Plnené kuracie závitky – recepty

Obsah článku

• Ako variť kuracie závitky
• V pomalom sporáku
• V rúre
• Na panvici
• Plnené kuracie závitky recept
• S hubami
• S slivkami
• So slaninou
• S ananásom
• S paradajkami
• So šunkou a syrom
• S tvarohom
• So syrom
• Diet Chicken Rolls
• V krémovej omáčke
• Plnené kuracie rolky

Jednoduché sviatočné jedlo je kuracie filé. Existuje veľa odrôd – so syrom a šunkou, s hubami, tvarohom alebo mandarinkou. Každý z nich vyzdobí sviatočný stôl a prinesie na dovolenku dotyk nového. Stojí za to dozvedieť sa viac o tajomstvách chutných a voňavých rohlíkov s náplňou.

Ako variť kuracie závitky

Podľa akéhokoľvek receptu začína príprava kuracieho kotúčika výberom komponentov. Ak chcete získať chutné plnené kuracie závitky, musíte si zobrať čerstvé chladené kuracie filé alebo kosť bez kostí. Mäso je dôkladne rozbité na hrúbku pol centimetra, soľ, korenie a dochutíme obľúbeným korením. Zostáva položiť výplň, zabaliť kotúčik a zviazať ho prísnymi nitmi pre pevnosť.

Role sa pripravuje niekoľkými spôsobmi – vypaľuje sa vo forme vo vnútri rúry vo fólii alebo pergamene, naparuje sa v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli, vypráža sa alebo dusí na panvici. Čas varenia závisí od naplnenia role – hotový trvá asi pol hodiny a surový trvá hodinu alebo viac. V rúre je jedlo pečené rýchlejšie ako v pomalom sporáku, ale dlhšie ako v panvici.

V pomalom sporáku

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť kuracie závitky v pomalom hrnci. Polotovary sú zviazané niťami, ktoré sú usporiadané v špeciálnej forme na naparovanie a ktoré sú umiestnené na vrchu misky s vodou. Vrchná časť predjedla môže byť posypaná korením, soľou. Po zatvorení veka stačí nastaviť režim varenia iba na pár a počkať 45 minút.

V rúre

Najbežnejšie je vyrábať kuracie prsia v rúre, pretože vo výrobnom procese je nasiaknutá vôňou pridaných korenín. Po zabalení roliek položte na namazanú alebo potiahnutú fóliu na pečenie z fólie / pergamenu a pečte pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Aby bol predjedlo rovnomerne hnedé na oboch stranách, musí sa počas pečenia prevrátiť dvakrát. Môžete naliať chutné rolky s omáčkou.

Na panvici

Kuracie rolky si môžete pripraviť dvoma spôsobmi – pečenými alebo dusenými. Po prvé, hotové valce sa musia chladiť v mrazničke pol hodiny, aby si zachovali svoj tvar, ponorili sa do rozbitého vajíčka a valili sa do múky alebo strúhanky. Zostáva ich vyprážať v horúcom oleji alebo vyprážanom. Ak sa občerstvenie ukázalo ako silné, po vyprážaní ho treba pripraviť v mikrovlnnej rúre – stačí 10 minút pri plnom výkone.

Ak chcete získať viac diétneho jedla, smažte ho na každej strane počas 6 minút, pridajte vodu s omáčkou (napríklad paradajka) a varte ďalšiu pol hodiny pod uzavretým vekom. Ak chcete experimentovať, urobte z omáčky to isté ako pre vaše obľúbené jedlá s omáčkou: napríklad pripomínajúce hovädzie stroganoff, aza s nakladanou zeleninou alebo guláš s paprikou. Hostia ocenia novú verziu známeho jedla!

Plnené kuracie závitky recept

Každý kuchársky špecialista bude môcť nájsť recept na kuracie mäso vhodný pre neho za všetkých podmienok. Začiatočníci majú radšej zvoliť postupný recept alebo recept s fotografiou, aby sa presne riadili pokynmi. Potom dostanú vynikajúcu chutnú pochúťku na zdobenie stola. Jednoduché recepty sú rolky s hubami, zeleninou alebo tvarohom a zložitejšie – so šunkou a plátky syra, slivky a smotanovou omáčkou.

S hubami

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 148 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Ako uvariť kuracie závitky s hubami vám pomôžu zistiť nasledujúci recept. Na výrobu si môžete vziať akékoľvek huby – šampiňóny, ceps, lišky alebo medové huby, ale čerstvé sú najlepšie. Nakladané alebo solené môžu poskytnúť zbytočnú šťavu, preto ich pred vypchaním vytlačte.

zloženie:

• kuracie prsia – 600 g;
• šampiňóny – 250 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• greeny – banda;
• prepeličie vajcia – 6 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• rastlinný olej – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Oddeľte každé prsia od kosti, nakrájajte na 2 filé, urobte rezy a otvorte ako knihu. Porazte filet do hrúbky pol centimetra.
2. Soľ, korenie, marinovanie počas 20 minút pri izbovej teplote.
3. Nakrájané huby nakrájajte na plátky, osmažte na oleji, pridajte nakrájaný cesnak a nakrájané bylinky. Zmiešajte so syrovými hranolkami.
4. Nasaďte náplň na filé, uvarené vajcia položte na vrchol, pevne zvlňte, v prípade potreby zviažte. Zabaľte každý kus do fólie a pečte pri rúre pri teplote 200 ° C po dobu pol hodiny.
5. Podávame s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, restovanými z cukety.

S slivkami

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 149 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Chutné a chutné sú získané kuracie filé so sušenými slivkami. Jemná pikantná chuť kysnutého sušeného ovocia dokonale kontrastuje s jemným mäsom a vytvára harmóniu. Gurmáni to ocenia a zvyšok si jednoducho vychutná chuť a vôňu výsledného jedla. Na zvýraznenie kontrastu sa odporúča posypať filé horúcim korením.

zloženie:

• kuracie prsia – 1 ks;
• sušené slivky – 80 g;
• korenie na kurča – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Vyberte kosť z prsníka, nakrájajte na 2 kúsky, oddeľte každú.
2. Orežte vriacou vodou po dobu 10 minút, pomelte.
3. Každý kus mäsa osolíme, posypeme korením, dáme sušené slivky, kučery, zabalíme do fólie.
4. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov za hodinu.
5. Podávame s zrnami quinoa a pomarančovou omáčkou.

So slaninou

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 533 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Voňavé a ústne zalievanie sú kuracie závitky v slanine, ktoré sú balené do surových údených mäsových prúžkov, napríklad do kukly. Vďaka tomuto a dlhšiemu pečeniu sa občerstvenie stáva bohatým na údenú arómu a chuť, vďaka čomu je jemnejšia a jemnejšia. Ostré korenie a chuťové prísady – čierne korenie, čerstvý kôpor a petržlen – v tieni jemnosť mäsa.

zloženie:

• kuracie filé – 0,7 kg;
• soľ – 20 g;
• mletý čierny korenie – 10 g;
• tvaroh – 150 g;
• sladká paprika – 2 ks;
• petržlen – 30 g;
• kôpor – 30 g;
• slanina – 200 g;
• rastlinný olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Každý filet nakrájajte na polovicu, porazil, soľ, korenie.
2. Namažte tvarohom, posypte kockami sladkej papriky, nakrájané bylinky.
3. Pevne valte, zabalte prúžok slaniny, položte na spodok formy, naolejovaný.
4. Pečte pri teplote 180 stupňov pol hodiny, 5 minút pred varením, zapnite režim grilu, aby ste získali kôru.
5. Podávame s kuskusom.

S ananásom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 148 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Ako vyrobiť kuracie závitky s ananásom a syrom vám pomôže zistiť recept nižšie. Je ľahké to urobiť krok za krokom – mäso musíte poraziť, plniť a upiecť. Vynikajúcu pochúťku získate s tenkou kyslou náplňou z ananásu a tvrdého smotanového syra. Je dobré slúžiť na silvestrovský stôl alebo na inú slávnostnú hostinu so zemiakovou kašou, ryžou.

zloženie:

• kuracie prsia – 0,4 kg;
• syr – 100 g;
• konzervované ananásy – 70 g.

Spôsob varenia:

1. Prsia nakrájame na filé, odlepíme kladivom. Vložte kocky ananásu, polovicu nakrájaného syra, zabaľte.
2. Pečieme na plech na pečenie pol hodiny pri 200 stupňov, 5 minút pred varením, posypeme syrovými hranolkami, nechajte roztopiť..
3. Podávajte ako samostatný pokrm alebo pridajte prílohu bulguru.

S paradajkami

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 177 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Získajú sa šťavnaté a jemné, v ktorých sa pridáva tvrdý syr ochutený majonézou a cesnakom, ktorý im dodáva krémovú chuť. Poskytuje predjedlu tiež príjemnú chuť ostrova, ktorá vytvára harmóniu so sladkými plátky paradajok. Je príjemné vychutnať si jedlo na obed alebo večeru a slúžiť ako prílohu k pečeným zemiakom.

zloženie:

• kuracie filé – 0,6 kg;
• syr – 100 g;
• paradajky – 2 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• majonéza – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa pozdĺžne krája ako kniha. Zabaľte ho do vrecka, oloupte, soľ, korenie, nechajte hodinu marinovať.
2. Nastrúhajte syr, pridajte nakrájaný cesnak, majonézu, paradajkové kocky.
3. Plňte náplň na povrch mäsa, skrúťte a zabalte do fólie.
4. Pečieme pri 180 stupňov pol hodiny.
5. Podávame s ryžou.

So šunkou a syrom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 116 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Chutné a bohaté arómy sú rôzne kuracie závitky so šunkou a syrom. Tento tradičný horúci sviatočný stôl sa volá Cordon Blue. Pri jeho krájaní vyteká krémový roztavený syr, vďaka čomu je porcia veľkolepá a svieža. Na výrobu sú vhodné nízkotučné šunky a nízkotučné syry.

zloženie:

• kuracie filé – pol kilogramu;
• morčacie šunky – 50 g;
• korenie na kurča – taška;
• syr s obsahom tuku 9% -50 g.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájame na jednotlivé vrstvy, odlepíme, posypeme korením.
2. Veci plnené jemne nasekanou šunkou a syrom, rolka.
3. Miesto na plech na pečenie papiera, pečieme pri 180 stupňov 25 minút.
4. Podávame s pečenými alebo vyprážanými zemiakmi.

S tvarohom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalórie: 234 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Ako variť kuracie závitky s tvarohom, bude informovať nasledujúci recept. Vďaka tvarohovej plnke je predjedlo jemnejšie a aromatickejšie a jeho kombinácia s jasnými prísadami ako rozmarín a tymián dodáva bohatú vôňu. Namiesto tvarohu si môžete vziať jemnú smotanovú syrovú mozzarellu, ochutiť paradajkovou pastou, potom sa mäso stane šťavnatejším.

zloženie:

• kuracie filé – 1 ks;
• tvaroh – 100 g;
• rastlinný olej – 20 ml;
• rozmarín – 5 g;
• tymián, tymián – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájame na polovicu, prefúkneme filmom a nastrúhame tvaroh.
2. Otočte, upevnite pomocou závitov.
3. Smažte olej s korením na panvici, vložte rolky, smažte do zlatohneda. Zakryte a nechajte pôsobiť 7 minút, kým nie je ponuka..
4. Podávame so zemiakovou kašou, bylinkami.

So syrom

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 264 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Šťavnaté a krehké ukáže kuracie kúsky so syrom, ak pre nich pripravíte špeciálnu náplň s prídavkom húb a bieleho suchého vína. Voňavý lieh je na slávnostnom stole ideálny spolu s príslušnými alkoholickými nápojmi. Hostia ocenia kulinárske majstrovské dielo, pretože jeho mäkkosť a šťavnatosť nenechajú nikoho ľahostajným.

zloženie:

• kuracie prsia – 1 ks;
• vajcia – 2 ks;
• múka – pohár;
• huby – 300 g;
• cibuľa – 1 ks;
• syr – 100 g;
• Biele víno – ? okuliare;
• voda – 50 ml;
• rastlinný olej – 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte prsia na filé a každý kus nakrájajte na polovicu ako otvorená kniha. Porazte mäso, soľ, korenie.
2. Jemne otrite syr, pridajte vyprážanú zmes nakrájanej cibule a hríbov.
3. Dajte plnku na mäso, stočte sa a pripevnite špáradlom.
4. Rolky v múke, surové vajíčko, na oboch stranách smažte v oleji.
5. Vložte panvicu, pridajte víno, vodu, zatvorte veko. Varte 10 minút na miernom ohni. Podávajte bez špáradiel.

Diet Chicken Rolls

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 128 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Chudnutie alebo sledovanie vašej postavy bude páčiť strava kuracie roláda, ktorá bola plnená čerstvou zeleninou. Môžete pridať akékoľvek – paradajky, papriky, mrkva, cibuľa. Ak je to potrebné, použite pár húb a na piknikovú a štipľavú sezónu predjedlo s cesnakom a čerstvou petržlenovou vňaťou. Príprava nízkokalorickej liečby v dvojitom kotli alebo vo viacerých varičoch pre pár.

zloženie:

• kuracie filé – 0,7 kg;
• cesnak – 3 strúčiky;
• petržlen – zväzok;
• paprika – 1 ks;
• paradajky – 2 ks;
• mrkva – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájajte po častiach, prefúknite cez film. Soľ korenie.
2. Plnené nasekaným cesnakom, nasekané bylinky, pridajte kocky korenia a paradajok.
3. Zložte fóliu, vložte do dvojitého kotla. Varte hodinu.
4. Môže sa ochladiť a znova zahriať nasledujúci deň pred podávaním.

V krémovej omáčke

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 225 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Ako variť rožky v krémovej omáčke, ktoré sú vhodné na teplé servírovanie na večeru, vám pomôže nájsť tento recept. Jedná sa o klasický výkon už známeho jedla Cordon Bleu v kombinácii so smotanovou omáčkou. Pridanie mliečnych výrobkov dáva plnené rožky špeciálnu mäkkosť, citlivosť a šťavnatosť. Zvyšnú omáčku môžete použiť pri servírovaní – nalejte ryžu alebo špagety.

zloženie:

• kuracie filé – 2 ks;
• šunka – 150 g;
• syr – 150 g;
• krém 30% tuku – pol pohára;
• cesnak – 2 strúčiky;
• greeny – 20 g;
• olivový olej – lyžica.

Spôsob varenia:

1. Nakrájaný filet nakrájajte na polovicu, porazil, soľ, korenie.
2. Vložte plátky šunky, plátky syra na vrch, zvinutie a okraje pripevnite na špajle.
3. Smažte na všetkých stranách olej do zlatohnedej, zalejeme smotanou s nasekaným cesnakom, bylinkami.
4. Varte asi pol hodiny, aby sa objem krému znížil dvakrát.
5. Podávame s ryžou, cestovinami. Nezabudnite odstrániť špajle.

Plnené kuracie rolky

Najdôležitejšou zložkou je náplň do kuracieho mäsa. Môže to byť rôzne – šťavnaté, jemné, mäso alebo zelenina. Tu sú niektoré variácie vynikajúcich zmesí na vypchávanie kuracieho mäsa, ktoré môžete urobiť doma:

• syr, šunka, zelenina;
• slanina, vlašské orechy;
• paprika, paradajky sušené na slnku, bazalka;
• špargľa, korenie;
• tvrdý syr, mäkký syr, paradajková omáčka;
• zelenina, vlašské orechy, pestem;
• sušené slivky, syr, cibuľa;
• huby, syr, feferónka;
• z cukety, baklažánu, údeného mäsa.