Užitočné vlastnosti zelenej pohánky – zloženie, recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Čo je to zelená pohánka
• Čo sa líši od zvyčajných
• štruktúra
• Priaznivé vlastnosti
• Ako variť zelené pohánky
• Zelené pohánky recepty
• Zelená pohánka s kefírom
• ovsená kaša
• Pohánkový šalát
• Rozdrvená polievka

Mnoho ľudí používa klíčiace zelené pohánky na chudnutie a na čistenie tela, ale môže sa tiež variť alebo napariť, čo je najdôležitejšie – pred jedlom sa dozviete nielen to, aké prínosy produkt prinesie zdraviu, ale tiež vezmite do úvahy škody spôsobené jeho používaním. Prezrite si najobľúbenejšie recepty pomocou zelených fazúľ, ich zloženia a užitočných vlastností.

Čo je to zelená pohánka

Výrobok patrí do pohánky. V skutočnosti je zelená pohánka krupica v pôvodnej podobe, napríklad v poliach. Zrná majú pre organizmus veľa užitočných látok, pretože nie sú podrobené žiadnemu spracovaniu. Viete, že hnedá pohánka v prírode neexistuje? Vďaka tepelnému spracovaniu stmavne..

Čo sa líši od zvyčajných

Medzi zelenou pohanou a obyčajnou hnedou je iba jeden rozdiel – spočíva v spôsobe spracovania zŕn, pretože na začiatku sa vyberie jeden druh obilia. Známe veľa ovsenej kaše, ktorá sa podrobuje mnohým procesom spracovania, aby sa mohla dlhodobo skladovať, ale z tohto dôvodu ju väčšina užitočných látok opúšťa. Zelené zrná si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti, preto sa jedlá z naklíčenej pohánky považujú za užitočnejšie..

štruktúra

Pomer BJU zelených zŕn výrazne prevyšuje výkon takmer všetkých ostatných obilnín. Produkt obsahuje veľké množstvo vitamínov, takže môže ľahko nahradiť aj niektoré druhy ovocia. Múka sa navyše môže vyrábať z obilia – múka z pohánky je oveľa užitočnejšia ako pšeničná múka. Zložité uhľohydráty v pohári rýchlo nasýtia telo a nevedú k nárastu hmotnosti. Zloženie obilia obsahuje také látky a vitamíny:

• rastlinný proteín;
• aminokyselina (lyzín);
• Vitamíny B, C, PP, E;
• minerály, stopové prvky (železo, horčík, draslík, jód, zinok atď.);
• flavonoidy;
• antioxidanty.

Priaznivé vlastnosti

Veľkou výhodou zelených zŕn je to, že sú úplne bez pesticídov a hnojív. Okrem toho, prospešné vlastnosti pohánky sú určené nasýtenia vitamínov skupiny B, minerálne látky, kyseliny listovej a vlákniny. Organický produkt je silným zdrojom antioxidantov, ktoré:

• zlepšiť fungovanie imunitného systému;
• odstráni z tela ťažké soli a kovy;
• eliminovať prebytočný cholesterol nahromadený v tele;
• zabrániť predčasnému starnutiu;
• redukovať a normalizovať hladinu cukru v krvi.

Jedlá zo zelenej pohánky sú vysoko kalorické, pretože iba 100 gramov klíčených zŕn obsahuje 310 kcal. Avšak, ak budete jesť zelené pohánky s kefírom, potom vo vašom tele nastane niekoľko pozitívnych zmien:

• choroby brucha budú odstránené;
• toxíny sa odstránia a „vezmú“ s nimi ďalšie libry;
• imunita sa zvýši;
• metabolizmus sa zlepší;
• príznaky kardiovaskulárnych chorôb zmiznú;
• zlepší sa celková pohoda.

Po rozhodnutí diverzifikovať stravu pomocou zelenej pohánky je dôležité pamätať na existujúce kontraindikácie jej používania. Preto sa jedenie obilnín neodporúča:

• ľuďom, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi – rutina prítomná v zmesi môže stav ešte zhoršiť;
• predškolské deti – použitie takejto kaše spôsobuje zápchu;
• ľudia trpiaci chorobami gastrointestinálneho traktu – jedlá založené na zelenom produkte vyvolávajú tvorbu plynu a vedú k vylučovaniu žlče.

Ako variť zelené pohánky

Otázka je relevantná pre všetky hostesky, ktoré objavili existenciu tohto produktu. Existujú osvedčené recepty na varenie zelenej pohánky bez jej varenia, zatiaľ čo organické jedlo si zachováva všetky užitočné vlastnosti. Cereálie môžete variť nasledujúcimi spôsobmi:

1. Opláchnite požadované množstvo produktu, nalejte dvojnásobok objemu vriacej vody. Panvicu zabalte prikrývkou a nechajte ovsenú kašu „dosiahnuť“ 15-20 minút.
2. Opláchnite hlavný produkt, pridajte vodu (dvojnásobok objemu obilnín), obsah panvice privarte do varu, ihneď potom odstráňte z tepla. Zabaľte budúcu kašu a nechajte stáť 25 minút.
3. Tento spôsob varenia je vhodný pre športovcov. Proces klíčenia je nasledujúci:

• opláchnite obilie z úlomkov;
• na spodok cedníka položte vrstvu gázy, rozotrite pohánku, prikryte dvoma ďalšími vrstvami gázy;
• navlhčite látku vodou;
• nechajte štruktúru na okne po dobu 8 hodín;
• otvorte vrchnú vrstvu, opláchnite pohánku, nechajte ďalších 6 hodín a krúťte druh obálky;
• znovu opláchnite prísadu, po ktorej sa môžu jesť sadenice pohánky.

Zelené pohánky recepty

Tí, ktorí chcú schudnúť, sú jednoducho povinní vedieť, ako uvariť zelenú pohánku, pretože je vďaka svojim užitočným vlastnostiam ideálna na diétu. Recepty s fotografiou vám povedia, ako uvariť každé jedlo pomocou nespracovaných zŕn pohánky, aby sa ukázalo ako chutné a hlavná zložka zostane tak zdravá, ako je to možné..

Zelená pohánka s kefírom

• Čas varenia: 12 hodín.
• Dávky na jeden kontajner: 1 osoba.
• Kalorické jedlá: 202 kcal.
• Cieľ: na raňajky.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Toto jedlo je jednou z najlepších možností pre zdravé raňajky. Ak všetko urobíte krok za krokom, chuť zelených zŕn pohánky, ktoré sa napúšťajú v kefire, sa ukáže byť rafinovaná. Je lepšie brať netučný mliečny výrobok, môžete použiť jogurt bez prísad, obilie musí byť surové – na varenie jedla ho nebudete musieť variť ani napariť..

zloženie:

• džem (akýkoľvek) – 2 lyžice. l.;
• kefír (alebo jogurt) 0% tuku – 60 ml;
• krúpy – 30 g.

Spôsob varenia:

1. Cereálie dôkladne opláchnite, pretečte sitom z kvapaliny.
2. Vložte zrná do misky, nalejte kefír.
3. Vložte blank cez noc do chladničky.
4. Pred podávaním všetko premiešajte, v prípade potreby pridajte trochu viac kefíru.
5. Pridať jam.

ovsená kaša

• Čas varenia: 12 hodín.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 312 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Mnoho ľudí si myslí, že dietetické jedlo a priori nemôže byť chutné, ale tento úsudok je nesprávny, pretože už bolo vytvorených veľa receptov na chutné zdravé jedlá. Jedným z nich je pohánková kaša vyrobená zo zelených zŕn. Ak sa rozhodnete urobiť taký neporiadok, dobite sa včas, pretože hlavnú zložku bude potrebné vopred namočiť. Hotové jedlo je možné podávať v slanej forme so zeleninou alebo ho pripraviť sladkým a pridať sušené ovocie.

zloženie:

• krúpy – 120 g;
• voda – 350 ml;
• korenie podľa chuti;
• sušené ovocie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nechajte zrno nechať vsiaknuť cez noc (ak nie je čas, môžete to pár hodín).
2. Opláchnite zrno. Ak ich neoplachujete, v hotovej kaši sa vytvorí veľa hlienu a nebude sa drobiť, takže je lepšie tento postup ignorovať..
3. Nalejte pohánku s vodou, zatiaľ čo by mala prikrývať zrno výškou prsta.
4. Solte obrobok, položte na sporák a nechajte mierne zahriať.
5. Keď tekutina v panvici začne vrieť, okamžite vypnite teplo, pokrmy zakryte vekom a nechajte stáť 20 minút..
6. Opláchnite sušené ovocie nakrájané na plátky akejkoľvek veľkosti.
7. Usporiadajte kašu na tanieroch, ozdobte sušeným ovocím.

Pohánkový šalát

• Čas varenia: 14 hodín 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 313 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Fanúšikovia zdravého životného štýlu uprednostňujú jedenie zelenej obilniny namiesto hnedej, pretože je chutná nielen varená, ale aj surová – naklíčená. Výhonky (je vhodné počkať, kým nedosiahnu dĺžku 3 mm) sa môžu jesť ako samostatné jedlo alebo pridávať do šalátov. Prečítajte si odporúčania, ako uvariť chutný šalát so zelenou pohánkou, ako na fotografii.

zloženie:

• pohánka – 200 g;
• ľanový olej – 2 lyžice. l.;
• greeny (rukola, kôpor, petržlen) – podľa chuti;
• paradajky – 2 ks;
• morská soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vyprážajte obilie podľa receptu uvedeného v tomto článku.
2. K sadenice pridáme nakrájané paradajky, zeleň.
3. Zmiešajte všetky prísady, soľ, dochutíme olejom. Ak je to potrebné, šalát posypte citrónovou šťavou alebo pridajte trochu strúhaného cesnaku.

Rozdrvená polievka

• Čas varenia: 3 hodiny 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 68 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recepty jedál, v ktorých sa používa zelená pohánka, sú veľmi jednoduché – zvládnuť ich môže aj nováčik. Obľúbeným pokrmom medzi prívržencami zdravých a zdravých potravín je jemný polievkový pyré s prídavkom zelenej pohánky. Dozviete sa tiež, ako uvariť lahodné pyré z pohánky tak, aby sa ukázalo ako krásne, ako na fotografii nižšie.

zloženie:

• krúpy – 250 g;
• zemiaky – 3 ks;
• šalotka – 2 ks;
• mrkva – 4 ks;
• hrach (mrazený) – 80 g;
• bazalka – 2-3 listy;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• stopka zeleru – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Namáčajte cereálie a nalejte ju trochou vody. Nechajte pôsobiť 3 hodiny.
2. Kocky zemiaky, zeler a mrkva.
3. Nakrájajte cibuľu a bazalku, smažte ingrediencie na panvici, kým nezmäknú a pridajte olej.
4. Zvyšok pripravenej zeleniny nalejte do riadu a všetko nechajte smažiť ďalších 5 minút.
5. Nalejte vodu do panvice tak, aby úplne pokrývala zeleninu, privarte k varu.
6. Nakrájajte zeleninu, nezabudnite na vývar.
7. Zomletie zložiek do podoby pyré, nalievanie vývaru späť do nich, poslanie semien s infúziou, všetko osolenie.
8. Varte, kým nie sú fazule pripravené – 10-12 minút.