Lavash koláče so zemiakmi: recepty

Obsah článku

• Recept na chlieb pita so zemiakmi
• Lavash koláče so zemiakmi a cibuľou
• So syrom a bylinkami
• S hubami
• So syrom feta
• Kulinárske triky

Pani, ktoré často musia premýšľať o príprave rýchleho, chutného a uspokojivého jedla pre celú rodinu, by mali vziať na palubu recept na zemiakové koláče, pre ktoré sa namiesto cesta používa tenký chlieb pita. Takéto ostré valce sú pripravené v priebehu niekoľkých minút, a dokonca aj tie najmenšie gurmáni budú páčiť rôzne výplne, s ktorou môžete kombinovať zemiaky – syry, zeleninu, mäsové výrobky.

Recept na chlieb pita so zemiakmi

Kulinárske weby ponúkajú veľa receptov s fotografiami a podrobnými pokynmi, na ktorých je ľahké pripraviť výdatné porcie koláčov veľmi rýchlo. Po rozhodnutí o náplni (šunka, syr, kuracie mäso, mleté ​​mäso, tvaroh, zelenina, zelenina sú dokonale kombinované so zemiakmi), rozkrojte tortilla na prúžky, rozložte náplň, zabalte ju do tvaru obálky alebo kotúčika, odrežte prebytočné hrany, panvicu zohrejte rastlinným olejom a opečte. vzhľad zlatohnedej kôry. Podávajte horúce.

Lavash koláče so zemiakmi a cibuľou

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 187 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo, obed, večera.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Po vopred uvarených zemiakoch alebo pomocou zemiakovej kaše sa ukázalo, že vďaka tomuto jednoduchému receptu bude chutné a rýchle nakŕmiť celú rodinu. Výrobky pre neho možno ľahko nájsť v každej kuchyni a čerstvé koláče si môžete ľahko kúpiť v neďalekom obchode. Koláče tenkého pita chleba podávajte so zemiakmi, najlepšie s hustou kyslou smotanou, čo zdôrazňuje harmonickú kombináciu prísad.

zloženie:

• pita – 3 ks;
• zemiaky – 4 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• cukor -? lyžičky;
• rastlinný olej – 50 ml;
• kyslá smotana – 50 ml;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané zemiaky, nakrájané na kocky, variť do čerstvej vody do riadenia (variť na strednej teplote po dobu 15-20 minút po varu). Vypustite vodu, soľ, rozdrvené zemiaky, pridajte kyslou smotanu, premiešajte do hladka.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé kocky, opečte v rastlinnom oleji, pridajte cukor a občas premiešajte, kým sa cibuľové plátky nezhnednú a cukor sa nerozpustí (5-6 minút pri miernom ohni)..
3. Kombinujte šťouchané zemiaky s vyprážaním, premiešajte.
4. Po rezaní chleba pita obdĺžnikmi so šírkou 12 – 15 cm položte na okraj každého prúžku 1,5 – 2 lyžice. l výplne, ohnite okraje po stranách dovnútra, rolujte do rolky.
5. Smažte koláče do zelenohnedého oleja (asi 3 minúty na každej strane pri miernom ohni).
6. Vyprážané koláče položte na papierovú utierku a nadbytočný tuk nechajte vsiaknuť. Podávajte horúce.

So syrom a bylinkami

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 247 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo, obed, večera.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jemné, uspokojivé a neuveriteľne chutné koláče oslovia dospelých a deti a pripravujú sa veľmi ľahko. Syr sa môže používať tvrdý, polotuhý („ruský“, „Kostroma“), Adyghe, spracovaný alebo syr feta. Uvoľní sa výplň pridaním zmesi talianskych alebo provensálskych bylín, oregana, papriky, bazalky, ak je to potrebné. Čerstvý kôpor, petržlen, spolu alebo oddelene, s takou náplňou vyhovuje.

zloženie:

• pita – 3 ks;
• zemiaky – 2 ks;
• tvaroh – 150 g;
• syr – 150 g;
• vajce – 1 ks;
• kyslá smotana – 20 ml;
• rastlinný olej – 80 ml;
• čerstvé bylinky – 20 g;
• cesnak – 1 strúčik;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané, nakrájané zemiaky uvarené v sladkej vode (asi 15–20 minút po varení), soľ podľa chuti, rozdrvte.
2. Tvaroh zmiešajte s nastrúhaným syrom, nakrájaným na cesnakový drvič s klinčekom cesnaku, jemne nasekané čerstvé bylinky. Po pridaní mletého korenia, kyslej smotany, soli a tvarohu dôkladne premiešajte.
3. Pridajte do tvarohu syr a zloženie syra, dobre nastrúhajte.
4. V samostatnej nádobe rozbite vajíčko vidličkou alebo šľahačkou (minútu alebo dve).
5. Po narezaní listov chleba pita na štvorce so stranou nepresahujúcou 15 cm mentálne rozdelte každý štvorec diagonálne. Položte 1 – 1,5 lyžice na polovicu štvorca. l výplne, hranu namažte rozbitým vajcom, prikryte druhou polovicou a okraje opatrne pritlačte tak, aby koláč v tvare trojuholníka.
6. Koláče opečte v pita na panvici na miernom ohni s horúcim rastlinným olejom asi 3 minúty. na každej strane, až kým sa neobjaví zlatohnedá farba.
7. Po odstránení prebytočného tuku pomocou papierovej utierky podávajte horúci nápoj.

S hubami

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 202 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo, obed, večera.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Koláče s náplňou zo zemiakov a húb sú veľmi výživné, jemné a chutné. Ich hlavnou výhodou je jednoduchosť a rýchlosť varenia. Ak nie je čas alebo túžba olúpať čerstvé šampiňóny, je možné použiť konzervovanú, vopred vypustenú soľanku. Potom sa nastrúhajte iba cibuľa a huby pridajte do náplne bez vyprážania. Hmotnosť zemiakov a húb sa môže meniť s jemne nasekaným perím zelenej cibule.

zloženie:

• pita – 2 listy;
• vajcia – 2 ks;
• zemiaky – 3 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• čerstvé šampiňóny – 100 g;
• rastlinný olej – 80 ml;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po vyčistení húb nakrájajte na malé kocky, opečte s jemne nasekanou cibuľou v rastlinnom oleji (varte na miernom ohni, občas miešajte 10 – 12 minút)..
2. Ošúpané zemiaky nakrájané na malé kocky, povarené v slanej vode asi 20 minút. po varení. Varte na miernom ohni. Nakrájané zemiaky nakrájame, zmiešame s cibuľou a hríbovým vyprážaním, podľa potreby soľíme, pridáme mleté ​​korenie, dobre premiešame.
3. V samostatnej miske porazte vajcia šľahačkou alebo vidličkou (1 – 2 min.).
4. Po nakrájaní chleba pita na polovicu položte výplň na okraj každej časti, ohnite hrany smerom dovnútra, zrolovať rolkami, jemne ich vytlačte (tvar by mali byť ploché, podobne ako plnené palacinky)..
5. Po ponorení každej rolky do rozšľahaného vajíčka smažte 3-4 minúty v rastlinnom oleji. na oboch stranách, mierne zahrievané pod vekom.

So syrom feta

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 244 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo, raňajky, obed, večera.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Koláče s hustou náplňou zemiakov a syrom feta sú jemné, zalievajúce ústa, veľmi voňavé. Syr syr feta nakrájajte nožom navlhčeným v studenej vode, aby sa neprilepil na čepeľ. Namiesto lyžice kyslej smotany niektorí kuchári radšej pridávajú kuracie žĺtky, náplň pita chleba z pita chleba zostane rovnako jemná. Po pridaní syra feta do pyré je však lepšie kompozíciu osoliť, aby nedošlo k jej prehriatiu.

zloženie:

• pita – 3 ks;
• zemiaky – 3 ks;
• syr feta (krava alebo ovca) – 150 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• kyslá smotana – 20 ml;
• rastlinný olej – 100 ml;
• soľ podľa chuti;
• čerstvé zelené – 30 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané, nakrájané zemiaky uvarené (uvarené v sladkej vode po dobu 20 minút po uvarení), rozdrvené na zemiaky.
2. Rozdrvte syr feta rukami na drobky alebo nakrájané na malé kocky, pridajte kyslou smotanu, cesnak rozdrvený cesnakovým drvičom, jemne nakrájanú zeleninu, premiešajte.
3. Po pridaní syra feta do zemiakovej kaše dôkladne premiešajte.
4. Rozdeľte chlieb pita na pásy široké 10-15 cm, každý tuk s rastlinným olejom, položený na okraj 1-1,5 lyžice. l náplne, tvarované koláče v tvare trojuholníkov (striedavo valte pita chlieb na každej strane: plňte plnku z pravého okraja, ohýbajte chlieb pita s náplňou, ohnite ľavý okraj, potom znova nahor, až kým sa pásik nekončí).
5. Koláče v chlebe pita smažte na miernom ohni 3-4 minúty. na každej strane v panvici s rastlinným olejom.
6. Pred podávaním nechajte prebytočný tuk namočiť položením pochutiny na papierovú utierku.

Kulinárske triky

Rýchle a chutné koláče pita so zemiakmi sú dokonca možné aj pre začínajúceho kuchára. Niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu spríjemniť proces výroby chlebových koláčov pita:

• pri nákupe venujte pozornosť zloženiu: pravý arménsky chlieb pita by mal obsahovať iba múku, vodu, soľ (neodporúča sa kupovať droždie alebo prášok do pečiva);
• zelenina sa môže podľa potreby pridávať do náplní so syrom (pokiaľ možno rýchlo varených), cibuľa by sa mala vyprážať do mäkka, takže stratí horkosť;
• hustota náplne sa ľahko zvyšuje pridaním surového kuracieho vajca alebo trochu tvrdého syra strúhaného na jemnom strúhadle;
• ak je chlieb pita mierne sušený, mal by sa použiť na pečenie: namastený vodou, majonézou alebo kyslou smotanou, po 5–7 minútach zabalte náplň do mäkčeného chleba pita a vložte koláče do predhriatej rúry;
• koláče nakrájané na malé kocky sa kŕmia vareným mäsom alebo šunkou, najmä v kombinácii so syrom;
• zlatá kôra sa vytvorí, ak je povrch koláčov pred vyprážaním namazaný vopred roztaveným maslom alebo rozbitý štipkou cukru alebo pár kvapiek medu (môžete bez sladkých prísad);
• okraje koláčov by sa mali lisovať veľmi opatrne, aby sa pri vyprážaní neotvorili a náplň zostala vo vnútri;
• kyslá smotana alebo majonézová omáčka s cesnakom, pálivou paprikou a korením, ktoré by sa mali pred roztiahnutím náplne z vnútornej strany natrieť pita chlebom, prispeje k zvýšeniu chuti a vône koláče;
• Podávame horúce pita koláče, môžu byť zdobené nasekanou slnečnicou, tekvicovými semienkami, sezamovými semienkami.