Polievka s olejmi – recepty s fotografiami. Ako pripraviť hubovú polievku z čerstvého alebo mrazeného masla

Obsah článku

• Ako vyrobiť maslovú polievku
• Recepty na maslo
• Čerstvá maslová polievka
• Polievka s mrazenými olejmi
• Polievková maslová kaša

Jasná špecifická vôňa lesných húb dáva jedlám bohatú chuť. Polievka s nimi ukáže voňavé, bohaté, výživné a tiež diétu. Dokonca 200 gramov tejto „mletej zeleniny“ urobí vašu večeru originálnou a chutnou, ako na fotografii.

Ako vyrobiť maslovú polievku

Pred varením je potrebné z klobúka ošúpať huby, v opačnom prípade bude mať horkú chuť. Aby ste sa zbavili červov, výrobok sa namočí na 15 minút v studenej vode. Potom sa umyjú a nakrájajú. Existuje veľa možností, ako uvariť hubovú polievku z masla. Môžete použiť čerstvé, konzervované alebo mrazené huby. Koľko oleja na varenie polievky závisí od ich veľkosti. Preto sa na urýchlenie procesu odporúča nasekať nohy a klobúky na malé kúsky.

Recepty na maslo

Ropné ryby sú vynikajúco kombinované s mnohými výrobkami. Paprika, zemiaky, cibuľa, zeler – to je klasická súčasť jednoduchých domácich receptov. Na zachovanie charakteristickej chuti je dôležité nepreháňať ju korením. Korenie by do polievky malo pridať iba farbu oleja. Sladšiu chuť získate, ak ich predsmažíte v rastlinnom oleji s cibuľou. Malé množstvo smotany alebo kokosového mlieka spôsobí, že polievka s olejmi bude obzvlášť jemná.

Čerstvá maslová polievka

Najviac voňavý vývar sa získava z nedávno zozbieraných lesných húb. Obsahujú charakteristické poznámky, ktoré nie sú vlastné pestovaniu v skleníkových podmienkach. Hubová polievka vyrobená z čerstvého masla sa dá variť v peci alebo použiť pre tento multikamer. Charakteristikou spôsobu varenia je ich dlhé vyprážanie. Sú vodnaté, takže budete potrebovať čas na odparenie prebytočnej kvapaliny. Na urýchlenie procesu sa odporúča vyprážať huby na vysoké teplo..

zloženie:

• lesné huby – 400 g;
• ošúpané zemiaky – 500 g;
• voda – 2 l;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• zeleninový olej – ? st .;
• bobkový list – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej na horúcu panvicu, nalejte huby.
2. Kým sa odparuje vlhkosť a hnedá, naplňte nádobu s vodou nasekanými zemiakmi. Akonáhle vývar varí, znížte teplo.
3. Zvyšnú zeleninu rozdrvte osobitne nožom alebo hrubým strúhacím strúhadlom.
4. V samostatnej panvici ich posuňte dovnútra, až kým nebude mať svetlý zlatý odtieň.
5. Pridajte ružové maslo na panvicu s polohotovými zemiakmi.
6. Akonáhle sa zemiaky zmäknú a drobia, všetky zvyšné produkty vložte do slanej.

Polievka s mrazenými olejmi

Jedlá z divých húb si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Ak ich zozbierate a zmrazíte vopred, tento výrobok je neskôr vhodný na rýchle varenie. Hubová polievka vyrobená zo mrazeného orechového masla je takmer rovnako dobrá ako aróma prvého čerstvého jedla. Hrsť plátkov húb pridá jasný a chutný dotyk bežnej fazuľovej alebo rezancovej polievky..

zloženie:

• voda – 2,5 l;
• huby – 250 g;
• fazuľa – 100 g;
• petržlen – 1 zväzok;
• mrkva – 2 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• slnečnicový olej – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Pred varením polievky zo zmrazeného masla podľa tohto receptu by sa huby mali nechať v chladničke rozmraziť.
2. Naplňte panvicu dvoma litrami vody.
3. Pridajte predtým zmáčané fazule.
4. Pol hodiny po varení nalejte nasekanú „mletú zeleninu“. Nechajte ich variť štvrť hodiny.
5. Medzitým môžete nakrájať na malé kúsky cibule, mletú mrkvu na strúhadle.
6. Pridajte ich do vývaru surové. Varte ďalších 10 minút.
7. Pred vybratím hotového jedla z horúceho oleja nalejte olej. Nalejte aromatickú guláš na taniere, posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Polievková maslová kaša

Jemná krémová textúra, jemná konzistencia a originálna aróma – húbová polievka z masla sa javí ako originálna a ústa zalievajúca. Kombinácia koreneného koriandra, koreneného cesnaku a voňavého zeleru urobí z tohto prvého jedla obľúbený stôl. Môže sa pripraviť z čerstvých alebo mrazených potravín. Na doplňovanie paliva sa používa nielen mlieko, ale aj kyslá smotana alebo kefír.

zloženie:

• huby – 100 g;
• mlieko -? st .;
• zeler – 200 g;
• cibuľa – 1 ks;
• koriander -? lúča;
• mrkva – 1 ks;
• cesnak – 3 zuby.

Spôsob varenia:

1. Vložte huby do mierne osolenej vody. Mali by sa variť pri nízkej teplote, až kým nebudú mäkké.
2. Cibuľa, cesnak, mrkva nakrájaná na malé tyčinky, na panvici ich smažte do zlatista.
3. Nalejte všetko do riadu, nalejte trochu horúcej vody. Nechajte variť a povarte 5 minút.
4. Potom dajte do vývaru zeler a nakrájané huby. Na miernom ohni nechajte vychladnúť asi pol hodiny.
5. Potom zeleninu vyberte, pomelete ju v mixéri, kým nebude hladká. Výsledná zmes sa zriedi bujónom a mliekom. Zostáva variť a potom posypeme bylinkami.