Hrnce v rúre s kuracím mäsom a zemiakmi – recepty so zeleninou, v bielej omáčke alebo s hubami

Obsah článku

• Ako uvariť hrnce v rúre s kuracím mäsom a zemiakmi
• Recepty na varenie
• Pot Chicken Stew
• Zemiakové kuracie prsia
• Kuracie stehná so zemiakmi
• S hubami
• So smotanou
• S kyslou smotanou
• S baklažánom

Kuracie zemiaky sa dajú variť na panvici, v panvici alebo zapečené v peci na plechu na pečenie. Ale iba v hrnci bude kuracie mäso vyjsť jemné a šťavnaté a zemiaky – mäkké, holistické. Varenie v takýchto jedlách ocenia tí, ktorí sa starajú o svoju postavu, starajú sa o nadváhu. Koniec koncov, jedlo v kvetináčoch stráca, zachováva väčšie množstvo vitamínov, minerálov. Miska vyjde menej kalorická a zároveň aromatická, ústna.

Ako uvariť hrnce v rúre s kuracím mäsom a zemiakmi

Aby ste mohli servírovať skutočne chutné a zdravé jedlo na stôl, musíte sa zoznámiť so tajomstvami správneho výberu produktov, jedál na pečenie, naučiť sa všeobecné pravidlá, ako variť toto jedlo. Pokiaľ ide o prísady, tu sú niektoré triky:

• Ak na lekársky predpis nie je dostatok zeleniny, potom je lepšie mrkvu dať menej, mäso je sladké.
• Veko hrnca je možné nahradiť kúskom cesta alebo fóliou.
• Zemiaky pri varení nevpustia šťavu, aby nevystrekli v hrnci, mali by ste naliať veľa tekutiny. Na tento účel je vhodný vývar z kuracích semien alebo vývar zmiešaný s vriacou vodou..
• Aby bolo mäso chutné, pred marinujte ho v zmesi korenín, kečupu, octu alebo vína..
• Chcete vylepšiť chuť jedla? Do každej nádoby vložte malý kúsok masla. Ak je kuracie mäso mastné, nedávajte mu olej.
• Ak je mäso chudé, opečte zemiaky a cibuľu na panvici a vložte do misky.
• Ak je potrebné počas varenia pridať trochu tekutiny, musí sa zahriať, aby nedošlo k prasknutiu hrnca.
• Horúce hrnce s potravinami by nemali byť umiestnené na studenom povrchu, môžu prasknúť. Drevené stojany je potrebné pripraviť vopred.
• Na vytvorenie tohto chutného jedla je vhodná akákoľvek časť kurčaťa, ale je lepšie oddeliť mäso od semien vopred. A z kostí pripraviť vývar na zemiaky.
• Hrnce dokonale udržiavajú teplo, aby sa ingrediencie nestrávili, riad odstráňte 10 minút pred tým, ako sa pripraví.
• Aby bola chuť misky intenzívnejšia, nasýtené, cibuľa a mrkva sú predsmažené v slnečnicovom oleji..
• Ak existuje veľa zeleniny podľa receptu, potom pridanie veľkého množstva vývaru nestojí za to. Huby, cibuľa dávajú veľa šťavy.
• Dobrou náhradou vývaru je víno zriedené vodou. Počas varenia sa alkohol vyparuje a kuracie mäso sa stáva aromatickým, mäkkým.

Hrniec je predkom všetkých kuchynských potrieb. Varenie v ňom bolo za starých čias rozšírené. S príchodom moderných kuchynských spotrebičov však každý zabudol na hrnce, ale márne. Jedlo v kvetináčoch je bohatšie a zdravšie. Ale najprv je potrebné vybrať správne náčinie, s ohľadom na nasledujúce tipy:

• Materiál na výrobu. Je žiaduce kúpiť keramické misky alebo hlinu. Tieto nádoby majú vysokú tepelnú kapacitu, prispieva k rovnomerné a pomalej rozloženie tepla pozdĺž stien. Preto jedlo nie je varené ani vyprážané, ale mizne. A jedlo v sklenených nádobách sa nezohrieva rovnomerne.
• Vzhľadu. Dobré jedlá majú správny tvar, hladký povrch. Pokiaľ si ľahko kliknite naň, budete počuť čistý, jemný zvuk. Hrúbka dna a stien by mala byť rovnaká. Ak je iná, pri zahriatí môže prasknúť..
• Objem riadu. V závislosti od veľkosti sa vyberajú viacportové (s objemom 1 až 20 litrov) a jednoportové (s objemom 200 až 800 ml). Ideálny objem jedál pre jednu osobu – 500 – 600 ml.
• Glazúra. Glazúra by mala pokryť hrnčiarstvo rovnomernou vrstvou, chráni riad pred vniknutím tuku alebo tekutín. Vo vnútri nádoby je dôležité, aby glazúra neobsahovala trhliny, bubliny, medzery.
• Nalievanie kvetináčov. Vnútorná časť takýchto jedál nie je pokrytá polevou, vďaka čomu lepšie umožňuje priechod vzduchu, absorbuje tekutinu a pachy. Potraviny pripravené v takýchto nádobách sú chutnejšie, ale pre každé jednotlivé jedlo sú potrebné samostatné hrnce: na mäso, ryby, zákusky.

Aby ste udržali hrnce dlhé, použite tieto pravidlá:

• Pred použitím je potrebné nové náradie dobre umyť mydlom alebo saponátom a potom naliať do tečúcej vody 1 – 1,5 hodiny..
• Prázdne hrnce udržiavajte otvorené, aby neboli naplnené nepríjemnými zápachmi.
• Na umývanie je potrebné vziať mäkké špongie, aby nedošlo k poškriabaniu zaskleného povlaku.
• Ak používate keramické riady, mali by ste ich pred varením namočiť 20-30 minút v čistej vode. Kapacity absorbujú vlhkosť a pripravená miska bude chutnejšia.

Recepty na varenie

Zemiaky s kuracím mäsom v hrnci v rúre sú nielen neuveriteľne chutné jedlo, ale aj originálne, ktoré je vhodné na večeru v rodinnom kruhu a na ošetrenie hostí. Je ľahké ju pripraviť: zoznam výrobkov tu nie je veľký, ich príprava nie je náročná. Všetko je potrebné len nakrájať, dať do kvetináčov a rúra urobí všetko ostatné. Existuje veľa receptov na varenie kuracieho mäsa a zemiakov v kvetináči, ale pridaním ďalšej zložky sa jedlo chutí nové. Môžete diverzifikovať jedlo:

• Paprika. Vynikajúco harmonizuje s mäsom a zemiakmi a dáva im osobitnú chuť. Nakrájajte korenie na tenké prúžky.
• slivky Skvelá zmes s kuracím mäsom.
• Omáčky. Podľa klasického receptu sa omáčky nepoužívajú. Nikto sa však neobťažuje pridať lyžicu majonézy, olivového oleja alebo kyslej smotany zmiešanej s bylinkami alebo cesnakom do zeleniny a mäsa. Miska získa pikantnú chuť. Niektoré hostesky radi pridávajú sójovú omáčku, paradajkovú pastu alebo kečup, ukazuje sa odvážne a originálne.
• Syr. Strúhaný roztavený syr je obojstranne výhodný.
• Rôzne časti kurčaťa. Chuť jedla závisí od toho, ktorá časť jatočného tela bola odobratá na varenie. Takže z nôh alebo krídel príde intenzívnejšia večera az prsníka bude jedlo vychádzať zo stravy.
• Spice. Bylinky sú v kulinárskych veciach dôležité. V akomkoľvek recepte môžete korenie nahradiť podľa svojich preferencií.

Pot Chicken Stew

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie zemiaky sú tradičnou kombináciou. Ale dusené kuracie mäso so zemiakmi v kvetináči v rúre vyjde omnoho úhľadnejšie a chutnejšie. Vďaka bielemu vínu bude mäso ešte jemnejšie, šťavnatejšie a ochutenie chmeľu – slnečnice dodá zelenine príjemnú pikantnú chuť. Pečené mäso je ideálne na ošetrovanie hostí, jeho originálne servírovanie bude vyzerať veľkolepo na slávnostnom stole a na fotografii.

zloženie:

• Zemiaky – 4 ks..
• Kyslá smotana – 2 lyžice. l.
• Cibuľa – 1 ks..
• Kuracie filé – 400 g.
• Mrkva – 1 ks..
• Biele víno – 200 ml.
• Soľ, korenie – podľa chuti.
• Suneli chmeľ – okom.

Spôsob varenia:

1. Predumyté, sušené mäso sa nakrája na malé kúsky. Dochutíme soľou, korením, slnečnicovým chmeľom, premiešame a necháme 10 minút nasýtiť.
2. Vyprážajte kuracie plátky v horúcom slnečnicovom oleji.
3. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
4. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Zemiaky nakrájajte na malé paličky.
6. Položte misky vo vrstvách: plátky mäsa, mrkva a cibuľa, mierne solené zemiaky.
7. Nalejte až polovicu nádob s vínom, zriedených vodou (pomer jeden ku jednému)..
8. Vložte všetko do rúry na 40 – 50 minút. Varte pri teplote 200 stupňov.

Zemiakové kuracie prsia

• Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 90 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Prsia sú najcitlivejšou a výživovou súčasťou jatočného tela kuracieho mäsa, ale kvôli nízkemu obsahu tuku môže byť mäso trochu suché. Pred marinovaním hrudníka alebo pridaním vývaru pomôže tomuto problému zabrániť. Ošetrenie dopadá dusené, dusené, mäkké a ideálne pre rodinnú večeru, pre dospelých i deti sa to bude páčiť.

zloženie:

• Tvrdý syr – 50 g.
• Cesnak – 2 – 3 strúčiky.
• Maslo – 20 g.
• Cibuľa – 1 ks..
• Kuracie prsia – 0,4 kg.
• Majonéza – 50 g.
• Zemiaky – 0,4 kg.
• Kari podľa chuti.
• Soľ – očami.
• Pepř – štipka.
• Kocková kocka – 0,5 ks..

Spôsob varenia:

1. Kocky hrudníka.
2. Do mäsa pridajte kari, mletý cesnak, soľ, korenie. Dobre premiešajte drevenou lyžicou, nechajte marinovať 30-40 minút.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Smažte na panvici v horúcom masle, kým nie je priehľadná.
4. Zemiaky bez šupky, nakrájané na malé kocky (1 cm).
5. Na dne kvetináčov nakrájajte cibuľu vyprážanú v oleji a potom nakladané mäso.
6. Vrchná časť s majonézou (1 polievková lyžica na nádobu).
7. Potom vložte kocky zemiakov.
8. Hrubý tvrdý syr, zemiakovú vrstvu prikryte veľkým množstvom.
9. Polovicu kocky vývaru zrieďte v 150 ml vriacej vody. Nalejte hotový vývar do kvetináčov.
10. Zatvorte všetky viečka, varte v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 1 hodiny.

Kuracie stehná so zemiakmi

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 96 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak uvaríte kuracie stehná v kvetináčoch, vydarí sa vydarená a nezvyčajne chutná rodinná večera. Príjemná aróma prinúti vašu domácnosť tešiť sa na toto jedlo. Aby sa večera stala ešte chutnejšou, odporúča sa vyprážať kuracie stehná na panvici až do polovice. Vďaka tomuto jedlu sú k dispozícii krásne fotografie a príjemná rodinná večera..

zloženie:

• Nakladané huby – 60 g.
• Paradajky – 2 ks..
• Zemiaky – 4 ks..
• Cibuľa – 1 ks..
• Kuracie stehná -2 ks.
• Bujón – 100 ml.
• Múka – 1 polievková lyžica. l.
• Soľ podľa chuti.
• Škrob 1 lyžička.
• Pepř podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hríby jemne opečieme, nakrájame na tenké taniere a nakrájanú cibuľu. Vložte hrnce.
2. Nohy umyte studenou vodou, osušte ich a nakrájajte na niekoľko častí. Kusy šunky nakrájajte na múku, opečte v panvici s pridaním slnečnicového oleja.
3. Dajte mäso na huby.
4. Zemiaky nakrájajte na veľké plátky a pridajte k stehnám.
5. Nakrájajte paradajky na 4 časti, vložte do kvetináčov.
6. Soľ korenie. Nalejte všetok vývar.
7. Nádoby zakryte vekom a vložte do studenej rúry na varenie. varte pri teplote 180 stupňov, 1,5 hodiny.
8. 10 minút pred tým, ako je pripravený na zriedenie škrobu vo vode, pridajte jedlo.

S hubami

• Čas varenia: 1,5 – 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 124 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Nóbl večera pre celú rodinu. Jemná aróma húb zvyšuje chuť každého ošetrenia a spolu s kuracím mäsom a zemiakmi bude ešte uspokojujúcejšia, aromatickejšia a chutnejšia. Na varenie sú vhodné všetky (čerstvé alebo nakladané) huby: lišky, huby ustrice, huby. Pred varením dôkladne opláchnite. Huby nakrájajte na tenké taniere.

zloženie:

• čerstvý kurací rezeň – 400 g.
• Rastlinný olej – 2 lyžice. l.
• Mrkva – 1 ks..
• Kyslá smotana (20% tuku) – 100 g.
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Čerstvé šampiňóny – 150 g.
• Zemiaky – 4 ks..
• Paradajková šťava – 50 ml.
• Stolová soľ – podľa chuti.
• Paprika – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Kuracie prsia dobre umyte, osušte a nakrájajte na malé štvorčeky.
2. Opláchnite huby, nasekajte tenké taniere.
3. Slnečnicový olej zohrejte na panvici, ľahko opečte na hríbiku s hubami.
4. Mrkvu a zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky.
5. Položte mäso a huby na spodok hrnca. Potom dajte zemiaky, mrkva.
6. Zmiešajte kyslú smotanu, nasekaný cesnak, paradajkovú šťavu, soľ a papriku, aby sa vytvorila omáčka.
7. Varená omáčka zalejeme zemiaky s kuracím mäsom.
8. Večera zaslaná do studenej rúry. Zapnite ho na 180 až 200 stupňov.
9. Varte do 1 hodiny.

So smotanou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Hlavnou črtou tohto ošetrenia je originálna a delikátna chuť smotanovej omáčky, smotanového syra a rasce. Ak chcete, môžete experimentovať a pridať ďalšie korenie, napríklad fenikel. Hrnce s kuracím mäsom a zemiakmi v peci majú nielen vynikajúcu chuť, ale tiež skvele vyzerajú na jedálenskom stole a na fotografii. Ako doplnok si môžete pripraviť šalát z čerstvej zeleniny.

zloženie:

• Zemiaky strednej veľkosti – 4 ks..
• Krém 20-25% – 200 ml.
• Kuracie filé – 300 g.
• Maslo – 50 g.
• Cibuľa – 1 ks..
• Smotanový syr – 100 g.
• Kmín – podľa chuti.
• Soľ – očami.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso rozdrvte na kúsky 1-1,5 cm dlhé.
2. Nakrájajte zemiaky na malé paličky.
3. Pripravte omáčku, nakrájajte cibuľu, smotanu, smotanový syr, soľ, rasca na homogénnu zmes s mixérom.
4. Na dno hrnca položte kúsok masla, potom zemiaky a kúsky mäsa.
5. Doplňte všetky ingrediencie smotanovou omáčkou.
6. Varte 50 – 60 minút pri 200 °.

S kyslou smotanou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak potrebujete servírovať niečo chutné a jemné na stôl, najlepšie je kuracie filé v hrnci so zemiakmi a kyslou smotanou. Tento recept bol v staroveku veľmi populárny. Kombinácia kyslej smotany a kôpru dáva miske osobitnú vôňu a chuť. Mäso namočené v takejto omáčke sa stáva veľmi šťavnaté a mäkké. Odporúčame používať kyslou smotanu s obsahom tuku 20 – 25% alebo dedinu.

zloženie:

• Kyslá smotana – 4 lyžice. l.
• Stredná cibuľa – 1 ks..
• Zemiaky – 4 ks..
• Kuracie filé – 300 g.
• Cesnak – 2 strúčiky.
• Soľná štipka.
• Kôpor – 20 g.
• Korenie – 6 ks..
• Bobkový list – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájajte na stredne veľké štvorce. Položte na dno kvetináčov.
2. Nakrájajte cibuľu slamkou alebo polkruhom. Ľahnite si na zemiaky.
3. Nakrájaný filet nakrájajte na malé prúžky a tretiu vrstvu položte na krúžky cibule.
4. Hádzať bobkový list, korenie a soľ.
5. Jemne nasekaný kôpor.
6. Kyslou smotanou, nasekaným cesnakom a kôprom oddelene premiešajte.
7. Kyslá smotanová omáčka na zemiaky a kuracie mäso. Pridajte trochu vody.
8. Varte pri teplote 190 – 200 stupňov po dobu 50 minút.

S baklažánom

• Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 70 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Tí, ktorí dávajú prednosť jedlu nízkokalorických potravín, sa odporúčajú variť zemiakové zemiaky s kuracím mäsom a baklažánom. Okrem skutočnosti, že pochúťka je nezvyčajne chutný a zdravý, stále vyzerá veľmi dobre na fotografii a jedálenskom stole, kombinácia farieb je výrazná: pomarančová mrkva, fialové baklažány, zlatá aromatická kuracie filé.

zloženie:

• Malý baklažán – 1 ks..
• Kuracie filé – 300 g.
• Cibuľa – 1 ks..
• Zemiaky – 4 ks..
• Mrkva – 1 ks..
• Soľ – štipka.
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Rastlinný olej – 4 lyžice. l.
• Čierne korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na odstránenie horkosti z baklažánu je potrebné nakrájať na malé kocky, pridať soľ, nechať 20-25 minút. Potom sa musí výsledná tekutina zo zeleniny vypustiť.
2. Na spodok kvetináčov vložte malé zemiakové kliny.
3. Plátky smotany, vyprážané v oleji (2 lyžice L.). Nižšie na zemiaky.
4. Mletú cibuľu, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Nalejte zvyšný slnečnicový olej do duseného mäsa, pridajte ho a pripravte cibuľu, mrkvu a baklažán, aby ste ho zahriali. Dajte trochu.
6. Do nádob pridajte dusenú zeleninu.
7. Dochutíme korením, pridáme vodu a nedosiahneme krk riadu 2 centimetre.
8. Pečieme pri teplote 180 – 200 stupňov, 50 minút.