Cukety s mletým mäsom

Obsah článku

• Ako vyrobiť cuketové lievance
• Aké mäso je lepšie pre mleté ​​mäso
• Ako pripraviť cesto z tekvice
• Cuketa a recepty na mleté ​​mäso
• Ražnicové cukety s mletým kuracím mäsom
• Ako vyrobiť cukety lievance s bravčovým mäsom
• Recept na cuketu s mletým mäsom a syrom v pomalom hrnci
• Vynikajúce tekvice s mäsom a cesnakom

Ako pripraviť chutné palacinky z cukety? Môžete ich vyrobiť z mletého mäsa. Jedlo bude teda vyhovujúcejšie, takže ho môžete podávať nielen na raňajky, ale aj na obed alebo večeru. Varenie chutných palaciniek je veľmi jednoduché. Potrebujete iba miesiť cesto správne a pripraviť plnku. Ako to urobiť, sa dozviete z receptov s fotografiami a videami uvedenými nižšie.

Ako vyrobiť cuketové lievance

Fritteri – bez tohto jedla si ruské varenie len ťažko vieme predstaviť. Toto jedlo je podobné trochu veľkým palacinkám, ale je pripravené úplne iným spôsobom. V klasickej verzii sa na test používajú kefír alebo mlieko, múka a vajcia. Existujú aj iné recepty, ako napríklad cuketa z cukety s mletým mäsom. V zeleninovej sezóne je to obzvlášť chutné a cenovo dostupné jedlo. Cuketa sa často varí plnená, ale u palaciniek sa ukázalo, že nie sú o nič menej chutné, pretože im dodávajú jemnú a ľahkú chuť. Okrem toho sa v tejto zelenine nachádza veľa vlákniny a vitamínov, ktoré sú pre dieťa obzvlášť potrebné..

Táto zelenina je so všetkými týmito užitočnými vlastnosťami tiež výživovým produktom. Z tohto dôvodu sú užitočné pre tých, ktorí udržiavajú hmotnosť na určitej úrovni alebo sa dokonca snažia schudnúť. Dokonca aj odborníci na výživu potvrdzujú, že kombinácia zeleniny s mäsom je ideálna, keď sa snažíte schudnúť navyše. Pri konzumácii niekoľkých týchto palaciniek uspokojíte svoj hlad, ale zároveň neprekračujte denný príjem kalórií..

Luskáče z cukiny a mletého mäsa sú hrubšie ako čistá zelenina. Obsah kalórií závisí od druhej zložky. Aj keď sú za takýchto podmienok aj squashové a mäsové placky dosť vhodné na diétu. Hlavnou vecou je vybrať si správne mäso a postupovať podľa technológie, ako pripraviť palacinky z cukety. Výsledkom je, že nemáte nejaké vedľajšie jedlo, ale plnohodnotné jedlo. Cuketové palačinky chutia veľmi podobne ako obyčajné rezne, čo sa týka chuti a vzhľadu, najmä ak sa do cesta pridáva zložka mäsa..

Aké mäso je lepšie pre mleté ​​mäso

Zo všetkých druhov mäsa je pre takéto jedlo najvhodnejšia hydina, napríklad kuracie alebo morčacie mäso. Aj keď akékoľvek mäso je vhodné na recepty na pečenie – bravčové, hovädzie alebo ryby. Výber chutného mäsa závisí nielen od chuti hotového jedla, ale aj od obsahu kalórií. Ukazuje sa, že viac stravy s kuracím mäsom alebo mletými rybami. Hovädzie alebo bravčové mäso bude palacinky tučnejšie. Niektoré recepty miešajú naraz aj niekoľko druhov mäsa..

Ako pripraviť cesto z tekvice

Aby ste cesto správne pripravili, musíte si vybrať cuketu mladšiu a silnejšiu, ako je znázornené na fotografii. Majú jemnejšiu pokožku. Z tohto dôvodu nie je potrebné ho odstraňovať. Takto ušetríte aj väčšinu prospešných látok, ktoré sa nachádzajú práve v šupke. Ak sa na varenie používajú staré cukety, je lepšie ich umyť, očistiť od šupky a semien. Proces hnetenia cesta vo všeobecnosti zahŕňa nasledujúce kroky:

• spracovanie cukety na strúhadle;
• miešanie s bylinkami a vajcami;
• pridanie múky, zavedenie korenia;
• úvod do zložky mäsa z cesta.

Príprava cesta závisí od použitých cukiet. Ak sú mladé, potom sa pri trení uvoľní viac tekutín ako zo starého ovocia. Na miesenie cesta požadovanej konzistencie musíte pridať múku nad stanovené množstvo. Ďalšou možnosťou je vypustenie kvapaliny. Pri vyprážaní je lepšie použiť lyžicu, aby sa cesto rozprestieralo tak, aby palacinky neboli príliš hrubé alebo veľké. Aby sa zaistilo, že sú chrumkavé a nelepia sa na panvicu, musí sa dobre zahriať.

Cuketa a recepty na mleté ​​mäso

Existuje veľa možností, ako uvariť chutné palacinky z cukety a mletého mäsa. Klasickým spôsobom je vyprážanie na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Táto ingrediencia v receptoch cukety s mletým mäsom je najviac kalórií. Z tohto dôvodu je pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, lepšie pridať menej oleja, piecť jedlo pomocou rúry alebo variť pre pár. Palacinky samotné by mali byť položené na servítku. Prebytočný tuk z nich teda odteká. Nižšie nájdete niekoľko rôznych spôsobov výroby palaciniek.

Ražnicové cukety s mletým kuracím mäsom

Jedným z najcitlivejších receptov sú fritézy z cukety s mletým kuracím mäsom. Zoznam prísad do takejto misky obsahuje tieto položky:

• mleté ​​kurča alebo prsia – 300 g;
• soľ s korením – podľa chuti;
• stredne veľké cukety alebo cukety – 1 ks;
• krupica – 4-5 polievkových lyžíc;
• cibuľa – 1 ks;
• vajce – 1 ks;
• greeny – 1 zväzok;
• mrkva – 1 ks;
• strúhanka.

Vo viac diétnej verzii, najmä pre vegetariánov, je možné kuracie mäso nahradiť sójovým mäsom. Squashové lievance v peci sú pripravené nasledovne:

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky, pridáme do mäsa, posejeme nakrájanú zeleninu.
2. Pomocou strúhadla na spracovanie zeleniny pridajte vajíčko, krupicu a potom premiešajte. Cesto by malo byť trochu hrubšie ako na vyprážanie. Ak je tekutý, musíte pridať ďalšiu krupicu.
3. Pečiacu plachtu prikryte fóliou, na povrchu namažte maslom.
4. Palačinky pripravte lyžičkou a roztierajte ich na pripravenú formu tak, aby medzi nimi bola malá medzera, ako je to znázornené na fotografii.
5. Pečieme v rúre, ktorej teplota nie je nižšia ako 200 stupňov. Ak chcete menej vyprážané jedlo, prikryte ho ďalšou vrstvou fólie alebo pergamenu.

Ako vyrobiť cukety lievance s bravčovým mäsom

V tomto recepte sú palacinky trochu hrubšie. Potrebné ingrediencie sú:

• priemerná veľkosť cukety – 0,6 – 0,7 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• bravčová drť s tukom – 0,4 – 0,5 kg;
• čierne korenie, soľ, rastlinný olej;
• vajce – 2 ks;
• múka – 150 g.

Množstvo poslednej zložky môže byť väčšie. Všetko záleží na tom, koľko šťavy vyniká. Z tohto dôvodu je potrebné pridávať múku v jednotlivých pomeroch, ale nie príliš, inak sa cesto rozpadne. Tu je postup výroby palaciniek:

1. Opláchnite mäso pod prúdom vody, osušte ho papierovou utierkou alebo uterákom.
2. Ošúpajte cibuľu, umyte ju, prejdite spolu s bravčovým mäsom cez mlynček na mäso alebo nasekajte na mixér.
3. Cuketu umyte, ak je to potrebné, odstráňte šupku, odstráňte semená. Potom ho nastrúhajte.
4. Mäso skombinujte s rastlinnou hmotou, rozdrvte na vajci, pridajte múku, všetko znova premiešajte.
5. Panvicu na pečenie zohrejte olejom, cesto rozprestrite po malých častiach a opečte na oboch stranách.

Recept na cuketu s mletým mäsom a syrom v pomalom hrnci

Je to chutné a zároveň môžete pomaly variť jedlo so cuketou a ifarche pomocou pomalého hrnca. Výrobky na tento účel vyžadujú:

• mleté ​​mäso – 0,5 kg;
• cesnak – 2 strúčiky;
• zelená cibuľa – 1 zväzok;
• cuketa – 0,6 kg;
• múka – 5 – 6 lyžíc. l.;
• vajce – 1 ks;
• tvrdý syr alebo syr feta – 0,2 kg.

Palačinky môžete variť krok za krokom podľa nasledujúcich pokynov s fotografiou:

1. Squash opäť rozdrvte strúhadlom, potom ich osolte a nechajte asi 10 minút.
2. Po uplynutí tejto doby vytlačte pridelenú šťavu a potom do tejto hmoty vložte mäsovú zložku.
3. Rozdrvte cesnak s lisom, rozomieľajte syr, poslať tieto prísady do mäsa a cukety. Choďte tam vajcom, pridajte nakrájanú zeleninu a premiešajte.
4. Cesto prelejeme korením a soľou, pridáme múku. Dobre premiešajte.
5. V pomalom sporáku nastavte režim „vyprážanie“ alebo „pečenie“ nastavením časovača.
6. Namažte misku olejom, cesto opečte pokrievkou hore.

Vynikajúce tekvice s mäsom a cesnakom

Pre milovníkov pikantnejšej chuti je tento recept na palacinky s cesnakom vhodný. S teplom sa môžu ľahko stať obľúbeným pokrmom pre domácnosti i hostí. Tu je vhodné akékoľvek mäso, všetko záleží na vašom vkusu. Bude to trvať asi 300 g. Zostávajúce komponenty sú nasledujúce:

• cesnak – 2 strúčiky;
• múka – 2/3 šálky;
• cibuľa – 1 ks;
• stredne tekvica – 1 ks;
• vajce – 1 ks.

Tu je návod, ako pripraviť tekvice:

1. Nastrúhajte zeleninu, cesnak rozdrvte iba pod lis.
2. Kombinujte už nakrájané ingrediencie s vajcom, mäsom a korením, premiešajte.
3. Nalejte múku, skontrolujte konzistenciu cesta – mala by vyzerať ako silná kyslá smotana.
4. Zohrejte panvicu nalejte trochu oleja.
5. Rozotrite malé cesto, opečte na každej strane, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.