Krém s tvarohom na tortu: recepty

Obsah článku

• Hohland tvarohový krém na tortu
• Krémový recept
• Krémový syr
• Recept od Andy Chefa
• Čokoládová smotana
• Receptúra ​​na kondenzované mlieko
• Kyslá smotana recept

Lahodný krémový tvarohový krém pomôže zmeniť bežný koláč na narodeninovú tortu. Je kombinovaný s akýmikoľvek dezertmi a pečenými výrobkami, a ak do krému pridáte sladké polevy, získate nezávislý dezert..

Hohland tvarohový krém na tortu

• Čas: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Používajte klasický syr bez plniva a maslo s vysokým obsahom tuku. Pred varením sa musí syr ochladiť a olej by sa mal udržiavať v teple najmenej 40 minút. Pre jednotnejšiu dezertnú konzistenciu pripravte práškový cukor.

zloženie:

• Smotanový syr Hochland – 400 g;
• maslo – 150 g;
• granulovaný cukor – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Roztopené maslo vložte do hlbokej misky a postupne vylejte cukor (ľadový cukor) a ražte strednou rýchlosťou.
2. Do hmoty pridajte syr po častiach bez zastavenia šľahania ďalších 5-6 minút.
3. Vložte krém do chladničky, aby sa neroztopil. Pred zdobením torty vystúpte z chladu.

Krémový recept

• Čas: 25 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Krém z tvarohu a smotany by mal byť hustý. Ak je hotová hmota pevne pridržiavaná na okraji a stenách misy, dosiahne sa požadovaná konzistencia.

zloženie:

• tukový krém – 600 ml;
• tvaroh – 350 g;
• granulovaný cukor alebo prášok – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte studenú smotanu do misy s vysokými stranami. Beat 3-4 minúty, potom pridajte cukor, pokračujte v bití ďalších 8-9 minút, kým krém nedosiahne hustú penovú konzistenciu.
2. Vyberte syr z chladničky. V malých dávkach ju pridajte do krému a šľahačkou krém vyšľahajte vysokou rýchlosťou. Keď hmota zhustne – krém je pripravený.

Krémový syr

• Čas: 30 – 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jemný smotanový syr nestráca svoju hustotu, môže mu rozbiť koláč alebo naplniť koláčiky. Skombinujte s bobuľovým pyré, arašidovým maslom alebo korením pre novú chuť..

zloženie:

• syr mascarpone – 300 g;
• tvaroh a smotanový syr – 200 g;
• krém 33% – 300 ml;
• tukové mlieko – 100 ml;
• práškový cukor – 200 g;
• vanilín – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Všetky zložky udržiavajte pri izbovej teplote 15 – 20 minút..
2. Vezmite hlbokú nádobu a nalejte tekuté prísady, rozotrite cukrom a vanilkou, kým zmes nezhoustne.
3. Pridajte syry. Miešajte špachtľou, potom porazte 10 minút. Chladný krém.

Recept od Andy Chefa

• Čas: 20 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Slávny bloger pre potraviny ponúka veľmi jednoduchý recept na zákusky, ktorý sa dlho neroztopí a má vynikajúcu štruktúru. Hlavné pravidlo: musíte syr uchovávať v chladničke najmenej pol dňa a rovnaké množstvo oleja je teplé.

zloženie:

• tvaroh – 450 g;
• maslo – 160 g;
• práškový cukor – 140 g;
• vanilkový extrakt – 15 ml.

Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie vložte do nádoby s vysokými stranami. Šľahajte najvyššou rýchlosťou po dobu 8-10 minút.
2. Hotový krém vložte do vrecka na ozdobenie zákuskov, položte ho na poličku chladničky a nechajte vychladnúť 30-40 minút.

Čokoládová smotana

• Čas: 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 12 osôb.
• Obtiažnosť: stredná.

Krémový syr na koláč môže byť nielen krémový, ale aj čokoládový. Použite tmavú čokoládu pre vyváženú chuť..

zloženie:

• mascarpone – 600 g;
• kuracie vajce – 4 ks;
• práškový cukor – 150 g;
• krém 33% – 200 ml;
• čokoládová tyčinka – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Šľahačku posypte práškom, až kým sa nestanú sviežou hmotou. V inej nádobe porazte vajíčka, skombinujte ich so smotanou. Čokoládu rozpustite pohodlne.
2. Vysokú rýchlosť premiešajte smotanovú a vaječnú hmotu mixérom a postupne k nemu pridajte syr. Po 5 minútach nalejte čokoládu. Krém zamiešajte špachtľou.

Receptúra ​​na kondenzované mlieko

• Čas: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Používajte klasické kondenzované mlieko alebo knedle. Ak chcete dosiahnuť bohatšiu chuť, podľa potreby pridajte šťouchaný banán s vidličkou.

zloženie:

• tvaroh a smotanový syr – 250 g;
• kondenzované mlieko – 150 ml;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Do misky vložte syr, soľ a kondenzované mlieko. Zapnite miešač pri nízkych otáčkach, začnite šľahať a zvyšujte rýchlosť na maximum.
2. Keď krém zhoustne – je pripravený. Produkt uchovávajte v chladničke.

Kyslá smotana recept

• Čas: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Na dezert berte kyslou smotanu s vysokým obsahom tuku. Vo fáze miešania môžete pridať bobuľové alebo ovocné prísady..

zloženie:

• tvaroh – 300 g;
• kyslá smotana – 130 g;
• granulovaný cukor – 130 g.

Spôsob varenia:

1. Studenú kyslou smotanu premiešajte strednou rýchlosťou s cukrom, až kým sa úplne nezmieša..
2. Pridajte syr do kyslej smotany, znížte rýchlosť mixéra na minimum, porazte 7-8 minút. Ihneď použite krém alebo chladnite.