Zemiakový guláš s nízkym varom: recepty

Obsah článku

• Ako dusiť zemiaky v pomalom sporáku
• Ako dusiť
• Ako variť dusené zemiaky v pomalom hrnci
• S rebrami
• S cibuľou
• S mäsom
• S kuracím mäsom
• Dusený zemiak
• So zeleninou
• S hubami
• Ako dusiť kapustu so zemiakmi v pomalom hrnci
• S paradajkovou pastou
• V kyslej smotane
• Ako dať zemiaky do pomalého sporáka – šéfkuchári tipy

Tlakové hrnce, multicookery pevne vstúpili do našich životov, vďaka čomu je varenie jednoduché, rýchle a zdravé. Chutné, voňavé zemiaky sú svieže a mäkké. Môžete diverzifikovať jedlo s kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, pridať zeleninu, huby a aromatické bylinky a korenie.

Ako dusiť zemiaky v pomalom sporáku

Zemiaky nie sú iba dusené, ale aj chutné, vďaka vlastnostiam zariadenia sú obzvlášť chutné. Pri pečení je veľmi dôležité brať ohľad na rozmanitosť zemiakov – po varení sa drobivejšia odroda rozpadne a hľuzy s nízkym obsahom škrobu si dobre udržia svoj tvar. Zeleninu, soľ, smažte v oleji v režime „Pečenie“ a dusené mäso varte v pomalom hrnci podľa receptu..

Ako dusiť

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o túto otázku: všetko záleží na druhu zeleniny. Čas varenia pre zemiaky škrobnatých odrôd môže byť 25-30 minút, ak je zelenina tvrdšia, potom 40-60 minút. Dĺžku tepelného spracovania ovplyvňuje aj produkt, ktorý sa varí spolu so zemiakmi, napríklad žebra sa musia dusiť asi hodinu a huby – 30 minút. Preto pred nastavením časovača musíte starostlivo preštudovať podrobný recept.

Ako variť dusené zemiaky v pomalom hrnci

Vynikajúce výdatné jedlo, ktoré je vhodné pre tých, ktorí pozorujú pôst, stravu a pre tých, ktorí milujú chutnú zeleninu. Zemiakové pochúťky môžu byť výživové a výživné. Recept na dusené zemiaky v multicookeri je jednoduchý: šupku zeleniny (k hlavnej ingrediencii môžete pridať cibuľu, mrkvu, papriku), nakrájajte na kocky, smažte a potom pridajte trochu tekutiny alebo omáčky.

S rebrami

• Čas varenia: 90 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 103,3 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Šťavnaté zemiaky, mäkké bravčové alebo teľacie rebrá sa hodia k šťavnatým zemiakom. Pred dusením zemiakov na rebrách v pomalom hrnci vyberte kvalitný mäsový výrobok. Rebrá by nemali byť príliš chudé – tuk, ktorý sa vytvára pri vyprážaní, dodáva aromatickej, výživnej mäsovej šťave, ktorá oddeľuje chuť bez chuti od kulinárskeho majstrovského diela..

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• rebrá – 600 g;
• zemiaky – 1,2 kg;
• mrkva – 1 ks;
• voda alebo vývar – 400 ml;
• rastlinný olej – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Odizolujte rebrá: odrežte jadrá, film, nasekajte a dôkladne opláchnite.
2. Nalejte olej do spodnej časti viacvrstvového zariadenia, položte rebrá a zapnite režim „Pečenie“ na 20 minút.
3. Do kocky nakrájajte zeleninu, nakrájanú cibuľu a mrkvu.
4. Keď sú rebrá zhnednuté, pridajte k nim zeleninu, opražte.
5. Ošúpeme zemiaky nakrájané na stredne kocky. Pridajte do misky, nalejte horúcu vodu a nechajte ju pol hodiny v režime „Hasenie“.
6. 5 minút pred vypnutím časovača, ochutte korením, soľou.

S cibuľou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 68 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vynikajúca pochúťka pre tých, ktorí sa postia alebo stravujú. Zelenina sa olúpa, nakrájame na kocky a vypráža sa v miske do polovice pripravenej zmesi a potom sa dusí. Recept na zemiaky s cibuľou v pomalom hrnci je jednoduchý, hlavnou vecou je výber kvalitnej zeleniny, jej správne spracovanie. Ako hasiacu tekutinu môžete použiť vriacu vodu alebo vývary – kurča, mäso, huby.

zloženie:

• zemiakové hľuzy – 10 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• vriaca voda – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Lúpame zeleninu, hľuzy nakrájame na stredné kocky a cibuľu na malé.
2. Vložte tieto prísady do hlbokej nádoby, dochutíme korením, soľou a dôkladne premiešame.
3. Pridajte olej na spodok multicookera, vložte zeleninu, zapnite režim „Pečenie“, nastavte časovač na 5 minút.
4. Pridajte vriacu vodu tak, aby pokrývala prísady a zmeňte režim na „Kalenie“ (pol hodiny). Prispejte k pripravenosti.

S mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 178 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Toto jedlo s hovädzím alebo teľacím mäsom sa ukázalo byť veľmi chutné a uspokojivé – tieto druhy mäsa majú osobitnú arómu, vďaka ktorej je jedlo jedinečné. Najskôr si vyberte kúsok mäsa, ktorý je vhodný na pečenie – môže to byť panenka, chrbát, ale vždy s tukom, aby dusené zemiaky s mäsom v pomalom hrnci boli mäkké, bohaté. Miska nasekajte nasekanou zelenou cibuľou a podávajte hosťom – poteší ich!

zloženie:

• hovädzia sviečková – 400 g;
• zemiaky – 1,2 kg;
• cibuľa – 1 – 2 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• rastlinný olej – 50 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Spracovajte bravčové mäso, nakrájajte na kocky. Mažte mäso v oleji pomocou pomalého hrnca (režim „Pečenie“) 7-8 minút.
2. Olúpeme cibuľu, nakrájame na kocky. Pošlite na mäso a smažte do ružového.
3. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, soľ, korenie, vložíme do misky, trochu opečieme (5-7 minút).
4. Nalejte obsah viacvrstvovej vriacej vody alebo vývaru, zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút..
5. Hotová pečienka sa dá posypať bylinkami.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 106 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Mäkké kurča, jemné, drobivé zemiaky – ideálne jedlo na večeru. Pred dusením zemiakov s kuracím mäsom v pomalom hrnci je potrebné vziať do úvahy, že kuracie filé nie sú vhodné pre šťavnaté pečené – kura alebo stehná sú vhodnejšie, majú viac tuku – jedlo bude šťavnaté, nie suché. Muškátový orech by sa mal pridávať do zemiakov s kuracím mäsom – s týmito výrobkami dobre harmonizuje.

zloženie:

• kurča (stehná alebo stehná) – 600 g;
• zemiaky – 1 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• muškátový oriešok – štipka;
• kyslá smotana – 100 ml;
• soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy ošúpajte a nakrájajte na stredné kocky.
2. Nakrájajte kurča na porcie, nakladaná zelenina.
3. Olúpeme cibuľu nakrájanú na kocky. Smažte v pomalom hrnci v režime pečenia.
4. Pridajte kurča, opečte ďalších 10 minút. Pridajte kyslou smotanu, trochu tekutín a duste 15 minút v režime „guláš“.
5. Vložte kocky zemiakov do misy a pečte ešte 40 minút.

Dusený zemiak

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 98 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak je veľmi málo času a hostia sa chystajú objaviť pri dverách, na záchranu príde pomocný multikoker. Ošúpajte zeleninu, položte do spotrebiča a robte ďalšie, dôležitejšie veci. Dusenie zemiakov v pomalom hrnci bude trvať 30 – 40 minút, počas ktorých bude mäkké, drobivé, veľmi chutné. Ozdobte pečienku zeleňou a podávajte hladným hosťom horúčava – budú potešení!

zloženie:

• mrkva, cibuľa – 1 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na rovnaké plátky a nakrájame cibuľu na malé kocky.
2. V pol pohári horúcej vody rozriedte paradajkovú pastu, soľ, pridajte korenie.
3. Dajte maslo na spodnú stranu viacvrstvového varenia, roztavte ho v režime „Pečenie“ a smažte zeleninu: najprv cibuľu, potom pridajte mrkvu, zemiaky.
4. Tieto ingrediencie zapečieme, ochutíme paradajkami a zapneme režim „dusené mäso“ na pol hodiny.
5. Podávajte jemne nasekané zelené.

So zeleninou

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 102 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Čo môže byť chutnejšie ako horúce, drobivé, voňavé zemiaky? Tento všestranný produkt sa kombinuje s takmer všetkou zeleninou, mäsom, rybami, hubami. Aby si dusená zelenina so zemiakmi udržala svoje živiny v maximálnej možnej miere, oplatí sa ich variť pomocou pomalého hrnca, kde sa dusia pri správnej teplote. V tomto recepte s fotografiou môžete použiť akúkoľvek zeleninu: paradajky, všetky druhy kapusty, cuketa, baklažán..

zloženie:

• karfiol – 200 g;
• kapusta brokolica – 200 g;
• paradajky – 2 ks;
• zemiaky – 4 – 5 ks;
• cibuľa, mrkva – 1 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• maslo – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy nakrájame na kocky.
2. Umyte karfiol a brokolicu, rozdelte ich na kvetenstvo.
3. Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky.
4. Nasekajte cesnak. Šupiny paradajok, šupky, nakrájané na kocky.
5. Nasaďte olej na spodok multifunkčného zariadenia, zapnite režim „Pečenie“. Smaženú cibuľu v rozpustenom masle, potom mrkvu, zemiaky.
6. Poslednou vrstvou pečeného mäsa sú dva druhy kapusty a paradajky. Dochutíme soľou, korením, cesnakom.
7. Prineste zeleninu do duseného mäsa (30-40 minút).

S hubami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 107 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Toto jedlo sa považuje za klasiku varenia. Voňavé huby, varené zemiaky sa namočia do úžasne chutnej omáčky a vytvoria kulinárske majstrovské dielo. Pred prípravou si vyberte kvalitné huby – môžu byť sušené alebo čerstvé, napríklad huby alebo chutné huby. Nakoniec ingrediencie posypeme strúhaným syrom, vďaka čomu sa zemiaky s hubami v pomalom hrnci ešte chutia..

zloženie:

• cibuľa – 2 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• šampiňóny – 400 g;
• rastlinný olej – 100 ml;
• krém (10%) – 200 ml;
• soľ, mleté ​​korenie.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte zemiakové hľuzy a nakrájajte ich na kocky.
2. Hríby umyte, suché, nakrájajte na plátky.
3. Kocky nakrájame na kocky.
4. V režime „Pečenie“ zahrievajte rastlinný olej v multicookerovej miske a cibuľu smažte do mäkka.
5. Je na rade huby – okoloidúci s cibuľou, potom vložte zemiakové kocky.
6. Zeleninu ochutíme soľou a korením. Nalejte smotanu, zmeňte režim na „dusené mäso“ a varte ďalších 30 minút.
7. Podávajte s bylinkovými pochúťkami.

Ako dusiť kapustu so zemiakmi v pomalom hrnci

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 92 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Liečba je veľmi uspokojujúca a zároveň ľahká. Je to skvelý spôsob, ako diverzifikovať denné menu počas príspevku. Zemiaky s kapustou v pomalom hrnci sa často môžu pripraviť pre tých, ktorí schudnú, ale nechcú sa pripraviť o užitočné stopové prvky a vitamíny. Pečené mäso by malo byť doplnené tak, aby ochutnalo vaše obľúbené korenie a bylinky.

zloženie:

• vidličky kapusty – 1 ks;
• mrkva, cibuľa;
• zemiaky – 1 kg;
• rastlinný olej – 50 ml;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• korenie, soľ, bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky.
2. Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
3. Kapusta musí byť olúpaná, nakrájaná na tenkú slamu.
4. Nalejte olej do spodnej časti viacvrstvového kelímku, cibuľu rozotrite a na ňu nakrájajte mrkvou až do zlatej farby (režim pečenia)..
5. Pridajte kapustu, zemiaky, vložte paradajkovú pastu, nalejte pol pohára horúcej vody, ochutte.
6. Zapnite režim „Hasenie“, časovač – 30 minút a pripravte pečenie.

S paradajkovou pastou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 134 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Výživný a jasný zážitok z kuchára sa niekedy nazýva „paradajkový zemiak“. Skutočne, farba pečenej pečene je jednoducho úžasná, okamžite sa stáva dekoráciou stola. Zemiaky v paradajkovej paste sa môžu pripraviť s duseným mäsom, kuracím mäsom alebo pôstom. Ako variť pečené tak, že všetky ingrediencie sa pečú súčasne, ale nerozpadajú sa? Všetky odpovede v recepte..

zloženie:

• bravčová drť – 400 g;
• zemiaky – 1 kg;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 60 ml;
• pohár horúcej vody.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte hľuzy a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a hľuzy na plátky.
2. Mäso očistite od žíl, nakrájajte na tenké prúžky, mierne odlepte.
3. Nalejte olej na spodok viacvrstvového oleja, opečenú cibuľu smažte v režime „Pečenie“.
4. Pridajte plátky mäsa, zavrite veko, opečte.
5. Mäso osolíme, pridáme zemiaky a ďalších 5 minút.
6. Zmeňte režim na „dusiť“, pridajte vodu, vložte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty a varte ďalšiu pol hodinu.

V kyslej smotane

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 118 kcal na 100 g.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Na varenie výdatnej pečene nemusíte vynaložiť veľké úsilie. Ošúpeme zeleninu, nakrájame na veľké kocky alebo plátky, zalejeme kyslou smotanou a multicooker urobí zvyšok sama. Tento úžasný sporák nielen skvele varí všetky jedlá, ale aj zachováva svoje výhody na maximum. Dusené zemiaky v kyslej smotane sú mäkké, jemné, príjemnej krémovej chuti – ideálne vedľajšie jedlo!

zloženie:

• maslo – 1 lyžica. l.;
• voda – 150 ml;
• zemiaky – 600 g;
• kyslá smotana 25% tuku – 200 g;
• soľ, muškátový oriešok.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, aby nevarili.
2. Zelenina by sa mala vkladať do viacvrstvovej misky, ručne premiešať, sezóna, soľ.
3. Nalejte horúcu vodu do nádoby s kyslou smotanou, dobre premiešajte.
4. Plátky zemiakov prelejeme omáčkou, na vrch položíme maslo.
5. Ďalej musíte nastaviť režim „Hasenie“ a zapnúť časovač na pol hodiny.

Ako dať zemiaky do pomalého sporáka – šéfkuchári tipy

Je ľahké uvariť chutnú aromatickú pečeň a použitie pomalého variča je ľahké. Ale sú tu nejaké triky, odporúčania, ktoré pomôžu urobiť ideálne dusené zemiaky:

• zelenina by sa nemala príliš drviť – nakrájajte na stredné kocky, aby si zachovali svoj tvar;
• smažte každú prísadu predtým v oleji – obohatí to chuť pečene;
• Pasterizované potraviny je lepšie plniť horúcou vodou ako studené.