Pečené zemiaky: recepty

Obsah článku

• Ako variť pečené zemiaky v rúre
• Pečené zemiakové recepty
• Vo fólii
• S kuracím mäsom
• So syrom
• S cesnakom
• S mletým mäsom
• S kyslou smotanou
• Po rukáve
• S hubami
• S rybami
• S mäsom

Jedným z najchutnejších a najjednoduchších receptov sú pečené zemiaky v rúre. Môže to byť príloha pre ryby a mäso alebo ako samostatná misa. Pečené zemiaky sú zdravým a chutným výrobkom. Nalejte ho omáčkou, kyslou smotanou, syrom alebo cesnakom. Nižšie nájdete tieto a ďalšie spôsoby chutného pečenia zemiakov..

Ako variť pečené zemiaky v rúre

Varená v plášti, vyprážaná, šťouchaná alebo pečená – táto zelenina sa u každého z týchto druhov dlho tešila. Obzvlášť populárne sú recepty na pečenie zemiakov v rúre. Pri tomto ošetrení si zelenina zachováva maximálne množstvo živín a chuť je jednoducho vynikajúca. Ak sa zemiaky, ktoré sa pečú v peci, pripravili z mladej zeleniny, ukázalo sa, že je ešte chutnejšia.

Pečené zemiakové recepty

Existuje veľa spôsobov, ako piecť túto zeleninu, a dokonca prísť s mnohými. Každá z nich používa určité prísady, ktoré túto zeleninu dopĺňajú: slanina, masť, syr alebo mäso – s ktoroukoľvek z nich dostanete veľmi chutné jedlo. Vloženie zemiakov, ktoré sú pečené v rúre, sa môže robiť rôznymi spôsobmi. Môžu to byť plátky, kocky alebo akordeón, hlavná vec je pozorovať čas, sledovať, koľko zemiakov sa pečie v peci. Ak je teplota 180 stupňov, potom by čas pečenia nemal byť väčší ako 40 minút a pri 200 – viac ako 50.

Vo fólii

Na varenie zemiakov pečených vo fólii môžete použiť rôzne recepty. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, je vhodná voľba so soľou alebo malým množstvom oleja, najlepšie olivového. Ak chcete jesť niečo uspokojivejšie, mali by ste do zemiakov plniť mäsové plnky, napríklad zo slaniny s cibuľou, ale urobia sa aj ryby: pečené zemiaky v peci s pstruhom alebo makrelou sú veľmi chutné. Princíp varenia zemiakov v koži je jeden pre všetky recepty: hľuzy sa pečú, potom sa pridá náplň a odošle sa späť do rúry..

zloženie:

• mleté ​​korenie – podľa vášho vkusu;
• zemiaky – 10 ks;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• petržlen, kôpor – pár vetvičiek;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica;
• cesnak – 5 strúčikov;
• soľ je tiež podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy zemiakov dôkladne umyte a osušte. Mladé plody sa nedajú šúpať, zatiaľ čo staré sa lepšie šúpajú.
2. Zapnite rúru na zahrievanie nastavením teploty na 200 stupňov.
3. Vezmite si rolku fólie, nakrájajte niekoľko štvorcov tejto veľkosti, aby ste si mohli zabaliť každý zemiak.
4. Namažte obrobky olejom. Zabaľte každý zemiak 2-3 vrstvami, položte ich na plech, poslať do plechu.
5. Cesnak prelejte cez lis alebo jemne nasekajte nôž. Opláchnite zeleň, kotleta. Kombinujte obe zložky s kyslou smotanou, zamiešajte.
6. Skontrolujte, či sú zemiaky v ich koži pripravené na pritlačenie lyžičkou. Ak je mäkký, potom nakrájaný, naplňte ho kyslou smotanovou omáčkou.
7. Pečieme ďalších 5 minút.

S kuracím mäsom

Ešte viac chutné je kuracie mäso so zemiakmi v peci. Len skus! Akákoľvek časť kurčaťa je vhodná na jedlo – stehná, stehná, kuracie stehná, paličky a dokonca aj krídla, hlavná vec je, že nie sú príliš veľké, inak sa mäso nemôže pečiť. Pečené zemiaky v peci fungujú dobre nielen s kuracím mäsom, ale aj s moriakom. Na omáčku je lepšie použiť kyslou smotanu, pretože majonéza kurča sama nemáča.

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• korenie – pre kurča podľa vašich predstáv;
• zemiaky – 6 hľúz;
• kurča – akékoľvek časti s hmotnosťou 0,5 kg;
• rastlinný olej – trochu na mazanie;
• kyslá smotana – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Okamžite namažte plech alebo plech na pečenie..
2. Rúra je nastavená vopred na zahriatie na 180 stupňov.
3. Opláchnite cibuľu a zemiaky, ošúpajte. Prvý nakrájajte na kocky, druhý na tenké platne, ako je to znázornené na fotografii.
4. Dajte cibuľu a zemiaky na spodok formy, striedajte ich vrstvami. Naneste vrstvu kyslej smotany na vrch, pričom použite iba polovicu vyššie uvedeného množstva.
5. Opláchnite kurča, počkajte, kým nezaschne, a položte na zemiaky. Posypte korením, namažte zvyškovou kyslou smotanou.
6. Pečieme na 85 minút.

So syrom

Zo všetkých receptov je najchutnejšou metódou pečenie zemiakov so syrom v rúre. Chutný svieži nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho je toto ľahké jedlo perfektné ako príloha k rybám alebo mäsu: dokonca sa považuje za jednu z variácií francúzskeho gratínu. Jedná sa o názov jedla pečeného až do získania kôry v dôsledku syra alebo strúhanky. Je veľmi ľahké pripraviť ruskú verziu gratinovaného, ​​v tomto vám pomôže recept s fotografiou uvedenou nižšie.

zloženie:

• cesnak – 1 – 2 strúčiky;
• hľuzy zemiakov – s hmotnosťou 1 kg;
• smotana alebo mliečny tuk – 0,3 l;
• maslo – trochu na mazanie;
• muškátový oriešok – 0,5 lyžičky;
• tvrdý syr – 0,25 kg;
• soľ podľa vašich predstáv.

Spôsob varenia:

1. Ihneď zapnite rúru. Nechajte ju zahriať na 200 stupňov.
2. Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na tenké tenké krúžky.
3. Mletý syr rozdrvte na hrubom strúhadle.
4. V oddelenej nádobe zmiešajte muškátový oriešok a mlieko. Soľ, potom pridajte syr a premiešajte.
5. Cesnak vylúpame, nastrúhame ho pekáčom a potom ho namažíme olejom.
6. Rozložte zemiaky, ktoré sa prekrývajú od stredu k okrajom.
7. Najlepšie so syrom a mliečnou omáčkou.
8. Pošlite pečenie nastavením časovača na 40 minút.

S cesnakom

Ďalším variantom chrumkavej misky je pečený zemiak s cesnakom v peci. Môže sa podávať s rôznymi omáčkami alebo iba ako príloha k mäsu. Korenie je nevyhnutnosťou pre tento recept: môžu sa používať v rôznych kombináciách – korenie je dobré pre kuracie mäso, mäso alebo iné, ktoré sa vám páčia. Vyskúšajte tento rustikálny recept pre seba!

zloženie:

• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• soľ s korením – podľa chuti;
• zemiaky – 8 – 10 hľúz;
• rozmarín – 1 lyžička;
• cesnak – 5 strúčikov;
• rasca – tiež 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Zapnite priestor rúry na zohrievanie. Teplota zvoľte 200 stupňov. Olejová panvica.
2. Hľuzy opláchnite tvrdou handrou alebo kefou. Lúpajte iba staré zemiaky. Každé ovocie nakrájajte na 2 alebo 4 kusy.
3. Polotovary položte na spodnú časť nádoby s vekom alebo inou veľkou kapacitou. Nalejte olivový olej, pridajte korenie a soľ.
4. Zatvorte veko, dôkladne pretrepte a všetko položte na plech.
5. Pečieme 50 minút.

S mletým mäsom

Za klasický recept možno považovať varenie zemiakov pečených v peci s mletým mäsom. Aj keď toto jedlo vyzerá príliš jednoducho, dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Jednou z pôvodných možností je urobiť v zemiakoch diery, vložiť do nich vyprážané mleté ​​mäso a položiť naň malý kúsok syra. Ukázalo sa, že je to veľmi pekné a chutné! Takéto pečené jedlo je vhodné aj na slávnostný stôl.

zloženie:

• krém – 0,2 kg;
• mleté ​​korenie – podľa vašich predstáv;
• zemiaky – 15 ks;
• korenie a soľ podľa chuti;
• cibuľa – 1 ks;
• mleté ​​mäso – 0,4 kg;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks;
• maslo – 70 g;
• voda – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Rúru zapnite vopred, aby sa mohla zahriať až na 180 stupňov.
2. Zemiaky umyte a ošúpajte. V každom vytvorte otvor, ako je znázornené na fotografii.
3. Namažte pekáčom rastlinný olej, dajte zemiakové polotovary do dier.
4. Do mletého mäsa vhoďte vajíčko, ochutte korením, soľou, nakrájanú cibuľu tam pridajte, všetko premiešajte.
5. Každý zemiak naplňte mäsovou náplňou.
6. Roztopte maslo na panvici, pridajte do neho smotanu, premiešajte, zohrejte, ale nepriveďte k varu.
7. Nalejte smotanu a vodu na zemiaky zhora..
8. Pečieme asi 40 minút.

S kyslou smotanou

Ďalšie jednoduché jedlo pre milovníkov receptov, kde nie je nič zbytočné – zemiaky pečené v kyslej smotane v rúre. Ukázalo sa, že je veľmi úprimný, ale zároveň uspokojivý. Recept na zemiaky v peci často obsahuje huby ako súčasť. Ďalšou zaujímavou možnosťou je piecť jedlo nielen v tvare, ale aj v kvetináčoch. V žiadnom prípade vás aróma a chuť zemiakov so zakysanou smotanou nesklame..

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• korenie, soľ, greeny – podľa vašich predstáv;
• mlieko – 1 lyžica. l.;
• tvrdý syr – 50 g;
• zemiakové hľuzy – 0,4 kg;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte a olúpte zeleninu. Potom zemiaky nakrájajte na malé kúsky alebo tenšie krúžky a položte ich na spodok samostatnej misky, kde sa kombinujú so soľou a korením..
2. Vezmite ďalšiu nádobu, kde sa zmieša mlieko so zakysanou smotanou. Môžu byť tiež mierne solené.
3. Naplňte každý hrniec zemiakmi vo výške 3/4, potom nasekanú cibuľu nasypte nasypanou kyslou smotanou a posypte syrovými hranolkami.
4. Pečieme, varíme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Po rukáve

Tento recept má oproti ostatným veľa výhod. Pri zemiakoch pečených v peci v rukáve nie je potrebné pridávať tuk ani olej – z tohto dôvodu sa jedlo stáva menej kalórie a kachle vo vnútri nie sú špinavé. Chuť samotného zemiaka je navyše šťavnatejšia a bohatšia..

zloženie:

• nové korenie – podľa chuti;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• cesnak – ochutnajte 1 alebo 2 klinčeky;
• zemiakové hľuzy – 1 kg;
• bylinky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite, je lepšie ju trieť tvrdou špongiou alebo kefou. Neuvoľňujte mladé hľuzy.
2. Cesnak jemne nasekajte nožom alebo pretlačte lisom, zmiešajte so zemiakmi. V rovnakej fáze pridajte olej a ochucovadlá.
3. Vložte zemiaky do pekáča, urobte niekoľko otvorov, aby unikol vzduch. Môžete použiť plastovú tašku.
4. Výsledný obrobok položte na plech na pečenie a pošlite ho. Teplota by mala byť okolo 180 stupňov.
5. Po pol hodine vyberte plech na pečenie a zemiaky ochutte bylinkami.

S hubami

Ak už pohár polievaných alebo konzervovaných húb na polici chladničky stagnoval, skúste ich upiecť so zemiakmi – jedlo sa zdá byť originálne a veľmi chutné. Aj keď huby je možné brať a čerstvý les alebo mrazené. Z týchto jednoduchých surovín je ľahké pripraviť si večeru pre seba a svoj domov. Misky zo zemiakov pečené v peci s hubami sú vhodné aj namiesto príloh.

zloženie:

• nové korenie – podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• tvrdý syr – 0,2 kg;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• huby – ceps, šampiňóny alebo medové huby, asi 0,4 kg;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• zemiakové hľuzy – 7 ks..

Spôsob varenia:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov a potom vložte plech na pečenie s maslom dovnútra na pár minút. Je potrebné na mazanie..
2. Zemiaky opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na kruhy a rozdeľte na plech.
3. Umyte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky. Dajte na zemiaky.
4. Umyte, vysušte, huby, nasekajte a potom opekajte na panvici. Tiež položte plech na pečenie už cez cibuľu.
5. Pridajte všetky korenia a soli do kyslej smotany a nalejte ingrediencie na plech.
6. Na vrch roztiahnite vrstvu syrových triesok.
7. Nechajte piecť 40 minút.

S rybami

Na varenie rýb pečených v rúre so zemiakmi je lepšie brať more – obsahuje menej kostí. Výber konkrétnej ryby závisí od vášho výberu. Dobre to funguje so zemiakmi ružového lososa, lososa, pstruha a makrely. Môžu sa pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkva, zeler alebo paprika. Paradajky sú vhodné aj pre zemiaky pečené v rúre, pretože dokonale nahrádzajú paradajkovú pastu a kečup.

zloženie:

• soľ – 2 malé štipce;
• syr – 100 g;
• filet z morských rýb – 0,5 kg;
• majonéza – 0,2 l;
• zemiakové hľuzy – 1 kg;
• paradajka – 4 ks;
• korenie – 1 štipka.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazenú filé nakrájajte na stredne veľké kúsky, ochutíme korením a soľou. Nechajte ležať asi 15 minút.
2. Nakrájané lúpané zemiaky s paradajkami, drvené syry.
3. Na spodku pekáča najprv umiestnite polovicu zemiakov, potom vrstvu rýb, paradajok a opäť zemiaky..
4. Tuk s majonézou poslať na pečenie po dobu 50 minút. Teplota by mala byť – 180 stupňov.

S mäsom

Za najchutnejšie a najživšie možno považovať zemiaky s mäsom v rúre. Tento recept súvisí skôr so zimnými, pretože keď je na záhrade zima, chcete vyhrievať niečo výživnejšie. Zemiaky pečené v rúre v kombinácii s kuracím mäsom, bravčovým mäsom, hovädzím mäsom alebo jemnejšou teľacou mäsom – to všetko závisí od vašich osobných preferencií. Vyberte si akékoľvek mäso a receptúra ​​vám pomôže pri jeho varení.

zloženie:

• Parmezán – 50 g;
• mleté ​​mäso – 0,6 kg;
• soľ s korením – podľa vlastného výberu;
• zemiaky – 6 ks;
• krém – 0,45 l;
• cibuľa – 2 ks;
• rastlinný olej – 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Lúpanie, umývanie a rezanie lúča na pol krúžky. Smažte v masle do zlate. Potom pridajte mleté ​​mäso, smažte do mäkka.
2. Zemiaky umyte, nakrájajte na kruhy a potom rozotrite po vymastenom plechu na pečenie.
3. Nalejte smotanu na vrch a potom dajte mäso a opäť zemiaky.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Na varenie stačí 1 hodina.