Ako variť baklažán s paradajkami a cesnakom na panvici

Obsah článku

• Tipy na varenie
• Lahodné recepty baklažánu s paradajkami a cesnakom na panvici
• Klasický recept s paradajkovou a majonézovou vrstvou
• Dušený baklažánový kaviár s paprikou bez octu
• Pečený baklažán v cestíčku s paradajkami a syrom na grile
• Plnené paradajkami a mletým mäsom
• Konzervovanie baklažánového šalátu s paradajkami a cesnakom na zimu
• Plátky cesnakovej omáčky s bylinkami
• Predjedlo „tchýň jazyk“
• Paradajková omáčka v čínskom štýle

Každá žena v domácnosti premýšľa o tom, aké nové, originálne a chutné pokrmy potešia svojich blízkych. Všetky druhy občerstvenia pripravené so zeleninou a korením pomáhajú spestriť ponuku. Jeden z obľúbených letných produktov, baklažán, bude vynikajúcim základom pre chutné a zdravé jedlo. Ak ho pridáte s čerstvými paradajkami, cesnakom, korením, jedlo poteší ostatných. Nižšie nájdete niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť desiatu na panvici.

Tipy na varenie

Baklažán, bežne nazývaný „modrý“, je populárnou ingredienciou mnohých jedál. Pridávajú sa do duseného mäsa, polievok, šalátov, ale chutné a krásne zdobené občerstvenie osloví najmä domácnosti. Okrem toho je baklažán s paradajkami ideálny na zdobenie slávnostného stola. Relatívne nízka cena tohto produktu v lete robí takéto jedlo dostupným pre každého. Niekoľko tipov, ako najlepšie variť desiatu:

• Pred varením nechajte baklažán v čistej slanej vode po dobu pätnástich až dvadsiatich minút. Potreba tohto postupu je spôsobená skutočnosťou, že zelenina obsahuje vo vnútri stopový prvok – solanín. Ak ho takto nezneutralizujete, pridá sa do misky zbytočná horkosť. Produkt tiež môžete nastrúhať soľou a nechať hodinu pôsobiť, aby ste sa zbavili horkej pachuti. Baklažán tak uvoľní šťavu a po uvarení v panvici sa stane ešte chutnejšou.
• Používajte kvalitné nože vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Takýto výrez pomôže udržať krásny zelenkavý odtieň ingrediencií, nenechá ich príliš stmavnúť.
• Vyberte si tú správnu zeleninu na trhu. Dajte prednosť mladým baklažánom s lesklým hladkým povrchom, sepalom, ktoré tesne priliehajú k povrchu, so zelenou elastickou stupačkou. Je dôležité, aby modrá bola nepoškvrnená.
• Ak chcete variť kaviár, odstráňte šupku z baklažánu tak, aby sa hmota nakoniec ukázala homogénna. Na vyprážanie je lepšie nechať ho – takže konečný produkt bude lepšie udržiavať tvar, občerstvenie dopadne krásne.
• Podľa chuti pridajte korenie. Pokrm môžete doplniť soľou, korením, smaženou zeleninou v cestíčku, aby sa ukázalo ako svieže.

Lahodné recepty baklažánu s paradajkami a cesnakom na panvici

V závislosti od receptu sa celkový vzhľad misky a odtiene jej chuti môžu úplne zmeniť. Záleží na tom, ako sa baklažán nakrája na kocky, plátky, plátky alebo taniere, koľko má zelenina na panvici, v akom okamihu sa pridajú zvyšné ingrediencie – paradajky, cesnak. Nasledujúce recepty krok za krokom pomôžu hosteske dokonale pripraviť občerstvenie na denné menu alebo slávnostnú udalosť..

Klasický recept s paradajkovou a majonézovou vrstvou

Malé „vežičky“ s paradajkami a baklažánom je klasický recept, ktorý sa vyznačuje jednoduchou, rýchlou varením a nezvyčajne dobrou chuťou. Aké komponenty sú potrebné pre desiatu:

• Dve modré.
• Tri paradajky.
• 200 gramov tvarohu.
• Štyri polievkové lyžice majonézy (na zníženie obsahu kalórií v miske – môžete použiť kyslú smotanu).
• 2 strúčiky cesnaku.
• korenie.
• Zeleninový olej.

Ako variť:

1. Pred odrezaním tvrdých chvostov si baklažány dobre umyte. Nakrájajte zeleninu na stredne silné kruhy. Vložte ich do nádoby so slanou čistou tekutinou tak, aby horkosť odišla. Musí uplynúť dvadsať minút. Potom roztiahnite uterák, položte naň kruhy tak, aby pohár mal prebytočnú vodu.
2. Zapnite plyn, nalejte olej na panvicu, baklažán opečte, až kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Keď je pripravená, vyberte ju, položte zeleninu na papierovú utierku, aby sa do nej absorboval prebytočný tuk. Pri príprave plátkov nakrájajte paradajky rovnako.
3. Vytvorte náplň, ktorá bude medzi vrstvami. Za týmto účelom v mixéri zmiešajte tvaroh, majonézu, cesnak rozdrvený lisom, aby ste vytvorili homogénnu hmotu.
4. Naplňte misku. Položte kúsok baklažánu na tanier, dajte trochu plnky na vrch, potom na paradajky a potom znovu na modrú. Urobte veže stabilnými a nie príliš vysokými, aby sa dali ľahko vziať. Hotové jedlo ozdobte zeleňou. hotový!

Dušený baklažánový kaviár s paprikou bez octu

Kaviareň s baklažánom je vynikajúci predjedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Hotovú zmes môžete rozmazať na chlieb a použiť ju ako doplnok k iným jedlám. Čo je potrebné na varenie lahodného kaviáru:

• Sedem modrá.
• Tri cibule.
• Štyri papriky červené.
• Päť paradajok.
• Zeleninový olej.
• Cukor, korenie.

Krok za krokom varenie:

1. Zeleninu dôkladne umyte. Predrežte všetky ingrediencie. Cibuľa môžete nasekať na pol krúžky, baklažány bez kože – na kocky (veľkosť – o niečo menej ako jeden centimeter výšky tvárí). Semená vyberte z papriky, nakrájajte výrobok na prúžky. Najskôr naplňte paradajky čerstvo prevarenou vodou, potom pomocou mixéra odstráňte kožu a dôkladne obrúste do stavu kaše. V prípade potreby pridajte mrkvu.
2. Predhrejte panvicu. Nalejte cibuľu, počkajte, kým nezíska krásny zlatý odtieň, hnedý.
3. Pridajte korenie, dusíme o niečo menej ako desať minút, až kým nezmäkne.
4. Nalejte dužinu z rajčiaka na panvicu..
5. Dajte tam aj tie modré. Haste ich s inými komponentmi asi pol hodiny. Pravidelne snímte veko, aby ste trochu premiešali. Po pol hodine pridajte korenie, dve polievkové lyžice cukru a počkajte, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
6. Kaviár je pripravený, pokiaľ možno podávaný za studena.

Pečený baklažán v cestíčku s paradajkami a syrom na grile

Modré, varené na panvici so syrom v cestíčku – jedlo, ktoré prekvapí domácnosti a hostí. zloženie:

• Dve vajcia.
• Dve polievkové lyžice mlieka.
• Strúhanka na múku.
• Jeden baklažán.
• Parmezán, mozzarella.
• Adjika alebo paradajková omáčka s korením a cesnakom.
• korenie.

Ako na to:

1. Odrežte modré kruhy, horkosť odstráňte namáčaním.
2. Miešajte vajcia s mliekom a strúhankou s múkou.
3. Vlejte modré do múky a potom namočte do vajíčka a mlieka.
4. Gril na panvici.
5. Vezmite pekáč, nalejte trochu omáčky na vrchnú časť baklažánu a potom omáčku. Posypte strúhaným parmezánom. Dajte naň ďalšiu modrú a na ňu položte kus mozzarelly. Pokračujte v striedaní, kým sa formulár nevyplní.
6. Predhrievajte rúru na sto osemdesiat stupňov, pečieme pol hodiny.

Plnené paradajkami a mletým mäsom

Takéto rolky budú vhodné na prípravu domácej večere s rodinou a na slávnostný stôl. Výdatné predjedlo by sa malo podávať horúco. Potrebné komponenty:

• Dve modré.
• Paradajková omáčka.
• Jedna cibuľa.
• Dva strúčiky cesnaku.
• 200 gramov mletého bravčového mäsa.
• Olej, korenie.

Ako na to:

1. Vystrihnite modré kruhy na pol centimetra. Spracujte soľou, nechajte ho variť štvrť hodiny a potom opláchnite.
2. Predhrejte panvicu. Baklažán opečte na zlaté. Na zníženie kalórií môžete grilovať na panvici bez oleja.
3. Nalejte olej do čistej panvice. Rozdrvte cibuľu, pridajte tam, smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte do cibule mleté ​​mäso, pomôžte mu rozbiť špachtľou. Keď je to hotové, zmiešajte s omáčkou.
4. Na každý malý modrý kruh položte trochu výplne, zložte.
5. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Konzervovanie baklažánového šalátu s paradajkami a cesnakom na zimu

Konzervovanie je jednoduchý spôsob, ako konzervovať jedlo na dlhú dobu, takže si ho môžete vychutnať v zime. Vynikajúci baklažánový šalát s paradajkami poteší milovaných počas chladného obdobia. Potrebné komponenty:

• Štyri kilogramy modrej.
• 10 paradajok.
• 5 hláv cesnaku.
• 10 papriky.
• 3 papriky.
• Pohárik cukru.
• Dve polievkové lyžice soli.
• 150 gramov 9% octu.
• Pohárik rastlinného oleja.

Ako na to:

1. Umyte zeleninu, nakrájajte na nôž. Rezané modré podložky. Rastliny baklažánu spracujte soľou – vložte do jednej misky, naplňte ju, po pol hodine dôkladne opláchnite.
2. Pepř, odstráňte semená, nakrájajte.
3. Olúpte cesnak.
4. Nalejte vrúcu vodu na paradajky na minútu, potom studenú vodu na dve až tri minúty. Lúpajte pokožku.
5. Teplá a paprika, paradajky, cesnak, prechádzajú mlynčekom na mäso.
6. Pridajte soľ, cukor, rastlinný olej.
7. Modrá by mala byť marinovaná na výslednú zmes niekoľko minút, potom v nej dusená pol hodiny.
8. Poháre sterilizujte, nalejte do nich výsledný šalát, zvinte ho.
9. Pripravený konzervovaný baklažán!

Varenie baklažánu s paradajkami a cesnakom je ľahké – hlavná vec je presne sledovať recept. Ukázalo sa, že budú piecť v rúre alebo na grile, opečú na panvici. Podrobné pokyny pre video vytvorené skúsenými kuchármi vám pomôžu ešte viac ochutnať jedlo. Nižšie sa dozviete, ako pripraviť mladú modrú s cesnakovou omáčkou, uvariť chutné odstredenie na zimu a tiež vidieť, ako uvariť baklažán podľa pravidiel čínskej kuchyne. Tri klipy vám pomôžu vytvoriť originálne domáce občerstvenie, ktoré zalieva ústa.

Plátky cesnakovej omáčky s bylinkami

Predjedlo „tchýň jazyk“

Paradajková omáčka v čínskom štýle