Ako doma variť tortu – recepty krok za krokom na sušienky a polevu s fotografiami

Obsah článku

• Čo je to torta objaví
• Varenie
• Ako variť tortu sa objaví doma
• klasický
• čerešňa
• čokoláda
• S kondenzovaným mliekom
• Dúhové sfarbenie
• Dort sa objaví bez pečenia
• Poleva na tortu
• Možnosti dekorácie
• Fotografie z tortu

Slávny americký koláčový dezert je malý sušienkový koláč pokrytý polevou na tyči. Dortové koláče často pôsobia ako sladké dekorácie pre detské a dospelých večierky. Koláč má pôvodnú podobu pripomínajúcu ďalšiu lahodnú pochúťku, pôvodne z Ameriky – chupa-chups. Vytvorením tohto zákusku môžete ukázať predstavivosť a realizovať najoriginálnejšie nápady, aby sa koláčové koláče stali skutočnou ozdobou oslavy..

Čo je to torta objaví

Doslova z angličtiny je koláčový koláč tortu na palicu, hoci veľkosť dezertu pravdepodobne nezodpovedá pojmu koláč v obvyklom slova zmysle, je to skôr ako mini-koláče alebo pečivo. Pop-top popularitu získala až v roku 2008, a to vďaka Angie Dudleyovi, cukrárovi a blogerovi z Atlanty. Na svoje webové stránky začala nahrávať fotografie dezertov a tieto fotografie na sieť dostali veľkú odozvu..

Varenie

Hlavným rysom pop koláča je vzhľad koláčov. Je to guľa z keksového cesta, potiahnutá glazúrou a zdobená rôznymi dekoratívnymi prvkami. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť kruhový základ. V klasickej verzii je lopta vytvorená z masy, ktorá obsahuje sušienkové omrvinky a smotanu. Týmto spôsobom môžete vytvoriť akúkoľvek inú formu.

Dnes používajú špeciálne silikónové formy alebo zariadenie na výrobu koláčových koláčikov, ktoré fungujú na princípe vaflovej žehličky. Do cesta alebo krému sa niekedy pridávajú potravinárske farbivá, aby cukrovinkový produkt získal požadovanú farbu. Po príprave základného koláča sa koláčový koláč vysadí na plastovú alebo drevenú tyčinku, napríklad na cukríky. Dezertný polotovar sa ochladí a potom pokračuje k dekorácii.

Ako variť tortu sa objaví doma

Na výrobu koláčov s pečivom doma budete potrebovať nasledujúce komponenty:

1. Sušienka. To je základ koláča, koláča na tortu, ktorý sa varí sám alebo sa kúpil v obchode.
2. Cream. Ako spojovací materiál používajte kyslú smotanu alebo maslo, čokoládovú ganache, džem, kondenzované mlieko.
3. Glazúra. Hotový dezert je pokrytý roztopenou čokoládou alebo cukrovinkovou polevou.
4. výzdoba Popový koláč je ozdobený špeciálnym dekorom: sypaný marcipán, viacfarebný tmel, orechy, sušené ovocie.
5. Hole. Dezerty sa vysádzajú na paličky na torty, môžu to byť drevené špajle alebo slamky na kokteily. Základ sa vyberie na základe hustoty a hmotnosti hotového koláča.

klasický

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 1035 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Prvý klasický recept na tortu sa skladá z najjednoduchších prísad do cukroviniek. Na vytvorenie kruhovej základne budete potrebovať silikónovú formu s okrúhlymi zárezmi alebo špeciálny pekáreň na koláč. Tento recept zahŕňa použitie citrusovej kôry, v tomto prípade citrónu, ako arómy.

zloženie:

• maslo – 60 g;
• cukor – 60 g;
• kuracie vajce – 1 ks;
• mlieko – 3 lyžice. l.;
• citrónová šťava – 1 lyžica. l.;
• citrónová kôra – 1 lyžička;
• pšeničná múka – do získania sypkého cesta.

Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie okrem múky vložte do samostatnej nádoby. Dobre premiešajte.
2. Postupne pridávajte múku, kým cesto nebude príliš pevné.
3. Namažte pekáč s maslom.
4. Pečieme do zhnednutia (8 min. V jednotke)..
5. Dajte hotové gule na palice a pošlite ich do chladu.
6. Čerešničku uvaríme, ozdobíme koláčovými koláčmi a posypeme cukrárskym práškom.

čerešňa

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 15 osôb.
• Kalórie: 2340 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Koláč môžete dať čerešňovej aróme a aróme s čerstvými alebo mrazenými bobuľami, čerešňovým džemom alebo likérom, ak je koláč určený len pre dospelých. V cukrárskom priemysle kuchári často pridávajú čerešne ako zákusky. Kyslá chuť bobúľ uvoľňuje sladkú sladkosť hlavného produktu. Tento dezert je ideálny pre tematickú párty.

zloženie:

• kuracie vajce – 5 ks;
• pšeničná múka – 150 g;
• cukor – 100 g;
• vanilín – 1 g;
• čerešňa – 500 g;
• biela čokoláda – 100 g;
• maslo – 30 g.

Spôsob varenia:

1. Bielky oddeľte od žĺtkov, žĺtky rozdrvte vanilkou a polovičným cukrom a potom ich rozšľahajte zvlášť, až kým sa nevytvorí hustá pena. Pridajte zvyšný cukor k bielkovinám a porazte ho až do maxima..
2. Pečieme sušienky pri teplote 170 stupňov 30 minút.
3. Ak používate mrazené čerešne, potom ich najprv rozmrazte a vložte do cedníka. Čerešne porazte v mixéri, rozpustenú čokoládu s maslom pridajte do vodného kúpeľa.
4. Hubkový koláč rozomelujte až na drobky, postupne plňte náplň. Cesto by nemalo byť suché, ale nie príliš mokré, inak sa guľa rozpadne.
5. Z hotového cesta pripravte gule, zložte ich na pergamen potiahnutý pergamenom a nechajte vychladnúť jednu hodinu.
6. Urobte polevu alebo roztopte čokoládu.
7. Koktejlové skúmavky ponorte do námrazy, nalepte ich do gule. Tak urobte s každým tortu objaví a pošlite ho vychladnúť ďalších 15 minút.
8. Potom nalejte gule s polevou alebo rozpustenou čokoládou. Každý koláč držte trochu vodorovne, aby bola pohár mimoriadne lesklá.
9. Ozdobný koláč sa objaví s rôznymi farbami rozpustenej čokolády.

čokoláda

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Kalorické jedlá: 2360 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Čokoládové dezerty sú jedným z najchutnejších a vysoko kalorických. Čokoládová aróma pop koláča sa dosiahne pridaním kakaového prášku do cesta. Množstvo kakaa v každej domácnosti sa môže líšiť v závislosti od preferencií hostí alebo členov rodiny. V supermarkete si môžete kúpiť čokoládový piškotový koláč alebo si ho vyrobiť sami. Takýto čokoládový mini koláč ozdobí každý sviatočný stôl.

zloženie:

• maslo – 120 g;
• cukor – 120 g;
• kuracie vajce – 2 ks;
• mlieko – 6 lyžíc. l.;
• kakao – 4 lyžice. l.
• pšeničná múka – do získania sypkého cesta.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej miske a postupne pridávajte múku, až kým sa nevytvorí cesto.
2. Zmes vypekajte v špeciálnej silikónovej forme alebo pomocou prístroja, kým nezískne zlatožlinu.
3. Gule ochladte v chladničke, potom ich dajte na špajle a ozdobte námrazou alebo roztopenou čokoládou.

S kondenzovaným mliekom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 15 osôb.
• Kalorické jedlá: 2660 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak požadovaný tvar nebol k dispozícii, môžete použiť nasledujúci recept na prípravu koláčových koláčikov s kondenzovaným mliekom. Tieto košíčky sa ľahko a rýchlo pripravujú, taký dezert je ideálny pre prípady, keď sú hostia pri dverách. Namiesto kondenzovaného mlieka môžete použiť domáci džem alebo zakúpený džem, ale ich konzistencia by nemala byť príliš tenká.

zloženie:

• pšeničná múka – 200 g;
• cukor – 200 g;
• kyslá smotana (15 – 20%) – 200 g;
• kondenzované mlieko – 200 g;
• kuracie vajce – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Miesené cesto zamiesime, pečieme 25-30 minút. pri teplote 180 stupňov.
2. Ochladenú sušenku rozomelte na drobky a zmiešajte s kondenzovaným mliekom. Môžete použiť bežné kondenzované mlieko alebo karamely.
3. Rozmotajte guľôčky sušienok, položte na povrch s pergamenom. Dajte tortu objaví v chladničke na 15-20 minút.
4. Keď sú košíčky zasunuté, vložte do nich tyčinky, nalejte ich polevou, ozdobte zákuskom alebo nastrúhanú čokoládu.

Dúhové sfarbenie

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 17 osôb.
• Kalorické jedlá: 3630 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tieto drobné sušienky sú krásne nielen vonku, ale aj vo vnútri. Kvôli sfarbeniu jedla môžete dať testu svetlý odtieň. Takéto nezvyčajné dezerty sú vhodné na detské párty. Počas prípravy koláčových makov pre tento recept môžete ukázať svoju fantáziu, experimentovať s farbou cesta, polevou a dekoráciami. Takéto originálne pamiatky oslovia nielen deti, ale aj dospelých.

zloženie:

• kuracie vajce – 3 ks;
• pšeničná múka – 150 g;
• maslo – 150 g;
• cukor – 150 g;
• čokoláda – 200 g;
• prášok do pečiva – 1,5 lyžičky;
• potravinárske farbivá (tekuté alebo gélové) – 3-4 farby.

Spôsob varenia:

1. Porazte maslo s cukrom pomocou mixéra. Pridajte jedno vajce do zmesi bez toho, aby ste prestali biť.
2. Preosejte múku s práškom do pečiva a vložte do cesta s metličkou alebo špachtľou.
3. Vložte cesto do 4 nádob. Do každej nádoby pridajte jedno farbivo, až kým sa nevytvorí požadovaná farba..
4. Hotové cesto vložte do formy predolejovanej maslom. Pomocou noža alebo špáradla môžete kombinovať niekoľko druhov cesta tak, aby košíček bol farebný.
5. Malé pečivo pečieme 20 minút. pri teplote 180 stupňov.
6. Na špajle dajte hotové torty, polejte glazúrou a ozdobte podľa potreby.

Dort sa objaví bez pečenia

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 1720 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: autor, americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Môžete si vytvoriť sladký dezert zvaný tortu bez pečenia. Na to potrebujete hotové sušienky alebo sušienky s pečivom. Ako krém môžete použiť hustý krém, kyslou smotanu alebo maslo, džem, džem alebo kondenzované mlieko. Zdobenie koláčových koláčikov bez pečenia sa nelíši od tradičných. Loptičky môžu byť doplnené glazúrou a ozdobené pečivovou polevou.

zloženie:

• sušienky – 200 g;
• maslo – 50 g;
• kondenzované mlieko – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Mletie cookies v mixéri až do drobných drobčekov.
2. Vložte maslo a kondenzované mlieko, znova rozšľaháme. Cesto by malo byť elastické
3. Roll guličky z výslednej hmoty. Prípravky odošlite do chladničky na 15 – 20 minút.
4. Vložte tyčinky do chladených koláčov, namočte do zmrzliny alebo rozpustenej čokolády.
5. Posypte gule orechmi alebo akýmkoľvek iným dekorom.

Poleva na tortu

Je obvyklé zdobiť tieto lahodné dezerty rozpustenou čokoládou alebo polevou. Niekoľko možností na prípravu glazúry doma s podrobnými pokynmi:

1. Biela tradičná. Bielkovinu jedného vajca porazte 200 g preosiateho ľadového cukru a 1 polievková lyžica. l citrónová šťava. Na farbenie sa môžu použiť potravinárske farbivá..
2. čokoláda Zmiešajte v samostatnej nádobe 50 g masla, 3 lyžice. l kakaový prášok, 2 lyžice. l cukor a 100 g kyslej smotany. Zmes sa zahrieva za stáleho miešania, ale bez varu je čokoládová poleva pripravená.
3. vanilka Roztopte 20 g masla. V samostatnej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice. l mlieko, vanilkový extrakt, pohár ľadového cukru a rozpustené maslo. Ak je to potrebné, pridajte viac mlieka alebo práškového cukru.

Možnosti dekorácie

Okrem tradičného zaobleného tvaru môžete dezertu dať aj akýkoľvek iný, napríklad pomocou fréz na sušienky, tvarovania ľadu alebo figúrky. Novoročné torty sú veľmi populárne, môžu sa vyrábať v podobe snehuliarov, vianočných jeleňov a ďalších postáv. Deti budú mať radi pop-tortu vo forme kreslených postavičiek – Smesharikov, Hello Kitty, Angry Birds a ďalšie.

Pokusy môžete vykonávať nielen s tvarom koláčov, ale aj s farbou. Na tento účel použite svetlú glazúru alebo tmel. Rôzne posypané pečivo pomáha realizovať najoriginálnejšie nápady. Okrem toho môžete použiť originálne zdobené paličky a stuhy. Samotný koláč sa niekedy vysadí do papierového koláčika a podáva sa s paličkou hore. Na internete si môžete objednať obľúbenú sladkú pochúťku, ale je oveľa zaujímavejšie variť ju sami.

Fotografie z tortu