Chakhokhbili v pomalom sporáku

Obsah článku

• Ako variť Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku
• Klasický recept na kurča Chakhokhbili v pomalom sporáku
• Ako vyrobiť gruzínske chakhokhbili na kurča v pomalom sporáku
• Ako pripraviť chakhokhbili so zemiakmi
• Video recepty: jedlá vo viacvrstvovom kurníku
• Varenie Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku Redmond
• Jednoduchý recept na chakhokhbili v pomalom variči Polaris

Na ktoré klasické gruzínske jedlo sa najviac zamyslí? Čakhokhbili, samozrejme! Toto chutné jedlo je obľúbené nielen v Gruzínsku, ale na celom svete. Takmer každý nerešpektovaný kuchár reštaurácie má v ponuke slávne jedlo z kúska duseného kurča s omáčkou z cibule, papriky, paradajok a veľkého množstva korenín..

Ako variť Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku

Tradične sa chakhokhbili varí na panvici, avšak s príchodom takého užitočného vybavenia, ako je hrniec s krakom (Redmond, Polaris atď.), Sa vo väčšine domácností varenie výrazne zjednodušilo. Aj keď to neznamená, že môžete stlačiť jedno tlačidlo a po zapnutí potrebného režimu čakať na prestížne gruzínske jedlo. Najprv musíte starostlivo pripraviť všetky ingrediencie. Hlavnou zložkou je hydinové mäso. Skutoční Gruzínci varili toto jedlo z divého bažanta, ale častý lov týchto predstaviteľov fauny rýchlo znížil ich počet obyvateľov..

Od tej doby sa oči orientálnych kuchárov obrátili na najdostupnejšie mäso – kurča. Klasické recepty na gruzínske jedlá nezahŕňajú používanie rastlinného oleja, čo je dobrá správa pre dietológov. Chakhokhbili sa podáva neutrálna obloha – ryža alebo zemiaky, pretože počas varenia bude potrebné použiť veľa ostrých pikantných korení..

Ak nechcete len dusiť a dostať si klasické gruzínske jedlo, predtým, ako použijete kuracie recepty v pomalom hrnci, musíte sa naučiť nejaké tajomstvá:

1. Pred použitím pomalého hrnca (bez ohľadu na to, ktorá spoločnosť, Redmond alebo Polaris) nezabudnite vyprážať hydinu na panvici bez oleja.
2. V tukoch extrahovaných z mäsa môžete cibuľu smažiť.
3. Pokiaľ je to možné, nepoužívajte zakúpenú paradajkovú pastu. Pripravte čerstvú paradajkovú omáčku.
4. Gruzínske jedlo by malo obsahovať veľa cibule.
5. Počas varenia nepridávajte vodu – vlhkosť musí byť prirodzená (zo zeleniny).
6. Pri pokládke na stôl nezabudnite na misku naliať lavash.

Klasický recept na kurča Chakhokhbili v pomalom sporáku

Ak chcete pripraviť gruzínske jedlo podľa klasického receptu v pomalom hrnci, pripravte ingrediencie:

• hydinové mäso – 2 kg;
• pálivá paprika – 1 ks;
• maslo – 0,5 lyžice. l.;
• bazalka, koriander – pozdĺž zväzku;
• paradajky – 5 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• chmeľ-suneli – 1,5 lyžice. l.;
• cibuľa – 2 ks;
• soľ podľa chuti;

Proces varenia chakhokhbili v pomalom hrnci z kurčaťa na 4 porcie:

1. Kura umyte, osušte, nakrájajte na kúsky a opečte na panvici.
2. Blanch čerstvé paradajky s vriacou vodou, kôra, jemne nasekané mäso.
3. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
4. Zeleninu umyte a jemne nasekajte.
5. S klinčekmi cesnaku urobte to isté..
6. Spracujte korenie odstránením semien a stopky, nakrájajte na malé kúsky.
7. Na spodok misy položte kura, zvyšné ingrediencie, olej.
8. Pridajte korenie, premiešajte.
9. Vložte program „Hasenie“ na jednu a pol hodiny (zariadenie nastaví teplotu samo).
10. Podávajte ihneď po vypršaní času.

Ako vyrobiť gruzínske chakhokhbili na kurča v pomalom sporáku

Gruzínci veľmi radi experimentujú s jedlom a pridávajú do klasického receptu veľké množstvo zeleniny, všetky druhy korenín. Zložkou môže byť napríklad paprika, mrkva, fazuľa alebo dokonca huby. Na varenie chakhokhbili vo viacvrstvovom kurníku / kurčete počas šiestich porcií je potrebné:

• kurča – 1 kilogram;
• cesnak – 1 strúčik;
• paradajky – 200 gramov;
• cibuľa – 1 ks;
• Bulharský korenie – 1 ks;
• chmeľ, slnečnica, soľ Svan, čierne korenie, zelenina – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte kurča, vypustite ho pomocou cedníka, nakrájajte na porcie.
2. Zrelé paradajky pomelíme v mixéri, kým sa nerozdrvia.
3. Nakrájajte cibuľu jemne.
4. Pepř bez semien a nakrájaný na plátky.
5. Mažte mäso bez oleja, až kým sa nevytvorí hnedá koža (režim „smaženie“ päť minút).
6. Pridajte nasekanú zeleninu, korenie, premiešajte.
7. Zatvorte veko a na jednu hodinu nastavte režim „Hasenie“.
8. Keď čas vyprší, dochutíme čerstvými bylinkami / aromatickou trávou a podávame.

Ako pripraviť chakhokhbili so zemiakmi

Najlepšie prílohou, s ktorou môžete chakhokhbili variť v pomalých sporákoch vyrobených z kurčaťa, sú zemiaky. Listovaním v časopisoch na varenie nájdete recepty s ryžou alebo dokonca s cestovinami. Profesionálni kuchári však ubezpečujú, že zemiaky dávajú nezabudnuteľnú chuť starovekej gruzínskej jedlá, rovnako ako nič iné. Požadované komponenty:

• zemiaky – 5 ks;
• kurča – pol jatočného tela;
• cibuľa – jedna hlava;
• soľ, slnečnicový chmeľ, korenie – podľa chuti;
• bazalka, koriander, zeler, petržlenová vňať – každá 1 zväzok;
• cesnak – 2 strúčiky;
• paradajky – 5 ks..

Proces varenia chakhokhbili v pomalých sporákoch vyrobených z kurčaťa a zemiakov:

1. Kura umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do viacvrstvovej misky.
2. Do mäsa pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
3. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme mäso a cibuľu, všetko prinesie do formy „zlatá kôra“ v režime „smaženie“..
4. Urobte pastu z paradajok a nalejte do zvyšku ingrediencie.
5. Pridajte korenie, cesnak a bylinky.
6. Zapnite režim „Hasenie“ a počkajte jednu hodinu.
7. Podávajte jedlo na stôl. Chuť bude lepšia pri pohári suchého červeného vína.

Video recepty: jedlá vo viacvrstvovom kurníku

Chakhokhbili je veľmi chutné tradičné gruzínske jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť pomocou pomalého hrnca doma, takže jedlo na tanieri vyzerá ako na fotografii časopisov o varení. Vďaka zaujímavým videom uvedeným nižšie sa dozviete najlepšie recepty krok za krokom, aké ingrediencie sú potrebné a koľko je vytúžené jedlo pripravené. Skúsení majstri kuchyne zdieľajú tajomstvá a neoceniteľné skúsenosti s varením gruzínskych jedál.

Varenie Chakhokhbili z kurčaťa v pomalom sporáku Redmond

Jednoduchý recept na chakhokhbili v pomalom variči Polaris