Omeleta s klobásou – recepty

Obsah článku

• Recepty klobásovej omelety
• Na panvici
• Omeleta s klobásou a syrom
• Omeleta recept v rúre
• S paradajkami a klobásou na panvici
• S údenou klobásou
• S cibuľou a párkami
• Omeleta so zemiakmi a klobásou
• S hubami
• So paprikou
• V pomalom hrnci nie je mlieko
• Tajomstvo varenia veľkolepej omelety s klobásou – tipy a triky pre kuchárov

Pravdepodobne každá žena v domácnosti má na vedomie recept na jednoduché jedlo známe už od detstva, po ktorom je schopná rýchlo a uspokojivo nakŕmiť rodinných príslušníkov, ktorí sa ponáhľajú o svoje podnikanie: do práce, do školy alebo na vysokú školu. Takéto jedlá sa zriedka pripravujú z veľkého množstva ingrediencií, ale vďaka vynikajúcej kompatibilite zložiek sa ukázali ako veľmi chutné. Patria k nim jemné, vzdušné alebo husté omelety s výrobkami na párky..

Recepty klobásovej omelety

Príprava zdravých výživných raňajok, obedov alebo ľahkého občerstvenia na večer je veľmi jednoduchá: šľahajte vajíčka so soľou a korením s metličkou, pridajte mlieko alebo prevarenú vodu, jemne nakrájanú klobásu (varenú, údenú, párky, slaninu), smažte niekoľko minút na panvici pod vekom, pečieme do rúry alebo pomalého sporáka. Recepty na niektoré omelety zahŕňajú prísady vo forme zeleniny (paradajky, špenát, cuketa, kukurica, paprika), huby, zelená cibuľa, tvrdý alebo spracovaný syr. Hlavnou vecou je, aby ste vzali do úvahy, ktoré zložky trvajú dlhšie na varenie, a začnite ich najskôr smažiť..

Na panvici

• Čas: 12 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 244 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Varenie chutnej omelety s klobásou na panvici je veľmi ľahké a rýchle. Je ideálny na raňajky, nabíja telo energiou až do obeda. Môžete použiť akúkoľvek dostupnú klobásu (varenú alebo údenú) a samotné jedlo môžete doplniť paradajkami, paprikou, syrom. Niektoré ženy v domácnosti pri mletí vajec pridávajú múku, nie je to však potrebné..

zloženie:

• mlieko – 120 ml;
• vajcia – 4 ks;
• klobása – 160 g;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.;
• greeny – 2-3 vetvy;
• soľ -? Art. l.

Spôsob varenia:

1. Klobása nakrájaná na plátky (ak je priemer plátky veľký, každá nakrájame ďalšie 4 časti), smažte v rastlinnom oleji 1 minútu na každej strane.
2. Zmiešajte vajcia, mlieko, pár štipky soli v miske so šľahačkou.
3. Po naliatí vaječnej zmesi na kúsky vyprážanej klobásy v horúcej panvici prikryte vekom a pol minútu udržiavajte pri vysokej teplote..
4. Po znížení teploty varte pod víkom 3-4 minúty, až kým sa nedosiahne hladina omelety.
5. Posypeme čerstvými bylinkami a podávame..

Omeleta s klobásou a syrom

• Čas: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 210 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Omeleta pripravená na raňajky so syrom a klobásou na panvici sa zdá byť chutná, vzdušná a uspokojujúca vďaka svojim prísadám. Príprava bude trvať veľmi málo času, takže milovníci by mali pred začiatkom náročného dňa namočiť do postele, preto sa odporúča tento recept užiť. Deti si jedlo pochutia nielen s chuťou, ale aj s rozptýlenými klobásami.

zloženie:

• mlieko – 70 ml;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• klobása – 150 g;
• syr – 110 g;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa chuti;
• čerstvé bylinky – 10-15 g.

Spôsob varenia:

1. Vyprážajte klobásu nakrájanú na krúžky v rastlinnom oleji na minútu a pol na každej strane a preneste ju na osobitnú platňu.
2. Oddelením bielkovín od žĺtkov zmiešajte v hlbokej nádobe žĺtky, mlieko, múku, 100 g syra, nastrúhajte hrubým strúhadlom, soľ a podľa potreby mleté ​​korenie. Miešajte metla, kým nebude hladká, trochu metla.
3. Bielky rozšľahajte na hustú penu (3 až 4 minúty), nalejte na žĺtkovú zmes a dobre premiešajte.
4. Nalejte zmes do predhriatej panvice, plátky opečenej klobásy položte na vrch a prikryte. Stojte na miernom ohni 6-7 minút.
5. Hotovú misku posypte 10 g strúhaného syra.

Omeleta recept v rúre

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 236 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Na výdatné občerstvenie cez víkend si môžete v rúre uvariť šťavnatú omeletu s klobásou. Ukázalo sa, že je výživný, veľmi chutný. Môžete použiť akúkoľvek klobásu, ale je lepšie byť opatrnejší s množstvom soli (ak je mäsový výrobok slaný, mali by ste dať veľmi málo soli). Miska by sa mala po varení mierne vychladnúť, aby si hmota zachovala svoju vzdušnosť a pri krájaní neklesla. Tento recept je vhodný na pečenie omeliet v porciovaných formách..

zloženie:

• mlieko – 150 ml;
• vajcia – 5 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• maslo – 100 g;
• klobása – 120 g;
• soľ, mletý čierny korenie – podľa chuti;
• zelená cibuľa – 30 g.

Spôsob varenia:

1. V miske porazte vajcia, pridajte mierne zohriate mlieko, soľ, trochu korenia, rozšľahajte rozšľaháme asi minútu. Pridajte preosiatu múku, premiešajte, porazte 30 sekúnd..
2. Na dne formy odolnej proti teplu, namazanej maslom, rovnomerne vložte klobásu nakrájanú na malé kocky, jemne nakrájanú cibuľu. Opatrne nalejte zmes vajec a mlieka na vrch.
3. Vložte misku na 20 minút. v peci predhriatej na 170 ° C.
4. Hotový omeleta sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote počas 7 až 10 minút, nakrájaná na časti. Rozotrite a podávajte s čerstvou zeleninou.

S paradajkami a klobásou na panvici

• Čas: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 184 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jemná, vzdušná omeleta s paradajkami a klobásou na panvici osloví milovníkov zeleniny. Cuketa sa lepšie používa mladá a paradajka je čerstvá, takže z misky sa stane chutnejšia, tenšia. Recept môže byť doplnený zeleným hráškom alebo mrazenou zelenou fazuľou, potom najskôr smažte a potom pridajte cuketu a ďalšie prísady..

zloženie:

• mlieko – 0,5 lyžice;
• múka – 30 g;
• klobása – 100 g;
• vajcia – 4 ks;
• paradajka – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• malé cukety – 1 ks;
• rastlinný olej – 90 ml;
• soľ, mletý čierny korenie – podľa chuti;
• čerstvé zelené – 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Múku a mlieko jemne rozšľaháme šľahačkou, až kým sa múka nerozptýli. Po pridaní vajíčok, soli, korenia trochu, zmes poraziť, až kým nebude hladká 2 minúty.
2. Premyté, olúpané mladé cukety, nakrájané na tenké štvrtky, vložené do panvice s horúcim rastlinným olejom. Mažte na miernom ohni, kým nie je krehké, za stáleho miešania (minúty 4-5).
3. Rozomelte klobásu na malé kocky, nakrájajte paradajky krúžkami, pridajte do cukety, smažte, miešajte, 4 minúty.
4. Nalejte omeletu na panvicu so zapečenou zeleninou, varte 15 minút pod vekom. na miernom ohni.
5. Podávajte posypané jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

S údenou klobásou

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 215 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jedlá s údenými mäsovými výrobkami a mletým korením sú u mužov veľmi obľúbené. Po roztopení syr pokrýva povrch omelety kôrou jemnej textúry, pri krájaní sa napína a pripomína pizzu. Pre recept môžete použiť tavený syr. Suché korenie je možné konzumovať ľubovoľne.

zloženie:

• mlieko – 1 polievková lyžica;
• domáce vajcia – 5 ks;
• údená klobása – 120 g;
• varená klobása – 120 g;
• údená slanina – 50 g;
• maslo – 15 g;
• paradajka – 1 ks;
• syr – 80 g;
• soľ podľa chuti;
• suché korenie – 3 štipky.

Spôsob varenia:

1. Poháňajte vajcia do misy, pridajte mlieko, korenie, soľ. Zmes rozšľaháme metličkou do hladka (3 minúty).
2. Maslo rozpustite v horúcej panvici, pridajte masť nakrájanú na tenké prúžky, smažte 3 minúty.
3. Pridajte slaninu rozdrvenú v malých kockách do slaniny, po pár minútach vyprážania pridajte umyté, nakrájané na kocky paradajok bez šťavy, nechajte ho stáť v ohni 4 – 5 minút, nezabudnite premiešať.
4. Nalejte vaječnú zmes na panvicu, varte pod pokrievkou 6-7 minút.
5. Keď zmes omelety stuhne, zložte kompozíciu na polovicu, prevráťte každú polovicu a syr nakrájajte na tenké doštičky.
6. Po pár minútach, keď sa syr roztopí, položte polovicu omelety na tanier, na seba, každý so syrom.

S cibuľou a párkami

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 176 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pravdepodobne v každej chladničke nájdete pár párkov – nebudú stačiť na výživu rodiny, ale môžete od nich získať 4-5 porcií dokonalého omeletu, vyprážaných zmesou vaječného mlieka a mlieka. Je pripravená rýchlo a rovnako osloví dospelých aj deti. Jemná aróma, chutný vzhľad, jemná chuť dodá miske vetvičky čerstvých bylín (petržlenová vňať alebo zelená cibuľka), ktoré ju zdobia.

zloženie:

• mlieko – 1 polievková lyžica;
• diétne vajcia – 6 ks;
• klobásy – 3 ks;
• cibuľa – 3 ks;
• rastlinný olej – 70 ml;
• čerstvé zelené – 1 zväzok;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Po olúpaní cibule nakrájajte na kúsky alebo malé kocky, opečte v horúcom rastlinnom oleji za miešania 3-4 minúty.
2. Pridajte do cibule párky, nakrájané na krúžky s hrúbkou asi 5 mm, premiešajte, pár minút smažte.
3. V miske s vidličkou alebo šľahačkou premiešajte vajcia, mlieko, soľ.
4. Pridajte mliečnu a vaječnú kompozíciu do párkov, rovnomerne rozložte párky s cibuľou na miešanú hmotu, panvicu zakryte vekom. Duste na miernom ohni 7 – 10 minút bez miešania.
5. Podávajte posypané čerstvými, jemne nasekanými bylinkami.

Omeleta so zemiakmi a klobásou

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 235 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Výživná originálna miska pripravená podľa tohto receptu dodá silu a dodá energii niekoľko hodín. Je lepšie uvariť zemiaky v ich koži vopred (dôkladne umyte zemiaky po prevarení na miernom ohni pod vekom asi 20 minút), ochlaďte a ošúpajte. Dve malé hľuzy zodpovedajú hmotnosti približne 150 g. Petržlen alebo kôpor je vhodný na dekoráciu..

zloženie:

• mlieko – 100 ml;
• dedinové vajcia – 3 ks;
• varené zemiaky – 150 g;
• varená klobása – 150 g;
• údená bravčová panenka – 100 g;
• cibuľa – 1 ks;
• maslo – 100 g;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa chuti;
• greeny – 10-15 g.

Spôsob varenia:

1. Na predhriatej panvici s maslom smažte jemne nakrájanú cibuľu niekoľko minút, kým nie je priehľadná. Pridajte mäso, nakrájané na malé kocky, nakrájané na malé kúsky varených zemiakov na cibuľu. Po miešaní sa zmes varí na miernom ohni počas 4-5 minút, za občasného miešania.
2. Šľahačkové mlieko, vajcia, mleté ​​korenie, soľ so šľahačkou. Do zmesi nalejte pečené mäso. Po 3 minútach prikryte panvicu, nechajte pôsobiť 5-6 minút.
3. Podávame s kečupom, zdobené jemne nasekanými bylinkami.

S hubami

• Čas: pol hodiny.
• Dávky na jeden kontajner: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 197 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Na to, aby jedlo vyžarovalo jemnú, jemnú vôňu húb, šampiňóny by sa mali nakrájať na tenké plátky alebo malé kúsky, vyprážané v malom množstve oleja a až potom pridať klobásu a ďalšie zložky. Huby môžu byť nahradené hlivami ustrice alebo použiť huby obidvoch druhov v akomkoľvek pomere..

zloženie:

• mlieko – 40 ml;
• vajce – 1 ks;
• šampiňóny – 175 g;
• varená lekárska klobása – 1 plátok;
• olivový olej – 2-3 lyžice. l.;
• soľ – 1 štipka;
• mleté ​​korenie – podľa chuti;
• čerstvé zelené – 2-3 vetvy.

Spôsob varenia:

1. Do panvice vyhrievanej olivovým olejom dajte olúpané kúsky hríbov nakrájané na kúsky, nakrájanú klobásu. Vyprážajte zmes dve až tri minúty., Miešanie.
2. Soľ, dochuťte korenistými vajíčkami s mliekom, zložte zmes šľahačkou po dobu dvoch až troch minút.
3. Pridajte zmes vajec a mlieka na opekané huby, prikryte, nechajte pomaly pôsobiť na miernom ohni 15 minút.
4. Podávajte posypané čerstvými bylinkami.

So paprikou

• Čas: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 196 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Hotové jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti svojou vynikajúcou chuťou, jemnou textúrou, svetlým vzhľadom, najmä ak hosteska použila farebné papriky. Vaječná zmes neobsahujúca mlieko je hustá, ale prekvapivo vzdušná. Ak máte liečiť deti omeletami, je lepšie vziať si uvarenú klobásu lekára a nepridávať mleté ​​korenie vôbec..

zloženie:

• Bulharský korenie – 2 ks;
• vajcia – 4 ks;
• maslo – 30 g;
• syr – 100 g;
• klobása – 150 g;
• soľ podľa chuti;
• čerstvé greeny (petržlen) – 3 vetvy.

Spôsob varenia:

1. Umyté papriky by mali byť dôkladne očistené: stonku nakrájajte kuchynským nožom, odstráňte vnútornosti, semená. Nasekané papriky nakrájajte na malé kocky, smažte na panvici s maslom pod vekom, až kým nie sú krehké (asi 10 minút)..
2. Porazte dve až tri minúty. šľahačky vajcia so soľou a mletým korením. Do malých kociek pridajte umyté, jemne nasekané zelené plátky, nasekaný syr a párky, premiešajte.
3. Vejúcu zmes nalejeme na panvicu s korením, rovnomerne rozložíme syr, papriku, mäsové výrobky rozprestreté vidličkou a smažíme na miernom ohni. Po 5 minútach jemne prevráťte omeletu drevenou špachtľou, pričom ju držte plochou platňou na druhej strane. Fritujte 4 minúty.
4. Podávajte horúce, nakrájané na porcie.

V pomalom hrnci nie je mlieko

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 167 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Recept na takúto zdravú, výživnú a hustú omeletu v pomalom hrnci je vhodný pre ľudí náchylných na alergické reakcie na mlieko a deti. Je to veľmi jednoduché pripraviť: nie je potrebné smažiť mäsové výrobky a zeleninu jeden po druhom alebo sledovať postup, počkajte, všimnite si čas. Pomalý sporák to urobí pre hostesky. Kôpor je možné nahradiť zelenou cibuľkou, koriandrom, petržlenom.

zloženie:

• kyslá smotana – 35 ml;
• vajcia – 3 ks;
• maslo – 10 g;
• varená klobása – 100 g;
• čerstvý kôpor – 4 vetvy;
• soľ, mleté ​​korenie – podľa chuti;
• čerstvá uhorka – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Beat s metla, kým hladké vajcia s kyslou smotanou, korením, soľou (3 minúty), pridajte klobásu nakrájanú na malé kocky, premiešajte.
2. Naplňte multicookerovú misku namazanú maslom zmesou vajec, posypte jemne nasekanou kôprom.
3. Varte 20 minút. v režime pečenia.
4. Podávajte na zdobenie omelety nasekanou čerstvou uhorkou.

Tajomstvo varenia veľkolepej omelety s klobásou – tipy a triky pre kuchárov

Omeleta s mäsovými výrobkami sa ukáže byť chutná, jemná, vzdušná, ak viete a v praxi uplatňujete niektoré tajomstvá:

• vajcia je lepšie kúpiť veľké, rustikálne, čerstvé (jedno až dvojdňové, nazývané strava);
• Odporúča sa používať mastné mlieko, takže pri vyprážaní omelety sa uvoľní menej tekutín;
• ideálny pomer pomerov vajec a mlieka je 1: 3 (asi 3 vajcia na 100 ml tekutiny);
• objem výrobkov na párky a iných zložiek by nemal prekročiť polovicu objemu zmesi vajec;
• pridaniu sódy sa najlepšie vyhnete, namiesto toho môžete použiť analóg: nalejte štipku zemiakového škrobu;
• ak je to potrebné, môžete pridať syr: potrite ho jemným strúhaním, pri šľahaní vstreknite do zmesi mlieka a vajec;
• poraziť žĺtky oddelene od proteínov a potom ich jemne kombinovať;
• omeleta by sa mala variť pod vekom, ktoré sa počas vyprážania nežiaduce otvára (môže spadnúť), za vhodnú nádobu sa považuje panvica s vysokou liatinou s vysokým obsahom liatiny;
• pripravená miska sa pred krájaním nechá mierne vychladnúť, porcie by sa mali preniesť na teplé platne.