Kokosové mlieko: výhody a recepty

Obsah článku

• Kokosové mlieko – výhody a poškodzuje
• Môžem piť
• Obsah kalórií
• Recepty z kokosového mlieka
• Ako vyrobiť kokosové mlieko doma
• Kokosové kurča
• Kokosová mliečna polievka
• Krém z kokosového mlieka
• Kokosová mliečna kaša

V moderných supermarketoch si môžete kúpiť tovar pre každý vkus a rozpočet. Pre Rusko existujú také neobvyklé pochúťky, ako je napríklad mlieko z kokosu. Má však málo spoločného s obvyklou kravou alebo kozou..

Kokosové mlieko – výhody a poškodzuje

Pred použitím akéhokoľvek exotického produktu musíte niekoľkokrát premýšľať o možnom neobvyklom prejave vlastností. Výhody a poškodenia kokosového mlieka môžu byť pre každú osobu identifikované v rôznej miere. Napríklad vďaka obsahu hrubých vlákien je to dobrý čistič od toxínov, ktoré napĺňajú organizmus, navyše toto mlieko zmierňuje závažnosť jedla. Avšak tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, je lepšie používať tento produkt iba so súhlasom lekára.

Medzi ďalšie užitočné vlastnosti patria:

• pozitívny účinok na cievy, zabránenie ich krehkosti;
• posilnenie imunity;
• prevencia rakoviny;
• dávať telu tón;
• Úľava počas exacerbácie peptického vredového ochorenia;
• účinnosť pri chudnutí na neutralizáciu hladu;
• obohatenie tela o fosfáty a vitamíny.

Existuje názor, že kokosový nápoj bude pre svoju neobvyklosť pre priemerného ruského človeka nielen užitočný, ale môže spôsobiť aj alergické reakcie. Vedecké dôkazy o tom však neboli nájdené. Výnimkou môže byť iba individuálna neznášanlivosť výrobku. Ak si kúpite konzervovanú kokosovú šťavu v pohári, vyberte ju s kratšou trvanlivosťou – obsahuje menej škodlivé látky.

Môžem piť

Existuje skupina ľudí, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu nejedia kravské mlieko. Niektorí sa držia prísnej vegetariánskej kuchyne, iní jednoducho nedokážu tento produkt stráviť. V oboch prípadoch je potrebné vyhľadať nejaký užitočný analóg. Pitie kokosového mlieka je nielen možné, ale aj nevyhnutné: v čistej forme, pridávanie do kávy alebo rôznych pokrmov. Šťava z palmového ovocia bude vynikajúcou alternatívou k kravskému mlieku: nepodarí sa mu v užitočnosti a chuti, dá osobitnú vôňu.

Obsah kalórií

Tí, ktorí sledujú svoju váhu a objem, berú problém výberu potravín na jedlo veľmi vážne. Nie je možné pomenovať nízkokalorický výrobok z kokosovej buničiny, má však zaujímavú vlastnosť. Kalorický obsah kokosového mlieka je približne 150 – 200 kcal, to však nemá vplyv na zmenu hmotnosti smerom nahor. Absorbuje sa rýchlejšie a lepšie ako krava bez toho, aby sa musel ukladať vo forme tuku na tele.

Recepty z kokosového mlieka

Pri varení sa rozširujú možnosti varenia, kde sa namiesto kravského mlieka odporúča používať kokosové mlieko. Nákup nápoja je rovnako jednoduchý ako produkt, ktorý je viac známy. Pečenie s kokosovým mliekom má veľmi osobitnú chuť a štruktúru. Chuť sa niekedy podobá slávnym cukrovinkám Raffaello.

Jedlá z kokosového mlieka sa však neobmedzujú iba na dezerty a sladkosti. Používa sa v polievkach, mäse a rybách. Toto mlieko sa často používa na výrobu omáčok, ktoré následne slúžia na rôzne jedlá. Vynikajúcou možnosťou použitia tejto zložky sú cestoviny s morskými plodmi, napríklad krevety.

Ako vyrobiť kokosové mlieko doma

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Za predpokladu, že teraz si môžete kúpiť takmer čokoľvek za prijateľné ceny, mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie doma, aby úplne získalo prírodný produkt. Podľa recenzií nie je výroba kokosového mlieka doma ťažká. Nie je možné skladovať nápoj v čistej forme dlho, ale ak je to potrebné, môžete produkt zmraziť.

zloženie:

• čerstvý kokos – 1 ks;
• teplá voda – 400 ml.

Spôsob varenia:

1. Kokos umyte, jemne otvorený.
2. Nalejte kokosovú vodu do samostatnej nádoby.
3. Jemne nasekajte mäso. Rozomelte ho vo vnútri mixéra.
4. Nalejte teplú, ale nie horúcu vodu. Vytlačte triesky, namažte a nalejte tekutinu. Buničinu môžete naplniť vodou.
5. Ak je to potrebné, získané mlieko zrieďte kokosovou šťavou.

Kokosové kurča

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 110 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pridajte šťavu do suchého kuracieho filé a dajte príjemnú jemnú chuť nielen so smotanou. Kvôli obsahu tuku je niekedy nemožné ich použiť. Kuracie mäso v kokosovom mlieku sa varí podobným spôsobom, ale chuť sa mierne líši. Recept patrí ázijskej kuchyni a Thaisi, ktorí uprednostňujú korenené jedlo, navyše pridajú korenie do karí.

zloženie:

• filet z prsníkov – 600 g;
• kuracie mäso – 1 šálka;
• zemiaky – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• škrob – 1 lyžička;
• fazuľa – 2 poháre;
• paprika – 1 ks;
• zelená kari pasta – 2 lyžice. l.;
• strúhaný zázvor – 2 lyžičky;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• kokosové mlieko.

Spôsob varenia:

1. Oprané cibule a zemiaky nakrájané na malé kúsky.
2. Semená vyberte z korenia, nakrájajte zeleninu na prúžky.
3. Nakrájané plátky nakrájané na plátky sa musia vyprážať na oleji po dobu 5 minút, nasolením. Hotové kurča položte na osobitnú platňu.
4. Cibuľa s korením by sa mala variť na tej istej panvici 3 minúty.
5. Pridajte kari pastu, zázvor a soľ.
6. Nalejte vývar, preneste zemiaky. Po varení zakryte panvicu a povarte ju 5 minút.
7. Dajte kúsky kurčaťa, prikryte vekom. Varenie trvá štvrť hodiny.
8. Kokosové mlieko sa zmieša so škrobom a zmes sa prenesie do misky.
9. Dajte fazuľa. Po varení zakryte a nechajte pôsobiť 5 minút.

Kokosová mliečna polievka

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 126 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Thajská
• Obtiažnosť: stredná.

Varenie polievok s neobvyklými prísadami si môžete vziať z rôznych národov sveta. Polievka z kokosového mlieka sa bežne používa v Thajsku a ďalších ázijských krajinách. Tam pripravujú kuchári polievku v dvoch verziách: s morskými plodmi alebo kuracím mäsom (tzv. Tom yam alebo tom kha). Čili sa do polievky často pridávajú chilli papričky. Chuť mlieka trochu zjemňuje.

zloženie:

• kokosové mlieko – 400 ml;
• šampiňóny – 200 g;
• olúpané krevety – 400 g;
• paradajka – 2 ks;
• cesnak – 3 hroty;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• chilli paprička – 1 tobolka;
• ustrice – 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava.

Spôsob varenia:

1. Počkajte, kým sa mlieko uvarí, vložte doň huby nakrájané na stredne veľké platne.
2. Po 5 minútach dajte krevety.
3. Cesnak rozdrvte, pridajte do polievky.
4. Kocky paradajky, posuňte na jedlo.
5. Pridajte chilli papričky, cukor a rybiu omáčku.
6. Varte 2 minúty, pridajte niekoľko gramov citrónovej šťavy. Polievka je pripravená!

Krém z kokosového mlieka

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 295 kcal.
• Účel: obed, večera, dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak uvažujete o výrobe kokosového mlieka, premýšľajte o sladkostiach. Dort s názvom Biely sa nezaobíde bez lahodného krému. Tento dezert nielenže vyzerá krásne, ako na fotografii, ale aj veľmi jemný. Vzduchový koláčový sušienok sa lepšie používa so smotanou z kokosového mlieka, ktoré sa dá ľahko variť doma alebo v supermarkete..

zloženie:

• kokosové mlieko – 270 ml;
• granulovaný cukor – 150 g;
• kokosové vločky – 150 g;
• biela čokoláda – 100 g;
• tukový krém – 350 g;
• škrob – 2 lyžice. l.;
• vanilín.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kokosové vločky s mixérom.
2. Mlieko mierne zohrejte vo vnútri panvice.
3. Škrob zrieďte malým množstvom mlieka a tekutinu nalejte späť do panvice.
4. Pridajte 100 g cukru a vanilínu. Miešajte smotanu, varte, kým nezhoustne.
5. Pridajte k hotovému krému čipy, premiešajte. Chladné, položte na poličku chladničky.
6. Melt Chocolate.
7. Zvyšný cukor vyšľahajte so smotanou, až kým nedosiahne pevnú penu.
8. Vyberte krém z chladničky, preneste časť krému, premiešajte.
9. Vložte hmotu do zvyšného krému.
10. Pridajte do krému vychladenú čokoládu, všetko dobre premiešajte.

Kokosová mliečna kaša

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 110 kcal.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: nízka.

Ak je potrebné pripraviť pre dieťa chutné a zdravé raňajky a na kravské mlieko existuje alergia, môže sa nahradiť kokosovým mliekom. Ak je to potrebné, môže byť nápoj ďalej nariedený vodou alebo použitý v čistej forme. Kokosové mlieko môže obsahovať akúkoľvek obilninu v recepte z ovsenej kaše. Ochutené medom ovsené vločky.

zloženie:

• ovsené vločky – 250 g;
• kokosové mlieko – 400 g;
• voda – 400 g;
• med – 1 polievková lyžica. l.;
• vlašský orech.

Spôsob varenia:

1. Nalejte mlieko a vodu do panvice. Zamiešajte, počkajte na var.
2. Usporiadajte vločky, znížte teplo a za stáleho miešania varte.
3. Pripravte sa na základe pripravenosti.
4. Dajte kašu na tanier, pridajte med a orechy.