Charlotte s kapustou: recepty

Obsah článku

• Ako variť Charlotte so kapustou
• V pomalom sporáku
• V rúre
• Charlotte a kapustový recept
• Na kefír
• S majonézou
• Jednoduchý a chutný recept.
• S kyslou kapustou
• Rýchly kapusta (kyslá smotana, majonéza)
• Na kyslej smotane
• Želé s hubami
• S čerstvou kapustou
• S vajcom
• S mletým mäsom
• Ako upiecť kapustový koláč: tipy

Úžasný zeleninový koláč, založený na cestíčku, sa nazýva charlotte. Dokonca aj nováčik môže urobiť z kapusty skutočné umelecké dielo. Existuje mnoho receptov, v ktorých sa používajú rôzne zloženia ako základ a náplň, ale výsledkom jednoduchej práce je vždy šťavnaté, voňavé pečivo..

Ako variť Charlotte so kapustou

Je ľahké pripraviť sypký koláč, na to budete potrebovať cesto a samotnú náplň. Základom testu sú mliečne výrobky, vajcia alebo majonéza, múka a ďalšie výrobky sa musia pridať do tekutej zložky. Základom náplne je kapusta, pečieme mleté ​​ryby alebo mäso, huby, šunku a pod. S takým množstvom možností bude kapusta charlotte mať svoj vlastný vkus pre každého. Mnoho receptov je chudých, takže sú ideálne pre ľudí nalačno alebo pre tých, ktorí odmietajú mäso. Koláč si môžete piecť rôznymi spôsobmi: v pomalom sporáku alebo v rúre.

V pomalom sporáku

Moderné ženy v domácnosti aktívne využívajú túto techniku ​​na prípravu chutných a zdravých jedál. Charlotte kapusty v pomalom hrnci sa stane jedlom, ktoré radi ponúknete svojej domácnosti. Užitočné a netriviálne, rýchle a ľahké, lacné a veľmi chutné – to všetko sa týka zeleninového koláča. A hromadné pečenie je „demokratické“ jedlo, ktorého zložky sa môžu mierne meniť a prispôsobujú sa obsahu chladničky. Neskúsený kuchár je výhodnejší pri výbere receptov, v ktorých je každý krok popísaný krok za krokom s fotografiou.

V rúre

Ak dávate prednosť použitiu tradičného vybavenia alebo nemáte čas na získanie pomocného viacvrstvového spotrebiča, s pečením vám bude vyhovovať plynová alebo elektrická rúra. Kapusta Charlotte v rúre je úplne jednoduché jedlo. Vyzbrojte sa krok za krokom receptom, potrebnou sadou výrobkov a formou, ktorú potrebujete na pečenie. Ako pripraviť hromadný koláč tak, aby sa cesto nelepilo? Tajomstvo má tvar. Na tento účel je lepšie zvoliť si silikón alebo sklo..

Charlotte a kapustový recept

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 95 kcal.
• Účel: na raňajky, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tradičným receptom na charlotte zo kapusty je pikantné jedlo, overené časom. Pri varení je dôležité dodržiavať odporúčané pomery korenia, korenie opatrne, aby hlavné produkty nestrácali chuť. Pred vyprážaním je potrebné mladé listy kapusty iba miesiť rukou kvôli mäkkosti. Ak sa zelenina skladuje dlhšiu dobu, je lepšie produkt najskôr nakrájať a uvariť. Dostatok 10 minút varenia, aby zelené listy boli šťavnaté a jemné.

zloženie:

• hlávková kapusta – 0,5 kg;
• vajcia – 3 ks;
• múka (najvyššia známka) – 0,5 šálky;
• prášok do pečiva – 7 g;
• cibuľa – 1 ks;
• cukor – 1 lyžička;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• čierne korenie – štipka.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu, vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom.
2. Nakrájanú cibuľu, pridajte do zeleniny.
3. Vyprážajte zeleninu po dobu 5 až 10 minút.
4. Soľ, korenie a cukor bijú s vajcami.
5. Do múky nalejte prášok do pečiva a do vaječnej peny postupne pridávajte suché prísady.
6. Vytvorenú jednotnú hmotu zmiešajte s náplňou.
7. Je vhodné namažiť pekáčom olej alebo ho v prípade potreby prikryť pergamenom..
8. Nalejte hmotu do formy a zakryte fóliou.
9. Rúra na pečenie pri teplote 220 ° C počas 40 minút, potom odstráňte fóliové viečko a nechajte pôsobiť ďalšiu štvrtinu hodiny na hnednutie.

Na kefír

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 96 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Charlotte kapusty na kefire je najlepším pekárstvom pre tých, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť. Ako uvariť výdatné, ale zároveň bezpečné pre figúrku? Vyzbrojte sa kapustou! Minimálny počet kalórií, nedostatok vyprážania, vám umožňuje zaradiť recept do zoznamu diét. Cesto sa vždy používa tekuté, takže koláč sa pečie dlhú dobu, ale proces varenia trvá niekoľko minút.

zloženie:

• kapusta – 500 g;
• múka – 4 lyžice. lyžice;
• kefír – 250 g;
• cukor – 1 lyžička;
• vajcia – 4 ks;
• sóda – 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Vráťte vajcia do kefíru, pridajte do tekutiny múku, soľ, cukor.
2. Jemne nasekajte hlavu, rozdrvte rukami, aby sa znížila hlasitosť.
3. Drvená zeleninová zmena tvaru (priemer 19 cm), vylejte ju tekutou hmotou.
4. Vložte formu do rúry (180 ° C) na 1 hodinu. Ochota skontrolovať špáradlom.

S majonézou

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 110 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pre mnohých sa charlotte s majonézou stal obľúbeným receptom. Vďaka francúzskej omáčke je cesto porézne, vzdušné, krehké a krehké. Milovníci zdravej výživy môžu pochybovať o výhodách takého koláča kvôli početným konzervačným látkam v hotovej omáčke. Majonézu si môžete bičovať sami a použiť ju v recepte..

zloženie:

• kapusta – 0,5 kg;
• majonéza (pripravená alebo domáca) – 250 g;
• múka (prémia) – 4 lyžice. lyžice;
• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• vajcia – 4 kusy;
• prášok do pečiva – 1 balenie.

Spôsob varenia:

1. Hlavnú rastlinnú zložku jemne nasekajte ostrým nožom alebo ju rozdrvte v mixéri.
2. Zmiešajte zostávajúce ingrediencie.
3. Rozdrvená zelenina sa odošle do formy a naleje sa skúšobná hmota.
4. Rúra v rúre (190 ° C) 50 – 60 minút.

Jednoduchý a chutný recept.

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 95 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak chcete do koláča pridať originalitu, pridať chuť a nasýtenie, môžete vykonať experiment s náplňou, napríklad do neho pridať pár vynikajúcich ingrediencií. Ak neviete, ako upiecť koláč vhodný na celú večeru, pridajte k náplni šunku a syr. Toto je stále jednoduchý recept na charlotte s kapustou, ale už uspokojujúci a nezvyčajný. Chcete sa vzdialiť od bežných? Nahraďte obyčajnú hlávkovú kapustu pekingom. Táto zmena prinesie úžitok iba voňavým liehom..

zloženie:

• múka – 100 g;
• Peking – 500 g;
• cibuľa – 1 ks;
• olej na varenie – 2 lyžice. lyžice;
• surové vajcia – 3 ks;
• prášok do pečiva – 1 balenie;
• šunka – 100 g;
• syr – 100 g;
• varené vajcia – 2 ks;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a dusíme vo viacvrstvovom rastlinnom oleji.
2. Pekingské bravčové mäso nakrájané na malé kúsky, zeleninu hnette rukami.
3. Strúhaný syr, šunka a varené vajcia, nakrájané na malé kúsky.
4. Pripojte pripravené plniace prvky.
5. Porazte surové vajcia, pridajte do peny múku, soľ, prášok do pečiva.
6. Spojte náplň, cesto a vyprážanú cibuľu v miske.
7. Vložte zmes do pohára pre viac vrstiev, použite režim pečenia, nastavte časovač na 40 minút.
8. Po pripravení (skontrolujte špáradlom) nechajte koláč vychladnúť.
9. Opatrne vyberte teplé pečivo, nakrájané na porcie, podávajte s čajom.

S kyslou kapustou

• Čas varenia: 60 – 70 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recept na charlotte s kyslou kapustou je originálny a nezvyčajný v chuti, má však aj veľa fanúšikov. Jas koláča sa dá dať pomocou papriky. Na tento účel zvoľte nasýtenú červenú alebo žltú papriku. Tento recept môžete použiť aj v pomalom hrnci pomocou režimu pečenia. Cesto sa hnetie bez kefíru pomocou masla.

zloženie:

• kapusta – 2 poháre;
• vajcia – 2 ks;
• prášok do pečiva – 10 g;
• maslo – 100 g;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• múka – 1,5 šálky;
• paprika – 1 ks;
• greeny (kôpr, petržlen) – malá partia.

Spôsob varenia:

1. Jemne nasekajte korenie a pripravte zelené.
2. Roztavené maslo.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie budúceho koláča.
4. Nastrúhajte formu maslom, posypte múkou.
5. Nechajte rúru zohriať na 180 ° C, pečte v nej koláč po dobu 35–40 minút.

Rýchly kapusta (kyslá smotana, majonéza)

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Zeleninový koláč môžete rýchlo pripraviť pomocou kyslej smotany a majonézy ako základu pre cesto. Výsledkom je, že nájdete mäkký a jemný koláč, ktorý sa pripravuje okamžite, ale zmizne rovnakou rýchlosťou. Voňavé pečenie je na dosah aj pre tých najnáročnejších, ako aj pre tých, ktorí poznajú iba základy kulinárskej vedy. Hlavným problémom je jemné sekanie zelených listov, pre túto úlohu je lepšie vyzbrojiť si špeciálnu konzolu na nože alebo zeleninovú rezačku..

zloženie:

• majonéza – 75 g;
• múka (prémia) – 250 g;
• vajcia (veľké) – 2 ks;
• sóda – 0,5 lyžičky;
• kyslá smotana – 200 g;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• kapusta – 0,5 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• maslo – 100 g;
• zelené podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Brúste greeny a cibuľu.
2. Hlavnou zložkou nasekania rúk je kaša.
3. V panvici? smažte cibuľu z daného množstva masla, kým nebude priehľadná, potom k nej pridajte kapustu a zvyšný olej. Miešajte a dusíme, kým nezmäkne kapusta. Oheň by mal byť malý. Pridajte zeleň a soľ.
4. Kvapalné zložky cesta zmiešajte: kyslá smotana, majonéza, vajcia (najskôr je potrebné ich poraziť);
5. K tekutým zložkám pridajte múku, soľ, sódu a dôkladne premiešajte.
6. Vložte polovicu cesta do formy, potom môžete rozložiť náplň a naplniť zvyšnú hmotu.
7. Dosiahnite v rúre teplotu 180 stupňov, vložte vzduchotesnú formu s budúcim koláčom na 45 minút.
8. Potom nechajte koláč vychladnúť 10 – 15 minút vo forme a potom ho preneste na tanier.

Na kyslej smotane

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 110 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Charlotte na kyslej smotane s kapustou je ďalším chutným a výživným receptom. Rozdiel oproti klasickej verzii tejto misky nie je len základom testu, ale aj náplňou. Táto vlastnosť je založená na mlieku, v ktorom je zelenina dusená na osobitnú jemnosť a ľahkú sladkosť. Ako upiecť nezvyčajné šarlátové kapusty? Nič nie je jednoduchšie! Nakrájanú zeleninu nakrájame, dusíme, premiešame a dáme koláč do rúry. V priebehu jednej hodiny bude vôňa chutného pečiva v dome.

zloženie:

• múka – 3/4 šálky;
• vajcia – 3 ks;
• kyslá smotana (15%) – 1 šálka;
• biela kapusta alebo pekingská kapusta – 400 g;
• kôpor – 1 zväzok;
• sezamové kropenie;
• mlieko – 60 ml.

Spôsob varenia:

1. Jemne nasekanú kapustu nakrájame na ruky a dusíme pridaním mlieka. Soľ, korenie podľa chuti.
2. Zmiešajte 1 vajíčko, prášok do pečiva, kyslá smotana, múka. Výsledné cesto nasolte.
3. Nalejte časť cesta na olejovú panvicu (približne polovica)..
4. Plňte náplň na vrch cesta, nalejte ju vopred rozšľahanými vajíčkami a potom zvyškom cesta.
5. Podľa potreby posypte sezamovými semienkami.
6. Vydržať formu v peci zahriatej na 200 ° C po dobu pol hodiny.

Želé s hubami

• Čas varenia: 75 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 109 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed, na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pre milovníkov originálneho vkusu – charlotte s kapustou a šampiňónmi. Úspešná variácia slaných pekárskych výrobkov, ktoré si nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Minimálna sada lacných výrobkov v kombinácii so sebou sa stane dôstojnou ozdobou neformálneho a slávnostného stola. Výdatný výrobok sa môže podávať so zeleninovým šalátom alebo len s čajom. A pripravte sa: Vaši hostia určite požiadajú o doplnky!

zloženie:

• múka (prémia) – 100 g;
• vajcia – 3 ks;
• prášok do pečiva – 1,5 čajovej lyžičky;
• cukor – 1 lyžička;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• cibuľa – 1 ks;
• kapusta – 0,5 kg;
• huby – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú kapustu nakrájame na cibuľu.
2. Vyprážajte cibuľu s maslom, pridajte kapustu, premiešajte.
3. Nasekané huby pridajte na riad s cibuľou a kapustou. Naplňte náplň po dobu 5-10 minút.
4. Vezmite šľahač a porazte vajcia, pridajte soľ, korenie, cukor.
5. Múka s práškom do pečiva postupne premiešajte do tekutiny.
6. Naplňte náplň s cestom, vložte hmotu do formy.
7. Pečieme v predhriatej rúre pri 220 ° C asi hodinu.

S čerstvou kapustou

• Čas varenia: 90 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 157 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed, na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká

Žltý koláč s čerstvou kapustou a mrkvou je ďalšou variáciou úžasne chutného a ľahkého jedla. Zlatá kôra, príjemná aróma, jemná chuť dobytí aj tých, ktorí takú užitočnú zeleninu príliš nezvýhodňujú. Podľa potreby je možné do náplne pridať papriku, cibuľu a obľúbené korenie. Vytvorte recept s fotografiou ako základ na vytvorenie originálneho jedla!

zloženie:

• múka – 260 g;
• kefír – 150 g;
• majonéza – 100 g;
• vajcia – 3 ks;
• kapusta – 0,5 kg;
• sóda na pečenie – 3 g;
• soľ – 3 g.

Spôsob varenia:

1. Listy kapusty kapusty, dusené mrkvou, strúhané, na panvici, soľ.
2. Zmiešajte zostávajúce ingrediencie.
3. Hermetickú formu prikryte pergamenom, namažte olejom.
4. Nalejte časť cesta do formy, vložte kapustu a mrkvu a vylejte zvyšnú skúšobnú hmotu.
5. Pečte pri teplote 200 ° C počas 40 – 50 minút.

S vajcom

• Čas varenia: 75 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 128 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Kapusta Charlotte s vajcom je vynikajúcim riešením pre nedeľné raňajky s celou rodinou. Skúsená hosteska vie, ako piecť jemný koláč s poréznou štruktúrou. Na tento účel obsahuje cesto trochu majonézy. Hotovú omáčku môžete použiť alebo ju sami uvariť. Jedlo sa ľahko varí, bude chutné aj pri malých kulinárskych schopnostiach.

zloženie:

• kyslá smotana – 200 g;
• majonéza – 4 lyžice. lyžice;
• múka – 1 šálka;
• vajcia – 8 kusov;
• kapusta – 0,5 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• prášok do pečiva – 2 lyžičky;
• greeny – pol banda;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Varte 5 vajíčok tvrdých na varenie, kôry a kocky.
2. Brúsenú cibuľu a listy kapusty.
3. Cibuľa sa vypráža, pridá sa kapusta, pridá sa soľ a nasekaná zelenina.
4. Pripojte prvky výplne.
5. Majonézu, kyslou smotanu, múku, soľ a prášok do pečiva miešajte do hladka..
6. Nalejte väčšinu cesta do formy, vložte náplň, potom – zostávajúce cesto.
7. Pečieme koláč pri teplote 220 ° C počas 40 minút.

S mletým mäsom

• Čas varenia: 90 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb
• Kalorické jedlá: 158 kcal.
• Účel: na raňajky, na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tekutý koláč so kapustou a mletým mäsom je výdatným zážitkom, ktorý sa topí v ústach. Dokonca aj rozmaznaní labužníci ocenia výsledok jednoduchej práce. Jemné cesto a šťavnaté plnky v ich duete nie sú v žiadnom prípade horšie ako pôžitky z reštaurácie. Mleté mäso v recepte je možné použiť ľubovoľne – bravčové, kuracie a dokonca aj ryby. Experimentujte so zložením náplne, prekvapujúcimi členmi domácnosti s novými príchuťami.

zloženie:

• vajcia – 2 ks;
• kefír – 200 ml;
• kyslá smotana – 100 g;
• majonéza – 100 g;
• múka – 1 šálka;
• sóda – 0,5 lyžičky;
• soľ podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• kapusta – 250 g;
• mleté ​​mäso – 300 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu opražte mletým mäsom a rozdrvenými listami kapusty, soľou a korením.
2. Zmiešajte zvyšné prísady do cesta..
3. Nalejte časť cesta do formy, vložte náplň a nalejte zvyšnú zmes.
4. Pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov 40 minút.

Ako upiecť kapustový koláč: tipy

Jedným z jednoduchých, ale chutných jedál je tekutý rastlinný koláč. Proces varenia je jednoduchý, ale existuje niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia vytvoriť kulinárske majstrovské diela a zároveň vynaložiť minimálne úsilie. Kapusta Charlotte bude mimoriadne úspešná, ak prijmete nasledujúce tipy:

1. Plnenie koláča by malo byť pri izbovej teplote, takže všetky ingrediencie by ste mali vopred vybrať z chladničky.
2. Na pečenie charlotte v peci je lepšie zvoliť silikónovú alebo sklenenú formu, aby sa cesto nelepilo..
3. Rozdrvená kapusta by mala byť mierne osolená a šťouchaná rukami. Šťava, ktorá začína zeleninu, sa musí vypustiť, aby sa koláč nezmäkčil.