Domov » Kuchařství

Brusnicový koláč: recepty s fotografiami

Kuchařství
Názory 413Publikované Aktualizovaný

Obsah článku

Je ťažké si predstaviť chutný dezert ako domáce koláče s bobuľovou náplňou. Ak naozaj chcete niečo podobné, nezvyčajné a originálne vyrobiť, skúste pripraviť brusnicový koláč. Existuje veľa vynikajúcich receptov pre toto jedlo..

Ako upiecť brusnicový koláč

Tento dezert sa vyznačuje veľmi príjemnou chuťou – sladkou a kyslou. Brusnicový koláč si môžete upiecť na krehké, droždie, oblátky a tvaroh. Každý z nich bude vyzerať veľmi krásne, preto bude vhodný na akomkoľvek stole, nezáleží na tom, každý deň alebo na dovolenke. Dezert sa zvyčajne pripravuje v rúre alebo v pomalom sporáku. Nezabudnite na niekoľko trikov, pomocou ktorých budete jednoducho neporovnateľní:

  1. Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť hotové pečenie zo silikónu alebo delenej formy.
  2. Múka sa musí pred použitím preosiať.
  3. Nerobte základňu príliš tenkou, pretože šťavnatá náplň môže vytiecť.
  4. Z mletej múky si môžete pripraviť sypanie na otvorený koláč. Kus cesta musí byť rozdrvený na povrch.

plniaci

Na plnenie sa môžu použiť rôzne bobule: čerstvé, mrazené, sušené, sušené. Do brusnicovej náplne do koláča sa často pridávajú ďalšie ovocie, vlašské orechy, tvaroh, kyslá smotana. Úžasne chutné je plnenie bobuľového džemu. Ďalšou výhodou je, že v brusniciach je veľa pektínu, takže v žiadnej forme nezavádza príliš veľa šťavy. Zapamätajte si niekoľko tipov na vyplnenie:

  1. Ak máte mrazené brusnice, nezabudnite ich rozmraziť vopred, dobre ich opláchnite, namažte.
  2. Výplň z brusnicového koláča bude chutnejšia, ak bobuľu krútiš mlynčekom na mäso a posypeme cukrom. Týmto sa z nich odstráni horkosť..

Brusnicový koláč – recept s fotografiou

Možnosti dezertnej hmoty. Môžete si vybrať krok za krokom recept na brusnicový koláč otvorený, zatvorený, obláčik, aspik, alebo dokonca vo forme rolky. Keď uvažujete o tom, aký druh pečiva uprednostniť, musíte sa riadiť nielen svojimi vlastnými preferenciami, ale aj tým, kedy sa pripravuje. Napríklad, otvorený koláč bude vyzerať najkrajšie na slávnostnom stole, zatiaľ čo jednoduchšie možnosti budú vhodné na domáce stretnutia. Prečítajte si niektoré recepty a rozhodnite sa, čo sa má uvariť. Bude to ľahké.

Plátok čokoládového tortu s brusnicami

Od Darie Dontsovej

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
  • Kalórie: 2326 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Fanúšikovia práce Darie Dontsovej s najväčšou pravdepodobnosťou vedia, že je autorom niekoľkých kuchárskych kníh. Áno, na stránkach detektívnych prác nájdete mnoho užitočných rád pre ženy v domácnosti. Jeden z nich popisuje, ako pripraviť brusnicový koláč od Darie Dontsovej. Je potrebné poznamenať, že tento recept je veľmi jednoduchý a dezert vyrobený podľa neho vychádza vynikajúco.

zloženie:

  • čerstvé brusnice – 0,2 kg;
  • maslo – 145 g;
  • múka – 280 g;
  • cukor – 0,3 kg;
  • kukuričný škrob – 1 polievková lyžica so sklíčkom;
  • vajcia – 3 ks..

Spôsob varenia:

  1. Bobule miešajte so 120 g cukru. Brúsiť na výrobu zemiakovej kaše. Pridajte škrob.
  2. Oddeľte žĺtky. Porazte ich 40 g cukru. Veveričky v chladničke.
  3. Do žĺtkovej hmoty vložte roztavené maslo a rozdrvte, aby bola hmota homogénna.
  4. Nalejte múku po častiach a mieste cesto. Roll to s loptou a po dobu 10-15 minút vyberte vychladnúť v chladničke.
  5. Vyberte cesto, jemne ho roztierajte rukami na pekáč v rovnomernej vrstve, čím vytvoríte základňu a boky. Na niekoľkých miestach s vidličkou urobte punkcie.
  6. Pečte pri rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.
  7. Šľahajte studené bielkoviny zo 140 g cukru na stabilnú snehovo bielu penu.
  8. Položte bobuľovú výplň na základňu. Proteínovú hmotu rozložte drevenou špachtľou. Pečieme asi štvrtinu hodiny.

Plátok brusníc a pusinky

Otvorené

  • Čas varenia: 1,5 hodiny.
  • Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 4632 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: anglická.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak plánujete prekvapiť hostí prítomných pri slávnostnom stole, pomôže vám s tým otvorený koláč s brusnicami. Je to veľmi chutné a vyzerá skvele. Na varenie si môžete kúpiť čerstvé aj mrazené bobule, nebude to mať vplyv na konečný výsledok. Pred podávaním je vhodné nechať dezert niekoľko hodín v chladničke, aby bol ešte chutnejší.

zloženie:

  • múka – 0,4 kg;
  • vajcia – 10 ks;
  • maslo – 0,2 kg;
  • kyslá smotana – 120 g;
  • cukor – 0,3 kg;
  • voda – 240 ml;
  • mlieko – 2 lyžice. l.;
  • brusnice – 0,5 kg.

Spôsob varenia:

  1. Preosiata múka sa zmieša s mäkkým maslom a 0,1 kg cukru. Pridajte pár vajíčok a mlieka. Cesto premiešajte na veľkú formu. Pierce na niekoľkých miestach, dať do chladničky na pol hodiny.
  2. Ovocie nalejte vriacou vodou a rozdrvte v mixéri. Pridajte 200 g cukru a počkajte, kým sa neroztopí..
  3. Porazte 8 vajec so zakysanou smotanou. Pridajte do smotany.
  4. Predhrejte rúru na 195 stupňov. Pečte základňu v nej 15 minút. Rozložte náplň.
  5. Teplota sa zníži na 160 stupňov. Varte ďalších 40 minút.

piesok

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3698 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Veľmi chutný a ľahko vyrobiteľný sendvičový koláč s brusnicami. Bude sa mu páčiť najmä ľudí, ktorí nemajú radi sladké sladké dezerty, radšej sa cítia mierne kyslé. Okrem bobúľ je súčasťou zložiek aj citrón. Dezert pečie pomerne rýchlo, takže recept je pre vás veľmi užitočný, ak musíte nečakane stretnúť hostí.

zloženie:

  • vajcia – 3 ks;
  • práškový cukor – 80 g;
  • citrón – 1 ks;
  • maslo – 150 g;
  • múka – 480 g;
  • brusnice – 1 šálka;
  • kyslá smotana – 150 g;
  • cukor – 2 poháre;
  • prášok do pečiva – 1 čajová lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Porazte mäkké maslo so pohárom cukru. Pridajte kyslú smotanu.
  2. Oddeľte bielkoviny a vložte ich do chladničky a žĺtky vložte do cesta a porazte.
  3. Pridajte prášok do pečiva a postupne majte cesto.
  4. Vložte hmotu do nádoby, čím vytvoríte základňu a hrany. Pečieme pri 180 stupňov štvrť hodiny.
  5. Nalejte vrúcu vodu na citrón nakrájanú na kocky. Neodstraňujte pokožku.
  6. V mixéri nalejte citrón s brusnicami. Pridajte cukor. Miešajte, kým sa zrná nerozpustia.
  7. Práškový cukor porazte bielkovinami, kým nedosiahnete pevnú bielu penu. Túto zmes položte na upečený podklad. Rozložte bobuľovú náplň hore. Pečieme dezert asi 10 minút.

Krehký koláč s brusnicovou náplňou

S kyslou smotanou

  • Čas varenia: 50 min..
  • Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2865 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Koláč s brusnicami a kyslou smotanou je fantasticky chutné jedlo, ktoré si bez problémov pripravíte doma. Nepotrebuje kupovať drahé výrobky, všetky komponenty sú lacné a cenovo dostupné. Takýto dezert môžete podávať studený aj horúci. Pripravuje sa bleskovou rýchlosťou a bude skvelou možnosťou na pitie čaju v útulnom rodinnom kruhu.

zloženie:

  • maslo – 0,3 kg;
  • brusnice – 0,6 kg;
  • cukor – 0,3 kg;
  • zemiakový škrob – 2 lyžice. l.;
  • múka – 0,7 kg;
  • kyslá smotana – 1 kg;
  • sóda – 2 lyžičky;
  • vajcia – 4 ks..
Prečítajte si viac  Okamžité lístkové cesto doma

Spôsob varenia:

  1. Olej sa nechá zohriať na izbovú teplotu, zmieša sa s vajcami, sódou, 100 g cukru. Cesto premiešajte a postupne pridávajte múku.
  2. Výsledná hmota sa vloží do vhodného tvaru, čím sa vytvorí dno a steny.
  3. Brusnica na báze.
  4. Beat kyslou smotanou so zvyškom cukru, škrobu. Nalejte dezert. Pečte pri rúre pri teplote 180 ° C počas 20 – 25 minút.

Brusnicový koláč

S jablkami

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 3896 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Bobule a ovocie sú dokonale kombinované pri pečení a koláč s brusnicami a jablkami to potvrdzuje. Je veľmi chutná a voňavá, svieža, pokrytá zlatou kôrou. Taký dezert by sa mal skutočne páčiť malým gurmánom. Na jedlo je vhodné brať jablká sladkých a kyslých odrôd, pretože nezavádzajú toľko šťavy. Podávajte dezert najlepšie horúci.

zloženie:

  • droždie – 12 g;
  • med – 2 lyžice. l.;
  • cukor – 320 g;
  • brusnica ružová – 150 g;
  • múka – 0,8 kg;
  • brusnice – 150 g;
  • matsoni – 0,25 l;
  • jablká – 0,8 kg;
  • mlieko – 2 lyžice. l.;
  • teplá voda – 0,1 l;
  • pomarančová kôra – 1 lyžička;
  • vanillín – 1 balenie;
  • soľ – 0,5 lyžičky;
  • maslo – 0,1 kg;
  • vajcia – 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Zahrejte jogurt. Pridajte k nemu pár polievkových lyžíc múky a jedného cukru, droždie. Udržujte v teple, pokryté handrou po dobu 15 minút..
  2. Po uplynutí stanoveného času a objavení sa peny na ceste sa pridá 200 gramov cukru, teplej vody, pomarančovej kôry a vanilínu. Porazte vajcia.
  3. Zadajte 0,3 kg múky a hnette postupne. Pridajte teplé maslo. Časť všetkej múky. Miesenie cesta. Prikryte, udržujte v teple jednu a pol až dve hodiny.
  4. Nakrájané jablká, zmiešané s medom. Položte kachle, duste, kým sa tekutina neodparí. Nalejte všetok zostávajúci cukor, bobule. Duste ďalších 10 minút.
  5. Mash cesto a rozdeliť na polovicu. Rolovajte jednu časť a položte ju na plech. Rozložte náplň. Zakryte druhou valcovanou časťou cesta a okraje pritlačte. Urobte niekoľko otvorov, aby ste uvoľnili pary.
  6. Povrch namažte mliekom. Pečieme v peci predhriatej na 200 stupňov 40 minút.

Z kysnutého cesta

  • Čas varenia: 3 hodiny.
  • Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2967 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pre zmenu si môžete pripraviť malé porcie s brusnicami z kysnutého cesta. Ich konzumácia je veľmi výhodná. Jeden taký koláč bude vynikajúcim doplnkom šálky lahodného aromatického čaju. Tento dezert si môžete vziať so sebou na cestu, napríklad na piknik, bez obáv, že stratí atraktívny vzhľad. nezabudnite vyskúšať výrobu takéhoto pečiva.

zloženie:

  • múka – 0,2 kg;
  • škorica – 1 lyžička;
  • teplé mlieko – pol pohára;
  • vajce – 1 ks;
  • maslo – 50 g;
  • krupica – 1 polievková lyžica. l.;
  • biely cukor – 1 lyžica. l.;
  • brusnice – 1 šálka;
  • hnedý cukor – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

  1. Múku premiešajte s bielym cukrom a droždím.
  2. Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom maslo. Nalejte do múky.
  3. Miesenie cesta. Prikryte filmom a nechajte ho zahriať, až kým sa jeho objem neznásobí.
  4. Rozdeľte cesto na dve časti (jedna mierne väčšia).
  5. Pripravte bobule.
  6. Rozvaľkajte veľkú polovicu cesta, vystrihnite kruhy pohárom. Spodok každého z nich vytvorte originálne koše.
  7. Do všetkých koláčov nalejte krupicu a bobule. Sekaný hnedý cukor.
  8. Zvyšok cesta rozdeľte na kruhy alebo mu dajte nôž tvaru hviezdy. Zakryte každý koláč a pritlačte okraje. Tuk s rozbitým vajcom.
  9. Pečieme dezert v rúre, zahrievaný na 190 stupňov, štvrť hodiny.

Z lístkového cesta

  • Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2732 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak sa nechcete dlho obťažovať pečivom, nezabudnite si vziať recept na koláč z listového pečiva s brusnicami. Je to veľmi chutné a vyzerá neobvykle, zaslúži si čestné miesto na akomkoľvek stole, jednoduché a slávnostné. Zhotovenie takého zákusku je veľmi jednoduché, pretože cesto nemusíte hnetiť, môžete si ho kúpiť v akomkoľvek obchode s potravinami..

zloženie:

  • droždie z lístkového cesta – 1 kg;
  • vajce – 1 ks;
  • brusnice – 350 g;
  • oranžová – 1 ks;
  • hnedý cukor – 170 g.

Spôsob varenia:

  1. Tvar zakryte papierom.
  2. Štvrtú časť cesta jemne rozvaľkajte. Bude slúžiť ako spodná časť.
  3. Zvyšok cesta jemne rozvaľkajte. Po naliatí pár polievkových lyžíc na to nastriekajte cukor.
  4. Chop a rozložte červené bobule. Valte, nakrájajte na rovnaké kocky.
  5. Každý vložený tvar nie je medzi sebou príliš tesný.
  6. Vyberte šupku pomocou oranžového strúhadla.
  7. Brusnicový koláč namažte rozšľahaným vajíčkom. Posypte kôrou zmiešanou s cukrom, ktorý ste predtým vyhradili.
  8. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov za hodinu.

Koláč s mrazenými brusnicami

  • Čas varenia: 1 hodina.
  • Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
  • Kalórie: 3671 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Ak nemáte po ruke žiadne čerstvé bobule, nemali by ste byť naštvaní, pretože môžete ľahko pripraviť koláč so zmrazenými brusnicami. Textúra pripomína jemný košíček. Bobule ulovené v buničine ako celku dodávajú tomuto dezertu jedinečnú chuť. Je ťažké nájsť recept, ktorý by bol ľahší ako nasledujúci, takže si ho určite vezmite na vedomie.

zloženie:

  • margarín – 180 g;
  • kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
  • cukor – 160 g;
  • brusnice – jeden a pol šálky;
  • vajcia – 2 ks;
  • vanillín – 1 balenie;
  • prášok do pečiva – 1 lyžička;
  • múka – 220 g.

Spôsob varenia:

  1. Margarín zmiešajte s cukrom, vajcami, kyslou smotanou, vanilkou.
  2. Pridajte preosiaty prášok, prášok do pečiva.
  3. Miešajte cesto s rozmrazenými brusnicami.
  4. Zakryte spodnú časť formy papierom na pečenie. Nalejte do neho husté cesto..
  5. Pečte 40 minút v peci zohriatej na 185 stupňov.

Podobné príspevky:

  1. Kapustový koláč rýchlo a ľahko – chutné recepty s fotografiami. Varenie Jellied kapustový koláč Kapustový koláč môže byť najlepšou voľbou pre rýchle a ľahké varenie. Tento recept s fotografiami vám poskytne chutný a jemne vyprážaný pokrm. Jellied kapustový koláč je jednou z výnimočných miestnych...
  2. Košíček v pomalom sporáku – recepty s fotografiami. Ako si vyrobiť koláč, citrón alebo banánový koláč Obsah článku Ako pripraviť košíček v pomalom sporáku Košíček v pomalom sporáku – recepty s fotografiami Čokoládový muffin v pomalom sporáku Tvarohový muffin v pomalom sporáku Citrónový muffin v pomalom sporáku...
  3. Pastiersky koláč – recepty s fotografiami. Ako variť anglický zemiakový a mäsový koláč v rúre Obsah článku Ako vyrobiť pastiersky koláč Recepty klasický Recepcia Jamieho Olivera Z Gordon Ramsay Od Julie Vysotskaja Írske jedlo S kuracím mäsom S baránkom S hubami S testom S rybami Bramborový...
  4. Čokoládový koláč – recepty s fotografiami. Ako vyrobiť čokoládový koláč v rúre alebo pomalý sporák Obsah článku Ako pripraviť čokoládový koláč Rúra na kakao Pie Kakaový koláč v pomalom hrnci Čokoládový koláč – recept s fotografiou Čokoládový koláč – jednoduchý recept Čokoládový koláč s kakaom Mokrý...
Ohodnoťte tento článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Bogumil Poradca

Ahojte, som Bogumil Poradca, a som nadšený tým, že môžem svoju vášeň pre renováciu a výstavbu domov s vami zdieľať. Ako autor na tejto webovej stránke ma poháňa moja láska k všetkému, čo sa týka bývania, a moje želanie pomôcť iným pri zlepšovaní svojich obydlí. Viac informácií

Odporúčania a rady v každej oblasti života
Comments: 1
  1. Jozef Krajčí

    Mohli by ste mi odporučiť nejaký dobrý recept na brusnicový koláč? Rád by som videl aj fotografiu, aby som si získal predstavu o tom, ako by mal vyzerať. Vopred ďakujem!

    Odpovedať
Pridajte komentáre

© 2024 Vitajte na Stránke Domácich Tipov a Recenzií Domácich Spotrebičov