Ako variť zelené fazule – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Čo sú zelené fazule
• Výhody zelenej fazule
• Obsah kalórií
• Zelené fazuľové riady
• Ako pripraviť zelené fazule
• Ako zmraziť
• Recepty na fazuľové struky
• Zelený fazuľový šalát
• Zdobiť
• S vajcom
• S cesnakom
• S paradajkami
• Fazuľová brokolica

Zeleninové jedlá sú nielen chutné, ale tiež veľmi prospešné pre telo. Jednou z najlepších ingrediencií pre nich sú zelené fazuľové struky, s ktorými je veľa receptov, je možné ich vopred zmraziť alebo variť: dusené, pridajte do šalátu alebo dusené, smažte. Tento úžasný diétny produkt má nízkokalorické a bohaté na živiny. Zistite, čo z toho môžete urobiť..

Čo sú zelené fazule

Toto je názov rastliny strukoviny, ktorá sa používa na varenie a mnoho ďalších oblastí života. Mladé zelené struky, elastické a chrumkavé, sa používajú ako potrava. Pri každom jedle je dôležité zvoliť takúto zeleninu ako vädnúcu, mäkkú s nádychom žltej farby, inak môže byť chuť jedla úplne zničená. Ich zbierka sa začína okolo polovice leta..

Výhody zelenej fazule

V tejto zelenine je pomerne málo bielkovín, existuje však veľké množstvo vlákniny a ďalších látok: 11 vitamínov (skupina B, retinol, kyselina listová) a 14 stopových prvkov (arginín, železo, zinok, vápnik, horčík, draslík, fosfor, lektíny). Všetky tieto látky majú priaznivý vplyv na metabolické procesy, pomáhajú normalizovať hormonálne pozadie. Odborníci odporúčajú jesť misku z fazule a odvar z strukov pre tieto choroby:

• poruchy kardiovaskulárneho systému;
• nervové poruchy;
• hormonálne poruchy;
• črevné infekcie;
• tráviace problémy;
• anémia;
• reuma;
• tuberkulóza;
• kožné vyrážky;
• onkológia;
• bronchitída.

Obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje približne 24 kcal. V závislosti od toho, aké prísady pridáte do misky so zelenými fazuľkami, sa obsah kalórií zmení. Koľko kalórií je obsiahnutých v jednej alebo druhej forme špargle (na 100 g), pozri tabuľku:

Zelené fazuľové riady

Zelenina sa široko používa pri varení. Z toho pripravte prvý a druhý chod, občerstvenie, ktoré na fotografii vyzerá skvele. Tu je len niekoľko príkladov toho, čo sa dá so zelenými fazuľami urobiť:

• chutná polievka;
• studený šalát so zeleným špargľou, fazuľou a paprikou;
• dusené;
• zelený špargľa pečená pod syrom;
• horúce šaláty s mäsom;
• teplý šalát s kuracím mäsom a citrónovou šťavou;
• Lobi
• omeleta.

Ako pripraviť zelené fazule

Lusky sa nikdy nekonzumujú surové. Najprv sa varia niekoľko minút vo vriacej vode. Potom sa používa v šalátoch, dusených mäsoch, varených, vyprážaných jedlách. Najužitočnejším spôsobom varenia špargle je dusená. Zachováva tak maximálne množstvo vitamínov, minerálov. Zelenina je kombinovaná s veľkým množstvom produktov, takže si s ňou môžete ľahko vyzdvihnúť dobrý recept.

Ako zmraziť

Tento produkt má veľa výhod. Mrazené zelené fazule sú k dispozícii po celý rok, môžu sa skladovať veľmi dlho v chladničke a nestrácajú svoje prospešné vlastnosti, naopak, vďaka strate vlhkosti majú veľkú koncentráciu. Na zmrazenie strukov je potrebné ich umyť a vložiť do mrazničky v jednej vrstve. Potom nalejte struky do vrecka a uchovávajte v mrazničke.

Recepty na fazuľové struky

Každé jedlo s touto zeleninou je chutné a veľmi zdravé svojím vlastným spôsobom. Väčšina jedál je veľmi ľahká a rýchlo pripravená, aj keď na niektorých z nich musíte pracovať. Niektoré z nich sú vhodné pre neformálny stôl, zatiaľ čo iné sa dajú bezpečne usporiadať pri slávnostnej príležitosti. Pozrite sa na recepty na niekoľko jedál, fotografie uvedené nižšie vám ich pomôžu pripraviť.

Zelený fazuľový šalát

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 1804 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: stredná.

Šalát so zelenými fazuľami a tuniakom je veľmi výdatný, dá sa podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako nezávislé jedlo. Ryby pre neho musia byť ulovené v konzervách vo vlastnej šťave. Táto diéta má mimoriadnu chuť a arómu, atraktívny pohľad na fotografii. Nie je ťažké pripraviť taký šalát a komponenty, ktoré ho tvoria, sa dajú ľahko nájsť v ktoromkoľvek supermarkete. Pamätajte na recept.

zloženie:

• konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave – 0,4 kg;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• vajcia – 4 ks;
• kôpor – pol banda;
• mrazené zelené fazule – 0,4 kg;
• ryžový ocot – 2 lyžice. l.;
• syr gouda – 100 g;
• cibuľa – 1 ks;
• kapary – 2 polievkové lyžice;
• svetlo majonéza – 4 lyžice. l.;
• sójová omáčka – 4 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Špargľu varte 2-3 minúty vo vriacej vode. Hodiť do cedníka, v pohode.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opečieme, kým sa nerozčerví olivový olej.
3. Vajcia a nastrúhajte hrubo.
4. Vypustite tekutinu z tuniaka, rozdrvte vidličkou.
5. Jemne nastrúhajte syr.
6. Mleté kapary.
7. Sójovú omáčku zmiešajte s majonézou, ryžovým octom. Pridajte nasekaný kôpor a kapary.
8. Zmiešajte všetky produkty. Pridajte dresing z omáčok a bylín a podávajte na stôl hotový šalát.

Zdobiť

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 1284 kcal.
• Účel: Obloha.
• Kuchyňa: Východné.
• Obtiažnosť: nízka.

Zelené fazule sú vynikajúce na prípravu ľahkých jedál. Je bohatá na živiny, ale vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií. Rastlinná príloha, ktorej recept sa teraz stretnete, je vo východných krajinách veľmi populárna. Je korenistá a aromatická, mierne korenistá, vhodná pre rybie aj mäsové pokrmy. Pamätajte, ako uvariť zelené fazuľky v strukoch.

zloženie:

• zelené fazule – 0,6 kg;
• soľ, korenie;
• sójová omáčka – 4 lyžice. l.;
• cesnak – 6 klinčekov;
• sezamové semená – 40 – 50 g;
• ryžový ocot – 2 polievkové lyžice;
• sezamový olej – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Špargľu nakrájajte na kúsky, opečte na panvici.
2. Nakrájajte cesnak jemne. Pridajte na panvicu. Miešajte, nalejte sójovú omáčku, ocot a olej, soľ. Pridajte korenie a škvrnu na minútu zakrytím panvice vekom..
3. Podávajte posypané vyprážanými sezamovými semienkami.

S vajcom

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 1537 kcal.
• Účel: príloha, obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Jedlá zo zelených fazúľ a kuracích vajec sú veľmi populárne, pretože tieto výrobky sú prekvapivo navzájom v súlade. Nasledujúci recept navrhuje ich vyprážanie na panvici. Toto jedlo môže byť skvelým doplnkom pre mäso alebo ryby a pre ľudí na diéte, na plný obed alebo večeru. Výroba miešaných vajec so zelenými fazuľkami je veľmi jednoduchá, vyskúšajte to sami.

zloženie:

• zelené fazule – 1,5 kg;
• greeny – 1 zväzok;
• vajcia – 5 ks;
• mletý čierny korenie, soľ podľa chuti;
• greeny – banda;
• maslo – 150 g;
• biela cibuľa – 2 stredné hlavy;
• kyslá smotana – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite špargľu. Nakrájajte na plátky 2-3 cm, opláchnite a povarte pár minút vo vriacej vode..
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Roztavte maslo v panvici. Cibuľu opečte, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Pridajte varené struky. Soľ, korenie, varenie, miešanie počas 5 minút.
3. Kým sa fazule dusia, rozdeľte vajcia do samostatnej misky. Porazte ich kyslou smotanou, soľou, korením a nalejte túto zmes na panvicu s dusenou zeleninou. Duste pod víkom, kým nie sú vajcia pripravené.
4. Jedlo podávajte horúce, ozdobené nasekanými bylinkami.

S cesnakom

• Čas varenia: 25 min..
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 953 kcal.
• Účel: Obloha.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: nízka.

Nie všetky recepty so zelenými fazuľami sú ťažké, existuje veľa jednoduchých a rýchlych, napríklad nasledujúcich. Toto jedlo je vhodné pre prípad, keď zostáva málo času na varenie. Chutný špargľa s cesnakom bude vynikajúcou prílohou pre vyprážané kurča, mäso. Nezabudnite, ako vyrobiť mrazené zelené fazule v recepte nižšie..

zloženie:

• mrazené zelené fazule – 0,6 kg;
• soľ korenie;
• olivový olej – 4 lyžice. l.;
• cesnak – 4 strúčiky;
• sójová omáčka – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Na panvici zohrejte olivový olej.
2. Posypeme mrazené fazule (zelené fazule). Fritujte 5 minút.
3. Pridajte drvený cesnak. Tomite ešte pár minút.
4. Dajte sójovú omáčku, korenie, zalejeme trochu soli. Zeleninu dusíme pár minút pod pokrievkou a potom misku vyberieme z ohňa.

S paradajkami

• Čas varenia: 65 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 1276 kcal.
• Účel: príloha, obed.
• Kuchyňa: Libanonská.
• Obtiažnosť: stredná.

Teraz sa zoznámite s možnosťou jedla pripraveného v pomalom hrnci, aj keď ho môžete pripraviť na sporáku, v panvici alebo na panvici s hrubou stenou. Tento dusený zeleninový guláš je ideálny ako večera pre vegetariánov. Ľudia, ktorí majú radi uspokojivejšie jedlo, si na jedlo môžu pripraviť kúsok duseného mäsa alebo kurčaťa. Fazuľový guláš s čerstvými paradajkami určite poteší vašich blízkych.

zloženie:

• zelené fazule – 0,8 kg;
• korenie, soľ;
• cibuľa – 1 veľká hlava;
• petržlen – zväzok;
• paradajky – 3 ks;
• olivový olej – 4 lyžice. l.;
• paradajková pasta – 3 polievkové lyžice;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Umyte hlavnú zložku misky a doštičky nakrájajte na polovicu.
2. Olúpajte cibuľu. Nakrájajte na malé kocky.
3. Nasekajte cesnak.
4. Blanch paradajky, kôra. Paradajky jemne nasekajte.
5. V pomalom hrnci zahrievajte olivový olej v programe „Fry“. Pridajte cibuľu a cesnak. Smažte v rovnakom režime, až kým nebudú mať zlatý odtieň..
6. Pridajte paradajkovú omáčku, paradajky. Shuffle. Nalejte 0,2 I horúcej vody.
7. Soli potravín. Keď začnú variť, zapnite funkciu „Hasenie“. Vložte misky do misky a varte so zatvoreným vekom asi 25 minút. Pepř, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame dusený špargľa na stôl.

Fazuľová brokolica

• Čas varenia: 55 min.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 1606 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Posledné jedlo z fazule, ktoré stretnete, je dokonca vhodné na slávnostný stôl. Tento guláš s brokolicou, šampiňónmi a sójovou omáčkou je neuveriteľne chutný, šťavnatý a veľmi ľahký. Kompozícia obsahuje produkty obsahujúce minimálne množstvo kalórií. Ak neviete, ako potešiť svojich blízkych pri obede alebo večeri, skúste uvariť nasledujúci recept.

zloženie:

• brokolica – 0,8 kg;
• slnečnicový olej – 80 ml;
• zelené fazule – 0,8 kg;
• cesnak – 4 strúčiky;
• soľ korenie;
• cibuľa – 2 ks;
• sójová omáčka – 100 ml;
• mrkva – 4 ks;
• šampiňóny – 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na kocky a huby na plátky. Smažte v rastlinnom oleji až do varenia..
2. Do panvice pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu. Fry 5 minút.
3. Rozoberte brokolicu na kvetenstvo. Vložte panvicu. Varte 7 minút.
4. Pridajte špargľu. Varte ďalších 7-10 minút.
5. Nasekajte cesnak. Pridajte panvicu a sójovú omáčku. Soľ korenie. Stlmte štvrtinu hodiny pod vekom.