Vermicelli kastról: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Čo je Vermicelli Casserole
• Ako variť
• Vermicelli Casserole Recept
• Vermicelli kastrol ako v materskej škole
• Bez tvarohu
• So syrom
• S cestovinami v pomalom sporáku
• S mletým mäsom
• Rúra na pečenie Vermicelli
• S kuracím mäsom
• So zeleninou
• Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

Kastrol Vermicelli je jednoduchá, uspokojivá, rýchla príprava, lacná voľba jedla. Z cestovín sa pripravujú aj dezerty vhodné na raňajky, obed, popoludňajší čaj alebo večeru. Recept na tento vynikajúci pokrm, ktorý sa zachoval zo sovietskej éry, je stále žiadaný a je obľúbený medzi dospelými i najmenšími..

Čo je Vermicelli Casserole

Kastrol Vermicelli má veľa variácií – na stole sa môže ukázať ako sladký, vzdušný dezert, obľúbená pochúťka pre deti, ľahký obed so stravou, výdatná a vydatná večera. Ak si vziať cestoviny z tvrdej pšenice, ani tí, ktorí dodržiavajú diétu, nebude dobrým liekom odmietnuť. Chuť a účel jedla závisia od výberu hostesky. Mnoho národných kuchýň má podobné možnosti..

Ako variť

Varenie nie je ťažké. Vermicelli akéhokoľvek tvaru a veľkosti sú vhodné na varenie. Niektoré odrody tohto jedla umožňujú použitie cestovín, ako sú špagety, rezance, rigatoni, rohy. Jedlo je možné plniť tvarohom, mletým mäsom alebo zeleninou, zatienené korením, používať rôzne omáčky, ozdobiť greeny.

Vermicelli Casserole Recept

• Čas: 30 – 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalórie: 222 kcal / 100 g.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Ruská, ZSSR a národy.
• Obtiažnosť: Ľahká.

V Rusku sa pripravila tradičná rezancová panvica s názvom rezancová predajňa. Rezance – cestoviny na báze cestovín, ktorých zloženie sa môže meniť podľa každej chuti. Vďaka univerzálnosti sú rezance známe už od detstva, pretože patria medzi najobľúbenejšie rýchle jedlá domácej kuchyne.

zloženie:

• vermicelli alebo rezance – 250 g;
• voda – 1 liter na opláchnutie rezancov;
• vajcia – 2 kusy;
• mlieko – 1 šálka;
• maslo – 20 g;
• rafinovaný cukor – 1 polievková lyžica;
• vanilín podľa chuti;
• strúhanka – 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Soľná voda, varené rezance alebo rezance do polovice varené, naklápanie v cedníku, opláchnutie pod studenou vodou.
2. Nalejte mlieko do samostatnej nádoby, pridajte vajcia, vanilín, cukor, soľ, premiešajte prísady, rozdrvte do hladka.
3. Namažte pekáčom kúsok masla, vložte do neho vermicelli alebo rezance, nalejte zmes vaječného mlieka, posypte chlebom.
4. Predhrejte rúru na 180 °, pečte rezance do zlatohneda asi 10 minút.

Vermicelli kastrol ako v materskej škole

• Čas: 20 – 25 min.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalórie: 199 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Sovietsky čas.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kastrol v materskej škole, ktorý milujú deti, zaujal v detskej strave hodné miesto. Dobre prispôsobené, zdravé, bohaté na vápnik, bohaté na vitamíny, výdatný a krásny dezert sa stáva pre dieťa ešte zaujímavejším, ak počas varenia používate moderné farebné kučeravé pasty. Vermicelli kupujte vopred v podobe srdiečok, motýľov alebo automobilov.

zloženie:

• tvrdé cestoviny – 200 g;
• hmotnosť tvarohu – 200 g;
• vajcia – 3 kusy;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• maslo – 2 polievkové lyžice;
• jodizovaná soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny varte do polovice varenia, na drobivosť pridajte rastlinný olej.
2. Zamiešajte tvaroh, cukor, vajcia, pridajte cestoviny, znova premiešajte.
3. Formulár namažte maslom, položte na rovnomernú vrstvu cestoviny.
4. Predhrejte rúru na 190 stupňov, varte 20 minút.
5. Vyberte z rúry, nakrájajte na porcie, podávajte s hustou ovocnou želé.

Bez tvarohu

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 264 kcal / 100 g.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: krajiny a národy ZSSR.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kastról bez tvarohu sa nazýva „vermicelli babička“. Prakticky sa nelíši od obľúbenej kastrólky pre deti, ale varí sa bez tvarohu. Jedlo je sladké, konzumuje sa na raňajky ako dezert, ale je považované za výživné a vysoko kalorické, nasýti sa tak rýchlo ako náprotivok mäsa..

zloženie:

• malé vermicelli – 400 g;
• vajce – 9 kusov;
• maslo – 100 g;
• cukor – 200 g;
• práškový cukor – 1 balenie. (1 – 2 g).

Spôsob varenia:

1. Jemne varte vermicelli – nechajte ho v ohni 2-3 minúty, aby sa nelepilo. Hádzať cedník.
2. Do nechladených vermicelli pridajte olej, vanilku a cukor. Zmiešať.
3. Vajcia porazte mixérom, až kým nebudú hladké. Zmiešajte s inými prísadami.
4. Namažte pekáč maslom, vložte hmotu do formy, zarovnajte.
5. Pečieme v rúre, zohriate sa vopred pri 180 ° asi hodinu.

So syrom

• Čas varenia: 30 min.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalórie: 214 kcal / 100 g.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: obdobie ZSSR.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jedná sa o rýchle a chutné raňajky, ktoré vám môžu poskytnúť náboj po celý deň. Vermicelli kastrol s vaječnou náplňou je vhodný aj na popoludňajší čaj. Kastról s rezancami a syrom je veľmi chutná kombinácia, analóg nesladeného dezertu. Miska vyhrá vďaka relatívne nízkemu obsahu kalórií a je vhodná pre ľudí, ktorí sa snažia dodržiavať stravu.

zloženie:

• vermicelli, rezance alebo cestoviny – 250 g;
• tvrdý syr – 70 g;
• mozzarella – 100 g;
• vajce – 3 kusy;
• mlieko – 1 šálka;
• soľ, korenie podľa chuti;
• strúhanky;
• maslo – 1 čajová lyžička.

Spôsob varenia:

1. Vermicelli, rezance alebo cestoviny varte do slanej vody, kým nie sú pripravené na polovicu, vložte do cedníka.
2. Na hrubom strúhadle nastrúhajte 50 g mozzarelly a tvrdého syra, premiešajte, soľ, korenie.
3. Beat vajcia s mixérom, nalejte do mlieka, znova biť.
4. Zmiešajte vermicelli, rezance alebo cestoviny so syrom, maslom, mastnotu, zložte cestoviny, nalejte zmes mlieka a vajec.
5. Posypeme hmotou s chlebom a syrom. Do rúry, predhriatej na 180 stupňov, vložte misku a varte 15 minút.
6. Nechajte vychladnúť, posypte zvyšnými 50 g strúhanej mozzarely, podávajte..

S cestovinami v pomalom sporáku

• Čas: 50 – 60 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 130 kcal / 100 g.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Sovietsky čas.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kastról cestoviny uvarený v pomalom hrnci je vzdušný, mäkký a nie mastný. Ak je miska veľkoryso namazaná maslom, zmes dokonale stúpa v miske. Misky varte 30-40 minút v režime pečenia. Po pripravení treba misku nechať 15 minút otvorenú, nechať vychladnúť a potom ju rozdeľte na porcie..

zloženie:

• široká hustá pasta s rúrkovitými stenami a veľkými otvormi – 200 g;
• vajce – 2 kusy;
• krupica – 5 polievkových lyžíc;
• maslo – 50 g;
• tvaroh – 400 g;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• sóda – 1/3 čajovej lyžičky;
• vanilkový prášok – 1 vrecko;
• kyslá smotana – 4 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny varte v osolenej vode, vyhoďte do cedníka, ochladte a opláchnite studenou vodou. Pridajte kúsok masla, šmuhy, aby ste zabránili prilepeniu skúmaviek.
2. Rozmixujte tvaroh, pridajte cukor, vajcia, vanilku, mierne soľ. Nalejte sódu, nalejte 2 lyžice. kyslou smotanou, premiešajte zmes do hladka alebo šľahať v mixéri.
3. Nalejte krupicu na zahusťovanie zmesi, premiešajte, nechajte pôsobiť 20 minút, nechajte ju opuchnúť.
4. Namažte dno a steny misy pre viac vrstiev maslom.
5. Namažte pastu surovým vajíčkom – skúmavky budú držať pohromade.
6. Vytvorte 1/3 pasty v kruhu na dne misky. Pridajte 1/2 tvarohu, na vrch položte ďalšiu vrstvu pasty a vyplňte zostávajúci tvaroh.
7. Namažte tretiu vrstvu pasty 2 lyžicami. kyslá smotana. Posypte kastról roztopeným maslom.
8. V režime multicooker vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 30 minút. Horná časť hrnca by sa mala počas varenia zhnednúť.
9. Otvorte veko, kastrol nechajte mierne vychladnúť 10 minút, podávajte pri stole.

S mletým mäsom

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 283 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: obdobie ZSSR.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Populárna variácia tradičného vermicelliho kastrolu, ale s pridaním mletého mäsa. Mäsová zložka dodáva do misy kalórie. Technológia varenia sa príliš nelíši od klasickej technológie – varenie bude trvať približne v rovnakom čase. Jedlo je možné podávať ako nezávislé jedlo na obed a večeru.

zloženie:

• vermicelli alebo rezance – 400 g;
• mleté ​​bravčové / hovädzie mäso – 400 g;
• rastlinný olej – 1 lyžička;
• vajcia – 2 kusy;
• tvrdý syr – 150 g;
• mlieko – 1 šálka;
• cibuľa – 1 veľká cibuľa;
• soľ, korenie, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Varené vermicelli alebo rezance, preložené, opláchnite studenou vodou. Pridajte trochu soli, nalejte lyžicu rastlinného oleja, premiešajte.
2. Smažte mleté ​​mäso, pridajte cibuľu, nakrájanú na malé kocky, dusíme ďalších 10-15 minút na miernom ohni pod vekom, soľou, korením, posypeme korením.
3. V samostatnej miske dajte vajcia, nalejte do mlieka, dobre premiešajte alebo ich znova namiešajte pomocou mixéra.
4. Namažte plech na pečenie s maslom? celková hmotnosť vermicelli alebo rezance, prikryte mletým mäsom na vrchu.
5. Položte zvyšnú vrstvu na vrchol? vermicelli alebo rezance, zozbieraný kastrol nalejte zmesou vajec.
6. Posypte strúhaným syrom na kastról.
7. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte 15 minút.

Rúra na pečenie Vermicelli

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalórie: 256 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Sovietsky čas.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kastrol v rúre je výdatný pokrm, ktorý sa pečie doslova 10 minút a celkový čas varenia nebude trvať dlhšie ako pol hodiny. Najjednoduchšou kombináciou je pasta so syrom a paradajkami, recept sa môže líšiť pridaním akéhokoľvek druhu, ktorý sa k nemu dostane. Výplň by mala byť tepelne spracovaná (napr. Para).

zloženie:

• vermicelli alebo cestoviny – 600 g;
• paradajky – 5 kusov;
• polotvrdý syr – 150 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• majonéza – 300 g.

Spôsob varenia:

1. Vermicelli alebo cestoviny varte 5 minút v slanej vode.
2. Cestoviny vložte do pekáča.
3. Nakrájajte paradajky na plátky, prikryte ich cestovinou.
4. Syr nakrájajte na hrubé strúhadlo, nakrájajte cesnak, premiešajte, pevne prikryte paradajkami.
5. Kastról nakrájajte na majonézu.
6. Miska pečieme v predhriatej rúre 10 – 15 minút pri 180 °.

S kuracím mäsom

• Čas: 40 – 50 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 312 kcal / 100 g.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: krajiny a národy ZSSR.
• Obtiažnosť: stredná.

Špagety s kuracím mäsom sú výborné domáce cestoviny v rúre. To nespôsobí problémy s varením, ale pomôže vytvoriť nezabudnuteľnú atmosféru pohodlia a tepla v rodinnom kruhu. Ak pridáte viac syra a drží kastról v peci o niečo dlhšie, môžete získať chrumkavú chrumkavú syr.

zloženie:

• vermicelli, špagety, špirály, rigatoni alebo perie – 250 g;
• kuracie prsia – 2 kusy;
• polotvrdý syr – 100 g;
• mrkva – 1 kus;
• cibuľa – 1 kus;
• suché červené víno – 80 ml;
• rastlinný olej – 4 polievkové lyžice;
• paradajková omáčka – 200 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny ponorte 5-7 minút do vriacej mierne slanej vody.
2. Kuracie prsia otočte v mlynčeku na mäso, pripravte mleté ​​mäso.
3. Zohrejte rastlinný olej v panvici, opekajte naň mleté ​​mäso, až kým nezmizne.
4. Pridajte k mletému mäsu víno a miešajte, kým sa tekutina neodparí..
5. Nalejte mleté ​​mäso s paradajkovou omáčkou, pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu na malé kocky, pár minút opražte, nalejte trochu vriacej vody, soľ, dusíme asi 15 minút.
6. Naneste vrstvu 2/3 varených vermicelli alebo cestovín na spodok tukovej formy, dajte dusené kuracie plnky na vrch.
7. Zostávajúce tretie cestoviny položte na hornú vrstvu, posypte syrom a vložte misku do rúry predhriatej na 190 stupňov.
8. Pečieme 30–35 minút. Kastról podávajte horúco.

So zeleninou

• Čas: 40 – 50 min.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalórie: 114 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Sovietsky čas.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Šťavnatý zeleninový kastrol je univerzálny predjedlo ako prílohu aj ako nezávislé jedlo. Zjavnou výhodou je nízky obsah kalórií. Pri príprave sezónnej zeleniny bohatej na vitamíny získate vynikajúce vyvážené jedlo, ktoré milujú vegetariáni a tí, ktorí chcú schudnúť, tí, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl..

zloženie:

• vidlice karfiolu – 1 kus;
• cherry paradajky – 8 kusov;
• cibuľa – 1 cibuľa;
• mlieko – 1 šálka;
• vajce – 2 kusy;
• syr – 70 g;
• rohy – 300 g;
• kurkuma, soľ, čierne korenie – podľa chuti;
• zelené na dekoráciu.

Spôsob varenia:

1. Olúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky.
2. Umyte, nakrájajte na plátky paradajok.
3. Kapusta umyte, roztrieďte na kvetenstvo, povarte 8-10 minút a vyhoďte do vriacej vody..
4. Rohy povarte 5 minút v slanej slanej vode, hodte ich do cedníka a nalejte do studenej vody.
5. Zapnite rúru, predhrejte na 190 °.
6. Cibuľu opečte do zlatohneda, pridajte paradajky, duste 5 minút. na miernom ohni soľ, korenie, kurkuma. Ak chcete ochutiť diverzifikáciu dresingov: pridajte kôpor, muškátový oriešok, tymián, koriander.
7. Rohy dajte do hlbokej pekáčky, na rohy dajte karfiol, do hornej vrstvy vložte paradajky a cibuľu.
8. Miešajte vajcia s mliekom a bili, pripravte lezón.
9. Posypte kastról so strúhaným syrom na hrubom strúhadle a nalejte lezónom.
10. Vložte misku do rúry a pečte 15 až 20 minút pri teplote 190 stupňov. Pre veľkolepé servírovanie ozdobte vetvičkami čerstvých bylín.

Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

Niekoľko tipov vám pomôže vylepšiť a chutiť kastról:

• Tvaroh rozomeleme v mixéri – kastról vyjde svieži, dobre stúpa a náplň neobsahuje hrudky..
• Dýchanie nenechá misku horieť. Hustá a hustá zmes sa pečie lepšie, ľahšie sa oddeľuje od stien a spodnej časti formy, ak je dobre naolejovaný povrch posypaný strúhankou..
• Vermicelli sa nemusia variť. Čas pečenia jedla je 20 – 60 minút, takže rezance nie sú zmäknuté. Po uvedení do polotovaru sa musí hodiť do cedníku..
• Masu porazte mixérom, aby sa kastrol stal vzdušným. Pre voľnejšiu a hustejšiu štruktúru porazte masu vidličkou.
• Cestoviny, ktoré si udržiavajú tvar, by sa mali ihneď po varení umyť studenou vodou.