Kokosové vločky – užitočné vlastnosti, recepty krok za krokom na výrobu cookies, cukroviniek a zákuskov

Obsah článku

• Čo je Coconut
• Prínos a ujma
• Obsah kalórií z kokosových vločiek a nutričná hodnota
• Ako si vybrať
• Odrody a odrody
• Ako vyrobiť kokos doma
• Varenie aplikácie
• Kokosové recepty
• Ovsené sušienky
• Cake Snowflake
• syrniki
• Candy Rafaelo
• Roll bez pečenia
• Tvarohový kastról
• Kontraindikácie pre použitie

Pečivo z kokosového oleja je jedným z najobľúbenejších cukroviniek. Rozdrvené mäso sa extrahuje z kokosového ovocia, ktoré sa často používa na zdobenie cukroviniek a dáva osobitnú chuť. Produkt sa získa jednoducho: orech sa otvorí, vyleje sa z neho šťava, vysuší sa a dužina sa rozdrví. Môžete to urobiť sami, ale mnohí radšej kupujú hotový výrobok v obchode..

Čo je Coconut

Produkt známy ako kokosové vločky je výsledkom mechanického spracovania kokosovej buničiny. V procese trenia sa objavujú malé biele granule, ktoré sa znižujú počas procesu sušenia. Poslednou fázou výroby je preosievanie veľkých granúl cez sito. Deje sa tak tak, aby si hmota uchovala chuť orechového palmového ovocia.

Prínos a ujma

Počas používania orechov sa zachovávajú všetky prospešné vlastnosti kokosového stromu. Produkt obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, zlepšuje imunitný systém, črevá. Buničina odstraňuje toxíny z ľudského tela, toxíny. Výskum v oblasti medicíny ukázal, že kokos zlepšuje výkon, pomáha sústrediť sa. Je to kvôli vysokému obsahu tukov, uhľohydrátov. Poškodenie výrobku je spôsobené individuálnou neznášanlivosťou zložiek v prostriedku. Ostatné zdravotné prínosy kokosového výrobku:

• zlepšuje zrak, pokožku, pamäť, pretože obsahuje vápnik;
• čistí kardiovaskulárny systém;
• pozitívny vplyv na videnie;
• obsahuje laurický tuk, ktorý prispieva k chudnutiu, čo je dôležité pre ženy;
• Je to antibakteriálne, antivírusové činidlo;
• má imunomodulačné vlastnosti;
• môže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi;
• zlepšujú metabolizmus v dôsledku vysokého percentuálneho podielu bielkovín.

Obsah kalórií z kokosových vločiek a nutričná hodnota

Je to jedinečná výživová zložka. Je bohatá na stopové prvky, mastné kyseliny, napríklad omega 6. Výrobok je zdrojom vitamínov B, A a E. Medzi stopovými prvkami je možné rozlíšiť železo, meď, zinok, selén a meď. Čipy obsahujú tieto makroelementy: vápnik, fosfor, sodík, draslík. Je zaujímavé, že obsah kalórií samotnej buničiny je dvakrát nižší ako v trieskach. Po vysušení si úplne zachováva pozitívne vlastnosti zložiek. Nasleduje tabuľka BJU, kalórií na 100 g produktu.

Ako si vybrať

Kvalitná prísada do jedál pochádza z čerstvého a zrelého kokosu. Pri nákupe dbajte na niekoľko parametrov: veľkosť brúsenia, výrobca, vzhľad, dátum exspirácie a dátum výroby, zloženie, cena. Aby ste uľahčili analýzu produktu, musíte si vybrať čipy v priehľadnom obale. Hlavné výberové kritériá:

1. Vzhľadu. Na obale a vo vnútri nie sú praskliny, trhliny, plesne, cudzie inklúzie.
2. Grade. Existujú tri z nich: jemné brúsenie, stredné, veľké. Produkt najvyššej kvality je vyrobený z malých frakcií. Takáto masa chutí dobre, topí sa v ústach.
3. Farbu. Hmota by mala byť snehobiela, pokiaľ možno biela. Pokúste sa vyhnúť viacfarebným typom produktu. Tieto účinne zdobia jedlo, ale majú obrovské množstvo farbív a ďalších škodlivých prísad.
4. Krajina pôvodu. Užitočné dobroty sa vyrábajú v Indonézii, Malajzii, na Filipínach a vo Vietname. Prvá krajina vyrába jemne mleté ​​výrobky. Ázijci predávajú hrubé brúsenie, je lacnejšie, ale bez chuti.
5. Ak ste žena a sledujete obrázok, skontrolujte percento tuku v zložení. Rôzni výrobcovia svojím vlastným spôsobom tvoria podiel zložiek.
6. Skladovanie vo vreciach odporúčaných na suchom mieste, mimo slnečného žiarenia.

Odrody a odrody

Potravinový výrobok, ktorý sa nazýva kokosové vločky, sa získava sušením dužiny kokosového oleja a jeho rozomieľaním. Vláknitý interiér je starostlivo spracovaný na rôznych strúhadlách, preosiatych cez sito. Získajú sa biele granule. Sú klasifikované ako jemné, stredné a hrubé. Okrem toho sa výrobok môže vyprážať, sladiť. Jemná granulácia je elitný druh. Mleté granule obsahujú väčšie množstvo glukózy, sacharózy, mastných kyselín, a preto majú lepšie chuťové vlastnosti. Medzinárodná klasifikácia:

• Hrubá. Hrubé granulované brúsenie, lacné, menej hodnotné ako ostatné.
• stredná Zo stredne veľkých granúl obsahuje zvýšené množstvo tuku.
• pokuta Jemne mletý výrobok, najvyššia kvalita a najchutnejšie.
• Vločky. Vyzerá to ako malé vločky.
• Fancy Shred. Vločky, ale väčšie.
• Lupienky. V tvare triesok.

Ako vyrobiť kokos doma

Prírodný kokosový produkt sa dá pripraviť doma bez veľkého úsilia. Plody palmy sa predávajú po celý rok. Lepšie, zrelé a čerstvé orechy sa prinášajú od októbra do konca decembra. V supermarkete alebo bazári postupujte takto:

• Vyberte si zrelé, pevné ovocie bez trhlín, plesní, kvapiek.
• Opatrne skontrolujte uzavreté otvory na matici. Nemali by byť mokré.
• Ak dobre pretrepáte ovocie, môžete skontrolovať čerstvosť orecha. Šťava v nej pretečie.

Technológia odsávania triesok doma:

1. V jednom z orechových očí urobte dieru a vypustite šťavu. Môžete ho vypiť vložením slamy do kokosu. Horný kryt vlákna môžete odstrániť poklepaním na maticu kladivom a postupne zlikvidovať škrupinu. Je najjednoduchšie rezať maticu na polovicu, po ktorej nebude ťažké dostať buničinu.
2. Po odstránení buničiny zoberte strúhadlo na zeleninu a hlboký tanier. Plátky trite hladkým pohybom, neponáhľajte sa.
3. Obrobok môže byť použitý okamžite alebo mierne vysušený. Pokúste sa vytlačiť vlhkosť na maximum. Squeeze je možné vypiť alebo pridať do riadu.
4. Ak je obrobok príliš nesladený, na zvýšenie chuti zmiešajte vanilkový cukor alebo škoricu a potom skúste vysušiť..

Varenie aplikácie

Produkt sa častejšie používa na varenie. Prísada zdobí cukrovinky, zmrzlinu, sušienky, koláče, sušienky, dezerty, sladkosti a tvarohové syry. Zvyšuje chuť, ale častejšie slúži ako prvok dekorácie. Je možné pripraviť prílohu z kokosových vločiek v pikantných šalátoch, mäsových jedlách. V kombinácii s iným korením dáva osobitnú arómu.

Kokosové recepty

Kokosové korenie sa používa hlavne na výrobu cukroviniek. Buničina sa pridáva do sladkého jedla – koláče, pečivo, koláče ako náplň. Používa sa tiež na dekoráciu, posypanie sladkostí. Tieto biele vločky možno často vidieť na poleve sladkostí, tyčiniek, syrov. Nižšie sú uvedené niektoré obľúbené domáce recepty na kokosové mäso..

Ovsené sušienky

• Čas: 20 – 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií na 100 g: 437 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Domáce ovsené sušienky ľahko získajú chuť obchodu. Ak budete konať podľa receptu, potom sa dezert s kokosovými vločkami ukáže ako veľmi chutný a voňavý. Okrem toho môžete podľa potreby pridávať orechy, hrozienka a ďalšie prísady. Ovsené sušienky s kokosom sú nielen chutné, ale aj zdravé.

zloženie:

• ovsené vločky – 250 g;
• maslo – 100 g;
• med – 2 lyžice. l.;
• horúca voda – 2 lyžice. l.;
• sóda – 1 – 2 lyžičky;
• múka – 250 g;
• kokosové vločky – 100 g;
• cukor – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Sódu uhaste horúcou vodou. Maslo rozpustíme v mede a mierne vychladíme. Miešajte do cereálie, múky, cukru a kokosu vo veľkej panvici..
2. Nalejte maslo a med a lyžicu sódy, premiešajte do hladka.
3. Vytvárajte gule z cesta. Ak sa drží na rukách, pridajte viac múky..
4. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie. Guľôčky cesta na brúsenie na povrchu.
5. Predhrejte rúru a pečte sušienky 15 minút pri 200 ° C.
6. Vyberte, keď sa vytvorí zlatá kôra.
7. Ochlaďte na plech a podávajte na čaj.

Cake Snowflake

• Čas: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií na 100 gramov: 367 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Svetlý, vzdušný a snehobiely koláč s veľkolepým povrchom bude perfektnou ozdobou dezertného stola. Jeho chuť určite nenechá ľahostajného člena rodiny. Príprava domáceho dezertu je jednoduchá, pokiaľ ide o estetiku a chuť, je to jednoducho úžasné vďaka kombinácii kokosovej arómy a čokolády v kréme, ktorý impregnuje koláče..

zloženie:

• cukor – 150 g;
• múka – 250 g;
• vajcia – 2 ks;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• maslo – 40 g;
• kyslá smotana – 150 g;
• tyčinka z bielej čokolády;
• kokosové vločky – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Miešajte vajcia s cukrom a štipkou soli. Pridajte do tekutiny múku a prášok do pečiva.
2. Cesto dôkladne premiešajte a nechajte ho v chladničke 2 hodiny..
3. Po pridaní masla.
4. Rozdeľte cesto na šesť tenkých koláčov a pečte v peci pri teplote 180 ° C – varenie trvá najviac 7 minút.
5. Šľahačku s kyslou smotanou, pridajte kúsok rozpustenej čokolády a kokosového výrobku.
6. Každý koláč opatrne zregenerujte a postupne ho položte jeden na druhého.
7. Ozdobte hranolkami, ovocím navrch (voliteľné) a nechajte pôsobiť 5 hodín.

syrniki

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií na 100 g: 200 kcal.
• Cieľ: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Svieže, voňavé domáce tvarohové koláče s kyslou smotanou alebo medom – najlepší začiatok dňa. Toto je ideálna možnosť raňajok pre dospelých a deti. Prekvapivo, deti milujú kokosové syrniky veľmi. Zároveň tropická prísada nenarúša základňu tvarohu, dotyk kokosu iba dodáva príjemnú vôňu, originálnu dochuť známemu jedlu.

zloženie:

• tvaroh – 0,5 kg;
• cukor – 3 lyžice. l.;
• vajcia – 2 ks;
• kokosové vločky – 100 g;
• múka – 3 lyžice. l.;
• rastlinný alebo slnečnicový olej – 6 lyžíc. l..

Spôsob varenia:

1. Do misiek nalejte cukor, tvaroh a rozbite vajíčka. Dobre premiešajte.
2. Pridajte múku a hranolky, znova premiešajte.
3. Cesto bude veľmi lepkavé, nechajte ho pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby múka a triesky absorbujú vlhkosť.
4. Ak je cesto stále tekuté, pridajte trochu múky. Je však lepšie pridať kokosové vločky – takže koláče zo syra nebudú príliš ťažké.
5. Rozdeľte cesto na rovnaké plátky a každé rozvaľkajte v múke.
6. Predhrejte panvicu a vložte tvarohové koláče.
7. Mažte na miernom ohni, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nezabudnite prevrátiť.
8. Hotovú šaržu položte na papier na pečenie tak, aby prebytočný olej vytiekol.
9. Podávame s čajom a medom..

Candy Rafaelo

• Čas: 10-15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií na 100 g: 625 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Sladkosti Raffaello oslovia všetkých milovníkov sladkostí. Chrumkavá škrupina, krémová náplň s mandľami a kokosovými vločkami dodáva úžasnú chuť. Hotový dezert zo skladu je veľmi drahý. Cukrovinky z kokosových vločiek môžu byť porovnateľné s chuťou, podobne ako v zložení, pripravená každou domácnosti, ak zistí recept..

zloženie:

• kondenzované mlieko – 0,5 plechovky;
• oblátky s krémovou náplňou – 150 g;
• kokosové vločky – 200 g;
• mandle – 25 ks..

Spôsob varenia:

1. Orechy ošúpajte a nechajte ich 2 minúty vo vriacej vode. Mandle potom vysušte na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Nerozmažte ich príliš.
2. Kokosové vločky, kondenzované mlieko a oblátky kombinujte do hladka. Cieľom je získať plastové cesto, v ktorom môžete skryť mandle. Ak sa zmes drží na rukách, pridajte ďalšie vafle alebo hranolky..
3. Rozviňte malý kruh a vložte maticu dovnútra. Urob to 25 krát.
4. By mali dostať 25-27 loptičiek.
5. Položte ich na plech a chladte 6 hodín.
6. Podávajte s čajom alebo kávou..

Roll bez pečenia

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií na 100 g: 650 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Skvelý recept pre tých, ktorí chcú domáce sladkosti, ale nechcú sa pokaziť s rúrou. Recept je jednoduchý, zaujímavý. Kombinácia prísad dodáva ľahkú, vzdušnú chuť. Prosím, celú rodinu s nezvyčajným lahodným dezertom. Chladenú rožku si môžete pripraviť s čajom, studenými nápojmi a dokonca aj koňakom.

zloženie:

• sušienky z pečeného mlieka – 150 g;
• mlieko – 50 ml;
• likér alebo koňak – 2 lyžice. l.;
• kakaový prášok – 3 lyžice. l.;
• kokosové vločky – 50 g;
• práškový cukor – 50 g;
• maslo – 40 g.

Spôsob varenia:

1. Mletie cookies v mixéri. Zmiešajte s kakaom, mliekom a likérom. Miešajte do hladka. Bude to cesto.
2. Oddelene zmiešajte v mixéri maslo, práškový cukor, 2 lyžice. l voda, kokosové vločky. Táto zmes bude slúžiť ako krém.
3. Zakryte povrch lepiacou fóliou. Cesto rovnomerne rozotrite. Na vrch naneste vrstvu krému. Pomocou fólie rozvaľkajte cesto na rolku a zabalte do nej.
4. Nechajte v chladničke 2 hodiny..
5. Po nasekaní čokoládovej rolky na stredné plátky.

Tvarohový kastról

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií na 100 g: 270 kcal.
• Účel: na raňajky, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Jednoduchá a nežná kastrol, ktorá poteší každého – hostesku aj milovanú osobu. Je chutnejšia ako tvarohové koláče, hoci obsahuje rovnaký zoznam prísad. Hotové jedlo je možné jesť v studenej aj v horúcej forme. Ideálne pre tých, ktorí milujú chutné a zdravé jedlo, ale nechcú sa v kuchyni trápiť celé hodiny. Každý muž si môže vyrobiť taký koláč bez zručnosti pri varení.

zloženie:

• tvaroh – 0,5 kg;
• vajcia – 2 ks;
• cukor – 3 lyžice. l.;
• krupica – 4 lyžice. l.;
• maslo;
• strúhanka.

Spôsob varenia:

1. Najskôr predhrievajte rúru na 180 ° C.
2. Zmiešajte tvaroh, vajcia, cukor, krupicu v jednej miske. Potom porazte mixérom.
3. Pečte plech na pečenie s maslom a posypte strúhankou strúhanky.
4. Vložte tvarovacie cesto do formy.
5. Vložte pekáč do rúry na 25 minút.
6. Uistite sa, že vonkajší povrch je dobre opečený.
7. Vyberte kastról, nechajte ho vychladnúť a podávajte s nápojmi.

Kontraindikácie pre použitie

V návode na použitie nie sú kontraindikácie na používanie čipov. V strave sa považuje za bezpečný produkt. Je možná individuálna neznášanlivosť na zložky kompozície a alergická reakcia. Ľudia trpiaci chorobou, ako je cukrovka, je kontraindikované jesť kokos vo veľkých množstvách. Je to kvôli obsahu glukózy, fruktózy, sacharózy..