Zemiakový kastrol v peci: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť zemiakový kastrol
• Koľko variť
• Recept na zemiakový kastrol
• S mletým mäsom
• S mäsom
• S hubami
• Zemiaková kaša
• So zeleninou
• S kuracím mäsom
• So syrom
• S rybami
• Bez mäsa
• Ako v materskej škole

Existuje veľa jedál, ktoré sa varia rýchlo a ľahko, napríklad hrianky so zemiakmi. Sú k dispozícii každému, pretože výrobky zo zoznamu zložiek sú jednoduché a nájdete ich v každej chladničke. Urobia sa dokonca aj šťouchané zemiaky, ktoré zostali po večeri. V kastrole získa nový neobvyklý vkus. Presvedčte sa sami a recepty uvedené nižšie vám pomôžu..

Ako pripraviť zemiakový kastrol

Zemiaky sú dobré, pretože majú neutrálnu chuť. Vďaka tomu je možné kombinovať s mnohými ďalšími výrobkami: kuracie mäso, huby, kapusta, morčacie mäso, dusené mäso alebo dokonca tvaroh. Výsledkom je vynikajúca rozmanitosť pečív: vysoko kalorická alebo ľahšia, mastná alebo chudá. Môžete si urobiť akýkoľvek podľa svojho vkusu. Ako uvariť zemiakový kastrol? Je to veľmi jednoduché – stačí mletie všetkých produktov podľa receptu správne, dať ich do formy a poslať ich, aby upiekli, až do chutnej nahnedlej kôry..

Koľko variť

Odpoveď na otázky o tom, ako uvariť a koľko pečiť zemiakový kastrol v peci, závisí od formy, v ktorej sa používa hlavná zložka. Ak sú hľuzy nasekané v surovom stave, varenie trvá asi 30 – 45 minút. Varené alebo vyprážané zemiaky sa pečú rýchlejšie – asi 20 – 25 minút. Čas tiež závisí od ďalších prísad, ktoré sa pridávajú do kastrolu. V takom prípade sa oplatí pripraviť ju podľa odporúčaní konkrétneho receptu..

Recept na zemiakový kastrol

Takmer všetky recepty na varenie zemiakov majú rovnaké pokyny, ako ich variť. Aby sa jedlo nerozpadlo, použite náplň vajec zmiešanú s kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou. Zemiaky sa ukladajú vo vrstvách, medzi ktorými sa nachádza náplň. Surové hľuzy sa v tomto prípade pomelú na strúhadle alebo sa nakrájajú na taniere. Varené sa varia rovnakým spôsobom. Zemiakový kastról môžete v rúre pripraviť dokonca aj zo zvyškov jedla – trochu včelieho pyré, malého syra, kurčaťa alebo húb. Tieto a ďalšie možnosti odrážajú recepty uvedené nižšie..

S mletým mäsom

Možnosť, ako uvariť vynikajúce jedlo pre rodinný obed alebo večeru, je zemiakový gratinovaný mäsom. Kombinácia tejto zeleniny s mäsom je klasická, preto sa používa pre rôzne recepty. Nebojte sa, že jedlo bude vyzerať ako veľká kotleta. Vajcia robia zemiakové cesto drobivým a nedovoľujú, aby sa ingrediencie navzájom zlepili. Prosím a seba, so svojimi blízkymi, s takýmto tanierom, a podrobné pokyny s fotografiami vám pomôžu pripraviť ho.

zloženie:

• zemiaky – 8 ks;
• mleté ​​hovädzie mäso – 500 g;
• syr – 150 g;
• múka – 3 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• cibuľa – 1 ks;
• vajce – 2 ks;
• strúhanka – 2 polievkové lyžice. l.;
• zelená cibuľa podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy ošúpajte, uvarte v mierne osolenej vode a rozdrvte na pyré..
2. Potom pridajte vajíčka, nakrájanú cibuľu, nalejte do múky, premiešajte.
3. Časť výsledného cesta vložte na dno pekáča a posypte polovicou strúhaného syra.
4. Vložte mleté ​​mäso, pridajte zvyšné syrové hranolky a zemiaky.
5. Vyrovnajte povrch, namažte kyslou smotanou, posypte strúhankou.
6. Pečieme až do zlatohneda.

S mäsom

Ďalším receptom s minimálnym časom a výrobnými nákladmi je kastrol zemiakov s mäsom v peci. Jedlo sa ukázalo ako skutočne uspokojujúce, takže je ľahké vymeniť obvyklý obed alebo večeru. Mäsová náplň nezanechá ľahostajnosť ani pre tých najnáročnejších gurmánov, takže si vezmite väčšiu pekáčku, inak by niekto nemal pečiť mäso..

zloženie:

• tvrdý syr – 120 g;
• zemiaky – 5 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• bravčové mäso – 300 g;
• nové korenie – 1 štipka;
• paradajka – 1 ks;
• voda – 150 ml;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a olúpte zeleninu. Hľuzy nakrájajte na prúžky a cibuľu na pol krúžky.
2. Mäso nakrájajte na taniere s hrúbkou asi 1 cm, položte na dno naolejovanej formy. Dochutíme korením.
3. Vložte polovicu zemiakov, soľ, pridajte zvyšky.
4. Rozotrite cibuľu a plátky paradajok.
5. Nalejte do vody, posypte strúhaným syrom.
6. Pečieme až do varenia. Približne pol hodiny na to stačia pri 180 – 200 stupňoch.

S hubami

Myslíte si, že chudé jedlá sa nedajú dobre uvariť? Takže nie ste oboznámení s jedlom, ako je napríklad talianska hubová kastról so zemiakmi v rúre. Kombináciu týchto výrobkov majú radi aj deti. V dôsledku húb je aróma misky nasýtenejšia a chuť je jemnejšia. Receptúra ​​obsahuje kyslou smotanu, ktorá cesto stáva ešte jemnejšou. Spravidla sa získa vydatná, lacná misa na polievanie úst. Vyskúšajte sami!

zloženie:

• slnečnicový olej – 2 lyžice;
• mletý čierny korenie, soľ podľa chuti;
• zemiaky – 1 kg;
• mlieko – 400 ml;
• šampiňóny – 1 kg;
• maslo – plátok;
• cibuľa – 1 ks;
• kyslá smotana – 100 g;
• tvrdý syr – 100 g.

Spôsob varenia:

1. V oleji smažíme nakrájané huby s cibuľou. Miešajte, varte asi 10 minút, až zlatohnedú..
2. Beat vajcia s kyslou smotanou a mliekom, zamiešajte do syra, soľ, pridajte korenie.
3. Hľuzy opláchnite, potom šúpajte a nakrájajte na taniere.
4. Namažte fritézu maslom. Položte polovicu zemiakov na vrstvy, potom na hríby a zvyšné zemiaky.
5. Nalejte vaječnú zmes. Pečieme pri teplote 220 stupňov do zlatohneda.

Zemiaková kaša

Z včerajšej večere zostalo len málo ľudí ako zemiaková kaša. Je to veľmi chutné iba v čerstvej horúcej forme. Preto je kastrol v rúre dobrý, pretože aj zvyšky zemiakovej kaše v ňom získajú nový zaujímavý vkus. Aj keď môžete brúsiť a variť iba zemiaky. Potom to dopadne ešte aromatickejšie. Zemiaková kaša s mletým mäsom je jemné a veľmi uspokojivé jedlo, ktoré je obľúbené svojou chuťou a rýchlosťou prípravy..

zloženie:

• mleté ​​mäso – 800 g;
• mlieko – 1 polievková lyžica;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• zemiaky – 1,5 kg;
• maslo – 50 g;
• tvrdý syr – 200 g;
• olivový olej – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnuté hľuzy opláchnite, vložte do hrnca so slanou vodou, varte do mäkka. Potom rozdrvte zemiakovú kašou, pridajte maslo a mlieko.
2. Olej na pečenie naolejujte, naložte polovicu zemiakovej kaše a na to – časť sušeného mletého mäsa. Vytvorte ďalšie 2 takéto vrstvy a posypte nastrúhaným syrom.
3. Varte v rúre a zohrejte ju na 180 stupňov. Dostaňte to za pol hodiny.

So zeleninou

Zemiakový kastrol so zeleninou v peci je omnoho užitočnejší a šťavnatejší. Je to vynikajúca voľba pre prílohu k mäsovej miske. Aj keď taký zemiakový kastrol v peci je vhodný na nezávislé jedlo. Môžete pridať zeleninu podľa svojich predstáv – čím viac, tým lepšie. Ak chcete vyskúšať také výdatné a zdravé jedlo, použite recept s krok za krokom a fotografiu.

zloženie:

• kukurica – 200 g;
• sladká paprika – 1 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• cesnak – 1 strúčik;
• korenie, soľ – 1 lyžička;
• baklažán – 1 ks;
• strúhanka – podľa chuti;
• zeleninový vývar – 1,5 lyžice;
• cuketa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky olúpeme, potom opláchneme a nakrájame na plátky. Blanch vo vriacej vode asi 10 minút, potom sa vypustí.
2. Umyte zvyšnú zeleninu, nakrájajte na malé kúsky, premiešajte a všetko osolte, pridajte korenie.
3. Namažte pekáčom s maslom, vložte doň polovicu zemiakov.
4. Potom zeleninovú zmes rovnomerne rozložte.
5. Nalejte do zmesi vývaru a nakrájaného cesnaku.
6. Posypeme strúhankou a pošlite do rúry.
7. Pečieme asi pol hodiny, nastavíme teplotu na 200 stupňov.

S kuracím mäsom

Ďalšia verzia zemiakového kastrolu v rúre sa vyznačuje rýchlosťou varenia, pretože kuracie mäso, ktoré je jeho súčasťou, sa rýchlo pečie. Mäso tohto vtáka sa nemusí vyprážať vopred. Môžete si vziať filé, prsia alebo inú časť jatočného tela, od ktorej musíte oddeliť buničinu. Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi vám pomôže aj v prípade neočakávanej návštevy hostí.

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• kyslá smotana – 150 ml;
• Ruský syr – 70 g;
• mrkva – 1 ks;
• zemiaky – 6 ks;
• mleté ​​kurča – 400 g;
• korenie – podľa vášho vkusu;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte mrkvu s cibuľou, rozdrvte, môžete strúhať.
2. Zmes zeleniny opečte na miernom ohni, až sa začervenala.
3. Potom predstavte plnku. Smažte až do varenia, ochutené korením.
4. Hľuzy zemiakov ošúpajte a opláchnite. Varte asi 15 minút. do polovice pripravení. Brúsiť, potom kombinovať s kyslou smotanou, biť vajcia.
5. Ľahko namastite pleseň, vložte zemiaky do prvej vrstvy, potom kuracie mäso a opäť zemiaky.
6. Pečieme 20 minút. pri 180 °, posypte syrom, varte ďalších 10-15 minút.

So syrom

Takmer všetky recepty na pečenie zemiakov používajú syr. Vďaka tomu sa získa lahodná červenkastá kôra. Kombinácia týchto zložiek má neutrálnu chuť, ktorú je možné ľahko zafarbiť pridaním rôznych korenín, ako sú provensálske bylinky, kôpr, mletý zázvor alebo koriander. V každom prípade sa získa nový zemiakový a syrový kastrol. Jedna z vynikajúcich možností je uvedená v recepte nižšie..

zloženie:

• soľ, korenie – podľa vášho vkusu;
• cibuľa – 2 ks;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica;
• vajce – 2 ks;
• tvrdý syr – 200 g;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• zemiaky – 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Hľuzy ošúpajte a opláchnite. U mladých koreňových plodín môže byť šupka ponechaná. Potom ich nakrájajte na tenké plátky hrubé asi 2 mm.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Porazte vajcia pridaním soli. Nalejte do kyslej smotany, posypte korením, premiešajte.
4. Spracovaním syra na hranolky strúhadlo.
5. Namažte spodok pekáča olejom, položte vrstvu zemiakov, potom cibule a opäť zemiakov.
6. Najvyššia s kyslou smotanovou omáčkou, nastrúhaným syrom.
7. Namočte do rúry asi 40 minút. pri 180 stupňoch.

S rybami

Ďalším pokrmom zo série zdravých a veľmi chutných pokrmov je kastról zemiakov s rybami v peci. Pomôže vám, keď nie sú žiadne nápady, ako nakŕmiť doma alebo hostí dovolenku. Áno, a kachle nemusia stáť dlho. Nie je to perfektné jedlo? Užitočné, uspokojujúce a veľmi šťavnaté. Môžete si to byť istí, ak použijete recept na takúto kastról z rýb.

zloženie:

• kyslá smotana – 100 ml;
• rybie filé – 500 g;
• soľ s korením – podľa chuti;
• vajce – 2 ks;
• zemiaky – 7 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• tvrdý syr – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky dôkladne opláchnuté a ošúpané na plátky, položte ich na naolejovaný plech, posypte soľou, korením.
2. Rybu vopred rozmrazte, bez veľkých kameňov. Ďalšie miesto na plech s ďalšou vrstvou.
3. Posypeme nasekanou cibuľou.
4. Dajte vajce do kyslej smotany, soli podľa vašich predstáv, nalejte túto hmotu na plech.
5. Rozotierajte syrové hranolčeky s poslednou vrstvou.
6. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Udržujte asi 40 min.

Bez mäsa

Ľahší a menej výživný je kastrol zemiakov bez mäsa. To možno pripísať najjednoduchším receptom zo série bičov. Všetky ingrediencie sú jednoduché a nájdete ich v kuchyni ktorejkoľvek hostesky. Prípravkom je, že sa zemiaky používajú v surovej forme, to znamená, že na varenie nemusíte tráviť viac času. Potrebujete iba obrúsiť strapce na strúhadle a zmiešať so zvyškom ingrediencií podľa receptu.

zloženie:

• vajce – 2 ks;
• sušené byliny – 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak – 2 strúčiky;
• tvrdý syr – 100 g;
• mletý čierny korenie – 2 štipky;
• soľ – 2/3 lyžičky;
• majonéza – 3 lyžice. l.;
• zemiaky – 7 ks. stredná veľkosť.

Spôsob varenia:

1. Stredne strúhajte syr na triesky a strúhajte cesnak na najmenšiu.
2. Zmiešajte polovicu syra s vajcom. Posypte sušenými bylinkami.
3. Zvyšný syr a vajce skombinujte do inej nádoby, ochutíme majonézou, pridáme cesnak.
4. Zemiaky pomelíme stredným strúhaním. Pridajte do neho zmes syrovo-majonézy, premiešajte, pridajte soľ a korenie.
5. Výsledná hmota sa prenesie na dno naolejovanej formy. Najlepšie so zmesou syra s vajcom a bylinkami.
6. Vložte do rúry na 40 minút a predhrejte ju na 180 stupňov.

Ako v materskej škole

Každý si pamätá klasický recept na hrianky zemiakov od detstva, keď sa toto jedlo podávalo na obed v materskej škole. Tento recept je vhodný nielen na výživu dojčiat, ale aj na výživu tých, ktorí sa snažia schudnúť. Detský zemiakový kastrol v rúre sa varí bez mlieka. Namiesto toho sa používa voda, takže jedlo nie je príliš mastné. Kuracie prsia z neho robia diétnu stravu, ktorá je tiež na zozname kastrólov..

zloženie:

• cibuľa – 1/4 ks;
• vajce – 1 ks;
• soľ – podľa chuti;
• zemiaky – 4 ks;
• rastlinný olej – 3 lyžice. l.;
• voda – 100 ml;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• mleté ​​kurča – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Najskôr ošúpajte zemiaky, opláchnite ich, vložte ich do hrnca s vodou a varte, kým sa neuvaria.
2. Na konci varenia rozdrvte pridaním vody a masla.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájanú na plátky, zmiešajte s mletým mäsom a potom smažte do jemného množstva na malom množstve rastlinného oleja.
4. Výsledné zemiakové kaše rozdeľte na dve rovnaké časti. Polovicu naolejujte na dolnú časť olejovanej pekáčky do vodorovnej polohy.
5. Mleté mäso položte s ďalšou vrstvou cibule. Tiež sploštiť.
6. Posledné, ktoré rozdelia zvyšné zemiakové kaše. Hladký povrch znova.
7. Vezmite si osobitnú nádobu na porazenie vajíčka. Namažte ich vrcholom budúcej kastrólky.
8. Zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov.
9. Do tohto formulára odošlite formulár, podržte asi 30 minút. Stupeň pripravenosti možno skontrolovať miernym začervenaním povrchu misky.
10. Podávajte mierne po vychladnutí..