Občerstvenie – čo to je a ako ich doma variť

Obsah článku

• Čo sú to občerstvenie
• Aké sú občerstvenie
• Čo sú škodlivé desiatu
• Domáce recepty na občerstvenie
• Rybie občerstvenie
• Sušené chobotnice
• Mäsové lupienky
• Solené orechy
• Mikrovlnné lupienky na zemiaky
• Cukrárske žetóny
• Domáce sušienky

V súčasnosti sú police v obchodoch s potravinami plné potravín, ale to sa nedá nazvať užitočným jedlom. Zaujímajú ich nielen dospelí – deti majú radšej desiatu. Pripravte chrumkavé sušienky, hranolky alebo iné možnosti na desiatu pod silou mnohých manželiek v domácnosti. Predjedlá zo zemiakov, morských plodov, zeleniny od dobrých kuchárov sú chutnejšie a oveľa užitočnejšie ako hotové výrobky.

Čo sú to občerstvenie

Nakrájané zemiaky, sušené chobotnice, kukuričné ​​tyčinky s príchuťou slaniny, bravčové fúzy a korenie – to všetko sa vzťahuje na pivo a ďalšie. Občerstvenie tohto typu sa často konzumuje bez tohto penového nápoja. Z anglického jedla je preložený preklad – ľahké občerstvenie. Snack je hotový výrobok vyrobený z múky, škrobu, chleba, morských plodov, veľkoryso ochutený korením, soľou, zvýrazňovačmi chuti. Sú návykové u detí a dospelých. Hlavné vlastnosti tohto jedla sú:

• hotový vzhľad;
• jednotlivé obaly (niekedy sa predávajú podľa hmotnosti), malé rozmery, takže je vhodné ich používať;
• bohatá chuť a sýtost.

Aké sú občerstvenie

Existujú tiež prírodné občerstvenie. Sú to orechy, sušené ovocie, semená. Ak budete postupovať podľa výrobnej technológie, mnohé z nich môžu byť užitočné, napríklad, sušené marhule, banánové lupienky, nepražené semená, orechy. Deti sú nežiaduce podávať solené orechy. Ostatné občerstvenie sa podmienečne delí na tieto skupiny:

• Neprirodzené (umelé) občerstvenie. Sú to hranolky, sušienky, kukuričné ​​tyčinky. Väčšina z týchto slaných možností nie je vyrobená z kúskov zemiakov, ako sa uvádza v reklame, ale zo zemiakového škrobu, zemiakových peliet (želatínovej múky). Používajú sa aj zvyšky pekárne. Ovocie-vyprážané občerstvenie sú kontraindikované u detí a dospelých..
• Marine. Patria sem suché ryby, plátky chobotnice, chobotnice, ikry a iné druhy. Pri ich výrobe sa často používajú chemikálie. Občerstvenie je u detí kontraindikované..
• Mäso. Patria sem sušené plátky bravčového mäsa, hovädzieho, jahňacieho, kuracieho mäsa. Občerstvenie je u detí kontraindikované, pretože obsahuje veľa soli, príchutí, farbív..

Čo sú škodlivé desiatu

Odborníci na výživu a lekári nemajú radi desiatu z dôvodu zloženia, výrobného postupu a vplyvu na telo. Hlavné nevýhody:

1. Veľké množstvo umelých prísad. Mnohé z týchto látok síce dodávajú jasne bohatú chuť, ale majú veľmi negatívny vplyv na zdravie. Vedci dokázali, že niektoré neprirodzené doplnky v občerstvení spôsobujú rakovinu a iné problémy..
2. Obsah kalórií. Sušienky, hranolky a iné umelé občerstvenie sú vysoko kalorické potraviny s množstvom tukov a uhľohydrátov, ktoré vedú k obezite.
3. Suchý vzhľad. Kukuričné ​​tyčinky, sušienky, hranolky, vstúpenie do tela, výrazné zväčšenie veľkosti, opuchnutie, čo vedie k tráviacim problémom.
4. Veľké množstvo soli. Výrobky sú prudko nasolené, čo spôsobuje stagnáciu tekutín v tele a opuchy, prebytok sodíka. Obličky s pečeňou trpia.
5. Zvýšená sladkosť. Je dobré, ak do sladkého občerstvenia dáte prírodný cukor, a nie jeho náhradu. Bezohľadní výrobcovia často pridávajú do výrobkov škodlivé sladidlá.

Domáce recepty na občerstvenie

Ak vám záleží na zdraví, je čas uvariť chutné prírodné občerstvenie doma. V mikrovlnnej rúre sa pečú chrumkavé lupienky zo zemiakov, cukiet, tekvice, ovsených vločiek. Chobotnice sú vyrobené zo zmrazených tiel a sušia sa v peci. Je veľmi ľahké zistiť, ako vyrábať sušienky: musíte bochník nakrájať na kocky, smažiť a posypať obľúbeným korením. Pozrite sa, ako domáce výrobky vyzerajú na fotografii chutne.

Rybie občerstvenie

• Čas: 1 deň a 6 hodín.
• Dávky na jeden kontajner: 5 dávok.
• Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ryby sú veľmi zdravým produktom. Ak chcete používať morské občerstvenie na pivo alebo medzi jedlami, namiesto drahých pochybných občerstvení z obchodu si pripravte jedlo sami. Ryby sa ukážu veľmi chutné, fotografia ukazuje, ako chutné plátky filé vyzerajú. Môžete zmeniť korenie, množstvo feferónky závisí od vkusu hostesky a hostí.

zloženie:

• výber z rybieho filé – 500 g;
• soľ – 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• mletá čierna paprika – 1 čajová lyžička;
• červená paprika – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte ryby na malé paličky.
2. Pripravte zmes na solenie. Za týmto účelom zmiešajte soľ s cukrom, korením.
3. Posypte ryby, dôkladne premiešajte.
4. Dajte do chladničky na jeden deň.
5. Položte kúsky rýb na gril a vložte do rúry, zapnuté pri minimálnej teplote. Nezatvárajte dvere, mala by zostať malá vôľa.
6. O päť hodín neskôr budú ryby vo forme občerstvenia pripravené.

Sušené chobotnice

• Čas: 2,5 hodiny.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 200 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Chobotnice sa líšia od tých, ktoré sa predávajú mrazené. Pre hotové občerstvenie sa berú obri jednotlivci, ktorých mäso je pevnejšie. S pomocou škodlivých chutí dostanú podmienku, ktorá je pre spotrebiteľov celkom prijateľná pri kúpe. Ak si chcete pripraviť morské občerstvenie vlastnými rukami, potrebujete iba prírodné korenie a trochu času..

zloženie:

• mrazené kalamáre – 500 g;
• zmes papriky – 1 čajová lyžička;
• soľ – 180 g.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte chobotnice a nakrájajte ich na krúžky.
2. Soľ a korenie zamiešame v 1 litri teplej vody.
3. Vložte chobotnicu do marinády, počkajte tri minúty.
4. Položte krúžky na drevené špajle a vložte do rúry (70 stupňov) na 2 hodiny.

Mäsové lupienky

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 400 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Čipy sa vyrábajú nielen zo zemiakov. Na tento účel sa používa iná zelenina, napríklad mrkva, cuketa, ale aj morské riasy nori, syr. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť mäsové lupienky. Predjedlo je vždy chutné a uspokojivé. Vyberte si chudé mäso pre hovädzie mäso, hovädzie mäso, konské mäso, jahňacie, kuracie alebo morčacie mäso. Muži majú radi tento predjedlo..

zloženie:

• hovädzie mäso – 500 g;
• soľ – 0,5 lyžice. lyžice;
• cukor – 2 lyžice. lyžice;
• cesnak – 3 strúčiky;
• mletý koriander – 1 čajová lyžička;
• kari – 1 čajová lyžička;
• citrón – 1 ks;
• ocot – 1 polievková lyžica. lyžica;
• sójová omáčka – 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na tenké plátky.
2. Stlačte citrónovú šťavu, nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle, pridajte sójovú omáčku, ocot, soľ, cukor a korenie.
3. Nalejte zmes na mäso a vložte do chladničky na 10 minút.
4. Vložte mäso do marinády na drôtený stojan.
5. Vložte obrobok do rúry na 1 hodinu. Rozsah teplôt – od 80 do 100 stupňov, v závislosti od stupňa požadovaného varenia.

Solené orechy

• Čas: 15 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 560 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Slané arašidy už dávno dobyli veľa milovníkov piva a nielen ich, ale nie každý chce preplatiť za toto občerstvenie. Pamätajte, ako variť solené orechy doma za pol hodiny v akomkoľvek množstve potrebnom pre spoločnosť alebo rodinu. V prípade potreby môžete obvyklé arašidy nahradiť inou odrodou, napríklad kešu alebo lieskových orechov. Zostáva iba zavolať priateľom a zaobstarať si ich s ľahkým občerstvením.

zloženie:

• výber z arašidov alebo zmesi orechov – 300 g;
• soľ – 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

1. Soľ zrieďte v pohári vody.
2. Nalejte orechy do predhriatej panvice..
3. Fritujte päť minút za stáleho miešania.
4. Každú minútu začnite do panvice pridávať jednu polievkovú lyžicu slanej vody..
5. Pokračujte v vyprážaní slanou vodou ďalších 5 minút.

Mikrovlnné lupienky na zemiaky

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Namiesto zemiakov, skladovacie štiepky používajú škrob, pelety, veľké množstvo nezdravých tukov a príchute, ktoré zlepšujú štruktúru a chuť prísad, ako je glutamát sodný. Deti si tieto desiaty naozaj páčia, ale je pre nich ťažké vysvetliť, prečo takéto čipy nestoja za to. Ak chcete variť prírodné zemiakové lupienky, potom je pre vás ten pravý mikrovlnný recept na občerstvenie..

zloženie:

• zemiaky – 500 g;
• mletý čierny korenie – 0,5 lyžičky;
• sušený kôpor – 1 lyžička;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• rastlinný olej – na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky olúpeme a zeleninu nakrájame na tenké plátky alebo slamky.
2. Nakrájané zemiaky nalejte vodou, dôkladne opláchnite a osušte.
3. Zakryte plochý tanier pergamenom namazaným rastlinným olejom. Plátky zemiakov roztiahnite tak, aby sa neprekrývali.
4. Mikrovlnná rúra na niekoľko minút až do zlatej farby.
5. Pripravené čipy posypte soľou a korením.

Cukrárske žetóny

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 80 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Z cukety si môžete uvariť chutné prírodné hranolčeky, ktoré okamžite vyletú z taniera dospelí a deti. Nezabudnite, že si môžete podľa vlastného výberu vyzdvihnúť korenie na občerstvenie. Cuketa je zelenina s neutrálnou chuťou, s ktorou je v harmónii veľa korenín: korenie, cesnak, koriander, kôpor. Ukázalo sa, že chutí, ak namiesto cukety za občerstvenie beriete cuketu.

zloženie:

• mladé cukety – 500 g;
• tvrdý syr – 100 g;
• chilli papričky – 0,5 lyžičky;
• mletý čierny korenie – 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej – na vyprážanie;
• soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Vyberte kôru z cukety a nakrájajte na plátky. Opláchnite vodou a osušte.
2. Soľ zmiešajte s korením. Pridajte do cukety a dobre premiešajte.
3. Zakryte plech na pečenie pergamenovým tukom a plátky rozložte hore.
4. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov.
5. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
6. Akonáhle hranolky zmenili farbu na zlatú, posypeme syrom na vrch a vrátime sa do rúry na ďalšie tri minúty.

Domáce sušienky

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 220 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak máte doma ďalší bochník alebo iný chlieb, môžete z neho pripraviť chutné sušienky. Pijú na prvé občerstvenie na pivo. Deti si užijú pravidelnú polievku s vynikajúcimi chrumkavými sušienkami. Na fotografii je znázornené, ako môžete tento pokrm servírovať a zaujať ho. Ak chcete ľahké občerstvenie pre dospelých, do korenia pridajte iba horúcu papriku.

zloženie:

• bochník – 1 ks;
• mletá čierna paprika – 0,5 čajovej lyžičky;
• Talianske bylinky – 2 lyžičky;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte bochník na kocky.
2. Položte ich na plech a vložte do rúry na 20 – 30 minút pri 200 °.
3. Keď je chlieb opekaný, zmiešajte maslo so soľou a korením..
4. Vyprážané sušienky preneste do misy, nalejte aromatický olej a jemne premiešajte občerstvenie.