. Opatrne vložte múku, prášok do pečiva a soľ, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek..
3. Na pečenie tohto koláča je lepšie použiť pomalý sporák a koláč pečiť v ňom 40 minút..
4. Šľahačkou smotanový cukor.
5. Odstráňte semená z umytých čerešní a na polovicu nakrájajte.
6. Ochladený koláč rozdeľte na dva, rozotrite smotanou, rozotrite bobule a smotanu znova.
7. Náplň prikryte druhým koláčom rozotretým smotanou.
8. Rozpustite čokoládu a nalejte koláč na vrch.

S polevou a bobuľami

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 468 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: vysoká.

Chcete každého prekvapiť alebo dokonca trochu podvádzať? Pripravte na tortu smotanu, do nej pridajte bobule a výrobok skryte pod polevou. Vizuálne bude dezert vyzerať ako čokoláda a vo vnútri sladkého zuba bude prekvapenie vo forme lahodnej bobuľovej náplne. Po naplnení chladeného koláča polevou a jeho vytvrdnutí môžete dodatočne ozdobiť celé bobule.

zloženie:

• múka – 110 g;
• granulovaný cukor – 210 g;
• vajce – 5 ks;
• krém – 500 ml;
• práškový cukor – 200 g;
• cukrový sirup – 100 ml;
• soľ -? lyžičky;
• maliny – 400 g;
• biela čokoláda – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Biely a žĺtky porazte cukrom osobitne. Skombinujte ich opatrne.
2. Preosiať preosiaty prášok so soľou v cesta.
3. V peci predhriatej na 180 stupňov pošlite sušienku na pol hodiny.
4. Kaša maliny, pár nechať na dekoráciu.
5. Porazte 300 ml krému s práškovým cukrom.
6. Ochladený koláč sa rozdelí na niekoľko častí, namočený do sirupu.
7. Pri zostavovaní koláča striedajte koláče, smotanu a bobule. Vložte výrobok do chladničky.
8. Rozmiešajte čokoládu a pridajte trochu zahriatej 100 ml krému. Čistite v chladničke štvrť hodiny.
9. Po ochladení v poleve pridajte 100 ml smotany a šľahača.
10. Koláč ponorte čokoládou, ozdobte bobuľami, vložte do chladničky.

Tvaroh

• Čas varenia: 8 hodín.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 397 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Existuje názor, že tvaroh je potravinový produkt a môžu ho konzumovať aj tí, ktorí pozorne sledujú svoju hmotnosť. To je čiastočne pravda, tak skúsení kuchári ju pridávajú do svojich výrobkov. Najvyšší obsah kalórií budú koláče, zatiaľ čo krém na tvarohu bude dezert ľahký a vzdušný. Je lepšie ozdobiť tortu bobuľami: dajú požadovanú kombináciu chutí.

zloženie:

• tvaroh – 600 g;
• sušienky – 250 g;
• maslo – 110 g;
• tukový krém – 250 ml;
• práškový cukor – 120 g;
• jahody – 400 g;
• želatína – 10 g;
• citrónová kôra.

Spôsob varenia:

1. Premeňte cookies na drobky. Zmiešajte s mäkkým maslom.
2. Dajte zmes do tvaru, pritlačte ju na dno a do strán. mraziť.
3. Utrite tvaroh cez sito, zmiešajte s práškovým cukrom a citrónovou kôrou.
4. Zahrejte trochu 100 ml krému, rozpustite želatínu. Zvyšok nalejte do tvarohového krému.
5. Krém položte na koláč a nechajte ho vychladnúť 7 hodín.
6. Ovocná kaša a práškový cukor. Nalejte ich hotový koláč.

želé

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 386 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: vysoká.

V predaji často nájdete koláč z bobúľ s náplňou želé. Na prvý pohľad je ťažké pripraviť taký produkt, ale nie je. Môžete použiť moderné zahusťovadlá, aby ste získali chutnú želé. Táto možnosť vám umožní obísť sa bez koláčov všeobecne alebo sa obmedziť iba na malú vrstvu cesta. Čerstvé jahody alebo čerešne budú krásnou ozdobou.

zloženie:

• želé – 3 vrecká;
• kyslá smotana – 800 ml;
• cukor – 240 g;
• vajce – 2 ks;
• múka – 160 g;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• maslo – 55 g;
• želatína – 30 g;
• akékoľvek bobule.

Spôsob varenia:

1. Pripravte želé podľa pokynov na taške..
2. Porazte vajcia s 80 g cukru, dajte maslo.
3. Nalejte múku s práškom do pečiva, preosievajte.
4. Pečieme 25 minút pri 180 °.
5. Želatínu nalejte studenou vodou až do opuchu. Nechajte ho trochu rozpustiť zohriatím.
6. Kyslá smotana zmiešame s cukrom, pridáme želatínu, rozšľaháme. Nalejte hrsť všetkých bobúľ.
7. Kockové želé a koláč, zmiešané s kyslou smotanou.
8. Vložte do formy, prikryte filmom a nechajte ho v mrazničke zamrznúť.

jogurt

• Čas varenia: 7 hodín.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 407 kcal / porcia.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Spolu s krémom si získava na popularite aj jogurt. Vďaka svojej beztiaže a nežnosti nie je koláč tak uspokojivý, čo vám umožňuje vychutnať si chuť bobúľ. Odporúča sa používať prírodný jogurt bez prísad. V závislosti od osobných preferencií a ročného obdobia si môžete vybrať ľubovoľné bobule pre vynikajúcu náplň. Orechy budú skvelým doplnkom.

zloženie:

• múka – 180 g;
• cukor – 300 g;
• vajíčko – 6 ks;
• krém – 300 ml;
• jahody – 500 g;
• jogurt – 400 g;
• želatína – 25 g;
• malinový džem – 4 lyžice. l.;
• práškový cukor – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Vajcia sa zmiešajú so 160 g cukru a múky. Pečieme koláč pri teplote 170 stupňov 25 minút.
2. Rozpustite želatínu v 3 lyžiciach. l Voda ma nechala napučať.
3. Zmiešajte 250 g jahôd na šťouchanú zemiaky, zmiešajte so zvyšným cukrom a jogurtom.
4. Želatínový zásobník zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí, preneste ho do jogurtovej zmesi. Chladte 10 minút..
5. K vytvrdzovacej náplni pridajte 200 ml šľahačky. Tam nakrájajte zostávajúce bobule.
6. Dajte malinový džem na koláč, potom na jogurtovú hmotu. Koláč zakryte plastovým obalom a nechajte ho chladiť 6 hodín.
7. Posypte práškovým cukrom na koláč.