Šalát z kuracieho žalúdka: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť šalát z kuracieho žalúdka
• Kuracie recepty šalátového žalúdka
• Šalát z kuracieho žalúdka s nakladanou cibuľou
• S kórejskou mrkvou
• S hubami
• S uhorkou
• S orechmi
• So syrom

Kuracie komory alebo, ako sa tiež hovorí, kuracie pupky, majú veľa užitočných vlastností a príjemnú chuť. To vysvetľuje ich popularitu pri varení. Komory sú bohaté na železo, bielkoviny, veľa vitamínov a kyselinu listovú. Ich použitie významne prispieva k zlepšeniu stavu pokožky, vlasov, k zvýšeniu chuti do jedla, k udržaniu imunity.

Ako pripraviť šalát z kuracieho žalúdka

Šaláty využívajúce komory sú veľmi časté (pozri fotografiu). Aby boli pupky chutné a nepružné v hotovom jedle, stojí za to venovať osobitnú pozornosť ich príprave. Najskôr je potrebné očistiť, dôkladne umyť žalúdky a odstrániť povrchový tuk. Potom namočte jednu hodinu do studenej vody. Potom ich položte na malý oheň, soľ, korenie, pridajte mrkvu, cibuľu, bobkový list, iné korenie a varte ďalšiu hodinu. Hotové žalúdky na použitie v šaláte a na základe výsledného vývaru si môžete uvariť akúkoľvek polievku.

Kuracie recepty šalátového žalúdka

Vnútornosti obsahujú málo kalórií a veľa bielkovín, takže kuracie šalátový šalát je ľahký, výživný a chutný. Môžete si pripraviť šalát z kuracích komôr v rôznych variantoch: so zeleninou, orechmi, šampiňónmi, syrom atď. (pozri fotografiu). Ak chcete pridať vyššiu citlivosť, odporúča sa na prípravu hotového jedla namiesto zvyčajnej majonézy použiť kyslou smotanu..

Šalát z kuracieho žalúdka s nakladanou cibuľou

• Čas: 65 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5-6 osôb.
• Kalórie: 216 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Jednoduchý a lacný recept na šalátový žalúdočný šalát sa skladá iba z dvoch hlavných zložiek. Kým sa pripravuje hlavná ingrediencia, môžete ušetriť čas a cibuľu z uhoriek. Ocot sa musí používať veľmi opatrne, aby sa pokazilo jedlo. Šalát je vhodný na každý deň ako predjedlo: na večeru alebo obed.

zloženie:

• kuracie bôby – 500 g;
• cibuľa – 3 ks;
• jablčný alebo vínny ocot – 15 g;
• cukor – 10 g;
• soľ – 10 g;
• majonéza – 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte žalúdky. Rezať.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nalejte vriacu vodu, aby ste sa zbavili horkosti.
3. Pridajte cukor, ocot, soľ do cibule. Mieša sa a marinuje sa 10 minút.
4. Hádzajte nakladanú cibuľu do cedníka.
5. Zmiešajte všetky zložky, sezónu s majonézou.

S kórejskou mrkvou

• Čas: 75 min.
• Porcie na jeden kontajner: 5-6 osôb.
• Kalórie: 197 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: kórejská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento šalát s kuracími komorami osloví milovníkov ostrejšieho jedla (pozri fotografiu). Recept opisuje, ako uvariť kórejskú mrkvu. Ak chcete dať viac pikantnosť, odporúča sa pridať sójovú omáčku, kórejské korenie. Ak chcete tráviť menej času, môžete v kórejčine použiť hotovú mrkvu. Do kompozície bude vhodné pridať zeler. Šalát chutí lepšie, keď sa podáva.

zloženie:

• kuracie bôby – 500 g;
• mrkva – 2 ks;
• cesnak – 3 hroty;
• koriander – 2 g;
• mletá paprika – 2 g;
• cukor – 10 g;
• rastlinný olej – 90 ml;
• ocot – 15 g;
• soľ – 15 g.

Spôsob varenia:

1. Varte žalúdky. Chop jemne.
2. Ošúpajte mrkvu. Rošt s použitím kórejského strúhadla.
3. Pridajte cukor a soľ do strúhanej mrkvy. Ručné kaša.
4. Zahrejte rastlinný olej. Pridajte koriander, papriku. Nechajte pôsobiť 1 minútu v ohni, zamiešajte.
5. Nalejte olej do mrkvy.
6. Marinujte cesnak v octe (10 minút), stlačte v lise a pridajte do mrkvy.
7. Všetko skombinujte, nechajte zmes variť 4 hodiny.

S hubami

• Čas: 75 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4-5 osôb.
• Kalórie: 220 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Šalát z kuracieho žalúdka so šampiňónmi je jedným z najviac kalorických, ale aj najchutnejších. V prípade potreby je možné pridať bulharskú papriku, ktorá dokonale osvieži jedlo. Ak používate čerstvé šampiňóny, môžete zahrnúť ovocie, napríklad zelené jablko. S týmito zložkami sa odporúča používať chladený šalát, napr chuť bude jasnejšia.

zloženie:

• kuracie žalúdky – 500 g;
• konzervované šampiňóny – 400 g;
• vajcia – 2 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 40 ml;
• soľ – 10 g;
• majonéza – 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte pupky, nakrájané na prúžky.
2. Vajíčka natvrdo uvarené, jemne nasekajte.
3. Teplo rastlinný olej, kotleta cibuľa jemne, pridajte huby. Fry 5 minút.
4. Vyprážané huby a cibuľu skombinujte so zvyškom ingrediencie, pridáme soľ na dresingovú majonézu. Používajte teplé.

S uhorkou

• Čas: 85 min.
• Porcie na jeden kontajner: 3-4 osoby.
• Kalórie: 275 kcal.
• Cieľ: dovolenkové občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie šalátový šalát s uhorkou bude vynikajúcou ozdobou každého sviatočného stola. Jeho chuť je svieža, svetlá, intenzívna. Ak chcete, aby bola menej kalorická, môžete zo zmesi vylúčiť zemiaky, ale pridajte papriku. Chuť šalátu z toho nestratí, ale bude oveľa jednoduchšia. Čerstvé uhorky sa prípadne nahrádzajú solenými.

zloženie:

• kuracie bôby – 200 g;
• čerstvá uhorka – 3 ks;
• mladé zemiaky – 2 ks;
• vajcia – 2 ks;
• konzervovaná kukurica – 150 g;
• zelený hrášok – 100 g;
• cibuľový šalát – 100 g;
• soľ – 10 g;
• majonéza – 75 ml;
• kôpor – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Varené žalúdky nakrájané na prúžky.
2. Uhorky Julienne.
3. Vajcia a zemiaky varíme, dobre vychladíme, jemne nasekáme.
4. Nakrájanú šalátovú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, kukuricu, hrášok, majonézu. Misku ozdobte jemne nasekaným kôprom.

S orechmi

• Čas: 65 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5-6 osôb.
• Kalórie: 315 kcal na 100 g.
• Účel: sviatočné občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ďalšou možnosťou pre dovolenkový šalát. Pre veľkolepý vzhľad, môžete urobiť nafúknuť. Jemne nasekané komory vytvoria prvú vrstvu, potom kórejskú mrkvu, nastrúhanú uhorku, potom vrstvu strúhaného syra, nakoniec zomleté ​​orechy a zeleninu. Každá vrstva sa musí voľne namazať majonézou alebo kyslou smotanou. Petržlen, pažítka, kôpor sú vhodné ako zelené na dekoráciu. Ale pri pravidelnom servírovaní nebude jedlo menej chutné..

zloženie:

• žalúdky – 500 g;
• Kórejská mrkva – 100 g;
• mrkva – 2 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• čerstvé uhorky – 3 ks;
• soľ – 10 g;
• cibuľa – 1 ks;
• vlašský orech – 150 g;
• greeny – 15 g;
• majonéza – 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Žalúdky uvaríme nasekanými cibuľovými krúžkami, strúhanou mrkvou.
2. Žalúdky, syr a uhorky nakrájajte na kocky.
3. Chop jemne zelené, nasekané orechy.
4. Dochutíme majonézou, pridáme soľ, kórejskú mrkvu, posypeme bylinkami a orechmi.

So syrom

• Čas: 65 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5-6 osôb.
• Kalórie: 205 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept vám povie, ako variť pikantný šalát so syrom každý deň. Môžete to slúžiť hosťom na dovolenku a naplniť nesladené koláčiky. Upozorňujeme, že toto jedlo by sa malo používať opatrne u ľudí so žalúdočnými ochoreniami (vredy, gastritída)..

zloženie:

• kuracie žalúdky – 800 g;
• soľ – 10 g;
• tvrdý syr – 200 g;
• cesnak – 5 zubov;
• majonéza – 75 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte pupky nakrájané na kocky.
2. Strúhaný syr a cesnak.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a ochutte majonézou. Nechajte zmes variť.