Ako variť mäsové gule s mletým mäsom a ryžou – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Ako variť mäsové gule s ryžou
• V paradajkovej omáčke
• V kyslej smotanovej omáčke
• Pečené mäsové guľky s ryžou
• Na panvici
• V pomalom sporáku
• Na panvici
• Rybie karbonátky s ryžou
• Hovädzie mäso
• Kura
• Mäsové guľky s kapustou a ryžou

Domáci milenci potravín by sa mali správať k mäsovým guľkám. Hlavným rozdielom medzi „ježkami“ je prítomnosť ryže alebo iných obilnín v prísadách (často uvarené mäsové gule s prosa, pohánka). Mäsové guľky možno dusiť v kyslej smotane, paradajkovej omáčke. Ak chcete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo, skúste dodržať nižšie uvedené odporúčania..

Ako variť mäsové gule s ryžou

Ak máte záujem o to, ako uvariť mäsové gule s mletým mäsom a ryžou, vedzte, že malé guľky na mäso sa dajú pripraviť pomocou cesnaku, korenia, cibule. Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú, ako uvariť ryžu na mäsové guľky: obilie sa musí uviesť do polovice pripravenosti, inak sa z neho stane kaša..

Môžete si dusiť „ježkovia“ na sporáku v rúre. Varenie mäsových guličiek s ryžou sa spravidla uskutočňuje v širokej miske (ak sa vyberie panvica, mala by mať vysoké strany). Podávané mäsové guľky s okrúhlou ryžou alebo inými obilninami (tiež pridajte omáčku). Jedlo môžete servírovať s akýmkoľvek vedľajším jedlom: vhodné sú pohánky, kuskus alebo zemiaková kaša.

V paradajkovej omáčke

• Čas varenia: asi 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: asi 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 177,7 kcal.
• Účel: na obed, popoludňajší čaj, večeru.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Mnoho ľudí si pamätá, ako chodili do školskej jedálne, keď jedli „ježkovia“ s mletým mäsom v špeciálnej omáčke. Niekedy sa toto jedlo neodlišovalo sofistikovanosťou. Tí, ktorí to chcú správne uvariť, by mali venovať pozornosť jednoduchému receptu. Aby bola omáčka sladká, odporúča sa pridať paradajkovú pastu. Vďaka jedinečnej technike varenia má jedlo jemnú chuť. Dušené „ježko“ určite zaujme vaše dieťa.

zloženie:

• mrkva – 4 ks;
• žiarovka;
• ryžová alebo pšeničná múka – 6 lyžíc. l.;
• mleté ​​mäso – 700 gramov;
• ryža – 8 lyžíc. l.;
• vajec;
• voda – jedno pohár;
• paradajková pasta, vavrínový list – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Fry múka.
2. V samostatnej miske smažte zeleninu (pred mrkvu, cibuľu jemne nakrájajte). Pridajte k nim predtým vyprážanú múku, paradajkovú pastu (môžete použiť paradajkovú šťavu), vodu. Všetko povarte (nenechajte variť omáčku).
3. Uvarte ryžu, zmiešajte ju s mäsom, vajcom (pomôže to udržať „buchty“ v hotovom jedle), soľ, korenie. Forma, smažiť gule. Vložte ich do samostatnej misky, naplňte omáčkou, vložte vavrínový list.
4. Mäsové guľky dusíme asi za 40 minút.

V kyslej smotanovej omáčke

• Čas varenia: jedna a pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: asi 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 174,8 kcal.
• Účel: na večeru, obed.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Tieto malé výdatné karbonátky s ryžou patria medzi najchutnejšie jedlá. Budú apelovať na dospelých aj deti. Klasický recept sa skladá z hlavných zložiek: mäso (môžete použiť hovädzie mäso, bravčové mäso), ryžu, kyslú smotanu. Ak ho plánujete použiť, potom zvážte, že na vytvorenie diétneho jedla sa odporúča pridať nie príliš tukovú kyslou smotanu. Venujte pozornosť tomu, ako uvariť v rúre..

zloženie:

• mrkva – pár kusov;
• cibule – 1-3 hlavy;
• ryžová alebo pšeničná múka – 2 až 4 lyžice. l.;
• mleté ​​mäso – 400 gramov;
• ryža – 6 lyžíc. l.;
• jedno kuracie vajce;
• voda – jedno pohár;
• paradajková pasta – voliteľné;
• kyslá smotana – 200 gramov;
• maslo – asi 40 gramov;
• vavrínový list – voliteľný.

Spôsob varenia:

1. Potreba variť obilniny.
2. Kyslá smotana, vyprážaná múka, voda, soľ.
3. Mrkvový šalát, cibuľa.
4. Kombinujte mleté ​​mäso, vajce. Pridajte vyprážanú zeleninu, ryžu, paradajkovú pastu. Soľ korenie. Vytvárajte gule, trochu opečte.
5. Vložte mäsové guľky do duseného riadu, nalejte omáčku a vložte vavrínový list.
6. Pečieme asi 40 minút.

Pečené mäsové guľky s ryžou

• Čas varenia: asi hodinu.
• Porcie na jeden kontajner: 7-10 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 130,5 kcal.
• Účel: na večeru, obed.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Ako už bolo spomenuté, mäsové guľôčky s ryžou sa dajú variť na sporáku v rúre. Výber spôsobu varenia závisí od vašich možností a voľného času. Ak použijete recept na mäsové guľky s ryžou a omáčkou v rúre, „ježkovia“ budú jemnejšie. Pred pečením musí byť rúra zahriata na 180 stupňov. Kvôli väčšej sofistikovanosti a pikantnosti sa odporúča do mäsa pridať mäso na mäsové guľky s ryžou (absorbuje mäsovú šťavu)..

zloženie:

• ryžová alebo pšeničná múka – 2 až 4 lyžice. l.;
• mleté ​​mäso – 350 gramov;
• ryža – 3 – 5 lyžice. l.;
• 1 kuracie vajce;
• paprika – 3 lyžičky;
• sušené paradajky, paradajková pasta, barbecue omáčka – 3 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte paradajkovú pastu, barbecue omáčku, soľ, cukor, rastlinný olej, vodu.
2. Cereálie povarte. Pridajte mleté ​​mäso, vajcia, múku, korenie, papriku, jemne nakrájané sušené paradajky, cukor, soľ.
3. Urobte koloboky, naplňte ich omáčkou.
4. Pečieme asi 30 minút.

Na panvici

• Čas varenia: asi hodinu.
• Porcie na jeden kontajner: asi 7 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 218,1 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj, obed, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Ak hostia naraz prídu, potom použite tento jednoduchý, univerzálny recept. Môže sa používať každý deň a súčasne meniť zloženie výrobkov. Napríklad gule na panvici sú vynikajúce s baklažánom, cuketou, karfiolom, brokolicami, šampiňónmi, zemiakmi. Podávajte týmto kolobokom kyslou smotanou, prílohou z obilnín.

zloženie:

• mleté ​​mäso (hovädzie, bravčové) – 450 gramov;
• ryža – pol pohára;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• jedna mrkva;
• jedna paprika;
• jedna cibuľa;
• paradajková pasta – voliteľné;
• soľ, korenie, cukor, zelenina – podľa chuti;

Spôsob varenia:

1. Smažená cibuľa, mrkva, paprika. Pridajte paradajkovú pastu, soľ (podľa potreby nalejte vodu).
2. Mierne varte ryžu (čas varenia 10 minút). Pridajte mleté ​​mäso, soľ, vajce.
3. Urobte koloboky, naplňte ich omáčkou.
4. Všetko nechajte v panvici variť asi 30 minút..

V pomalom sporáku

• Čas varenia: asi 50 minút.
• Dávky na nádobu: 7.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 114,9 kcal.
• Účel: obed, popoludňajšie občerstvenie, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Ak existuje pomalý sporák, použite ho na vytvorenie pikantných mäsových guličiek. V režime hasenia sa pokrm varí pomaly, pričom si zachováva všetky užitočné vlastnosti. V recepte sa používa malé množstvo prísad. Vôňa mäsových guličiek s okrúhlou ryžou (ježkovia, ktoré sa dajú variť spolu s inými obilninami) je vynikajúca. Recept je dobrý, pretože keď ho použijete, nemusíte sa obávať, že nejaká zmes „vytečie“ do kachlí alebo zhorí..

zloženie:

• mleté ​​mäso (hovädzie, bravčové) – 300 gramov;
• čistá voda – pár pohárov;
• pár polievkových lyžíc ryže;
• žiarovky – 2 ks;
• paradajková pasta, soľ, korenie, cukor, byliny – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte paradajkovú pastu a vodu.
2. Kombinujte mäso, cibuľu, ryžu, soľ, korenie. Vytvorte gule, nalejte ich omáčkou.
3. Prepnite režim „Hasenie“ na multikamer. Varte 45 minút.

Na panvici

• Čas varenia: asi 50 minút.
• Dávky na nádobu: 7.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 117,7 kcal.
• Účel: obed, popoludňajšie občerstvenie, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Existujú úplne odlišné recepty na výrobu mäsových kolobokov. Dokonca aj ľudia, ktorí nie sú zvlášť pripravení na varenie, si môžu vybrať panvicu na prípravu pokrmov. Tieto „ježkovia“ sa vyrábajú veľmi rýchlo. Výsledkom je vynikajúce plnohodnotné jedlo pre celú rodinu, ktorého hlavnou výhodou je pikantná nezvyčajná omáčka.

zloženie:

• mleté ​​mäso (odoberá sa akékoľvek mäso) – 550 gramov;
• pohár čistej vody;
• ryža – 200 gramov;
• cesnak – 2 hroty;
• cibuľa – 1 hlava;
• 1 vajce
• krém – 2-3 lyžice. l.;
• paradajková pasta – 5 lyžíc. lyžice;
• soľ, korenie, cukor, zelenina – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Skombinujte paradajkovú pastu, vodu, smotanu (môžete pridať 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany), soľ, cukor, korenie.
2. Varte ryžu, pridajte mäso, cibuľu. Potom pridajte vajíčko, cesnak, soľ, korenie.
3. Vyprážajte gule.
4. Dajte kolobok do misky, panvicu zakryte vekom, nechajte ju 30 minút variť.

Rybie karbonátky s ryžou

• Čas varenia: asi hodinu.
• Porcie na jeden kontajner: 5 – 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 166,1 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj, obed, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Kolobok s mletou rybou by sa mal pripisovať počtu každodenných jedál. Môžu byť bezpečne zaradení do stravy tých, ktorí dodržiavajú diétu. Guľky sa vyrábajú z úplne rôznych odrôd rýb (napr. Pollock). Omáčka môže byť ľubovoľná. Tento recept popisuje omáčku z húb a zeleniny, vďaka ktorej je jedlo veľmi uspokojivé.

zloženie:

• maslo – 5 lyžíc. lyžice;
• filé z ostrieža, tresky – 400 gramov;
• strúhanka – 6 polievková lyžica. l.;
• konzervované paradajky – 300 gramov;
• čistá voda – 3 lyžice;
• cibuľa – 3 hlavy;
• šampiňóny – 30 – 50 gramov;
• soľ, korenie, zelenina – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Vyprážané huby a paradajky (môžete si vziať trochu čerstvej zeleniny).
2. Brúsený filet rozdrvte, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, soľou, korením, strúhankou. Pridajte čerstvé zelené lístky.
3. Form koloboks, naplňte omáčkou.
4. Nechajte misku v panvici asi 20 minút..

Hovädzie mäso

• Čas varenia: asi 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: asi 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 251,7 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj, obed, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Niektorí ľudia uprednostňujú recepty s nízkym obsahom kalórií. Tradičné mäsové gule môžu byť vyrobené z hovädzieho, teľacieho mäsa. Ukázajú sa ľahšie ako napríklad „ježkovia“ z bravčového mäsa. Je potrebné poznamenať, že tieto mäsové guľôčky s okrúhlou ryžou alebo inými obilninami (pohánka, proso, jačmeň perlový) sa pripravujú o niečo dlhšie ako ryby, napríklad.

zloženie:

• maslo – na vyprážanie;
• mleté ​​hovädzie mäso – 500 gramov;
• paradajková pasta – 4 lyžice. l.;
• čistá voda – 4 lyžice;
• žiarovky – 3 ks;
• mrkva – 1-3 ks;
• jedno kuracie vajce;
• paradajky – 1-3 ks.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte vodu, paradajkovú pastu, soľ, korenie, zeleň.
2. Mrkva, cibuľa, paradajky v oleji (zelenina je potrebné jemne nasekať).
3. Kombinujte mleté ​​mäso, 1 – 2 kuracie vajcia, korenie, soľ, korenie, vyprážanú zeleninu.
4. Roll guličky, vložte ich do náplasti, nalejte omáčku.
5. Zakryte latku, povarte ju asi hodinu.

Kura

• Čas varenia: asi hodinu.
• Porcie na jeden kontajner: asi 7-10 ľudí.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 152,1 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj, obed, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Ak ste na diéte, potom vám bude vyhovovať kolobok s mletým kuracím mäsom. Sú nielen chutné, zalievajúce ústami, šťavnaté, ale tiež veľmi zdravé, s nízkym obsahom kalórií. Môžete kombinovať kuracie gule s pohankou, šalátmi, cestovinami, zemiakovou kašou. Sú pripravené ľahko a rýchlo. Aby boli ježkovia jemnejšie, pridajte do nich strúhanku (odporúča sa namočiť do vody, mlieka).

zloženie:

• kuracie prsia;
• ryža – 3 lyžice;
• cibuľa – 3 hlavy;
• mrkva – 4 ks..

Spôsob varenia:

1. Kotleta mrkva, cibuľa.
2. Varte ryžu. Potom pridajte soľ.
3. Zmiešajte cereálie s 500 g filé, cibule, korenia.
4. Položte koloboks na panvicu, rozdeľte nakrájanú zeleninu a nalejte vodu.
5. Znížte teplo a nechajte pôsobiť 30 minút.

Mäsové guľky s kapustou a ryžou

• Čas varenia: asi 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: asi 6-8 ľudí.
• Obsah kalórií v miske (na 100 gramov): 151 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj, obed, večera.
• Kuchyňa: Východoeurópska.

Guličky s prídavkom kapusty, ryže (možno ich považovať za lenivú kapustnicu) budú vynikajúcou alternatívou k obvyklým kolobokom v paradajkovej omáčke. Takéto jedlo je zdravé, dokonca aj najnáročnejším ľuďom sa to bude páčiť. Je vhodný pre tých, ktorí majú diétu, malé deti. Môžete si byť istí, že nebudete priberať na váhe.

zloženie:

• mleté ​​mäso – 450 gramov;
• ryža – 100 gramov;
• cibule – 1-3 hlavy;
• mrkva – 3 ks;
• krém – 400 ml;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• kuracie vajcia – 1-3 ks;
• pšeničná alebo ryžová múka – 3-4 lyžice. l.;
• tvrdý syr – asi 200 gramov;
• čistá voda – 100-200 ml;
• soľ, korenie, korenie, bylinky – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Miešajte paradajkovú pastu, smotanu a vodu.
2. Dôkladne opláchnite, varte ryžu. Brúsená cibuľa, mrkva. Pridajte mäso, vajce, syr, bylinky, lyžičku soli, korenie.
3. Urobte koloboks, smažte až do polovice.
4. Kuličky položte na plech s vysokou stranou, nalejte do voňavej omáčky a posypte syrom.
5. Vložte všetko do predhriatej rúry. Venujte pozornosť stupňu (rúra musí byť predohriata na 180 °). Varte ježkovia po dobu 30-40 minút.