Dýňová marmeláda s citrónom: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako vyrobiť tekvicu s citrónom
• Pumpkin Jam recept s citrónom
• S oranžovou farbou
• S cukrom
• Na zimu
• So sušenými marhuľami
• So zázvorom
• S mandarinkou
• V pomalom sporáku
• S jablkami
• S medom
• Žiadne varenie
• Ako uvariť tekvicový džem s citrónom – citrónom

Všetci odborníci na výživu odporúčajú, aby sa ich pacienti spojili s tekvicou. Koniec koncov, toto nie je len krásna a svetlá zelenina, ale bez preháňania ju možno nazvať najužitočnejšou. Plod si dokáže udržať vitamíny počas všetkých chladných mesiacov. Užívanie lieku bolo potešením, môžete zvládnuť niekoľko receptov na nezvyčajné tekvicové džemy s citrónom.

Ako vyrobiť tekvicu s citrónom

Na rozdiel od citrónov sa tekvica delí iba na tri druhy: ozdobné odrody, krmivo a stôl. Bývalé sú zvyčajne zasadené za plotom, aby ozdobili svoje pole. Druhá trieda je vhodná na kŕmenie hospodárskych zvierat, ale z tekvice a citrónov si môžete pripraviť lahodnú tekvicovo-citrónovú marmeládu. Hlavná vec je vybrať správnu tekvicovú kópiu, spracovať ju a uvariť.

Veľa bude závisieť od kvality kráľovnej jesene, takže otázka jej výberu v procese výroby džemu hrá kľúčovú úlohu. Ideálny tekvica je:

• Okrúhle plody sú stredne veľké. Zarastené tekvice sú nesladené a sú vhodnejšie pre polievku alebo hlavné jedlá.
• Hmotnosť tekvice najviac 5 kg. Dobrá zelenina vždy váži viac, ako by sa mohlo zdať pri pohľade na jej veľkosť.
• Šupka nemá tmavé škvrny, je hladká a hustá a dužina je vždy pružná a jasne oranžová..
• Chvost tekvice by mal byť suchý. To znamená, že ovocie sedelo na posteli až do jeho zrelosti.

S výberom citrónov, veci sú oveľa jednoduchšie. Dobré ovocie má žiarivo žltú farbu, na dotyk elastické, bez viditeľného poškodenia. Ak ste v obchode ešte nenašli vhodného citróna, túto zložku môžete nahradiť vápnom. Chuť tohto ovocia je omnoho mäkšia a šupka nie je príliš horká. Vápno samotné je menšie, takže ak sa v recepte hovorí, že musíte vziať 2 citróny, nahraďte ich 4 limetkami..

Pumpkin Jam recept s citrónom

Tekvica sa dokonale kombinuje nielen s mäsom, rybami a zeleninou, ale aj s väčšinou citrusových plodov a bobúľ. Vezmite kuchársku knižku svojej starej mamy, určite nájdete aspoň jeden recept na tekvicovo-citrónovú marmeládu. Naši predkovia túto pochúťku veľmi milovali a ocenili ju pre jej liečivé vlastnosti. Takáto sladkosť príde k záchrane v období zhoršovania infekčných vírusových chorôb, zahrieva sa v chladnej zime a na začiatku jari obohatí telo o vitamíny. Pokúste sa diverzifikovať sortiment prírezov, potešiť svojich príbuzných s nezvyčajnou chuťou tekvicového džemu.

S oranžovou farbou

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: pre 9 osôb.
• Kalorické jedlá: 65 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Dýňovo-oranžový džem s citrónom sa môže jesť nielen s trochou čaju, ale môže sa používať aj ako náplň do koláčov, koláčov alebo do krémov na tortu. Veľmi chutné s takou pochúťkou je ovsené vločky a krupica. Toto jedlo ocenia malé deti. Ako uvariť túto citrusovú liečbu, poučte sa z nasledujúceho receptu s fotografiou.

zloženie:

• tekvicová buničina – 500 g;
• kôra z jedného citróna;
• oranžová – 1 ks;
• cukor -? st.

Spôsob varenia:

1. Lúpame hlavnú zeleninu, predstavte si, ako ju chcete vidieť v hotovom džeme a nakrájajte na také kúsky. Ak je to potrebné, buničina môže prechádzať mlynčekom na mäso.
2. Vyberte kôru z citrusových plodov pomocou strúhadla. Dajte pomarančovú dužinu na šťavu.
3. Nalejte cukor do dvoch šálok teplej vody a pripravte sirup. Potom do nej pridajte tekvicu a varte, kým nezmäkne.
4. Znížte teplo a pridajte kôru citrusových plodov, nalejte do šťavy.
5. Zasiahnutý a uvarený džem ďalších 30 minút.

S cukrom

• Čas: 40 minút.
• Dávky na nádobu: 5.
• Kalorické jedlá: 171 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Obzvlášť chutné domáce ošetrenie sa získava pridaním citrusových tónov. Môžete použiť bežnú kyselinu citrónovú alebo pridať celý citrón. Na tento účel sa musí citrus s kožou nasekať mixérom alebo nakrájať na plátky. Korenie je navrhnuté tak, aby transformovalo a zdôraznilo chuť. Môžete si vybrať z týchto možností: mletá škorica, vetvička vanilky alebo koreňa zázvoru – všetko záleží na vašom vkusu.

zloženie:

• tekvicová buničina – 1 kg;
• cukor – 1 kg;
• citrón – 2 ks;
• korenie: škorica, kardamóm, klinčeky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte tekvicu na stredne veľké plátky a citrón na polovičné plátky.
2. Prenášajte výrobky do keramickej nádoby, pridajte cukor a odložte stranou, kým sa neuvoľní šťava.
3. Potom vyplňte plátky zeleniny citrónom a korením. Položte panvicu na malý horák.
4. Dýňový džem uvarte v 2 sadách po 20 minútach, s chladením najmenej 4 hodiny.

Na zimu

• Čas: 2 hodiny.
• Dávky na nádobu: 15.
• Obsah kalórií: 185 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Na zimu je možné pripraviť nielen marhuľový, ríbezľový alebo jahodový džem, byť kuchársky dôvtipný a urobiť tekvicový džem. Hlavnou vecou pri konzervácii je dobre sterilizovať poháre, inak počas skladovania cukríky zlé. Pred vybratím všetkých plechoviek na uskladnenie v špajzi alebo ich premiestnením do suterénu sa uistite, že sa v nich jam úplne vychladol..

zloženie:

• tekvicová buničina – 1 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• citrón – 1 ks;
• voda – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Najskôr olúpajte tekvicovú kôru a semená. Nasekajte mäso na malé kocky.
2. Citrón umyte a spolu s kôrou prejdite mlynčekom na mäso.
3. Cukrový sirup varíme na minimálnom množstve plynu. Do tekutiny pridajte plátky zeleniny s citrónom.
4. Všetky ingrediencie pripravujeme od 45 minút do 1 hodiny tak, aby kvapalina vrula asi dvakrát.
5. Odstránime hotový džem zo sporáka, odložíme na 15 minút a potom ho vložíme do banky.
6. Zakrútime viečka a necháme ich úplne vychladnúť. Potom ich uložíme do špajze.

So sušenými marhuľami

• Čas: 60 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 9 dávok.
• Kalorické jedlá: 62 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak ste si ešte neskúšali lahodný tekvicový džem so sušenými marhuľami a citrónom, mali by ste pripraviť nové poháre v novom období. Výhodou tohto jedla je nielen jeho nezvyčajná chuť, ale aj to, že na varenie môžete použiť pripravené výrobky. Vezmite ovocie zo špajze a pár gramov sušených marhúľ, do ingrediencií pridajte cukor s citrónovou šťavou, varte na sporáku – a tu je úžasný dezert na zimu.

zloženie:

• tekvicová buničina – 1 kg;
• granulovaný cukor – 800 g;
• sušené marhule – 300 g;
• citrónová šťava – 4-5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte tekvicu, odstráňte semená, odstráňte hornú tvrdú vrstvu.
2. Nakrájajte zeleninu na malé kocky, preneste na panvicu a každú vrstvu nalejte cukrom.
3. Nechajte obrobok 2-3 hodiny pri izbovej teplote, aby dužina nechala šťavu.
4. Nalejte sušené marhule teplou vodou, nechajte opuchnúť. Potom je suchý a nasekaný.
5. Do tekvice pridajte citrónovú šťavu, dajte panvicu na sporák a začnite variť na nízkom plyne.
6. Akonáhle sa obsah varí, pridajte kandizované ovocie, premiešajte.
7. Džem uvarte 15 minút, vyvarujte sa silného varu.
8. Potom vyberte nádobu zo sporáka a nechajte ju úplne vychladnúť.
9. Po 3 až 4 hodinách postup zopakujte. Po druhýkrát hotové, mierne schladené ošetrenie prevrátime do plechoviek.

So zázvorom

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: pre 7 osôb.
• Obsah kalórií: 117 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tomel, zázvor, citrón a tekvica sú vynikajúcou sadou ingrediencií na výrobu pikantného džemu. Pridanie strúhaného koreňa zázvoru dáva tradičnej pochúťke zvláštnu otepľovaciu chuť a tomel – dodatočná užitočnosť. Pokiaľ si budete priať, môžete hotové ingrediencie pomelieť v mixéri a získať zemiakovú kašu, alebo môžete nechať celé plátky. Naučte sa, ako pripraviť lahodný džem a potešiť svoju rodinu novým jedlom.

zloženie:

• tekvicová buničina – 300 g;
• tomel – 2 ks;
• citrónová kôra – 1 polievková lyžica. l.;
• čerstvý zázvor – 5 cm?
• cukor – 1 polievková lyžica;
• voda -? st.

Spôsob varenia:

1. Dezertnú tekvicu nakrájajte na kocky.
2. Koren zázvoru očistený, nastrúhajte sa na jemnom strúhadle.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v panvici, pridajte cukor s vodou a citrónovú kôru.
4. Miešajte a varte na miernom ohni za občasného miešania asi hodinu.

S mandarinkou

• Čas: pol hodiny.
• Dávky na nádobu: 9.
• Kalorické jedlá: 170 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Dýňová marmeláda s mandarínkou a citrónom je jasná nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Môže sa pripraviť kedykoľvek počas roka, dokonca aj v zime, keď na záhrade nerastie zelenina. Recept ukazuje, že varenie bude trvať 30 minút – to je celkový čas varenia hotových výrobkov. Takéto ošetrenie je mierne tekuté. Ak chcete získať lahodný džem, zvýšte čas o 10-15 minút.

zloženie:

• tekvicová buničina – 300 g;
• šťava z polovice citróna alebo kyseliny citrónovej – 1 lyžička;
• cukor – 300 g;
• mandarínky – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Mandarinky umyte a nakrájajte na plátky.
2. Citrusové plody posypte cukrom a na vrch roztiahnite kocky tekvicovej dužiny.
3. Do prísad pridajte citrónovú šťavu, nalejte zvyšný cukor.
4. Akonáhle produkty začnú šťavu, vložte nádobu na miernu teplotu.
5. Kvapalinu nechajte stáť za stáleho miešania uvariť džem 5 minút.
6. Potom znížte výkon horáka na minimum a pokračujte vo varení asi pol hodiny.

V pomalom sporáku

• Čas: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: pre 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 78 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Z tohto jednoduchého receptu sa dozviete, ako pripraviť voňavý tekvicový džem s citrónom v pomalom hrnci. Výhodou multicookers je, že hmota nemusí byť neustále premiešaná: naliali ingrediencie do misky, zatvorili veko, vybrali režim a zabudli na ošetrenie na 2 hodiny. Ak váš kuchynský stroj nemá takúto funkciu, mal by sa uvariť v režime „Jam“, potom vyberte „Stew“ a nechajte čas rovnaký.

zloženie:

• tekvicová buničina – 1 kg;
• citrónová kôra – 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava – 6 lyžíc. l.;
• cukor – 1 lyžica.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu nakrájajte na plátky, trieť na strednom strúhadle s citrónovou kôrou.
2. Strúhanú dužinu prenesieme do misky vo viacvrstvovom móde a zapneme režim zasekávania na 2 hodiny.
3. Počas varenia nie je potrebné miešať hmotu.
4. 10 minút pred ukončením cyklu otvorte veko a do sladkej hmoty pridajte citrónovú šťavu.
5. Ochladený dezert položte na poháre a uložte ho.

S jablkami

• Čas: 60 minút.
• Dávky na nádobu: 9 plechoviek po 0,25 ml.
• Obsah kalórií: 127 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Džem z jabĺk a tekvíc môžete pripraviť kedykoľvek v priebehu roka, pretože tieto výrobky sú vždy v obchode. Na jeseň sa však zdá byť omnoho chutnejšia a zdravšia, keď je v posteliach voľne k dispozícii zelenina a ovocie. Ak chcete, aby bol hotový džem sladký, potom odoberte jablká z odrôd Medunitsa, Bolotovskaya alebo Venyaminovsky, kyslosť získajú jablká Antonovka, White Bulk, Grushovka..

zloženie:

• lúpaná dužina – 400 g;
• citrónová kôra – 1 polievková lyžica. l.;
• citrónová šťava – 4 lyžice. l.;
• voda – 100 ml;
• lúpané jablká – 400 g;
• cukor – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Čistú dužinu tekvice nakrájame na kocky, naplníme ju cukrom a necháme ju cez noc.
2. Ráno, keď ovocie začalo šťavu, dajte nádobu do ohňa a zahriať.
3. Kocky jablká, pridajte do misy tekvica. Varte 5-7 minút za stáleho miešania.
4. Džem vychladíme 6 hodín pri izbovej teplote a potom postup zopakujte 3-4 krát.
5. Pri poslednom zahrievaní pridajte šťavu a citrónovú kôru do tekvicovo-jablčného džemu.

S medom

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: pre 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 68 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Dýňový džem s medom a citrónom sa môže nazývať dezert. Jeho obsah kalórií je nízky, pretože cukor sa v recepte nepoužíva. Naopak, bohužiaľ, naopak, prispieva k chudnutiu. Túto zložku je dôležité pridať na samom konci, keď sa hmota mierne ochladila, ale ešte nezhustla. Ovocie je lepšie zobrať malej veľkosti, povinnej odrody stolov. V prípade potreby pridajte orechy..

zloženie:

• vodný melón – 1,5 kg;
• oranžová – 1 ks;
• citrón – 1 ks;
• med podľa chuti;
• voda – 1? st.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané citrusové plody s plátkami tekvice, rozdrvené v mixéri.
2. Do panvice dáme zmes ovocia a zeleniny, nalejeme vodu.
3. Hmotu varte na miernom ohni za občasného miešania asi 40 minút.
4. Do mierne vychladeného džemu pridajte tekutý med, miešajte až do úplného rozpustenia.
5. Džem zasypeme vopred na sterilizované poháre.
6. Nechajte banky úplne vychladnúť. Až po konzervácii sa dá odstrániť na chladnom mieste.

Žiadne varenie

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: pre 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 123,4 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Jam bez varenia je najrýchlejšou možnosťou varenia pre zimné prípravy. Okrem toho si výrobky bez tepelného spracovania zachovajú všetky dôležité vitamíny, makro a mikroelementy. Podľa receptu sa tekvica musí nastrúhať spolu s citrusovými plodmi a potom pridať cukor. Sladká hmota sa musí miešať najmenej každú pol hodinu, aby sa cukor úplne rozpustil. Ak to nestačí, môžete pripraviť tekvicu do rúry na pripravenosť.

zloženie:

• vodný melón – 2 kg;
• oranžová – 3 ks;
• citrón – 3 ks;
• cukor – 1,7 kg;

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyte ovocím, utrite dosucha papierovými utierkami.
2. Čistíme zvnútra a z hornej kože, nakrájame na plátky a kocky.
3. Preskočte všetky ingrediencie pomocou mlynčeka na mäso alebo ho porazte, kým nebude plynulý pri spracovaní potravín.
4. Masu prenesieme na riad so širokým dnom, pridáme cukor.
5. Dôkladne premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 3-4 hodiny.
6. Ak sa cukor počas tejto doby úplne nerozpustil, môžete cukor uviesť do pripravenosti v rúre.
7. Nádoba odolná voči teplu sa nastaví na strednú úroveň a pol hodinu sa má zaseknúť pri 150 ° C.

Ako uvariť tekvicový džem s citrónom – citrónom

Je známe, že džem z rôznych bobúľ, zeleniny a ovocia je originálny ruský vynález. Bavili sa dokonca aj pod kráľom. Zdá sa, že nemôžete vedieť o príprave tohto jedla? Niektoré tipy môžu byť užitočné dokonca aj pre najskúsenejšie ženy v domácnosti, napríklad:

• tekvica a citrónová marmeláda nebude taká torta, ak do zložiek pridáte viac cukru alebo sirupu;
• čerstvú citrónovú šťavu môžete nahradiť kyselinou granulovanou, musíte ju však zobrať na polovicu;
• cukina alebo mrkva môžu byť pridané do jednoduchého lekvárového melónu, táto zelenina pridá rôznu dochuť;
• je lepšie uvariť pochúťku z nehrdzavejúcej ocele alebo keramiky, pretože v nej sirup nikdy nebude horieť;
• Je ľahké skontrolovať pripravenosť sirupu: trochu nakvapkajte na tanierik, ak sa kvapka nerozšírila, dezert je pripravený
• hotový džem by mal byť ochladený v tej istej miske, v ktorej bol pripravený;
• Vždy dbajte na správne pomery: na 1 kg zeleniny, ovocia a bobúľ klesá z 800 gramov na 1 kg cukru
• rozložiť ovocnú hmotu do sterilizovaných pohárov tak, aby počas zimy nekvasila ani nevytvorila pleseň;
• na konzervovanie ovocia v celých kusoch cukrovinky úplne vychladnite pred vložením do pohárov.