Rúra na pečenie v rúre: recepty

Obsah článku

• Ako variť mäso v kvetináčoch v rúre
• Pečené mäso
• Čas na prípravu
• Recept na pečenie v rúre
• Doma
• S hubami
• So zemiakom
• S pohánkou
• So zeleninou
• So syrom
• S slivkami

Chutný a veľmi slávnostný je recept na pečené mäso so zeleninou. Ak ho upekáte pomocou hrncov a rúry, získate voňavé jedlo, ktoré poteší jeho chuťou. Výrobná technológia má svoje tajomstvá, o ktorých by ste mali vedieť, že získate veľkolepé jedlo, ktoré zdobí stôl a fotografiu.

Ako variť mäso v kvetináčoch v rúre

Od staroveku ľudia radi varili mäso v kvetináčoch, pretože sa ukázalo byť tak chutné. Základom receptu je vyprážanie mäsa, ukladanie do formy a pečenie zeleniny alebo obilnín. Vhodné je akékoľvek surové mäso – bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie alebo králičie mäso, ktoré musíte nakrájať na kúsky. Korenie a omáčky na pečenie sú rôzne: bazalka, šalvia a rasca sú vhodné pre bravčové mäso, rozmarín a estragón pre hovädzie mäso, oregáno, mätu, fenikel pre skopové mäso a koriander a majoránku pre morky..

Omáčky sú paradajka, šampiňón, chren, horčica, kyslá smotana a citrón, ideálne pre biele mäso. Do poterov môžete pridať zeleninu, huby a dokonca aj ovocie – sušené alebo čerstvé. Najobľúbenejšou zeleninou sú zemiaky, ďalej cuketa, paprika, paradajka, cibuľa a mrkva. Šampiňóny, jablká a hrušky, sušené slivky, sušené marhule sa považujú za rovnako bežné výrobky na varenie pečenej v kvetináčoch v peci..

Pečené mäso

Aby ste si mohli správne opekať v kvetináčoch v rúre, musíte si vybrať mäso. Šťavnaté mäkké mäso je na to ideálne. Pri výbere jahňaťa sa oplatí odobrať hornú časť chrbta z jahňacieho, bravčového mäsa – krku alebo šunky, hovädzieho mäsa – lopatky alebo partie. Mäso by malo byť čerstvé, bez veľkého množstva tuku, aby sa zachovala jeho konzistencia počas varenia a dobre vyzeralo na fotografii.

Čas na prípravu

Jedlo je slávnostné a ťažké, preto bude užitočné mať informácie o tom, ako dlho trvá príprava mäsa v kvetináčoch v peci. Ak si vyberiete mrazené mäso, rozmrazenie bude trvať pol hodiny až pol. Po uplynutí ďalších 20 minút sa pripravia všetky ingrediencie. Čas varenia závisí od druhu mäsa a jeho množstva. Takže každá pol kilogramu sa varí 15 minút s tekutou konzistenciou. Stredne silné pečené a bravčové mäso v rúre sa bude variť 20 minút za každú pol kilogramu a silné – 22 minút.

Recept na pečenie v rúre

Všeobecné pravidlá prípravy jedál naznačujú, že recept na varenie mäsa v kvetináčoch sa bude presne dodržiavať:

• mäso nesolte pred varením, ale môžete nakladať;
• po marináde je mäso vyprážané na horúcej panvici, aby sa získala zlatá kôra, čo je jasne viditeľné na fázovaných fotografiách;
• zelenina, huby, mäsové prísady sa ukladajú na spodok hrnca, všetko sa naleje omáčkou alebo vývarom, uzavrie sa vekom a odošle sa do rúry..

Doma

Môžete prekvapiť svoju rodinu a priateľov receptom na klasický domáci spôsob pečenia v kvetináčoch v rúre, pretože jedlo sa ukáže byť mimoriadne šťavnaté a aromatické. Je lepšie používať bravčové mäso so zemiakmi v tradičnom recepte, aby bola domáca chuť. Pečenie ukáže vysokú kalorickú hodnotu, preto ju neprejedzte – stačí jedna porcia, aby ste toho mali dosť.

zloženie:

• bravčové mäso – pol kilogramu;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• zemiaky – 7 ks;
• citrónová šťava – 1,5 lyžice;
• kyslá smotana – 3,5 lyžice. l.;
• majonéza – 3,5 lyžice. l.;
• cesnak – 2 strúčiky;
• vývar – pol pohára.

Spôsob varenia:

1. Bravčové rezy nakrájajte na kúsky, opláchnite, zmiešajte s citrónovou šťavou, soľou, korením a dochuťte podľa chuti. Nechajte pôsobiť 35 minút na morenie..
2. Mix majonézy, kyslej smotany, nakrájaného cesnaku, vývaru.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájajte na plátky. Ľahko ho opečte v rastlinnom oleji 4 minúty.
4. Položte zložky do hrnca vo vrstvách: mäso, cibuľa, mrkva, omáčka, zemiaky, opakujte vrstvy.
5. Pečieme pri teplote 190 stupňov jednu hodinu a pol. Po varení vo vnútri vypnutej rúry mierne stmavte.

S hubami

Pôvodný recept na pečenie v kvetináčoch s hubami je možnosť s pridaním húb. Majú ušľachtilú bohatú chuť, ktorá preniká do všetkých zložiek a dodáva miske bohatosť a rafinovanú arómu. Je nemožné odolať takémuto mäsu – vyzerá dobre, vyžaruje chutnú vôňu a pripomína chuť z rúry podľa chuti.

zloženie:

• bravčové mäso – 0,8 kg;
• zemiaky – 13 ks;
• šampiňóny – 0,7 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• mrkva – 3 ks;
• cesnak – 7 strúčiky;
• greeny – banda;
• syr – 0,2 kg;
• majonéza – paket;
• maslo – 6 lyžičiek;
• vývar – pol litra.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso, nakrájajte na veľké kocky, nakrájajte zemiaky, jemne nakrájajte cibuľu, nahrubo nakrájajte mrkvu, nakrájajte šampiňóny, nakrájajte cesnak, nakrájajte greeny.
2. Zohrejte rastlinný olej na panvici, opečte mäso do zlatohneda na oboch stranách, odstráňte, opečte huby a zemiaky na tej istej panvici, cibuľu s mrkvou.
3. Položte vrstvy na spodok keramickej nádoby: mäso, soľ, korenie, cibuľa a mrkva, cesnak, zemiaky, ľahko posypte soľou, bylinkami, korením, šampiňónmi.
4. Dajte maslo na vrch a nalejte vývar, posypte strúhaným syrom, zalejeme majonézou.
5. Varenie vo vnútri rúry na 180 stupňov po dobu asi 2/3 hodín. Po tom, vypadni, ochladzujte štvrť hodiny.

So zemiakom

Chutný a lacný recept na zemiaky s mäsom pečeným v rúre. Toto jedlo vyzerá hodné byť podávané na dovolenkovom stole alebo zahrnuté do dennej stravy. Vďaka kombinácii zeleniny a mäsových zložiek sa zdá, že pečenie je chutné, šťavnaté, má dych vyrážajúcu vôňu. Je dobré, aby každá žena v domácnosti vedela, ako uvariť zemiaky s mäsom v hrnci.

zloženie:

• hovädzie mäso – pol kilogramu;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 2 ks;
• zemiaky – 7 ks;
• syr – 0,2 kg;
• rastlinný olej – 5 lyžíc. l.;
• majonéza – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovicu, hovädzie plátky, mrkvu nastrúhanú na mrkve a syr, zemiaky nakrájame na kocky.
2. Nalejte lyžicu oleja do spodnej časti hrnca, vložte vrstvu mäsa, soľ, korenie, cibuľa, mrkva, zemiakové kocky, soľ, korenie, syr, majonézu.
3. Pečte pri teplote 200 stupňov po dobu 60 minút so zatvoreným vekom alebo fóliou.
4. Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou, klobásy z mäsa.

S pohánkou

Voľné a chutné pohánky s mäsom a šampiňónmi v kvetináčoch, pripravené obchodným spôsobom. Tento recept je známy už dlhú dobu, preto by ste sa ho mali pokúsiť vyrobiť doma. Zložky budú potrebovať klasický čas varenia – asi hodinu. V dôsledku chladu pri používaní rúry sú obilniny voňavé a šťavnaté, podobne ako deti a dospelí.

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• maslové polotovary;
• rastlinný olej – 50 ml;
• pohankové krúpy – 3 poháre;
• bravčové mäso – 1 kg;
• mrkva – 2 ks;
• bobkový list – 4 listy.

Spôsob varenia:

1. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, opečte v slnečnicovom oleji, kým nedržíš, a dajte dovnútra kvetináčov.
2. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu a nahrubo nastrúhanú mrkvu v rovnakom oleji až do polovice varenia, položte na mäso.
3. Obsah kvetináčov ochutíme soľou a korením, nalejeme pohánku na vrch, nalejeme vodu na vrchol, dáme bobkový list a cesnak, maslo.
4. Pečieme v rúre 40 minút pri 180 °.

So zeleninou

Ak sú obilniny a zemiaky nakŕmené, existuje mnoho ďalších receptov, ako uvariť mäso v kvetináčoch so zeleninou. Vďaka jasným baklažánom, paprikám a mrkvi bude jedlo menej výživné, dodáva mu bohatú šťavnatosť a arómu. Súčasne sa vyprážanie zeleniny pripravuje oveľa rýchlejšie, čo sa bude páčiť hospodárnym ženám v domácnosti. Môžete experimentovať s akoukoľvek zeleninou a korením..

zloženie:

• bravčové a baklažán – za kilogram;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 2 ks;
• paprika – 4 ks;
• kyslá smotana – plechovka (330 g);
• syr – 0,25 kg.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, restujte v oleji do zlatohneda.
2. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, nastrúhajte so soľou a korením, ľahko opečte.
3. Baklažán, paprika nakrájaná na plátky, soľ.
4. Položte na dno kvetináčov vo vrstvách: malá cibuľa, mrkva, nalejte trochu vody, mäso, baklažán, korenie, kyslá smotana.
5. Zakryte vekom, varte pri teplote 200 stupňov, kým baklažán nezmäkne. Posypte syrom. Vložte pár minút do rúry bez viečok, aby bol syr opečený.

So syrom

Veľmi chutný recept na pečenie v hrnci so syrom je jednoduchý s vytvorením klobúku. Podobne ako cesto sa vyrába z hrubo nasekaného syra, ktorý sa pri pečení roztaví. Pri servírovaní misky na stôl syr vyzerá chutný, natiahne sa pri krájaní lyžičkou a jeho chuť kombinuje všetky vône a arómy zložiek misky. Vhodná pečienka na obed, večeru, sviatočné dekorácie stolov.

zloženie:

• hovädzie a zemiaky po 0,9 kg;
• cibuľa – 3 ks;
• mrkva – 2 ks;
• cuketa – 2 ks;
• paradajka – 3 ks;
• majonéza – taška;
• kôpor, petržlen – v banda;
• Ruský syr – 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na kocky a položte na dno hrnca.
2. Na vrchole ležal cibuľa polkrúžkov nasekanej mrkvu a zemiaky, cuketa kocky.
3. Paradajky prelejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a dáme do hrnca.
4. Majonézu zamiešajte s bylinkami a pohárom vody, nalejte na ďalšie produkty.
5. Syr nakrájajte na plátky, položte na vrch a posypte korením. Prikryte malým zaklapnutím.
6. Varte 1,5 hodiny pri 200 ° C.

S slivkami

Pôvodným receptom na pečenie bude gruzínska verzia spôsobu varenia hrncov mäsa a sliviek. Vďaka kombinácii slanej a sladkej bude mať jedlo pikantnú chuť a nezvyčajnú arómu. Takáto kompozícia bude inšpirovať myšlienky o sviatkoch, takže je lepšie uvariť jedlo na Nový rok, narodeniny alebo rodinné oslavy. Varenie nezaberie veľa času a výsledok poteší každého.

zloženie:

• hovädzie mäso – 0,7 kg;
• šampiňóny – 150 g;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1,5 ks;
• rozdrvené slivky – 9 ks;
• olivový olej – 30 ml;
• suchý tymián – 1/3 čajovej lyžičky;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• čierne korenie – 1/3 lyžičky;
• petržlen – zväzok;
• zeler – 1/2 stonky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, ochutte soľou, korením, tymiánom, dajte do kvetináčov.
2. Zeler umyte, odstráňte vlákna, nakrájajte na plátky, mrkvu – v kruhoch, cibuľu – do polovice krúžkov. Rozdeľte do kvetináčov, nalejte vodu do 2/3 výšky.
3. Po dobu jednej hodiny pošlite do rúry, zohriate na 220 stupňov s voľnými viečkami.
4. Dajte huby do oleja, otvorte hrnce, nalejte do nich spolu so sušenými slivkami. Držte ďalších 45 minút pri teplote 180 stupňov.
5. Podávame s bylinkami.