Turkey Azu – recepty s fotografiami. Ako uvariť základy morčacieho mäsa v rúre, panvici a pomalom hrnci

Obsah článku

---

• Ako urobiť morčacie základy
• Turecko Azu – recept
• Turecko Azu v pomalom sporáku
• Turkey Azu – recepty na panvici
• Turkey Azu – recepty v peci
• Turecko Azu v kyslej smotane
• Turecko Azu s kyslou smotanou
• Ako uvariť základy moriaka – tipy pre ženy v domácnosti

---

Jedná sa o tradičný tatarský kúsok, ktorý pozostáva z malých kúskov mäsa v pikantnej omáčke. Spravidla sa na varenie používa jahňacie alebo hovädzie mäso, ale nižšie vysvetlíme, ako uvariť morčacie mäso v paradajkovej omáčke, ktorú možno nazvať možnosťou stravovania. Podávané so zemiakmi, zeleninou a cibuľou..

Ako urobiť morčacie základy

Filet z tohto vtáka je vhodný na varenie, nakrájaný na podlhovasté plátky a potom niekoľko hodín nakladaný do korenia. Potom musíte mäso opláchnuť a pár minút opečieme pri vysokej teplote. Ak chcete pripraviť základy moriaka, musíte nastrúhať mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a zrelé paradajky. Ďalej všetky prísady ochutíme korením a dusíme jednu hodinu..

Na varenie môžete použiť kotol, pomalý sporák, napríklad Redmond (obľúbený model), rúru. Zložky priamo ovplyvňujú chuť konečného výsledku, takže existuje niekoľko možností pre recept na toto lahodné mäsové ošetrenie. Vo všetkých variantoch však musí byť nevyhnutne mäso a korenie. Azu – orientálna kuchyňa, takže bude veľa teplých korenín, bylín. Podávajte lepšie s čerstvým šalátom, zelenina, zemiaky, cestoviny, pohánka, vhodné na ozdobenie.

Turecko Azu – recept

Používanie mäsa z potravy pomôže „odľahčiť“ ošetrenie, čím sa žalúdok menej sťaží. Recept na morčacie základy obsahuje veľa korenín, takže ľudia s gastritídou alebo vredom by nemali takéto jedlo jesť. Väčšina možností zahŕňa použitie paradajkovej omáčky, existuje však aj spôsob, ako uvariť morskú bazalku v kyslej smotane. Liečba je jemnejšia a jemnejšia.

Turecko Azu v pomalom sporáku

Čas varenia: do 90 min.
Dávky na nádobu: 6
Obsah kalórií: 50 kcal / 100 g.
Účel: mäso na večeru / obed.
Kuchyňa: Tatar.
Obtiažnosť: ľahká.

Ak chcete nejakým spôsobom diverzifikovať mäsovú zložku na večeru, potom sú pre tieto účely základy morky v pomalom sporáku perfektné. Uistite sa, že všetci členovia rodiny alebo hostia milujú pikantné pochúťky, pretože mäso chutí pikantne. Na zjednodušenie procesu môžete použiť multicooker, ktorý urobí väčšinu práce za vás a nemusí stáť pri sporáku. Nižšie je uvedený postupný návod na vytvorenie chutných základov.

zloženie:

• cibuľa – 1 kus;
• morčacie mäso – 700 g;
• koreniny;
• mrkva – 1 ks;
• zemiaky – 6 ks;
• zeleninový olej;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• zeleň;
• uhorky – 3 ks;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vyprážajte hydinové filé, nakrájajte na kocky alebo veľké kocky, opaľujte v rastlinnom oleji v pomalom hrnci 15 minút, vyberte režim „Fry“ alebo „Pečenie“..
2. Lúpajte cibuľu, mrkvu, nakrájajte na kocky a vložte do mäsa, okamžite vyhoďte bobkový list. Zmažte ingrediencie spolu ďalších 10 minút.
3. Keď sú vyprážané zvyšky ingrediencií, nasekajte aj nakladané uhorky. Nasekané zemiaky ihneď poslať, premiešajte ich obsah.
4. Paradajkovú pastu rozrieďte v pohári vody, nalejte do spotrebiča, korenie, soľ podľa chuti, vyberte režim „dusenia“ na 1 hodinu.
5. Pred podávaním posypeme nasekanými bylinkami, dajte trochu nasekaného cesnaku.

Turkey Azu – recepty na panvici

Čas varenia: 40 – 60 min.
Dávky na nádobu: 4
Obsah kalórií: 70 kcal / 100 g.
Účel: mäso na obed / večeru.
Kuchyňa: Tatar.
Obtiažnosť: stredná.

Všetky jedlá tohto vtáka sú nízkokalorické potraviny, takže sa nemusíte obávať kalórií. Recept na azo z moriaka na panvici patrí do východnej (tatárskej) kuchyne, takže pôžitok bude pikantný, pikantný a veľa zelenej. Keď vyzdvihnete uhorky, zoberte tie, ktoré sú silnejšie, inak sa uvaria do ovsenej kaše. Nižšie je uvedený recept s fotografiou, ako uvariť azo na panvici.

zloženie:

• sušená petržlen – 4 g;
• filé z hydiny – 600 g;
• paradajková pasta – 230 g;
• nakladaná uhorka – 240 g;
• cesnak;
• sušený kôpor – 4 g;
• cibuľa – 320 g.

Spôsob varenia:

1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov.
2. Nakladané uhorky je potrebné nakrájať na podlhovasté tenké plátky. Vložte hrniec, nalejte trochu vody, vložte do rúry na dusenie. Keď voda vrie, znížte teplotu na 160 stupňov, držte ďalších 15 minút.
3. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky a vták na podlhovasté tenké plátky, rozdrvte cesnak nožom, nasekajte.
4. Morčacie panvicu opečieme na panvici po dobu 5 minút, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, a potom dajte cibuľu.
5. Nalejte pol pohára vody na mäso, paradajkový pretlak, dusíme 2 minúty.
6. Nalejte petržlen, kôprom a uhorky, cesnak, korenie, soľ.
7. Dusené mäso by nemalo trvať dlhšie ako 3-5 minút a jedlo bude pripravené.

Turkey Azu – recepty v peci

Čas varenia: 40 – 50 min.
Dávky na nádobu: 4-5.
Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
Účel: mäso na večeru / obed.
Kuchyňa: Tatar.
Obtiažnosť: stredná.

Recept na rúru na pečenie v rúre je ďalšou verziou tohto pikantného chutného jedla. Ak varíte bez zemiakov, musíte si pripraviť nejakú prílohu, napríklad pohánku alebo cestoviny. Používanie tohto vtáka pomáha znižovať obsah kalórií v mäsových jedlách, takže môžete pridať základné informácie do ponuky stravovania. Mäso môžete variť na panvici, v pomalom hrnci, ale tento recept je určený na dusenie v rúre.

zloženie:

• mrkva – 2 ks;
• morčacie filé – 600 g;
• cibuľa – 2 ks;
• zemiaky – 5 – 6 ks;
• nakladaná uhorka – 2 ks;
• zeleninový olej;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 3 strúčiky;
• koreniny;
• greeny – 1 zväzok;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Umyte, osušte mäso, musíte ho nakrájať na stredné kúsky. Nalejte olej na vyhrievanú panvicu, vtáka opečte až do zlatohneda. Vložte ju do pekáča na pečenie.
2. Potom ošúpeme mrkvu, cibuľu, nakrájame na kocky a necháme prejsť do zlatistej farby, potom nalejeme paradajkovú pastu, ktorú treba trochu vopred premiešať s vodou. Zeleninu dusíme 5 minút, pridáme do mäsa.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, smažíme tiež na oleji, až kým nebudeme pripravení na polovicu, dáme do formy zvyšné komponenty. Nalejte všetky prísady čistenou vodou.
4. Nádobu prikryte vekom, predhrievajte kachle na 180 stupňov a nechajte jedlo variť 30 minút.
5. 5 minút pred varením vložte nasekaný cesnak, bylinky, uhorky. Zmiešajte prísady, soľ a korenie.
6. Nechajte variť hotový kôš, usporiadajte ho na servírovacie taniere a podávajte..

Turecko Azu v kyslej smotane

Čas varenia: 45 min.
Dávky na nádobu: 5-6.
Obsah kalórií: 133 kcal / 100 g.
Účel: mäso na večeru / obed.
Kuchyňa: Tatar.
Obtiažnosť: stredná.

Eso z moriaka v kyslej smotanovej omáčke sa považuje nielen za veľmi chutné, ale aj za zdravé jedlo. Nízky obsah kalórií a ľahké trávenie tohto vtáka robia takúto liečbu samozrejmou voľbou pri večeri alebo obede. Všetky rovnaké recepty platia pre morčacie ako kuracie mäso, takže ak si budete priať, môžete dať pochúťky do kyslej smotany, aby bola mäkšia a jemnejšia..

zloženie:

• kurací vývar / voda – 400 ml;
• kyslá smotana (10 – 20%) – 500 g;
• cesnak – 30 g;
• morčacie filé – 700 g;
• cibuľa – 200 g;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.;
• múka – 30 g;
• sušený kôpr;
• korenie, soľ;
• bobkový list – 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Je lepšie nakrájať cibuľu na pol krúžky, mäso – na prúžky. Obidve zložky smažte v horúcom oleji do zlatohneda.
2. V hotelovej mise premiešajte múku s kyslou smotanou, sušeným / čerstvým kôprom.
3. Vložte mäso a cibuľu do hlbokej panvice, zalejeme kyslou smotanou, vývarom a bobkovým listom..
4. Nakrájajte cesnak jemne, nasypte zvyšné ingrediencie, soľ, premiešajte masu.
5. Varte na miernom ohni 25 minút, misku občas zamiešajte..
6. Podávame mäso so zemiakovou oblohou.

Turecko Azu s kyslou smotanou

Čas varenia: 35 min.
Dávky na nádobu: 4.
Obsah kalórií: 250 kcal / 100 g.
Účel: mäso na obed / večeru.
Kuchyňa: Tatar.
Obtiažnosť: stredná.

Turecké eso s kyslou smotanou je pomerne jednoduchý recept, takže s tým sa začiatočníci kuchári vyrovnajú. Samotný proces varenia nezaberie veľa času, príprava pokrmu trvá iba 30 – 40 minút. Zložka s kyslou smotanou spôsobí, že mäso bude jemnejšie, aromatickejšie, pridá jedinečné tóny chuti. Nižšie je uvedený postupný návod na varenie lahodnej bazalky s kyslou smotanou.

zloženie:

• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• zmes papriky;
• morčacie filé – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• sójová omáčka – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte morčacie filé na malé kúsky, vložte do predhriatej panvice so slnečnicovým olejom, nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni, nezabudnite premiešať.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, pridajte do mäsa, duste ďalších 5 minút.
3. Strúhajte strúčiky cesnaku vložené do moriaka.
4. Nalejte do sójovej omáčky a kyslej smotany ako poslednú, dochuťte korením, osolte a premiešajte. Aby sa omáčka stala tekutejšou, pridajte trochu prevarenej vody.
5. Duste 10 minút, kým nezhoustne.

Ako uvariť základy moriaka – tipy pre ženy v domácnosti

Toto korenené mäsové ošetrenie môže byť na vašom sviatočnom stole novinkou. Pomocou vyššie uvedených receptov môžete chutne uvariť základy morky. Ak chcete dosiahnuť najlepší výsledok, odporúčame si zapamätať si nasledujúce tipy:

1. Na vyprážanie mäsa je lepšie použiť ghí.
2. Hustá omáčka sa ukáže, ak do nej pridáte múku alebo škrob.
3. Variant receptov so zemiakmi môže pôsobiť ako nezávislý tanier na stole, vo všetkých ostatných prípadoch to tiež znamená prílohu.
4. Cilantro, zeler a iné bylinky sú dobré na občerstvenie..
5. Na varenie s nakladanými uhorkami budete potrebovať chrumkavé silné vzorky, aby sa počas varenia nerozpadli.
6. Pridanie cesnaku je lepšie v už pripravenom jedle alebo na konci varenia.