Šalát „ministerský“ – recepty krok za krokom doma

Obsah článku

• Šalát „ministerský“ s hovädzím mäsom
• Ministerský šalát s kuracím mäsom
• S lososom

Klasický ministerský šalátový recept obsahuje hovädzie mäso, šťavnaté uhorky, vyprážanú cibuľu, jemné vaječné palacinky a niekedy aj huby. Mäso sa často nahrádza kuracím alebo soleným lososom. Do ministerského šalátu sa niekedy pridávajú neočakávané prísady, ako sú avokádo alebo krevety..

Šalát „ministerský“ s hovädzím mäsom

• Čas: 1 h.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalórie: 345 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Klasický ministerský šalát by mal obsahovať hovädzie mäso. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú variť teľacie predjedlo. Jedlo môžete podávať studené aj teplé. V druhom prípade sa budete musieť zaobísť bez petržlenu.

zloženie:

• nakladané alebo nakladané uhorky – 3 ks;
• majonéza s nízkym obsahom tuku – trochu na obliekanie;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa vlastného výberu;
• hovädzia dužina – 400 g;
• cibuľa – malá hlava;
• rastlinný olej na vyprážanie – 2 – 3 lyžice. l.;
• 4 vajcia.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso varte do mäkka.
2. Mäso nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké prúžky.
3. Vajcia dôkladne porazte šľahačkou.
4. Nalejte asi polovicu vaječnej hmoty do predhriatej olejovej vane.
5. Mažte na miernom ohni až do varenia – podľa veľkosti panvice pripravte 2-3 palacinky.
6. Palačinky nechajte vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky.
7. Na zostávajúcom oleji nakrájanú cibuľu opečte na zlatohnedú.
8. Uhorky nakrájajte na tenké prúžky.
9. Zmiešajte všetky drvené produkty, ochutte majonézou, podľa chuti pridajte korenie a soľ.

Ministerský šalát s kuracím mäsom

• Čas: 40 min..
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 230 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Na šalát môžete použiť ktorúkoľvek časť kurčaťa, ale s prsiami sa to ukáže jemnejšie. Šalátový dresing závisí od vašich preferencií. U domácich sa ukazuje obzvlášť chutne. Cibule sú vhodné a cibule, zatiaľ čo červená dáva sladký dotyk.

zloženie:

• vývar – 3 lyžice. l.;
• kuracie prsia – 400 g;
• domáca majonéza – 1 lyžička;
• mletá čierna paprika, soľ – podľa chuti;
• sladká červená cibuľa – 1 hlava;
• cibuľa – 1 ks;
• Dijonská horčica – 1 lyžička;
• maslo – 0,5 lyžičky;
• lyžica olivového oleja – 1 ks;
• petržlen – pár vetvičiek;
• kuracie vajce – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Dajte varené kurča, varte do mäkka, nevypúšťajte vývar.
2. Lúpajte obidve cibule, nakrájajte na tenkú slamu.
3. Vložte olivu a maslo na studenú panvicu.
4. Keď sa panvica zahrieva, pridajte nakrájanú cibuľu a opečte ju 1-2 minúty. pri vysokej teplote. Rez by mal byť zlatý.
5. Teplo znížte na minimum, cibuľu opražte do mäkka a vložte do šalátovej misy.
6. Zmiešajte 3 lyžice. l kuracie vývar s vajcami, podľa chuti pridajte soľ a korenie, porazte.
7. Na predhriatej panve, kde bola cibuľa vyprážaná, nalejte zmes vajec po častiach.
8. Vyprážajte ako bežné palacinky – pečte 4 – 5 ks. v závislosti od veľkosti panvice.
9. Každú palacinku otočte v role, nechajte ju vychladnúť, nakrájajte na prúžky a odošlite do šalátovej misy.
10. Varené kura rozložte a pridajte k zvyškom ingrediencie.
11. Majonézu zmiešame s horčicou, pridáme trochu korenia, ochutíme sezónu.
12. Už vychladenú misku posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

S lososom

• Čas: 40 min..
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 328 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento ministerský šalátový recept obsahuje nakladané uhorky, zeleninu a solené ryby.

Pred podaním sa odporúča stáť 1 hodinu v chladničke

Zemiaky môžu byť nahradené avokádom za výživnejšie jedlo..

zloženie:

• varené vajcia – 2 ks;
• čerstvá uhorka – 1 – 2 ks;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• varené zemiaky – 3 ks;
• varená mrkva – 1 ks;
• cukor – štipka;
• cibuľa – 1 ks;
• petržlen – 1 ratolesť;
• filet z lososa nasolený – 300 g.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte zemiaky a mrkvu, pošlite do šalátovej misy.
2. Nasekajte čerstvú uhorku, pridajte k ďalším prísadám.
3. Marinujte cibuľu – zalejeme vriacou vodou, vypustite za minútu, pridajte 3 lyžice. l stolový ocot a štipka cukru. O 5 minút neskôr nasekajte a poslať na šalát.
4. Vajcia ošúpané, krájané, pridajte do prísad.
5. Dochutíme majonézou a nakrájanou petržlenovou vňaťou.