Cukety – rýchle a chutné. Squash Pancake recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť palacinky z cukety
• Ako pripraviť palacinky z cukety na kefire
• Ako variť tenké palacinky s cuketou v mlieku
• Recept na cuketové placky so zemiakmi bez múky
• Lahodné tykvové placky plnené tvarohom
• Ako pripraviť sladké palacinky z cukety
• Ako pripraviť lahodné cuketové placky so syrom a cesnakom
• Cuketa s cuketou na opekanie
• Pôstne palacinky zo cukety bez vajec
• Voňavé palacinky s cuketou a bylinkami

Táto zelenina, ktorá je jedným z hlavných produktov v koši so skorou letnou úrodou, je ocenená svojou jemnou chuťou a schopnosťou použitia v rôznych receptoch. Myslíte si, že ste vyskúšali všetky jednoduché vegetariánske a diétne jedlá zo cukety? Ak sa palacinky na báze tejto zeleniny neobjavili na vašom stole, mali by ste ich pripraviť čo najskôr.

Ako pripraviť palacinky z cukety

Vzhľadom tohto jedla môžu byť buď americké palacinky súvisiace s ruskými palacinkami alebo tradičné tenké palacinky. Tie sa príliš nelíšia od klasických aj na fotografii: môžete ich tiež zabaliť a podľa potreby ich zdeformovať. Husté palacinky sú dobrým jedlom, vhodné pre výdatné, ale ľahké večere, pretože vôbec nie sú sladké. Ktorý recept si vybrať? Závisí od požadovanej chuti palaciniek. Je potrebné si uvedomiť, že:

• Cuketa – výrobok je veľmi vodnatý. Po mletí sa musia udržiavať pod tlakom a po niekoľkých hodinách – stlačiť. Je lepšie to urobiť niekoľkokrát, inak sa cesto ukáže ako tekuté, rozmazane sa a palacinky sa roztrhnú.
• Ak máte v úmysle vyprážať stravu bez oleja, nepridávajte cukor: palacinky nebudú horieť.
• Nie je možné uhádnuť presný podiel všetkých zložiek, takže buďte pripravení zvýšiť podiel suchého alebo tekutého produktu. Po miesení cesta musíte upiecť jednu palacinku a zistiť, čo to bude. Ak je to potrebné, zmeňte konzistenciu pracovnej zmesi s múkou alebo kefírom / mliekom / vodou.

Ako pripraviť palacinky z cukety na kefire

Toto jedlo je určené pre milovníkov nízkokalorických, ale výživných večere alebo raňajok. Rovnaký recept sa dá použiť na prípravu tekvicových palaciniek – ukázalo sa, že nie horšie. Ak ich naskladáte jeden na druhého, rozmazané kyslou smotanou alebo majonézou, dostanete slaný tortu. Recept stojí nielen za dôkladnú štúdiu, ale aj za zachovanie v kuchárskej knihe – jedlo ocenia aj deti..

Sada produktov:

• malé cukety;
• kuracie pečene – 110 g;
• jogurt alebo kefír – 360 ml;
• vajcia – 2 ks;
• múka – 4 lyžice s vrcholom;
• sóda, soľ – 1/2 lyžičky;
• stolový olej.

Algoritmus práce:

1. Porazte vajcia, pridajte kefír, opatrne nalejte sódu a múku.
2. Nasekané a stlačené tekvica na spojenie s nasekanou pečeňou, soľ. Prejdite mixérom v najrýchlejšom režime.
3. Spojte obe masy. Cesto bude mať strednú hustotu, ktorá sa na povrchu rozprestrie dobre.
4. Smažte malé množstvo oleja a pripravte silné palacinky.

Ako variť tenké palacinky s cuketou v mlieku

Ideálna náhrada za klasickú verziu za mäsožravec alebo len chcete jesť nízkotučné a výdatné palacinky počas stravovania. Miska nie je vôbec sladká, ideálna na následnú prípravu štrúdľa s mäsovou alebo zeleninovou náplňou. Produkt sa počas procesu zvlákňovania plniva nerozbije. Množstvo cukety v recepte sa uvádza predbežne, pretože závisí od jej hmotnosti.

Zoznam zložiek palacinky je:

• múka – 240 g;
• cuketa strednej veľkosti – 3 ks;
• vajcia – 3 ks;
• čerstvé mlieko – 290 ml;
• slnečnicový olej – 4 polievkové lyžice;
• pochutiny.

Tieto jednoduché tenké cuketové palacinky sa pripravujú takto:

1. Žlté žĺtky mleté ​​s prísadami korenia, biele buchty oddelene soľou.
2. Z olúpaných a „vypitvaných“ cukiet pripravte hranolky pomocou strúhadla, vyzdvihnite ich 1,5 šálky.
3. Skombinujte zahriate mlieko, žĺtky, cukinovú dužinu. Zmiešať. Proteiny pridajte opatrne lyžičkou, aby ste nestratili svoju krásu.
4. Nalejte olej, pridajte po častiach múku (celý objem mínus 3 lyžice).
5. Cesto by malo byť tekuté ako na klasických palacinkách. Naberačka s odlievacou panvou a nalejte ju na horúcu panvicu od okraja. Vypečte na oboch stranách až do hneda.

Recept na cuketové placky so zemiakmi bez múky

Je správnejšie nazvať tento pokrm palacinky – technológia varenia je rovnaká, aj sada ingrediencií s výnimočnými výnimkami. Takéto cukety palacinky sú vhodné pre dievčatá na diéte a pre všetkých prívržencov zdravej výživy. Ak je to potrebné, nemôžu sa vyprážať, ale pečú sa v peci, čím sa nepoužíva olej. Recept je veľmi jednoduchý, musíte vziať:

• zemiaky a cuketa – každá 400 g;
• Vajcia kategórie 1
• Cibuľa;
• zemiakový škrob – 3 polievkové lyžice so sklíčkom;
• akékoľvek korenie;
• maslo (ak sú palacinky vyprážané).

Technológia práce je nasledovná:

1. Prejdite zemiaky a cukinu cez strúhadlo (jemná strana), vytlačte hranolky, vyhoďte do sita. Na odstránenie zvyškov tekutín je potrebná asi pol hodiny..
2. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do hmoty zemiakovej drene. Dochutíme korením.
3. Počas bitia pridajte do vajíčka soľ.
4. Opatrne kombinujte všetky zložky vrátane škrobu. Hnette rukami. Ak výsledná forma cesta nie je v poriadku – pridajte trochu viac škrobu.
5. Olej zohrejte na panvici na maximum, palačinky vytvorené v dlaniach postupne znižujte. Približný priemer každého z nich je 15 až 16 cm, hrúbka je 1 až 1,5 cm.
6. Fry, otočiaci sa po zhnednutí, položte podložné sklíčko do hlbokej misky. Podávame kyslou smotanovou omáčkou.

Lahodné tykvové placky plnené tvarohom

Neobvyklá verzia misky so cuketou, ktorú niektoré dievčatá radi obľubujú ako slané raňajky. Bielkoviny z tvarohu poskytujú palacinky plnosť, cuketa – jemnú textúru. Takéto palacinky sa môžu vyprážať toľko, že sa rozpadnú, alebo ich môžete nechať mäkké. Odborníci radia používať taliansku ricotu namiesto obilného tvarohu – dá to vrstvenie misky. Obsah kalórií na 100 g – iba 74 kcal, ale závisí od obsahu tuku v proteínovej zložke.

štruktúra:

• mladé cukety;
• akýkoľvek jemný tvaroh – 150 g;
• vajec;
• celozrnná múka – 3 polievkové lyžice;
• soľ;
• petržlen.

Rýchle palacinky varia takto:

1. Brúsené cukety, stlačiť, kombinovať s múkou.
2. Mletý tvaroh rozdrvte s vajíčkom, soľou, privádzajte greeny roztrhané rukami.
3. Spojte obe časti, zmiešajte.
4. Fry na suchej panvici (alebo sotva naolejované).
5. Pred podávaním ozdobte sezamovými semienkami alebo pridajte polovice cherry paradajok.

Ako pripraviť sladké palacinky z cukety

Vrcholom tohto zaujímavého receptu nie je iba neprítomnosť múky. Neexistujú žiadne škodlivé potraviny, ale palacinky sú sladké. Dôvod pochopíte až po preštudovaní zložiek:

• veľké cukety;
• červené jablká – 2 ks;
• vaječné bielky – 2 ks;
• tenké ovsené vločky – 100 g;
• celozrnná múka – lyžica;
• prášok do pečiva – 5 g;
• med – na servírovanie;
• olivový olej;
• škorica.

Princíp varenia sladkých palaciniek:

1. Mriežka cuketa a jablká, stlačiť.
2. Nalejte ovsené vločky, premiešajte, nechajte opuchnúť.
3. Po štvrťhodine pridajte trochu škorice, rozšľahaných bielkov, pridajte múku s práškom do pečiva.
4. Panvicu namažte olejom alebo rúru použite pomocou teflónovej panvice.
5. Vytvarujte malé (do priemeru 16 cm) hrubé palacinky, smažte alebo pečte do zlatohneda.
6. Podávame s teplým medom.

Ako pripraviť lahodné cuketové placky so syrom a cesnakom

Ideálne obedové palacinky pre diétne menu, ktoré sú založené na morčacom prsníku napojenom na cuketu. Je lepšie brať mäkký syr: napríklad solený syr feta alebo viskózna mozzarella. Ten by mal byť označený ako „na pizzu“. Je to lisovaný syr, ktorý sa ľahko strúha. Čerstvá mozzarella vo forme guličiek je menej náchylná na mletie kvôli svojej mäkkosti, má čerstvšiu chuť a zvyšuje výťažok mlieka. Je lepšie používať ho bez tepelného spracovania.

Zloženie palaciniek je takéto:

• vajcia – 2 ks;
• morčacie prsia – 200 g;
• squash;
• múka – 3 polievkové lyžice;
• mäkký syr – 130 g;
• olivový olej;
• strúčiky cesnaku;
• pochutiny.

varenie:

1. Vystrihnite prsia, posuňte do mixéra. To isté urobte s dužinou mladej tekvice.
2. Beat vajcia, pridajte mleté ​​mäso, vylisované tekvica. Na soľ.
3. Mletý syr vložte do cesta na palacinky 2/3 objemu.
4. Vložte rozdrvený cesnak (počet klinčekov sa určuje individuálne), pridajte korenie.
5. Nakoniec pridajte preosiatu múku. Cesto by malo byť husté ako hustá čerstvá kyslá smotana.
6. Vypekajte každú palacinku na oboch stranách. Pri vyberaní z panvice posypte štipkou syra.

Vďaka videám uvedeným nižšie sa nielen naučíte, ako správne pripraviť cuketu na označenie cesta, a naučíte sa na základe toho pripravovať chutné lievance. Odborníci vám povedia, ako vytvoriť koláč rýchleho stravovania na základe získaných palaciniek, nezaobchádzať bez vajec a udržiavať hustotu produktu, špecifikovať, aké korenie sa vyžaduje v takomto jedle.

Cuketa s cuketou na opekanie

Pôstne palacinky zo cukety bez vajec

Voňavé palacinky s cuketou a bylinkami