Ako vyrobiť smotanu z kyslej smotany s cukrom – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Ako pripraviť kyslú smotanu
• klasický
• S čerešňou
• S jahodou
• Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
• S kefírom
• S slivkami
• S banánmi
• Kyslá smotana s kakaom
• So želatínou

Vrstva kyslej smotany je najjednoduchšia a najobľúbenejšia, dá sa vyrobiť niekoľkými zaujímavými spôsobmi, pomocou dostupných produktov. Skúste pridať vanilkový extrakt, pohár vlašských orechov, ovocia alebo kakaa do sladkej smotany a chuť liečiva bude oveľa jasnejšia a zaujímavejšia. Môžete si vyrobiť akúkoľvek sladkosť: tekutú, aby nasýtila koláče dobre, hustú, vysoko kalorickú diétu.

Ako pripraviť kyslú smotanu

Ak viete, ako pripraviť krém z kyslej smotany a cukru, porazte tieto dve zložky mixérom počas 10 – 15 minút. Takže pochúťka bude silná, homogénna. Je tiež dôležité vybrať si vysoko kvalitné výrobky, kyslá smotana by mala byť čerstvá, s obsahom tuku najmenej 25%, je lepšie radšej vziať trh ako uložiť. Ako zahusťovadlo sa do tradičnej kyslej smotanovej hmoty pridáva želatína alebo agar. Vzdušnú konzistenciu je možné dosiahnuť pridaním jemného cukru, skúsení cukrári odporúčajú používať práškový cukor, ktorý uľahčuje ošetrenie, urýchľuje ošetrenie.

klasický

• Čas varenia: 15 minút.
• Doručovanie Veľkosť: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 318 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, večere.

Krém na kyslou smotanu a cukrový koláč je populárny vďaka dostupnosti výrobkov a ľahkej výrobe. Pochúťka má jemnú štruktúru, vynikajúcu krémovú chuť a svetlo kyslosť z kyslého mlieka produkt dáva pikantnosť. Podľa klasického receptu na kyslou smotanu obsahuje iba 2 zložky a arómy, je vhodný na sušienky, Napoleon, medový koláč a ďalšie cukrovinky..

zloženie:

• kyslá smotana – 500 g;
• práškový cukor – 150 g;
• vanilín – 1 vrecúško.

Spôsob varenia:

1. Vložte chladenú kyslou smotanu do nádoby a porazte pri nízkej rýchlosti 1 minútu, pripravte 3 sady.
2. Zvýšte rýchlosť mixéra nalievaním práškového cukru 1 polievková lyžica. lyžice.
3. Na konci pridajte vanilín, porazte ďalšie minúty, kým sa nezíska hustá, našuchorená zmes..

S čerešňou

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 334 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Krém s kyslou smotanou a višňami má mierne kyslú chuť, ružovú farbu a jemnú textúru. Nezabudnite, že čerešne sú príliš šťavnaté, čo v tomto procese dá veľa tekutiny, takže želatína je súčasťou receptu, inak dezert nezhustne. Ošetrenie s čerešňami je ideálne pre vrstvu hotových alebo sušienkových koláčov v koláčoch. Ak je liečivo rozložené v miske a zamrznuté, dostanete úžasný chladiaci dezert.

zloženie:

• kyslá smotana – 400 ml;
• práškový cukor – 250 g;
• tvaroh – 400 g;
• želatína – 30 g;
• čerstvé čerešne (alebo mrazené) – 300 g;
• vanilín.

Spôsob varenia:

1. Želatína sa naleje vodou a nechá sa napučať.
2. V tomto okamihu sa práškový cukor pridá do čerešní a višní (štrbina) a šľahačkou sa mieša do dosiahnutia homogénnej konzistencie..
3. Potom nalejte tvaroh, vanilín a mieste znova. Potom pridajte želatínu a dôkladne premiešajte.
4. Fermentovaný mliečny výrobok sa šľahá osobitne, potom sa pridá k veľkému množstvu a znova sa vyšľahá..

S jahodou

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 268 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Recept na kyslou smotanovú tortu s jahodami je veľmi jednoduchý, ale tento bobule dodá dezertu pikantné tóny a vynikajúcu vôňu. Je dôležité vziať do úvahy, že jahody produkujú malé množstvo šťavy a že zmes sa môže ukázať ako tekutá. Na dosiahnutie hustej konzistencie sa do receptúry pridá ďalšia zložka – krém, bez ktorého bude ťažké dosiahnuť požadovaný výsledok..

zloženie:

• studená smotana – 90 ml;
• kyslá smotana – 180 ml;
• cukor – 100 g;
• jahody – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocná kaša.
2. Zmiešajte zostávajúce zložky a porazte, až kým nebude hladký.
3. Pridajte jahodové pyré, dobre premiešajte s mixérom, nechajte vychladnúť v chladničke.
4. Hotovú sviežu hmotu rozprestrite na koláče, koláč ozdobte jahodovými rezmi.

Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom

• Čas varenia: 25 minút.
• Dávky na nádobu: 5.
• Obsah kalórií: 286 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, večere.

Skúste vyrobiť ďalšiu verziu krémovej kyslej smotany – s kondenzovaným mliekom. Tento jemný dezert je veľmi jemný, vzdušný a jeho krásna krémová chuť je ľahká. Ošetrenie kondenzovaným mliekom sa môže použiť na namáčanie koláčov, ako fondant na muffiny, iné chutné dezerty, na výrobu pudingových koláčov, oblátok.

zloženie:

• kyslá smotana (najmenej 25%) – 200 ml;
• kondenzované mlieko – 1 plechovka.

Spôsob varenia:

1. Chladená kyslá smotana sa bije miešadlom až do vzdušnosti..
2. Potom pridajte kondenzované mlieko a pokračujte v bití, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.

S kefírom

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 238 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Krém na kyslej smotane s kefírom osloví milovníkov vzdušných jemných dezertov s ľahkou nenápadnou kyslosťou. Túto pochúťku je možné použiť ako na vrstvu medu, sušienok, pieskových koláčov, tak aj ako samostatnú misku. Vyberte si želatínu najvyššej kvality pre svoju liečbu, inak dezert nemusí zamrznúť a koláč si nezachová svoj tvar.

zloženie:

• kyslá smotana – 400 ml;
• kefír – 200 ml;
• voda – 50 ml;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• želatína – 10 g;
• vanilín.

Spôsob varenia:

1. Želatína sa zmieša s vodou a nechá sa napučať..
2. Zmiešajte kefír, kyslou smotanu, cukor, vanilku a rozotrite šľahačkou (mixér, mixér), kým sa nedosiahne homogénna konzistencia a úplné rozpustenie cukru..
3. Napučanú želatínu zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí, ochladí sa. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc kyslej mliečnej zmesi a miešajte do hladka.
4. Nalejte túto zmes do kefírovej kyslej smotanovej zmesi, dôkladne premiešajte a chladte 20 minút.
5. Po čase si výrobok dajte a porazte ho mixérom. Masa zhustne, zvýši sa objem. Odošlite znovu do chladničky. O pol hodiny neskôr je dezert pripravený.

S slivkami

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 280 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Do dezertov môžete pridávať nielen čerstvé bobule, ale aj sušené ovocie, napríklad sušené slivky. Táto kombinácia je vhodná na tortu so sladkými koláčmi, pretože kyslá chuť sušených sliviek a kyslej smotany rozriedi ich zalievanie. Na prípravu kyslej smotany s týmto sušeným bobuľami je potrebné malé množstvo likéru, v ktorom sú sušené ovocie nasiaknuté. Vďaka tejto recepcii získa liečivo originálnu vôňu a ľahkú alkoholovú chuť..

zloženie:

• kyslá smotana – 600 g;
• cukor – 200 g;
• sušené slivky – 200 g;
• likér (ovocie) – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Jemne nasekajte sušené slivky, nalejte likér, nechajte 45 minút pôsobiť. Miešajte pravidelne.
2. Mliečny výrobok skombinujte s cukrom, rozotrite šľahačkou až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
3. Pridajte k hmote sušené ovocie, dôkladne premiešajte.

S banánmi

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 340 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed.

Ak nemáte čas sa porozprávať s komplexným maslovým krémom, skúste pridať banány k pravidelnej kyslej smotane sušienok. Vďaka týmto plodom bude liečivo jemnejšie a jeho textúra bude hrubšia. Ošetrenie banánovou kyslou smotanou môže byť samostatnou miskou alebo impregnáciou pre čokoládové sušienky. Čokoládové omrvinky alebo kokosové vločky s týmto krémom dobre fungujú..

zloženie:

• veľké banány – 2 ks;
• kyslá smotana – 500 g;
• cukor – 125 g.

Spôsob varenia:

1. Banány sa rozdrvia mixérom na svalnatý stav.
2. Kyslá mliečna zložka sa pridá k tejto hmote a šľahačkou sa zmieša..
3. Pomaly nalejte cukor do zmesi a pokračujte v bití až do rozpustenia.

Kyslá smotana s kakaom

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 310 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.

Mnoho sladkých zubov miluje krémový recept na kyslou smotanu pre svoju jednoduchosť, malé množstvo zložiek. Ak chcete získať trochu inú chuť, skúste do dezertu pridať kakaový prášok. Ošetrenie sa stane skutočne čokoládou, dá sa použiť ako nezávislé jedlo a použiť ako náplň do koláčov, palaciniek, pečiva a iných cukroviniek..

zloženie:

• kyslá smotana – 150 g;
• maslo (mäkčené) – 80 g;
• cukor – 300 g;
• kakao – 80 g.

Spôsob varenia:

1. Kvasená zložka mlieka sa mieša s cukrom a kakaom až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
2. Hmotu zapálte, privarte do varu a za stáleho miešania.
3. Po varení znížte teplotu a varte, kým nezhoustne. Nezabudnite sa hýbať.
4. Keď hmota zhustne, pridajte olej a miešajte, kým sa nerozpustí..
5. Chrániť pred teplom.

So želatínou

• Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 124 kcal na 100 g.
• Cieľ: na raňajky.

Niektoré recepty na výrobu hustej smotany vyžadujú pridanie masla, ale chuť takejto hmoty sa bude líšiť od tradičnej klasiky. Najjednoduchší spôsob, ako dosiahnuť hustú konzistenciu kyslej smotany, je použitie zahusťovadla, ktoré sa predáva v obchodoch. Ak nechcete pridávať umelé prísady, skúste to so želatinou. Pomôže ľahko dosiahnuť hustú konzistenciu sladkej hmoty, aby sa mohla použiť na medzivrstvové koláče.

zloženie:

• kyslá smotana – 300 g;
• práškový cukor – 5 lyžíc. l.;
• voda (mlieko) – 0,5 lyžice;
• želatína – 1 lyžička;
• aróma (vanilín).

Spôsob varenia:

1. Nalejte želatínu vodou (mlieko), odložte až do opuchu.
2. Potom vložte do vodného kúpeľa a zahrievajte, kým sa zložka úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
3. Beat kyslou smotanou, prášok, chuť s mixérom (mixér), kým nezískate nadýchané homogénne zmesi. Na koniec pridajte želatínu..
4. Túto impregnáciu použite na pečenie domácich koláčov a iných jednoduchých receptov.