Kuracie dusené mäso: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako dusíme zemiaky s kuracím mäsom
• V pomalom sporáku
• Na panvici
• Na panvici
• V kotlíku
• V družstve
• Kuracie dusené mäso recept
• S mrkvou a cibuľou
• S kuracím mäsom
• S hubami
• šunka
• V kyslej smotane
• Ako dusiť kurča so zemiakmi – odporúčania kuchárov

Pravdepodobne každá žena v domácnosti čelila aspoň takej situácii, keď obed alebo večera bude čoskoro, ale nič nie je pripravené. Jedným z najlepších jedál pre túto príležitosť je varenie dusených zemiakov s kuracím mäsom. Toto chutné a výživné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a okamžite sa kombinuje hlavné a vedľajšie jedlo. Je v poriadku, aby niekto vedel nejaké dobré recepty na toto jedlo..

Ako dusíme zemiaky s kuracím mäsom

Príprava misky je veľmi jednoduchá. Tento spôsob tepelného spracovania, ako je napríklad dusenie, pomáha urobiť ho užitočným a rozmanitosť zeleniny, ktorú môžete pridať do hlavných produktov, korenín, omáčok a korenín, je vynikajúca. Na dusenie zemiakov s kuracím mäsom môžete použiť ktorúkoľvek časť jatočného tela. Stehná, stehná, filé, krídla sú vhodné.

Prvým krokom v tomto procese je predbežná príprava výrobkov. Mäso by sa malo umyť, vysušiť. Potom sa nakrája na malé alebo stredné kúsky. Zemiaky a iné prísady, ktoré sa dajú použiť (mrkva, paradajky, cibuľa, cesnak a iné výrobky) sa olúpajú, umyjú, nasekajú. Najskôr sa vypráža kurča a potom sa k nemu pridá zelenina. To všetko sa naleje s určitým množstvom vody alebo vývaru, ochutené a rozhádzané na sporáku, v peci alebo v špeciálnom kuchynskom spotrebiči..

V pomalom sporáku

Toto zariadenie je ideálne na prípravu takéhoto riadu. Dusenie zemiakov s kuracím mäsom v pomalom hrnci je veľmi ľahké. Najskôr sa olúpaná nakrájaná cibuľa, mrkva a iná zelenina vyprážajú v miske na pečení alebo pečení. Keď zjemnia, rozložte mäso nakrájané na kúsky a varte v rovnakom režime až do zlatohneda. Potom zaspia zemiaky, nalejú vodu a uvaria na „dusené mäso“. Proces trvá 40 minút až hodinu..

Na panvici

Tento proces varenia nemá žiadne ťažkosti. Vyprážané zemiaky s kuracím mäsom na panvici sa ukážu ako niečo medzi prvým a druhým pokrmom. Najskôr s malým množstvom rastlinného oleja na panvici opečte kúsky mäsa, potom zeleninu. Potom sa tieto produkty prenesú na panvicu pokrytú zemiakmi. Ďalej musíte dať korenie, naplňte všetko vodou, zatvorte veko. Miska sa privedie do varu a potom sa dusí na minimálnom ohni. Je potrebné poznamenať, že na varenie by sa mala používať hrubá stena s veľmi hustým dnom.

Na panvici

Tento spôsob varenia je obzvlášť dobrý, ak potrebujete získať malé množstvo porcií. Ak chcete na panvici pripraviť kuracie mäso a zemiaky, musíte najskôr mäso opražiť až do zlatohneda. Potom sa mu položia zemiaky a iná zelenina, čo podľa receptu naznačuje, naleje sa trochu vody. Miešanie misky sa odporúča na miernom ohni pod vekom. Je výhodné použiť panvicu s nelepivým povlakom, na ktorý sa výrobky nelepia..

V kotlíku

Ak máte liatinu, nezabudnite v nej jedlo uvariť. Dusené zemiaky s kuracím mäsom v kotli sú veľmi chutné, s voňavým, hustým a bohatým vývarom. V takýchto jedlách sa potraviny rýchlo vyprážajú, takže mäso je pokryté chrumkavou zlatou kôrou. Vo vnútri je veľmi jemný, pretože máva pri veľmi nízkej teplote a je nasýtený chuťou zeleniny. Varenie v kotlíku, najprv je potrebné opražiť cibuľu, mrkvu, kuracie mäso na veľmi vysokom ohni a potom ho zredukovať na minimum, dať zemiaky, naliať vodu a zakryť.

V družstve

Kuracie mäso a zemiaky v kachňatách v rúre sa budú musieť variť o niečo dlhšie ako na sporáku alebo v pomalom sporáku, ale to odôvodňuje výsledok. Na rozdiel od predchádzajúcich prípadov sa výrobky kladú do jedál súčasne a všetky sú surové. Na základe receptúry sú zmiešané alebo distribuované vo vrstvách. Do káčatiek sa naleje voda, uzavrie sa vekom a vloží sa do predhriatej rúry. Optimálna teplota je 160 – 180 stupňov. Čas na varenie je spravidla jedna až pol hodiny.

Kuracie dusené mäso recept

Počet dostupných možností je jednoducho neuveriteľný. Ľahko si môžete vyzdvihnúť aj taký recept na dusené zemiaky s kuracím mäsom, vďaka ktorému sa toto jedlo presunie z radov obyčajných na originálne a slávnostné. Hlavné zložky sa spravidla ochucujú mnohými koreninami. Existujú recepty s inou zeleninou, okrem zemiakov, húb, rôznych omáčok: krémová, kyslá smotana, paradajka. Rozhodujete sa, ako uvariť kuracie mäso? Zvážte nasledujúce možnosti.

S mrkvou a cibuľou

• Čas varenia: 275 min..
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 4392 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: ľahká.

Chuť kuracieho mäsa dusená zemiakmi, mrkvou a cibuľou je u mnohých ľudí spojená s detstvom. Je veľmi ťažké nájsť toho, kto v mojom živote taký pokrm nikdy nevyskúšal. Výrobky sú dusené omáčkou na báze majonézy a paradajkovej pasty. Do misky je možné pridať akékoľvek korenie, pretože v tomto ohľade neexistujú žiadne prísne odporúčania, ale je lepšie použiť tie, ktoré sú zaručené, že sú vhodné pre vtáka. Pamätajte, ako dusiť zemiaky s kuracím mäsom.

zloženie:

• kurča – 1,5 kilogramu;
• petržlen a kôpor – banda;
• cibuľa – 3-4 ks;
• soľ, korenie, korenie;
• zemiaky – 1,3 kg;
• paradajková pasta – 3-4 lyžice. l.;
• mrkva – 5 ks;
• majonéza – 300 mililitrov.

Spôsob varenia:

1. Umyte mäso, suché, nakrájané na malé kúsky. Rozložte ich majonézou, soľou.
2. Ošúpajte cibuľu, umyte ju, nakrájajte na pol krúžky. Miešajte kúsky mäsa. Nechajte jedlo pár hodín, aby kuracie mäso marinovalo..
3. Ošúpajte mrkvu. Natrite ho na hrubý strúhadlo.
4. V dusenom hrnci s hrubými stenami zahrejte trochu rastlinného oleja na vysoké teplo. Mrkvu rozotrite a smažte, kým nebude mäkšia.
5. Pridajte mäso s cibuľou, paradajkovou pastou, premiešajte, korenie, posypte korením. Pridajte toľko vody, aby boli produkty úplne zakryté. Dusené asi pol hodiny.
6. Ošúpeme zemiaky nakrájané na veľké kocky. Vložte ju do panvice a podľa potreby pridajte vodu. Pokračujte v varení ďalšiu pol hodinu..
7. Misku posypeme nasekanými bylinkami a podávame horúco k stolu.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 75 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 3852 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak máte pomalý sporák, nezabudnite, ako pripraviť dusené zemiaky s kuracím mäsom. Je to veľmi rýchle, jednoduché a výsledok je jednoducho vynikajúci. Dusené kuracie mäso a zemiaky dusené v mliečnej omáčke, vďaka ktorým sú veľmi, veľmi mäkké. Proces varenia vám zaberie niečo cez hodinu. Jedlo je možné podávať na obed aj na večeru, navyše nie je potrebné na to pripraviť prílohu.

zloženie:

• kuracie prsia – 0,6 kg;
• rastlinný olej – 3-4 lyžice. l.;
• zemiaky – 12 stredných kusov;
• maslo – 65 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• petržlen – polovica strapca;
• mlieko – 0,7 l;
• mletá paprika – 0,5 lyžičky;
• soľ – 1,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite filet a zotrite z neho prebytočnú tekutinu. Nakrájajte na veľké kocky.
2. Ošúpajte cibuľu, umyte ju, nakrájajte na pol krúžky.
3. Do pomalého hrnca nalejte rastlinný olej. Dajte mäso s cibuľou a povarte 10 minút na „Pečené“. Soľ, korenie, posypeme paprikou a jedlo dôkladne premiešajte.
4. Zemiaky olúpame a nakrájame na tenké kruhy. Rozprestreté vo vrstvách, každá posypaná soľou a korením.
5. Nalejte do mlieka. Maslo nakrájané na malé kúsky položte na zemiaky.
6. Jedlo polievajte pod pokrievkou „Pečenie“ pol hodiny. Nechajte „Kúrenie“ dosiahnuť 10 minút.
7. Podávajte jedlo na tanieroch, nalejte mliečnou omáčkou a posypte nasekanými bylinkami.

S hubami

• Čas varenia: 85 min.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 4054 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: stredná.

Zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi sa podávajú aj na slávnostnom stole. Na fotografii môžete vidieť, ako úžasne to vyzerá. Chuť je vynikajúca, veľmi voňavá. Podľa receptu sa doň pridávajú šampiňóny, ale ak máte iné preferencie, môžete použiť ďalšie odrody húb: huby, medové huby, lišky, huby ustrice. V miske je celá hromada korenia, ktoré sa kŕmia a zemiaky a mäso. Odporúča sa používať všetky, ako je uvedené v recepte.

zloženie:

• kurča – 1,5 kg;
• cesnak – 3 strúčiky;
• múka – 3 lyžice. l.;
• mrkva – 2 ks;
• chudý olej;
• zemiaky – 8 – 9 ks;
• cibuľa – 1 veľká;
• paprika, soľ;
• čerstvé šampiňóny – 0,3 kg;
• paprika – 0,5 lyžičky;
• bobkový list – 3 ks;
• majoránka – 0,5 lyžičky;
• tymián – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Pripravte výrobky. Opláchnite mäso a nakrájajte na plátky. Soľ, korenie, rolka v múke.
2. Rastlinný olej zohrejte v panvici. Kuracie kúsky v ňom smažte do zlatistého tvaru. Bude to trvať asi 10 minút.
3. Preneste mäso na panvicu s hrubými stenami.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a poteráme, aby sa stala priehľadnou.
5. Umyte a vysušte šampiňóny. Nasekajte ich jemne a vložte do panvice na cibuľu..
6. Po vyprážaní huby posypeme hrncom mäsa. Nalejte vodu a počkajte na var.
7. Ošúpajte mrkvu a zemiaky. Vyčistiť to. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky a mrkvu nastrúhajte nahrubo. Vložte panvicu.
8. Hádzajte tymián, bobkový list, majoránku, papriku, rozdrvený cesnak. Ochutnajte soľou, korením.
9. Varte na miernom ohni 30 až 40 minút pod vekom..

šunka

• Čas varenia: 75 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 3269 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Čas sa blíži k večere, ale stále nemáte nič pripravené? Použite recept na dusené zemiaky s nohami. Toto jedlo je jednoduché a uspokojivé, určite osloví silnejšie pohlavie, pre ktoré je výživa hlavným kritériom pri hodnotení výrobkov. Jedlo sa zdá byť vynikajúce, aromatické. Podávajte horúco s niekoľkými plátkami čerstvého chleba..

zloženie:

• nohy – 3 ks;
• soľ korenie;
• zemiaky – 750 g;
• Lavrushka – 2 – 3 ks;
• mrkva – 1 veľká;
• sušená bazalka – 1,5 lyžičky;
• zelerový koreň – malý kúsok;
• kurací alebo zeleninový vývar – 4,5 šálky;
• paradajky – 3 ks;
• cesnak – 4 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Umyte nohy, suché. Nakrájajte na porcie. Vyprážajte v rastlinnom oleji päť minút na panvici.
2. Mäso preneste na priestrannú panvicu, naplňte vývarom. Dajte na miernu teplotu, nechajte pôsobiť a nechajte dusiť po dobu 20 minút.
3. Zemiaky umyte a ošúpajte. Nakrájajte na stredné kocky. Presuňte do kuracieho hrnca. Duste 10 minút.
4. Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu. Mriežka a zeler. Lúpajte paradajky a drvte v zemiakovej kaši.
5. Vyprážajte cibuľu na panvici, kým nie sú čisté. Dajte zeler, mrkva, premiešajte. Vyprážajte ďalších 5 minút. Vstúpte do paradajkového pretlaku. Počkajte na varenie a varte ďalšie 3 minúty.
6. Obsah panvice preneste do hrnca s mäsom a zemiakmi. miešanie.
7. Po 10-15 minútach pridajte rozdrvený cesnak, bazalku a lavrushku. Pridajte soľ a korenie.
8. Vypnite, len čo sú zemiaky úplne mäkké. Pri každej porcii posypte čerstvými bylinkami..

V kyslej smotane

• Čas varenia: 55 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 3269 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Chuť kuracieho mäsa zo zemiakov v kyslej smotane sa nedá slovne opísať. Mäso vyjde jednoducho chutné: jemné, zalievajúce ústa, šťavnaté, s jemnými krémovými tónmi. Nikto neodmietne servírovanie tohto jedla, aj keď je pripravené z veľmi dostupných surovín. Na receptúru je vhodné brať kyslú smotanu. Ak chcete minimalizovať počet kalórií, potom vyberte kožu z kurčaťa.

zloženie:

• kurča – 1,2 kg;
• chudý olej;
• zemiaky – 0,6 kg;
• soľ, koreniny;
• cibuľa – 1 veľká;
• kyslá smotana – 275 ml;
• hrášok čierneho korenia – 3 ks;
• sladká paprika – 2 ks;
• mrkva – 1 malá.

Spôsob varenia:

1. Umyte mäso, nakrájajte na kúsky a osmažte na miernom ohni olejom. Musia sa stať zlatými.
2. Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na plátky. Ľahko sa smažte v samostatnej panvici..
3. Vložte mäso a zemiaky do panvice. Pridajte nakrájanú papriku, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
4. Soľ. Pridajte korenie a korenie. Nalejte kyslou smotanu.
5. Počkajte na pečenie, znížte teplotu na minimum a varte pod pokrievkou asi štvrť hodiny.

Ako dusiť kurča so zemiakmi – odporúčania kuchárov

Nezabudnite na niekoľko tipov:

1. Mrazené kuracie mäso porážajte. Odrežte spoj.
2. Na uhasenie kurčaťa so zemiakmi nepotrebujete príliš veľa vody.
3. Nepoužívajte smaltovaný riad, na ktorý môže horieť jedlo. Vhodné sú liatinové formy odolné voči teplu.
4. Korenie ako rozmarín, koriander, klinčeky, chilli, paprika, kurkuma, cesnak sú pre misku najvhodnejšie. Dávajú mu skvelú chuť..
5. Mäso olúpte z pokožky, aby ste znížili príjem kalórií..
6. Na konci varenia vyberte bobkový list z misky.

Viac receptov na varenie zemiakov s kuracím mäsom v rúre.