Funchose šalát: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť funchose šalát
• Ako variť funchose
• Funchose šalát – recept
• So zeleninou
• S kuracím mäsom
• V kórejčine
• S uhorkou
• S mäsom
• So paprikou
• S morskými plodmi
• S hubami
• S kórejskou mrkvou
• klobása
• Funchose omáčka – prísady na varenie

V modernej domácej kuchyni sa čoraz častejšie objavujú neobvyklé a zaujímavé pokrmy požičané z ázijskej kuchyne. Funchose nebol výnimkou – škrobové rezance (nazývané aj „sklenené rezance“), často podávané vo forme šalátu (alebo studeného / teplého predjedla) s korením z mrkvy, cibule, nakladanej papriky a inej zeleniny..

Ako pripraviť funchose šalát

Populárna orientálna miska, ktorá sa stala predchodcom talianskych cestovín, sa dnes dá pripraviť rôznymi spôsobmi, prípadne ľubovoľne pridať všetky druhy prísad (mäso, zelenina, huby, párky, omáčky). Čínske vermicelli sú veľmi uspokojivé, ale nemajú takmer žiadnu chuť, takže rezance sa najlepšie zverejňujú v šalátoch, kde je veľa rôznych zložiek. Tí, ktorí nevedia, ako doma variť funchose šalát, by si mali vyskúšať niektoré obľúbené recepty skúsených kuchárov..

Ako variť funchose

Rovnako ako bežné cestoviny, aj „sklenené“ rezance musia byť predvarené. Všetky zložitosti tohto procesu sú opísané na obale produktu, priemerná doba, po ktorú sa mu podarí dosiahnuť požadovanú konzistenciu, sa však považuje za interval 4 až 6 minút. Ak sú cestoviny tenké (menej ako 0,5 mm), nalejú sa do hlbokej misky vriacou vodou, zakryjú sa vekom a nechajú sa uvariť najviac päť minút. V prípade, že priemer lievice je viac ako 0,5 mm, varí sa na panvici, čím sa skracuje doba varenia na tri až štyri minúty..

Funchose šalát – recept

Ak nevenujete pozornosť exotickému názvu a neobvyklému vzhľadu, šalátový rezancový šalát sa pripravuje veľmi jednoducho. Klasický rýchly recept nezahŕňa použitie veľkého množstva ingrediencií a bude trvať trochu času na kulinársku lekciu. Orientálna miska sa zvyčajne pripravuje zo „sklenených“ cestovín, zeleniny a sójovej omáčky. Zoberme si jeden z jednoduchých receptov na funchose šalát..

zloženie:

• škrobové vermicelli – 150 g;
• uhorky – 2 ks;
• sladká paprika – 1 ks;
• mrkva – 2 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• ocot – 2 lyžičky;
• soľ / korenie / sójová omáčka – podľa chuti;
• rastlinný olej – 1 – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Predtým, ako pripravíte šalát z Funchose, nalejte rezance 5 minút vriacou vodou, nechajte 3-5 minút vylúhovať.
2. Umyte zeleninu, nakrájajte uhorky, mrkvu, papriku na tenké prúžky.
3. V rastlinnom oleji krátko opečte zeleninu, pridajte cesnak.
4. Pridajte soľ, pridajte ocot.
5. Vermicelli zmiešame so zeleninou a zalejeme sójovou omáčkou (množstvo – podľa uváženia kuchára).
6. Vložte predjedlo do chladničky na pol hodiny, podávajte.

So zeleninou

Kórejské funchose šaláty môžu okrem štandardnej zeleniny obsahovať aj iné ovocie. Makaróny budú chutiť skvele s paradajkami, zelenými fazuľami, feferónkami, kórejskou mrkvou, karfónom. – Všetko záleží na želaní hostesky kuchyne, na jej vkusu. Ako pripraviť šalát s funchózou a zeleninou tak, aby jedlo vyzeralo na fotografii časopisov o varení? Veľmi jednoduché!

zloženie:

• funchóza – 300 g;
• paradajky – 2 ks;
• karfiol – 100 g;
• uhorka – 2 ks;
• Bulharský korenie – 1 ks;
• soľ / korenie / sójová omáčka – chutí.

Spôsob varenia:

1. Funchose varte 5 minút v samostatnej nádobe jednoducho pridaním vriacej vody.
2. Medzitým umyte všetku zeleninu.
3. Nakrájajte uhorky a papriku spolu na malé prúžky..
4. Paradajky ošúpeme (zeleninu na pár sekúnd ponorte do vriacej vody, po ktorej by ste ju mali ľahko odstrániť), nakrájajte na kocky.
5. Nakrájajte karfiol na malé kúsky.
6. Kmeňové cestoviny cez cedník.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie na tanieri, soľi, zalejte sójovou omáčkou.
8. Pre krásu a nezvyčajnú chuť môžete misku rozdrviť malým množstvom sezamu.

S kuracím mäsom

Funchose sa kvôli svojej charakteristickej bielej farbe často nazýva ryžové rezance. Kuracie filé sa hodia k vermicelli, takže existuje veľa receptov na obľúbené orientálne jedlo s mäsom tohto vtáka. Ako ďalšie ingrediencie môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá sa páči hostiteľke v kuchyni. Ako variť kuracie funchose? Ľahší ako ľahký, ale najprv si musíte pripraviť zálievku. Stačí kombinovať:

• olivový olej – 3 lyžice. l.;
• cukor – 0,5 lyžičky;
• vínny ocot – 150 ml;
• soľ, červený a čierny korenie podľa chuti.

zloženie:

• ryžové cestoviny – 500 g;
• ľadový šalát alebo šalát – 2 ks .;
• kuracie prsia – 250 g;
• čerešňa (paradajky) – 5 ks;
• cibuľa – jedna hlava (cibuľa);
• rastlinný olej (výhodne olivový) – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé dôkladne umyte, navlhčite papierovými utierkami, soľou a korením.
2. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky a olejom opečte na vysokej plameni do zlatohneda.
3. Nakrájajte cherry paradajky na 4 časti a cibuľu napoly prsteňmi.
4. Rezance vyhoďte do vriacej vody a nechajte 3-4 minúty variť a potom – vypusťte vodu cez cedník, prebytočnú tekutinu nechajte úplne vypustiť..
5. V miske zmiešajte šalát, vyprážané kurča, cibuľu a paradajky.
6. Pridajte predpripravené vermicelli, dresing a posypte borovicovými orieškami.

V kórejčine

Šalát bude veľmi chutný, ak k nemu pridáte nejaký neočakávaný prvok, napríklad omeletu s paradajkami. Varenie takého neobvyklého jedla bude trvať iba 20 minút a chuť bude neprekonateľná. Existuje niekoľko zaujímavých receptov o tom, ako variť kórejskú funchose s miešanými vajíčkami, zvážte jeden z nich. Mnoho prísad nebude potrebné, pretože do klasickej súpravy sa pridajú iba vajcia a hotový šalátový dresing. Ako teda urobiť kórejskú funchose pre tri osoby.

zloženie:

• vajcia – 2 ks;
• krém – 10 g;
• funchóza – 40 g;
• paradajky – 1 ks;
• korenie a uhorka – 1 ks;
• sójová omáčka – 2 lyžice. l.;
• hotový šalátový dresing – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. V malej miske porazte vajcia a do hladka ich porazte smotanou..
2. Na miernom ohni smažte zmes na oboch stranách, aby ste vytvorili tenkú omeletu.
3. Umyte zeleninu, šupky a stonky nakrájané na kocky alebo prúžky.
4. Varte vodu a varte cestoviny po dobu 1-2 minút.
5. Zmiešajte rezance a zeleninu, nalejte šalátový dresing alebo dresing.
6. Podávajte na stole.

S uhorkou

Skutočnou ozdobou slávnostného stola bude určite čínsky šalát s hubou, uhorkou, slaninou, bylinkami a vlašskými orechmi. Realizácia receptu je veľmi jednoduchá a čas potrebný na varenie je iba dvadsať minút. Funchose šalát s uhorkami nemá na rozdiel od orientálnych možností ostré prísady, takže ho môžete jesť bez akýchkoľvek obmedzení.

zloženie:

• Sklenené rezance – 150 g;
• uhorky – 2 ks;
• slanina – 40 g;
• sójová omáčka – 20 g;
• zelený koriander – 0,5 zväzkov;
• vlašské orechy – 20 g;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ / korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Funchozu vložte do misky plnej vriacej vody, počkajte 4 minúty a položte na sito.
2. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky, smažte niekoľko minút v rastlinnom oleji.
3. Umyte uhorky, ošúpajte ich, nakrájajte na malé pozdĺžne prúžky.
4. Opláchnite koriander pod tečúcou vodou, jemne nasekajte.
5. Zmiešajte „sklenené“ vermicelli, zeleň a slaninu.
6. Soľ, korenie, ochutené sójovou omáčkou.
7. Na vrch misky posypte misku malým množstvom vlašských orechov a podávajte..

S mäsom

„Sklenené“ vermicelli dobre fungujú so všetkými druhmi mäsa (bravčové, kuracie a dokonca aj jahňacie), takže môžete bez obáv nasledovať klasický recept a experimentovať – ​​podľa potreby si vymieňajte výrobky. Pre tento recept na šalát s hubou a mäsom potrebujete hovädzie mäso. Jedlo bude jemné, chutné a ľahké. Oregano a lyžička trstinového cukru v zálievke dodajú pokrmu pikantnosť.

zloženie:

• hovädzia sviečková – 150 g;
• rezance – 180 g;
• paradajka – 1 ks;
• oregano – 1 lyžička;
• sójová omáčka – 3 lyžice. l.;
• trstinový cukor – 1 lyžička;
• bobkový list – 1 ks;
• konzervovaný hrášok – 60 g.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso povarte (40 minút) a na panvicu pridajte vavrínovú líšku a korenie (pre arómu).
2. Vypustite šťavu z plechovky hrachu, paradajky umyte, nakrájajte na kocky.
3. Funchose varte 5 minút, opláchnite ju pod tečúcou vodou.
4. Pripravte marinádu s cukrom, oreganom a sójovou omáčkou.
5. Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky a skombinujte ho na tanieri so zvyškom ingrediencií: rezance, paradajka, hrášok a marináda..
6. Jedlo môžete podávať teplé aj studené.

So paprikou

Jedným z hlavných prvkov klasického receptu na funchose je paprika. Bez tejto prísady nebude šalát tak chutný a šťavnatý. Ak pridáte ešte jednu zložku – baklažán, aróma misky môže prinútiť každého gurmánskeho šialenstva. Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, takže ho môžete bezpečne zahrnúť do štandardného denného menu. A hlavným tajomstvom misky z funchózy s baklažánom a paprikou je zabrániť ochladeniu zeleniny a rezancov..

zloženie:

• baklažán – 2 ks;
• funchóza – 150 g;
• paprika – 2 ks;
• Kórejská mrkva – 40 g;
• soľ / korenie – podľa chuti;
• rastlinný olej – 30 g.

Spôsob varenia:

1. Lilky nakrájajte na stredné plátky, naplňte ich vodou do misy, pridajte soľ a nechajte nasiaknuť.
2. Medzitým prevarte vodu, dajte „sklenené“ rezance na panvicu, varte 3-4 minúty, zložte do cedníka.
3. Akonáhle je soľ v nádobe s baklažánom úplne rozpustená, odstráňte zeleninu, opečte ich v rastlinnom oleji spolu s nasekanými tenkými prúžkami korenia.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým sú horúce, šalát ochutte olejom z panvice.
5. Šalát pripravený!

S morskými plodmi

Ďalšou zložkou, ktorá sa môže meniť so šalátovým škrobovým šalátom, sú morské plody. Získate ľahké a veľmi zdravé jedlo s množstvom vitamínov. Šalát je vhodný na slávnostné stoly, ako aj na diétu pre každý deň. Šalát s hubou a morskými plodmi (môžete použiť ľubovoľné: krabie mäso, mušle, chobotnice, krevety atď.) Sa pripravuje rýchlo a jednoducho.

zloženie:

• morské plody (krevety, mušle) – každá 150 g;
• funchóza – 150 g;
• tofu – 50 g;
• paprika – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• sójová omáčka – 3 lyžice. l.;
• korenie na morské plody (podľa vášho vkusu) – 1,5 lyžice. l.;
• olivový olej – 3 lyžice. l.;
• tymián – 1 vetva;
• pór – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Umyte a nakrájajte pór a papriku.
2. Zohrejte panvicu s olivovým olejom, opražte tymián s cesnakom a vyberte.
3. Vložte zeleninu do oleja, nasýtenú vôňou tymiánu a cesnaku, smažte ju päť minút.
4. Na panvicu pridajte korenie, krevety, mušle, pár minút opražte.
5. Funchózu ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty a potom ju nalejte do nádoby na zvyšné ingrediencie.
6. Varte 3-4 minúty za stáleho miešania.
7. Pridajte hotové jedlo tofu, sójovú omáčku.
8. dobrú chuť!

S hubami

Ak skombinujete „sklenené“ rezance so šampiňónmi a zeleninou, potom sa chuť uvareného jedla zázračne premení k lepšiemu. Takéto jedlo môže prekvapiť hostí, ktorí náhle navštívili váš dom, a ak sa všetko urobí správne, nevyzerá to horšie ako na fotografii časopisov o varení. Huba s hubami sa pripravuje rýchlo, jednoducho.

zloženie:

• funchóza – 150 g;
• huby mrazené – 300 g;
• petržlen – 0,5 zväzok;
• mrkva – 1 ks;
• soľ, paprika – podľa chuti;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Dajte huby do panvice s malým množstvom oleja, smažte na miernom ohni po dobu 5-6 minút.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu vtierajte do hrubého strúhadla.
3. Do húb pridajte zeleninu, smažte ďalších päť minút.
4. Funchoza nalejte vriacu vodu po dobu štyroch minút.
5. Jemne nasekajte greeny.
6. Zmiešajte všetky prísady šalátu, posypte červenou paprikou, soľ.
7. Podávajte na stole.

S kórejskou mrkvou

Jedným z dôležitých prvkov ázijskej kuchyne je kórejská mrkva. Používa sa v mnohých jedlách, funchose šaláty nie sú výnimkou. Chuť je nezvyčajná, ale mimoriadne príjemná. Mrkva dáva rezance kyslosť a škvrnky, ktoré nemôžu, ale potešia nasledovníkov orientálneho varenia. Okrem toho je jedlo pripravené rýchlo, za pouhých 15 minút, takže akákoľvek žena v domácnosti bude môcť prekvapiť domácnosť spontánnou a chutnou večerou. Kórejská mrkva funchoza sa robí takto.

zloženie:

• rezance – 200 g;
• uhorka – 1 ks;
• Kórejská mrkva – 100 g;
• sójová omáčka – 3 lyžice. l.,
• soľ – štipka;
• sladká paprika – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Funchozo nechajte vo vriacej vode po dobu 5-6 minút.
2. Medzitým nakrájajte papriky a uhorky.
3. Dajte zeleninu do predhriatej panvice, nalejte omáčku, duste na miernom ohni.
4. Po 5 minútach pridajte rezance, soľ.
5. Na panvici skombinujte všetky súčasti funchose šalátu s kórejskou mrkvou..
6. Nechajte funchose šalát vychladnúť a podávajte hosťom.

klobása

Funchose šalát je mnohými ocenený pre jeho ľahkú zameniteľnosť zložiek a ich dostupnosť umožňuje variť jedlo každý deň rôznymi spôsobmi. Neočakávaným, ale nemenej chutným prvkom môže byť obvyklá klobása. Výsledkom bude voňavé jedlo, ktoré nebude vyzerať horšie ako na fotografickom portáli pre chladné jedlo. Funchoza s klobásou sa varí za pár minút.

zloženie:

• Sklenené rezance – 150 g;
• klobása alebo šunka (podľa vášho vkusu) – 150 g;
• majonéza – 30 g;
• vajce – 2 ks;
• nakladané uhorky – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Vajíčka tvrdé, šupky, jemne nasekané.
2. Nakrájajte klobásu a nakladané uhorky.
3. Vermicelli z fazule alebo ryže zalejú vriacou vodou po dobu 5-7 minút.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske (je lepšie rozrezať funchózu tak, aby nebola dlhá).
5. Šalát ochutíme majonézou – je pripravený!

Funchose omáčka – prísady na varenie

Marináda na šaláty z funchózy sa môže líšiť. Kuchári používajú sójovú omáčku, sezamový olej, mletý koriander, zázvor, bylinky, balzamikový ocot a mnoho ďalšieho. Niekoľko tajomstiev o tom, ako pripraviť dresing na funchose:

1. Zmiešajte čo najviac rôznych zložiek – vyberte si svoju dokonalú chuť.
2. Vždy používajte hlavný prvok všetkých dresingov – sójovú omáčku (musí byť vysokej kvality). Nie je potrebné dodržiavať zásadu „drahšie, lepšie“, hlavná vec je, že kupujúci má chuť.
3. Vynaliezavosť získa originalitu s prísadami výraznej chuti: citrón, cesnak, koriander, voňavé zelené.
4. Pomocou mixéra môžete pripraviť dresing z pevných výrobkov, napríklad: chobotnice, syr, korene rastlín (zázvor, koriander)..