Rybie sufle

Obsah článku

• Ktoré ryby sú vhodné pre jedlo
• Recepty na výrobu rybích suflí s fotografiou:
• Pre deti
• V pomalom sporáku
• V rúre
• V dvojitom kotli
• Dieta rybie sufle
• Video recept zo candátu so zeleninovým juliennom

Takmer každá žena v domácnosti vie o výhodách morských plodov, ale napriek mnohým výhodám nie každý uprednostňuje ryby. Táto skutočnosť vôbec neznamená, že by ryby mali byť zo stravy vôbec vylúčené, stačí vyskúšať iné spôsoby varenia. Rybia sufle je skvelou možnosťou na varenie tohto produktu. Toto jedlo dokáže získať srdcia dospelých aj detí. Pokúste sa variť s našou pomocou..

Ktoré ryby sú vhodné pre jedlo

Na prípravu jedla je vhodný akýkoľvek filet z rýb: treska, treska, candát, losos. Rybie suflé je diétne jedlo, preto je žiaduce, aby filé nebolo mastné. Ak plánujete rybať sami, vyberte si ten, ktorý neobsahuje veľa malých kostí. Najskôr rolku nakrájajte na mlynček na mäso a potom zmiešajte mletú rybu so zvyškom ingrediencie v mixéri.

Recepty na výrobu rybích suflí s fotografiou:

Existuje veľa možností na výrobu suflí. Môže byť vyrobený z akejkoľvek ryby, s náplňou alebo bez nej, so zeleninou alebo bez zeleniny. Souffle sa pripravuje mnohými spôsobmi: v dvojitom kotli, peci a dokonca aj pomocou pomalého sporáka. Toto jedlo je dobré, pretože počas varenia nebudete musieť dodržiavať prísne recepty. Souffle otvára let pre predstavivosť a zakaždým, keď chuť vyjde inak, ale vždy zostane príjemná a užitočná..

Pre deti

Deti radi jedia ryby vo forme cukiet. Niektoré matky pripravujú toto detské rybie jedlo s prídavkom zdravej zeleniny, napríklad mrkvy alebo brokolice. Nie všetky deti radi jedia zeleninu a pridávate ich do zmesi so suflé, budete prekvapení, koľko to bude vaše dieťa jesť. Na varenie môžete na muffiny alebo muffiny použiť pekáče na pečenie malých rozmerov, ktoré by vaše dieťa malo radi.

V pomalom sporáku

Recept na varenie soufflé vo viacvrstvovom nápoji je jednoduchý a nezaberie veľa času na prípravu, zvyšok vám urobí moderný technologický zázrak. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1,5 kg filé z bielej ryby (alebo mletého mäsa);
• 2 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica ovsených vločiek;
• 2 plátky bieleho chleba;
• 2 cibule;
• 200 g. sala (ak tučné ryby dokážu zvládnuť aj bez nej);
• soľ, korenie a iné chuťové prísady.

Varte sufle takto:

1. Pomocou mlynčeka na mäso prejdeme cez všetky vyššie uvedené výrobky. Zmes dôkladne premiešajte.
2. Namažte vnútro misy pre viac vrstiev olejom a výslednú hmotu rozložte.

• Pevne zatvorte veko a zapnite režim pečenia. Nastavte časovač na 60 minút.
• Môžete si tiež pripraviť hotový suflé!

V rúre

Ako začína rybacie suflé v rúre? S prípravou potrebných produktov. Budete potrebovať:

• rybie filé – 400 – 500 gr .;
• mlieko – pol pohára;
• biely chlieb (niekoľko plátkov);
• vajcia – 3 ks;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľová hlava – 1 ks;
• sladká paprika – 1 ks;
• rastlinný olej – 1 lyžica;
• soľ a korenie podľa chuti.

Postupný postup prípravy kastrolu na 4 porcie bude vyzerať takto:

1. Namočte chlieb do mlieka.
2. Jemne nasekajte cibuľu a mrkvu.
3. To isté urobte so sladkou paprikou.
4. Nakrájaný filet nakrájajte na malé kúsky a posuňte do mixéra s nasekanou zeleninou.
5. Pridajte k masovému vaječnému žĺtku, koreniu a chlebu, ktorý bol vylisovaný z mlieka.
6. Samostatne šľahajte proteíny a výsledné zlúčeniny jemne kombinujte.
7. Ako náplň používame zmes nakrájaných varených vajec a bylín.
8. Do vopred namazaného pekáča vložte polovicu hmotnosti rybieho sufle, nasaďte naň náplň a znova položte zvyšnú suflé..
9. Rybie suflé dáme do predhriatej rúry (180 ° C) na asi 40 minút. Jedlo môžete podávať teplé i studené. Vôľa je určená zlatou kôrou navrchu.

V dvojitom kotli

Tento spôsob prípravy je ideálny, ak máte v úmysle uvariť suflé pre vaše dieťa ako doplnkové jedlo alebo ak len radi jete diétu. Souffle uvarené v dvojitom kotli vyjde šťavnatejšie, nežné. Je pripravená zo surových alebo varených rýb. Povolené pridávanie zeleniny. Ak nemáte špeciálny dvojitý kotol, môžete použiť parný kúpeľ. Jednoducho vložte pekáč do veľkej nádoby. Stupeň pripravenosti opäť ukazuje zlatú kôru.

Potraviny potrebné pre jedlo:

• rybie filé;
• lúk;
• mrkva;
• vajec;
• varená ryža (200 g).

varenie:

1. Mrkvu a cibuľu jemne nasekajte.
2. Mleté ryby a ryžu v mixéri rozdrvte do hladka.
3. Hnette do jedného zloženia: nakrájanú zeleninu, vajce, ryby s ryžou.
4. Silikónové formy pripravujeme na pečenie – namažte ich olejom, naplňte ich mletým mäsom.
5. Formy vložte do dvojitého kotla. Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 30 minút.
6. Podávajte na stôl zdobený zelení.

Dieta rybie sufle

Jedlo je vhodné nielen pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Takéto suflé môžu používať pacienti trpiaci chorobami podžalúdkovej žľazy, ako aj rôznymi ochoreniami a poruchami tráviaceho ústrojenstva. Toto jedlo môžete zahrnúť do detskej výživy. Pripravte si:

• filé alebo upravené mleté ​​mäso nízkotučných rýb – 800 gramov;
• mlieko – 100 ml;
• múka – 1 polievková lyžica. lyžica;
• maslo – 50 gramov;
• vajcia – 3 ks..

Začneme variť:

1. Najprv musíte pripraviť omáčku z múky, mlieka, masla. Za týmto účelom nalejte múku na panvicu, mierne ju opečte, nalejte do mlieka a dobre premiešajte. Pridajte maslo a znova premiešajte.
2. Môžete si vziať hotové mleté ​​ryby alebo zľahka nechať filet na panvici, potom ho pomelieť v mixéri. Ak rybu vopred uvaríte, chuť jedla sa nezmení, pečenie trvá iba kratší čas.
3. Výsledná rybia hmota sa zmieša so žĺtkami a omáčkou, soľou a korením.
4. Dobre zbitý veveričky, jemne mieste dno zhora spolu s rybou hmotou.
5. Dajte do formy, upiecť. Tu môžete použiť akékoľvek dostupné tepelné ošetrenie: rúru, pomalý sporák, dvojitý kotol a dokonca aj mikrovlnnú rúru.

Video recept zo candátu so zeleninovým juliennom

Po zhlédnutí nižšie uvedeného videa môžete na základe rady skúseného kuchára ľahko uvariť úžasné, krásne a zdravé jedlo pripravené pomocou candátu – tzv. Rybie suflé. Naučíte sa tiež, ako krásne navrhnúť a servírovať toto jedlo:

Zistite, ako makrorus vyzerá – aký druh rýb, ako správne variť.