Plnená kapusta v pomalom hrnci: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako uvariť kapustu v pomalom hrnci
• Plnená kapusta recept v pomalom sporáku
• V paradajkovej a kyslej smotane
• S mletým mäsom a ryžou
• Z čínskej kapusty
• Mrazené kapusta
• V kyslej smotanovej omáčke
• lenivý
• Pre pár
• diétne
• Kura
• Lahodná kapusta rolky v pomalom sporáku – varenie tajomstvo

Jedná sa o variantu chutnej liečivej vody na ústa, ktorá sa dá pripraviť po celý rok, pretože kapusta je vždy na pultoch obchodov. Mäso sa môže líšiť, takže v každej chuti bude veľa rôznych druhov. Získanie viacvrstvového varenia výrazne zjednoduší proces varenia..

Ako uvariť kapustu v pomalom hrnci

Toto úžasné zariadenie vám pomôže dusiť, variť, smažiť jedlá alebo variť pre pár. Plnená kapusta sa varí v multicookeri pomocou špeciálneho programu, ktorý nastaví požadovanú teplotu, trvanie procesu sa dá nastaviť manuálne, spravidla sa používa jedna z možností:

• pekárenské výrobky;
• vyprážanie;
• para;
• kalenie.

Plnená kapusta recept v pomalom sporáku

Na vytvorenie misky sa spravidla používa mleté ​​mäso, ryža a listy kapusty. Niekedy zoberú ďalšiu obilninu (proso, pohánka) a hroznovú zeleninu (listy). Kaše vopred uvarte alebo vložte priamo surové. Koľko guličiek plnených do pomalého hrnca závisí od nastavení vášho spotrebiča, pred použitím si prečítajte tento návod. Na každý list sa umiestni zmes mletého mäsa a ďalších zložiek. Potom je liečivo zabalené v obálke a odoslané do zariadenia. Na plnú kapustu môžete použiť akýkoľvek recept v pomalom hrnci opísanom nižšie.

V paradajkovej a kyslej smotane

Čas: 1-1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 8-10.
Obsah kalórií: asi 115 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete vytvoriť tento vynikajúci obed alebo večeru, potrebujete iba riad z hrnca, nie sú potrebné hrnce ani panvice. Kapustové rolky s paradajkami a kyslou smotanou sa v krajine ľahko varia, najmä ak máte vlastnú záhradu a môžete si vybrať čerstvú kapustu. Režim, v ktorom by ste mali variť, závisí od vášho spotrebiča, ale spravidla sa dá ľahko určiť podľa názvu. Nižšie je podrobný recept s fotografiami, ako uvariť kapustové rolky s omáčkou v pomalom hrnci.

zloženie:

• ryža – 1 šálka;
• kapusta – 1 hlávková kapusta;
• bobkový list – 4 ks;
• mrkva;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 4 strúčiky;
• kyslá smotana – 70 g;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Do misky nalejte vodu, pridajte soľ.
2. Zapnite naparovanie alebo podobné. Takže si môžete uvariť listy kapusty, bude to trvať 5 minút. Odstráňte ich, strihajte silné stonky tak, aby v budúcnosti nezasahovali. Zahusťovanie môže byť porazené alebo porezané.
3. Nalejte vodu znova do prázdnej misky, vložte ryžu, nastavte vhodný režim (buď s rovnakým názvom alebo „naparovanie“), nastavte čas na 2-krát kratší čas ako štandardný, aby bola obilnina napoly pripravená.
4. Vyberte hotovú ryžu, opláchnite misku a vložte: rastlinný olej (trochu), strúhaná mrkva, nakrájanú cibuľu. Nastavte vyprážanie a zeleninu uveďte do mäkkého stavu.
5. Vyberte opečené mäso, dajte ho na ryžu, rozdrvte cesnak v tlači a pridajte ho spolu so soľou, korením, mletým mäsom, 2 lyžicami. l paradajkový pretlak. Prísady dôkladne premiešajte – jedná sa o náplň plnenej kapusty.
6. Položte na pripravené kapustové listy, zabalte ich do obálky, vložte ju späť do pomalého hrnca a zapnite „Fritovanie“. Poter sa smaží na oboch stranách.
7. Ďalej vložte všetky kapusta do 2 vrstiev do prístroja, nalejte omáčku z paradajok, soľ, kyslá smotana. Je potrebné, aby ich zakryl trochu viac ako polovicu. Ak je to potrebné, položte bobkový list na vrch a aktivujte režim hasenia viacerých vrstiev na 40 minút.

S mletým mäsom a ryžou

Čas: 3 hodiny.
Dávky na nádobu: 10.
Obsah kalórií: asi 120 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Plnená kapusta s mäsom a ryžou v pomalom hrnci sa dá nazvať klasickým receptom na túto liečbu. V niektorých prípadoch sa namiesto listov kapusty používajú listy hrozna a na plnenie sa berie pohánka, ale štandardnou voľbou sa stáva kapusta a ryža. Nižšie je uvedený podrobný recept, ktorý vám ukáže, ako uvariť chutné, voňavé a voňavé kapustové rolky..

zloženie:

• ryža – 150 g;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• kapusta -? kg;
• cibuľa – 150 g;
• mleté ​​mäso – 300 g;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• voda;
• maslo – 10 g;
• korenie, soľ, zmes bylín;
• ocot -? Art. l.;
• bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Niekoľkokrát opláchnite ryžu a vymeňte vodu, až kým nebude voda číra. Cereálie varte do polovice varenia.
2. Umyte kapustu, prevarte ju na panvici, mierne osolte, dajte lyžicu octu tak, aby listy nepraskli. Vystrihnite pahýľ z hlavy a položte na varenie. Pre pripravenosť, mladé listy trvajú 2-3 minúty, takže ich zoberte včas, nestrávite.
3. Obarené listy položte na tanier tak, aby boli mierne „parené“..
4. Jemne rezajte tesnenia nožom na všetky listy.
5. Nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
6. Nalejte 1 lyžicu do vyhrievanej panvice. l rastlinný olej, prejsť mrkvou, cibuľou.
7. Kombinujte ryžu, mleté ​​mäso, cibuľu a mrkvu v čistej miske. Soľ, korenie, vložte svoje obľúbené korenie, dobre premiešajte mäsovú hmotu.
8. Na každý list položte pár lyžičiek mletého mäsa.
9. Zrolovať sa ako trubica alebo obálka. Hrany nezabudnite zabaliť..
10. Vložte všetky plnené kapusta pevne do misy pre viac vrstiev.
11. Na knedle položte plátky masla, aby sa jedlo stalo šťavnatejším. Dajte misku s polotovarmi na 40-50 minút, aby vychladla.
12. Ďalej je potrebné pripraviť omáčku: zvyšnú cibuľu opečieme v rastlinnom oleji, nasypeme kyslou smotanou, paradajkovou pastou, premiešame a povaríme niekoľko minút.
13. Výslednú omáčku rozotrite na vychladené polotovary, korenie, soľ podľa chuti, nezabudnite však, že mleté ​​mäso už bolo ochutené. Naposledy pridajte svoje obľúbené bylinky..
14. Nalejte vriacu vodu do viacvrstvovej misky, aby ste pokryli tekutinu obrobku o 2 cm. Vložte nádobu späť do zariadenia, vyberte režim „ochladzovania“, nastavený na 1,5 – 2 hodiny.
15. Po ukončení procesu neotvárajte veko ihneď, občerstvenie podržte pri funkcii „vyhrievania“ ďalších 30 minút.

Z čínskej kapusty

Čas: 40 min..
Dávky na nádobu: 5
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Kapusta je na regáloch supermarketov po celý rok, ale v zime sa stáva tvrdšou a varenie sa stáva skutočnou výzvou. Tomuto problému sa môžete vyhnúť, ak použijete recept na kapustnicu s pekingskou kapustou v pomalom hrnci. Táto zelenina má jemnejšie listy, výsledok je rovnako chutný, príprava bude trvať oveľa menej času. Nižšie je uvedený jednoduchý recept na to, ako pripraviť chutnú plnú kapustu z pekinského sporáka v pomalom sporáku.

zloženie:

• kyslá smotana – 150 g;
• Pekingská kapusta – 1 hlávková kapusta;
• paradajky nasekané mixérom – 150 ml;
• kyslá smotana – 150 g;
• Bobkový list;
• koreniny;
• mäso – 500 g;
• stopka zeleru;
• ryža – 150 g;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Pekinská hlava by sa mala brať veľká, aby bola široká koruna (dostanete listy správnej veľkosti). Pred ryžou varte ryžu do polovice, nechajte odkvapkať. Z chudého hovädzieho / bravčového mäsa pripravte mleté ​​mäso, vložte do neho trochu stonkového zeleru, nakrájanú cibuľu.
2. Dajte hrniec s vodou (1 liter), privarte k varu.
3. Na hlavu kapusty nakrájajte pevný podklad, odoberte 15 – 17 listov, zvyšok môžete poslať na šalát.
4. Zložte listy na panvici, blanch po dobu 4-5 minút pod vekom.
5. Miešajte čiastočne uvarenú ryžu, mleté ​​mäso, dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
6. Vezmite čistú misku, premiešajte korenie, soľ, kyslú smotanu a nakrájané paradajky. Ľahko rozšľaháme a rozšľaháme..
7. Vyberte zátku privarenú nalejte, zložte do cedníka tak, aby bola kvapalina zo skla.
8. Položte listy pred seba, položte mleté ​​mäso na konce a otočte kapustou kapusty. Hrany dobre zastrčte tak, aby pri príprave pokrmu mäso nevypadlo.
9. Vložte knedle do misy pre viac vrstiev, nalejte pripravený dresing na vrch a na jeho príchuť položte bobkový list..
10. Zapnite na prístroji funkciu „Hasenie“ na 40 minút.

Mrazené kapusta

Čas: 40 min..
Dávky na nádobu: 5-6.
Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

V mnohých obchodoch sa predávajú polotovary tohto liečiva, takže mrazené kapustové kotúče môžete variť v pomalom hrnci, aby ste ušetrili čas a energiu. Väčšina práce už pre vás bola vykonaná, stačí obrobok „správne pripraviť“. Nie je nič ťažké v tom, ako uvariť plnú kapustu v pomalom hrnci, pretože zvyšok práce predchádzajúceho bude pre vás úplne hotový. Potrebujete iba pripraviť misku, nastaviť potrebnú funkciu. Nižšie je uvedený postupný návod, ako pripraviť mrazenú plnú kapustu.

zloženie:

• Mrazené kapusta;
• ochutenie;
• rajčinová pasta;
• voda.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazte zmes koláčov.
2. Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom..
3. Paradajkovú pastu rozpustite vo vode, vložte korenie, premiešajte.
4. Vložte knedle s pomalým varičom, zalejeme omáčkou.
5. Nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút.

V kyslej smotanovej omáčke

Čas: 1-1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 3-4.
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Toto ošetrenie umožňuje použitie obrovského množstva rôznych druhov zeleniny ako náplne, akéhokoľvek druhu mäsa (kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso), korenie. Rolky z kapusty môžete uvariť v pomalom hrnci v kyslej smotane podľa návodu, ktorý je uvedený nižšie. Ak si želáte, môžete si urobiť vlastné zmeny, ktoré zodpovedajú vašim preferenciám potravín (množstvo prísad, korenie, korenie, atď.).

zloženie:

• ryža – 2 lyžice. l.;
• vajec;
• listy kapusty – 4 ks..
• mrkva;
• Cibuľa;
• mleté ​​kurča – 200 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• kyslá smotana – 200 g;
• voda – 300 ml;
• maslo;
• koreniny;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Dajte veľké listy kapusty do slanej vriacej vody. Po 2-3 minútach ich vyberte, nechajte tekutinu vytiecť, rozbite veľké žily kladivom, odrežte ich, aby ste znížili hrúbku.
2. Jemne nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na malé kocky, nakrájajte cesnak nožom.
3. V pomalom hrnci alebo panve varte ryžu. Ak zariadenie používate, stačí 30 minút.
4. Pridajte k mletému vajcu varenú ryžu, korenie, soľ, nasekanú zeleninu. Miešajte do hladka.
5. Na každý list kapusty vložte časť mäsovej náplne a zabalte pevnú obálku.
6. Namažte kapacitu viacvrstvového masla maslom, na dno položte buchty plnenej kapusty (švy dole).
7. Múku, vodu a kyslou smotanu zmiešajte osobitne v miske. Keď získate homogénnu hmotu, naplňte ju medom.
8. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia, zapnite funkciu „Hasenie“ a nastavte čas na 40 – 60 minút.

lenivý

Čas: 1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 5-6.
Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Väčšina receptov na kapustové kapusty navrhuje vyprážanie zeleniny, ale táto možnosť sa nemusí robiť. Všetky prísady sa zmiešajú a upečú súčasne. Lazy kapusta rolky v pomalom sporáku vždy dopadajú chutné, ak budete dodržiavať proporcie a čas varenia. Najprv sa malé kačice uvaria v programe Pečenie a potom o niečo viac v zahrievacom kolese. Nasleduje príklad toho, ako pripraviť chutnú lenivú kapustnicu v pomalom hrnci:

zloženie:

• kapusta – 400 g;
• soľ;
• mrkva – 2 ks;
• mleté ​​mäso – 400 g;
• cibuľa – 2 ks;
• koreniny;
• ryža – 1 polievková lyžica;
• voda;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Do kúsky dajte korenie, soľ.
2. Nakrájajte kapustu jemne, posypte soľou, nezabudnite rukami. Pomôže to rýchlejšie ju uvariť a znížiť hlasitosť.
3. Kocky nakrájame na kocky a mrkvu nakrájame na hrubé strúhadlo.
4. Mleté mäso a cibuľu zmiešajte v hlbokej miske. Kapusta, mrkva.
5. Paradajkovú pastu zmiešajte s kyslou smotanou. Pridajte vodu a omáčku premiešajte..
6. Nalejte trochu rastlinného oleja do spodnej časti misky pre viac vrstiev, položte lenivé kapustové rolky vo vrstvách.
7. Nalejte obrobok s omáčkou, rozomleté ​​mäso uvoľnite špachtľou pre viacvrstvovú náplň, aby sa náplň rovnomerne rozložila..
8. Nastavte program „Pečenie“ na hodinu.
9. Potom nastavte režim vykurovania na ďalších 30 minút a rolky kapusty sú pripravené.

Pre pár

Čas: 1-1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 6-8.
Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Moderné technické zariadenia značne zjednodušili život mnohých manželiek. Po dobu 3 minút môžete večeru zohriať, alebo variť kapustu v pomalom hrnci pre pár. Miska spotrebiča má nepriľnavý povlak a so správnou kombináciou prísad máte zaručený vynikajúci výsledok. Nasledujúci text opisuje tradičnú možnosť vytvorenia kapustovej rolky vo viac-sporáku.

ingrediencie:

• paprika – 1 ks;
• ryža – 100 g;
• kapusta – 1 hlávková kapusta;
• cibuľa – 1 ks;
• hovädzie mäso – 300 g;
• soľ;
• korenie;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Vo veľkej panvici prevarte vodu po dobu 3 minút, do nej ponorte hlávkovú kapustu, potom ju opatrne odstráňte, odstráňte požadovaný počet listov.
2. Umyte, osušte mäso, mletú alebo nakrájanú na plátky pomocou mixéra.
3. V mierne slanej vode ryžu varte 4 minúty.
4. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky, vložíme do mäsovej hmoty.
5. Cesnak preveďte mlynčekom na mäso alebo lisom.
6. Sladká paprika sa môže pridať na pikantnosť, olúpať ju zo semien, nakrájať chvost a nakrájať na malé kocky. Pridajte do mäsa.
7. Do náplne dajte napoly uvarenú ryžu, korenie, zmes podľa chuti osolte a dobre premiešajte.
8. Položte listy na dosku, položte na každú malú náplň, opatrne zabalte plnené kapusta.
9. Nalejte trochu vody na spodok misy, aby sa ošetrenie ukázalo ako suché.
10. Vložte všetky obrobky do viacerých vrstiev, stlačte režim „Hasenie“ alebo „Parník“. Nastavte časovač na 40 minút.

diétne

Čas: 1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 3-4.
Obsah kalórií: 75 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Drobné kapustové kapustičky v pomalom hrnci sa ľahko pripravujú, ale ako predtým, samotný proces trvá viac ako hodinu. Môžete použiť rôzne korenie a chuťové prísady. Nižšie je uvedený domáci recept na varenie, ktorý obsahuje mnoho ďalších prísad. Vyberte si ingrediencie podľa vášho vkusu, pretože jedlo má flexibilné pravidlá varenia.

zloženie:

• vajce – 1 ks;
• mleté ​​mäso – 600 g;
• ryža – 120 g;
• cibuľa – 1 ks;
• kapusta – 250 g;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• paradajková šťava – 300 g;
• mleté ​​biele korenie, suchá bazalka – štipka;
• suchá petržlen;
• cesnak – 1 strúčik;
• kefír – 200 g;
• kyslá smotana – 200 g;
• muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

1. Hádzajte ryžu do vriacej vody, pridajte trochu soli, musíte ju uvariť do polovice. Vypustite prebytočnú vodu a piesok opäť opláchnite.
2. Nízkotučné mäso, napríklad morčacie, kuracie prsia, je dobré na mleté ​​mäso. Druhá možnosť je lacnejšia, takže kura sa použije v recepte nižšie. Prsia sa pomocou mlynčeka na mäso. To isté sa musí urobiť s cibuľou..
3. Nakrájajte kapustu veľmi jemne, vrtulník je na to dobrý.
4. Zmiešajte ryžu, mleté ​​mäso, kapustu, dajte im vajce, cesnak, ochutte korením, soľou.
5. Z mäsovej zmesi vytvorte podlhovasté kapustové rolky.
6. Nalejte trochu slnečnicového oleja do spodnej časti misky pre viac vrstiev, položte vrstvy kapusty plnené stravou..
7. Na omáčku si dajte kyslú smotanu alebo kefír (druhá možnosť je menej kalorická). Nalejte plnú kapustu, zavrite veko spotrebiča a zapnite program „Hasenie“ na 1 hodinu.

Kura

Čas: 1-1,5 hodiny.
Dávky na nádobu: 10-12.
Obsah kalórií: 110 kcal / 100 g.
Cieľ: Večera / obed.
Kuchyňa: Ruská.
Obtiažnosť: stredná.

Plnená kapusta s kuracím mäsom je jednou z možností na prípravu tohto jedla. Môže sa použiť na pravidelnú večeru alebo na slávnostný stôl. Hasenie v multicookeroch trvá 40 minút, ale na prípravu budete potrebovať ďalších 30 minút. Ak si želáte, môžete si pripraviť večeru a nasledujúci deň ich jednoducho dať pomocou panvice alebo pomalého hrnca.

zloženie:

• mrkva – 1 ks;
• kapusta – 1 ks;
• ryža – 100 g;
• kuracie filé – 300 g;
• soľ, korenie, bobkový list, korenie;
• mrazený hrášok – 100 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• zeleň;
• suché korenie pre kurča;
• slnečnicový olej – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Bielu ryžu uvarte vopred, až kým ju nevaríte.
2. Mrkvu umyte, preveďte strúhadlo so stredne zrnom. Zeleninu jemne nasekajte, hrášok sa nedá rozmraziť.
3. Jemne nakrájajte kuracie filé, vložte do predhriatej panvice a opečte spolu s nasekaným cesnakom a slnečnicovým olejom. Pre požadovaný stav stačí 5 minút na strednom ohni. Na samom konci, korenie, nasolíme mäso.
4. Všetky uvedené zložky vložte do misky, dobre premiešajte.
5. Odlupujte hlávkovú kapustu z rozmaznaných listov, nakrájajte pahýľ. Varte veľký hrniec s vodou a vložte doň kapustu tak, aby sa úplne schovala pod tekutinu. Na niekoľko minút orežte hlávkovú kapustu, potom z nej odstráňte niekoľko vrchných listov a vráťte ich do vriacej vody. Oddeľte požadovaný počet listov.
6. Ostrým nožom vystrihnite pevnú základňu listov a na každú položte 1-2 polievkové lyžice mletého mäsa. Skladaná kapusta plnená kapustou.
7. Teraz ich môžete chladiť alebo pokračovať vo varení..
8. Ak máte pomalý sporák, musíte naliať trochu slnečnicového oleja na dno, rozložiť niekoľko vrstiev kusu plnenej kapusty..
9. Uzavrite spotrebič vekom, zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút.
10. Sviatočné kapusty sú pripravené. Podávajte im horúco.

Lahodná kapusta rolky v pomalom sporáku – varenie tajomstvo

V rôznych krajinách sa tradičný recept na kapustové rolky líši, napríklad v niektorých krajinách sa zemiaky používajú na plnenie, niekde kukuričné ​​krupice. V Rusku klasický recept obsahuje mleté ​​mäso a ryžu. Príprava kapustovej rolky v pomalom hrnci je jednoduchá (ak úspešne zabalíte listy kapusty), ale tu sú niektoré kulinárske tajomstvá, napríklad:

1. Je dôležité zvoliť správnu kapustu, vzhľadom na to si môžete určiť najoptimálnejšiu hlavu kapusty. Mierne sploštené vzorky sa lepšie hodia, ich stopky zaberajú menej listov, sú samy tenšie. Vyberte si zeleninu zelenej farby, ale nie bielu, napríklad pre kapustové rolky sú horšie.
2. Pri blanšírovaní kapusty pridajte trochu octu, pomôže to zachovať neporušenosť listov a zabráni sa tým roztrhnutiu.
3. Ak chcete pridať plnenú kapustu do kapusty, do plnky kapusty kapusty môžete pridať provensálske bylinky, napríklad zira.