Ako uvariť varené víno

Obsah článku

• Užitočné vlastnosti vareného vína
• Ako uvariť varené víno
• Svařené víno
• Ako si vybrať víno pre varené víno
• Potrebné korenie
• Ako piť varené víno
• Spôsoby varenia (recepty)
• Klasická verzia
• Zvarené víno s pomarančom
• Nealkoholické varené víno
• Červené víno
• Biele víno uvarené
• Svařené víno s jablkami
• Škorica recept s mletým vínom
• Svařené víno s medom
• Ako uvariť uvarené víno pri bežnom nachladnutí
• Ako uvariť uvarené víno v pomalom sporáku

Užitočné vlastnosti vareného vína

• Korenie obsiahnuté v nápoji má pozitívny vplyv na pohodu.
• Škorica urýchľuje prácu mozgových neurónov, prispieva k ničeniu patogénnej mikroflóry žalúdka, ktorá spôsobuje vredy.
• Klinček, muškátový oriešok, škorica a iné korenie majú priaznivý vplyv na nervový systém.
• Vanilka má priaznivé účinky na činnosť srdca a kardiovaskulárneho systému.
• Teplé víno a korenie sú silné antioxidanty, ktoré zvyšujú imunitu..
• Červené víno, hlavná zložka silného nápoja, obsahuje stopové prvky užitočné pre ľudské telo.

Ako uvariť varené víno

Kľúčom k úspešnej výrobe nápoja je výber kvalitných zložiek, najmä vína. Je lepšie používať nie domáce, ale víno vo fľašiach vyrobených v továrni – vhodné je aj jednoduché, lacné víno. Odborníci odporúčajú zakaždým použiť iné víno, ako aj pridať malé množstvo koňaku alebo iného alkoholu. Zloženie nápoja tiež obsahuje vodu – musí byť dobrej kvality a bez plynu.

Obohatené aj suché víno. Ak sa používa suché víno, je sladené medom alebo cukrom a med sa musí pridať v posledných minútach varenia. Hlavným tajomstvom varenia je správny výber korenín. Pri pridávaní korenín je potrebné pamätať na to, že niektoré z nich majú rovnaký vkus. Kardamóm sa podobá chuti citrusových plodov a korenia. Pri pridávaní korenia nezabudnite – ich chuť a aróma by nemali prevládať nad chuťou vína.
Počas varenia má veľký význam dodržiavanie teplotného režimu. Je dôležité neprehrievať nápoj – jeho maximálna teplota by nemala prekročiť 70 stupňov.

Svařené víno

Mnoho ľudí používa hotové súpravy na prípravu silného nápoja, v tomto prípade je úloha výrazne zjednodušená. Okrem samotnej súpravy budete potrebovať smaltovanú panvicu (nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa neodporúčajú), drevenú špachtľu a naberačku. Nemôžeme sa obísť bez špeciálnych jedál, z ktorých potom vypijú uvarené víno. Na tento účel sú vhodné priehľadné hrnčeky a šálky s praktickou rukoväťou, ako aj špeciálne poháre.

Ako si vybrať víno pre varené víno

Môžete si pripraviť lahodný a aromatický nápoj z akéhokoľvek vína, ale odborníci odporúčajú používať suché víno. Zvyčajne si vyberú lacné odrody: nemá zmysel používať drahé, kokteilové prísady vyrovnávajú všetky jemné odtiene chuti a arómy. Silný nápoj sa často vyrába z červeného vína, hoci je povolené aj biele víno..
Najvýhodnejšie je použitie suchého vína – ľahšie je zvoliť správne množstvo cukru. Svařené víno vyrobené z polosuchého alebo polosladkého vína je ľahko cukorné. Nápoj vyrobený z obohateného alebo dezertného vína sa podáva v alkohole. Znalci radia pri príprave nápojov z Khvanchkara, Merlot, Saperavi a niektorých ďalších druhov vína.

Potrebné korenie

Základné zložky vareného vína sú cukor a med. V suchom víne sa zvyčajne pridáva najviac 4 lyžice. cukor (na 1 liter). Hlavná vec nie je preháňať, pretože nebude možné piť príliš sladký nápoj. Namiesto cukru sa používa aj med, ktorý sa do nápoja pridáva niekoľko minút pred tým, ako je pripravený. Okrem cukru a medu sa používajú aj iné nemleté ​​prísady – mleté ​​korenie spôsobí, že nápoj bude nepriehľadný a zakalený..

• Škorica (tyčinky) a klinčeky sú súčasťou každého receptu na uvarené víno – jedná sa o „klasické“ prísady.
• Anýz, aníz hviezda dodá nápoju jemnú vôňu a chuť, ako aj osobitnú farbu.
• Zázvor a čučoriedka dodávajú kyslosť.
• V nápoji sa objaví štipľavá a pikantná aróma s prídavkom korenia a čierneho korenia. Tieto korenie sa pridáva opatrne – ľahko sa preháňa.
• Saffron bude mať chuť koláč a farbu – výrazný.
• Koriander dá uvarenému vínu nové odtiene.
• Muškátový orech zdôrazňuje chuť vína.
• Melissa, mäta a ďalšie bylinky spôsobujú, že nápoj vyzerá ako martini. Zistite, čo sú martini – čo piť a aké koktaily s nimi môžete pripraviť.
• Mandle, lieskové orechy a iné orechy ešte zvýhodnia uvarené víno.
• Na prípravu nápoja sa používajú aj brusnice, maliny a sušené ovocie..

Ako piť varené víno

Svařené víno sa pije z hrnčekov a pohárov s rukoväťou, je dovolené zdobenie nádoby korením a ovocím. Pred naliatím nápoja do kruhov ho musíte prefiltrovať. Zvarené víno sa pije pomaly, každé dúško je ochutené. Pred pitím z hrnčeka sa odporúča vychutnať si vôňu nápoja. Nápoj sa zvyčajne podáva ako aperitív na mäso a ovocie..

Spôsoby varenia (recepty)

Klasická verzia

štruktúra:

• Víno – 1 fľaša;
• Klinček – 5-7 kusov;
• Cukor – 50 gramov;
• Voda – 70 gramov;
• Citrus, muškát.

Metóda varenia

• Pridajte korenie do nádoby, nalejte vodu, povarte.
• Po uvarení povarte jednu minútu, vyberte z tepla, trvajte štvrtinu hodiny.
• Pridajte víno, zapálte, zohrejte na 70 ° C.

Zvarené víno s pomarančom

štruktúra:

• Polosladké červené víno – 1 fľaša;
• Klinček – 6 kusov;
• Nové korenie – 5 kusov;
• Škorica – 1 palica;
• Muškátový oriešok – 2 gramy;
• Orange – polovica;
• Voda – pol pohára.

Metóda varenia

• Korenie v nádobe s vodou, zmes sa povarí a varí sa ďalšie 3 minúty. Vyberte zo sporáka, trvajte na štvrťhodine.
• Nalejte víno do nádoby, zahrievajte na miernom ohni.
• Pridá sa zmes vody a korenia, zahreje sa na 70 ° C.
• Stlačte pomarančovú šťavu, pridajte do vína.

Nealkoholické varené víno

Na prípravu tohto nápoja sa používa akákoľvek ovocná šťava, napríklad hrozno.

štruktúra:

• Hroznová šťava – 1 liter;
• Klinček – 5 kusov;
• Cardamom – 2 gramy;
• Škorica – 5 gramov;
• Muškátový oriešok – malé množstvo;
• Citrón – polovica;
• Zázvor – 10 gramov.

Metóda varenia

• Roštový zázvor.
• Stiahnite si prísady a šťavu.
• Zahrievajte na 70 ° C.
• Ozdobte plátkami citróna.

Červené víno

štruktúra:

• Víno – 1 fľaša;
• Klinček – 5 kusov;
• Citrónová, oranžová – každá 1;
• Škoricová palička;
• Voda – pol pohára;
• Med – 50 gramov.

Metóda varenia

• Do nádoby pridajte citrusové plody, rozdelené na plátky, vodu a korenie.
• Položte panvicu na sporák, povarte ju a nechajte niekoľko minút vrieť.
• Nalejte víno, zahrievajte na teplotu 70 stupňov.
• Vyberte z kachlí, pridajte med, trvajte na tom, že máte štvrť hodiny.

Biele víno uvarené

štruktúra:

• Suché biele víno – 1 liter;
• Med – 20 gramov;
• Vanilla – štvrtina palice;
• Cardamom – 2 kusy;
• Klinček – 5 kusov;
• Zázvor – polovičný koreň.

Metóda varenia

• Do nádoby vložte všetky ingrediencie okrem pomaranča.
• Zmes sa zapáli, zohreje sa na 70 ° C.
• Citrusové plody nakrájajte na hrnčeky a odošlite do nádoby.
• Trvajte na štvrťhodine.

Svařené víno s jablkami

štruktúra:

• Červené víno (polosladké) – 750 gramov;
• Jablečná šťava – 1 liter;
• Cukor – 2 lyžice;
• Citrón – 1 kus;
• Škorica – 0,5 lyžičky;
• Klinček – 5 kusov.

Metóda varenia

• V nádobe zohrejte víno a džús.
• Zmiešajte citrón, cukor a plátky z krúžkov s tekutinou.
• Zahriate na 70 ° C. Horúci nápoj podávaný na stole.

Škorica recept s mletým vínom

štruktúra:

• pomarančový džús – 350 gramov;
• suché červené víno – 1 liter;
• klinčeky – 4 kusy;
• cukor – 120 gramov;
• škorica – 2 paličky;
• oranžová – 1 kus.

Metóda varenia

• Všetky zložky zmiešajte v smaltovanej nádobe, zapálte a nepretržite miešajte.
• Teplota kvapaliny sa zahreje na 70 ° C a nechá sa variť štvrť hodiny.

Svařené víno s medom

štruktúra:

• Suché červené víno – 1 fľaša;
• Med – 50 gramov;
• Orange – 2 kusy;
• Apple – 1 kus;
• Škorica – 2 paličky;
• Nové korenie – 5 hrachu;
• Klinček – 3 kusy.

Metóda varenia

• Ovocie nakrájajte, vložte do misky s vínom a korením.
• Zahrievajte na 70 ° C.

Ako uvariť uvarené víno pri bežnom nachladnutí

štruktúra:

• Suché červené víno – 1 liter;
• Med – 50 gramov;
• Voda – pol pohára;
• Škorica – 1 palica;
• Oranžová – 1 kus;
• Karafiát – 5 kvetov;
• Ginger – 1 koreň;
• Muškátový oriešok – 2 gramy.

Metóda varenia

• Priveďte vodu do varu, pridajte plátky pomaranča a trvajte štvrtinu hodiny.
• Pridajte zvyšné ingrediencie, zohrejte na 70 ° C.

Ako uvariť uvarené víno v pomalom sporáku

štruktúra:

• Suché červené víno – 1 liter;
• Jablko, oranžové – 1 každý;
• Cukor – 80 gramov;
• Škorica, zázvor – každá 1;
• Klinček – 3 kusy.

Metóda varenia

• Nalejte víno do veľkej misky.
• Ovocie nakrájajte na plátky, do misky vložte všetky ingrediencie.
• Varte štvrtinu hodiny v parnom režime – teplota 70 ° C.

Teraz viete všetky tajomstvá výroby vareného vína. Vyskúšaj to teraz.