Ako uvariť makrelu v rúre – recepty s fotografiami

Obsah článku

• Recepty na varenie makrel v rúre s fotografiou
• Pečená makrela so zeleninou vo fólii
• Ako piecť makrely steak v rúre s paradajkami chutné
• Recept na varenie rýb so zemiakmi a syrom
• Makrela rolka s hubami
• Ako dlho trvá pečenie makrel v rúre?
• Kalorické jedlá

Rúra je vynikajúcim nástrojom na varenie, pretože vďaka nej si výrobky uchovávajú omnoho viac živín ako pri vyprážaní. Pečú zeleninu, mäso, ryby, pripravujú najrôznejšie dezerty a občerstvenie. Obzvlášť populárne v ruskej kuchyni je makrela v peci, ktorá môže byť pečené s rôznymi zeleniny, so syrom a majonézou. Na príprave tohto jedla je veľa variácií. Dôvodom popularity tejto rybej múčky je relatívne nízka cena a dobrá chuť tejto ryby. Ako vyrobiť chutnú makrelu bude opísaný nižšie..

Recepty na varenie makrel v rúre s fotografiou

Na poličkách hostesky každý deň vidia veľa druhov rýb, ale jedným z najobľúbenejších je makrela (iné meno je treska). Nezáleží na tom, či je treska varená v peci, varená, dusená alebo pražená, v žiadnom prípade to nebude vyžadovať veľa času a energie. Makrela má veľa výživných látok, vitamínov, minerálov, takže sa stane nielen chutnou, ale aj zdravou súčasťou ľudskej stravy. Treska pomáha zlepšovať metabolizmus, pomáha produkovať hemoglobín, syntézu proteínových zlúčenín.

Okrem toho je treska užitočná pre chorých, pretože konzumácia tejto ryby v potrave pomôže aktivovať ľudskú imunitnú obranu. Varenie v rúre vám umožní šetriť živiny. Makrela sa pečie na vankúši vyrobenom zo zeleniny, ktorý je plnený rôznymi výrobkami – zo sušených sliviek, výživných roliek, grilovaných steakov, ktoré sú doplnené rôznymi koreninami a omáčkami a doma si môžete aj príjemne ochutiť makrelu. S treskou sa najlepšie kombinujú tieto príchute:

• cesnak.
• Korenené korenie.
• bobkový list.
• Zira.
• koriander.
• Citrónová šťava.

Aby bolo hotové jedlo chutné a zdravé, je vhodné zvoliť čerstvé makrely, ktoré ešte neboli zmrazené, inak existuje riziko, že pripravené jedlo poskytne horkosť. Ak ste kúpili pred mrazenú rybu, pripravte ju na plátky citróna – táto metóda pomôže odstrániť nepríjemnú pachuť. Okrem toho, pred varením musíte vedieť, ako ho vyčistiť, aby bolo vhodné na pečenie v rúre.

1. Ak máte mrazené ryby, začnite ich takto sekať bez rozmrazovania. Čerstvé mäso z makrely sa môže pri krájaní rozpadať. Po zmrazení ho neumývajte, aby sa zachovala dobrá chuť. Čerstvé ryby by sa mali prednostne opláchnuť studenou vodou..
2. Odrežte hlavu chvostom.
3. Začnite rezať ryby pozdĺž chrbtice tak, aby neovplyvňovali hromadenie tuku (nachádzajú sa na spodnej časti brucha), čím získate šťavnatosť.
4. Opatrne odstráňte vnútornosti a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli brušnej dutiny. Vytiahnite čierny film.
5. Odstráňte chrbticu s kosťami.
6. Potom je makrela pripravená na pečenie v peci. Ak si neželáte odrezať hlavu chvostom, najskôr vyberte žiabre. Táto časť jatočného tela dodáva hotovej jedle nepríjemnú chuť, ale je škodlivá aj pre zdravie.

Pečená makrela so zeleninou vo fólii

Približný čas varenia tejto misky je jedna hodina vrátane prípravy makrely s ďalším pečením. Takáto ryba so zeleninou sa ukáže byť šťavnatá, chutná, nepríjemná dochuť, ktorá by sa mohla objaviť v dôsledku mrazu alebo z morskej vody ju „opúšťa“. Vďaka fólii si treska udrží šťavu. Toto jedlo je ideálne na podávanie so šalátmi, zeleninou, hubovými prílohami, obilninami.

zloženie:

• Jatočné telá 1 až 2 tresky (asi 800 gramov).
• 20 gramov zemiakov, mrkvy, cibule.
• 2 polievkové lyžice majonézy (alebo rastlinného oleja).
• Pol lyžičky soli.
• 2 štipky čierneho korenia.

Ako variť tresku v rúre vo fólii:

1. Odrežte makrelu, vyčistite jatočné telo z vnútorností, odporúča sa odstrániť hlavu (alebo žiabre)..
2. Pripravte si zeleninu. Za týmto účelom nasekajte zemiaky, cibuľu, mrkvu slamkou. Podľa potreby môžete ingrediencie nakrájať na kocky alebo kruhy.
3. Vezmite štipku soli, mierne otvorte hotové jatočné telo, vtierajte ho dovnútra korením. To isté môžete urobiť zhora. Aby bola treska ešte šťavnatejšia, namažte ju niekoľkými lyžicami majonézy alebo pridajte trochu rastlinného oleja. Pamätajte, že ryba samotná je mastná, nemali by ste ju „hnojiť“ výrobkami obsahujúcimi tuk príliš. Ak je to potrebné, posypte čiernym korením.
4. Položte list fólie, vložte tam ryby. Vložte zeleninovú náplň dovnútra. Zvyšok prísad položte do fólie okolo makrely alebo pod ňu.
5. Pripravené ryby zabaľte do niekoľkých vrstiev (2-3). Položte ho na plech.
6. Predhrejte rúru na 220 stupňov, vložte do nej plech na pečenie. Ihneď znížte teplotu na 200 stupňov, počkajte asi desať minút. Potom znížte teplotu o ďalších 20 stupňov, pečte asi 25 – 35 minút. V závislosti od vašej rúry môžu ryby variť dlhšie alebo rýchlejšie, takže existuje náznak, podľa ktorého je ľahké zistiť, kedy sa makrela pripravuje: keď zápach začne zaplňovať kuchyňu, nezostane viac ako desať minút.
7. Hotové jedlo servírované s bylinkami, so šalátom alebo inou prílohou, podľa potreby. Chladená treska tiež chutí ako studená údená ryba.

Ako piecť makrely steak v rúre s paradajkami chutné

Steak je hrubý kus mäsa alebo rýb, grilovaný, vyprážaný na panvici alebo varený v rúre. Rybie steaky sú mimoriadne obľúbené vďaka svojej vynikajúcej chuti a krásnemu vzhľadu. Spravidla sa varia pomocou červenej ryby, napríklad lososa, ale ak si budete priať, môžete si na tieto účely vziať makrelu. Treska pečená v rúre s paradajkami šťavnatá, aromatická, chutná, skvelá na slávnostný stôl alebo na denné jedlo.

zloženie:

• citrón.
• 800 gramov makrely / tresky (každý steak 200 g).
• 6 stredne paradajok.
• Basil pobočka, bazalka pre dekoráciu hotového jedla.
• 4 plátky masla.
• Soľ, korenie podľa chuti.

Ako vyrobiť chutné ryby v rúre s paradajkami:

1. Vytlačte šťavu z jedného citróna. Vložte steaky makrely na plech na pečenie alebo do osobitnej formy. Posypeme čerstvou citrónovou šťavou. Počas prípravy ďalších ingrediencií nechajte marinovať pol hodiny.
2. Paradajky nakrájajte na plátky (štyri kusy), kožu odstráňte nožom.
3. Brúsime vetvičku bazalky s nožom.
4. Pod steaky položte fóliu, na vrch položte plátky paradajky, posypte zelenou bazalkou. Podľa potreby pridajte soľ a korenie. Vložte maslo, zabalte ho niekoľkokrát fóliou.
5. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte panvicu alebo plech na pečenie s treskou dovnútra a pečte nie dlhšie ako pol hodiny. Makrela je pripravená, keď dôjde k jej rozpadu.
6. Podávame varenú makrulu zdobenú bazalkou.

Recept na varenie rýb so zemiakmi a syrom

Jednoduchý recept na výrobu makrel so zemiakmi osloví tých, ktorí si chcú pripraviť chutnú vydatnú večeru. Toto jedlo, doplnené syrom, získa chutnú sviežu a príjemnú vôňu. Zelenina uvarená z rýb bude vynikajúcou prílohou podávanou spolu s ňou alebo samostatne. Prečítajte si, ako pripraviť tento pokrm podrobne nižšie..

zloženie:

• makrela.
• Cibuľa.
• 2 stredne veľké papriky.
• citrón.
• 9 stredne zemiakov.
• 250 gramov tvrdého syra.
• Maslo.
• korenie.

Ako vyrobiť lahodnú tresku pod syrom:

1. Pripravte rybu, očistite ju od vnútorných častí.
2. Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na malé kúsky. Vložte panvicu, naplňte studenou vodou a varte, kým nebude úplne pripravená.
3. Nakrájajte makrely na porciované plátky steak. Trieť s korením, nechať marinovať po dobu 15 minút.
4. Citrón nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na polovičné krúžky.
5. Semená vyberte z papriky, nakrájajte zeleninu na prúžky.
6. Pekáč zakryte fóliou, zemiaky položte na makrela. Ľahko korenie, položte naň zvyšnú pripravenú zeleninu, citrón.
7. Roztopte maslo, nalejte ich zeleninu (makrelu nezalievajte).
8. Teplota rúry by mala byť 180 – 200 stupňov. Umiestnite tam formu, nechajte ju pol hodiny, vyberte ju, posypte strúhaným syrom, dajte ďalšiu štvrtinu hodiny.
9. Odstráňte makrelu z rúry a podávajte s greeny.

Makrela rolka s hubami

Všetky druhy roliek sú vynikajúcou ozdobou jedál slávnostného stola. Výdatný, rafinovaný húb s makrelami určite poteší hostí a príbuzných, pretože má príjemnú chuť, vôňu a smotanový syr a dopĺňa jedlo nezvyčajnou dochuťou. Predjedlo sa podáva studené alebo horúce, celé alebo nie príliš silné porcie.

zloženie:

• 3 jatočné telá makrel.
• Štvrť kilogram šampiňónov.
• Banda petržlenu.
• Krémový syr.
• cesnak.
• korenie.

Ako si vyrobiť chutnú húb z rýb:

1. Pripravené jatočné telá nakrájané na polovicu.
2. Pripravte si šampiňóny: produkt dôkladne opláchnite, nasekajte, smažte, kým sa neuvarí. Pridajte korenie a uchovávajte na panvici, kým sa tekutina neodparí..
3. Nastrúhajte syr, pridajte do varených húb spolu s nasekaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Naplňte filet, ktorý sa nachádza s mäsovou časťou, na vrchol, pridajte korenie. Položte vyprážanie na vrch a potom na druhú polovicu rýb. Valte pevnú rolku. Pripevnite si špáradlá.
5. Roh namažte olivovým olejom, položte na plech, pečte asi pol hodiny.
6. Podávajte po častiach.

Ako dlho trvá pečenie makrel v rúre?

Čas pečenia tresky sa líši a závisí od teploty, na ktorú sa rúra zohrieva, ryba sa varí vo fólii alebo iba na plechu, s tým, koľko masla sa pečie, valí sa, steak alebo celá jatočná polovica. Priemerná doba varenia je spravidla 25 – 40 minút a neprekročí hodinu. Čas varenia ovplyvňuje aj prítomnosť iných prísad – zemiakov, húb..

Kalorické jedlá

Priemerný obsah kalórií makrely je 150 kcal na sto gramov. Obsahuje asi 20 gramov tuku, 15 – bielkovín, takmer žiadne sacharidy. Vzhľadom na obsah tuku sa neodporúča používať:

• ľudia s ochorením pečene alebo obličiek;
• tehotné ženy počas laktácie;
• deti do 3 rokov.

Tiež sa učte, omacrorus – aký druh rýb, ako správne variť.

Makrela v peci je chutné a chutné jedlo, ktoré osloví domácnosti a hostí. Jeho výhodou je, že predtým sa nemuselo odstraňovať z vodného kameňa. Prednášajúci nasledujúcich videozáznamov podrobne rozpráva o tom, ako správne upiecť ryby a ako ich pripraviť na proces pečenia. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, potrebujete pol citróna, pár strúčikov cesnaku, soľ, korenie, rozmarín, suché víno. Takáto ryba sa pripravuje v sklenenej forme spolu s olivovým olejom. Táto metóda pečenia vyžaduje prevrátenie tresky. Pozrite sa na vynikajúcu majstrovskú triedu: