Ako variť funchose doma

Obsah článku

---

• Funchoza – recept na varenie
• Ako variť
• Ako smažiť
• Huba recepty
• šalát
• V kórejčine
• S kuracím mäsom
• So zeleninou
• S krevetami
• S hubami a zeleninou
• S mäsom a zeleninou
• So sójovou omáčkou
• S kórejskou mrkvou
• Polievka s funchose a kuracím mäsom
• Plesňová omáčka

---

V posledných rokoch sa stále viac a viac kulinárskych odborníkov zaujíma o prípravu funchózy. Táto sklenená rezance je vyrobená zo zelených fazúľ, kasavového škrobu, kukuričného škrobu alebo škrobu z fazuľových strukov. To je považované za tradičné pre recepty ázijskej kuchyne, ale je populárny po celom svete. Stojí za to vedieť, ako slúžiť tejto rezance.

Funchoza – recept na varenie

Podporovatelia diétnych potravín a módnych gastronomických trendov chcú vedieť, ako vyrobiť sklenené škrobové rezance z fazule mungo, aby sa ukázalo, že majú správnu konzistenciu, nie príliš mäkkú. Na šaláty alebo hlavné jedlá je možné variť, vyprážať alebo kombinovať. Potom ju musíte ochutiť omáčkou horúcej alebo sladkej chuti, kombinovať s nasekanou zeleninou, kúskami vyprážaného mäsa, vajcami.

Užitočné bude vedieť, ako je funchose pripravená na veľkolepé občerstvenie. Z toho môžete variť polievku, pripraviť si prílohu, ale šaláty na báze krištáľových rezancov sú veľmi obľúbené. Majú príjemnú osviežujúcu chuť, dobre fungujú s pikantným dresingom, nasýtia telo a zároveň majú nízkokalorickú hodnotu. Všetci ocenia recepty, ktoré vám umožnia variť originálne jedlá..

Ako variť

Najobľúbenejšou otázkou u kuchárov je, ako uvariť a koľko času doma variť funchose. Môžete to takto variť – tenký sa vyleje vriacou vodou, prikryje sa vekom a po 4 minútach sa pripraví. Pri príprave silných rezancov ponorte do hrnca s vodou na 5-7 minút.

Ak ste si kúpili fazuľové rezance v pradenách, musíte ich obliecť do nití, naliať vriacu vodu so soľou a olejom. Po 3 minútach sklopte v cedníku, vypláchnite vodou a pretrepte. Niť sa odstráni, pradienka sa odrežú na požadovanú dĺžku. Varenie naraz by malo stačiť na to, aby stačilo na jedlo bez stopiek – rezance by sa nemali skladovať, pretože stráca výživné vlastnosti. Pripravenosť vlákien je určená transparentnosťou. Ak sa hubica trávi, stáva sa kyslou a nedochádza k prilepeniu zubov. Správne rezance sú mäkké, elastické, mierne chrumkavé.

Ako smažiť

V receptoch sa niekedy uvádza, ako smažiť funchózu. Tento spôsob spracovania dodáva produktu príjemnú sviežu chuť, ukáže sa, že je veľmi uspokojivý, aromatický. Pred vyprážaním vlákien nalejte vriacu vodu po dobu 6 minút, opláchnite studenou vodou a potom osmažte na olivovom alebo rastlinnom oleji po dobu 5 minút, za stáleho miešania, aby sa nelepila..

Huba recepty

Z východnej kuchyne k nám prišli jedlá z funchose, ktoré sú dnes populárne po celom svete. Každý kuchár nájde krok za krokom recept na to, ako vyrobiť funchose. Bolo by dokonca lepšie urobiť recept s fotografiou, aby ste si pripravili desiatu presne podľa pokynov. Rezance sa kombinujú s mnohými výrobkami – vyprážané mäso, kuracie mäso, morčacie mäso. Rastlinné doplnky sa považujú za viac diétnych možností a omáčky a ochucovacie prísady pridávajú korenie a štipce.

šalát

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 124 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Čínska.
• Obtiažnosť: stredná.

zloženie:

• funchóza – 100 g;
• paprika – 150 g;
• čerstvé uhorky – 1 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• mrkva – 1 ks;
• vínny ocot – 40 ml;
• sójová omáčka – 40 ml;
• rastlinný olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Nudle nalejte vrúcu vodu a po 10 minútach opláchnite studenou vodou.
2. Nakrájanú papriku a uhorky nakrájajte na prúžky, mrkvovú mriežku, ochutte octom, omáčkou, strúčikmi cesnaku.
3. Po 10 minútach zmiešajte s rezancami, maslom, trvajte 2 hodiny v chladničke.

V kórejčine

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 94 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Populárny recept je spôsob varenia kórejskej funchose. Tento pikantný predjedlo s výraznou špecifickou chuťou sa stane dekoráciou stola, rýchlo nasýti a zahreje telo. Je dobré jesť samostatne alebo slúžiť ako príloha kuracie, pečené morčacie alebo hovädzie mäso v omáčke Teriyaki so sezamovými semienkami. Z hotovej zmesi korenín si môžete pripraviť obliekanie pre funchose alebo použiť pripravené korenie – žiadny rozdiel.

zloženie:

• ryžové rezance – 0,4 kg;
• voda – 1000 ml;
• mrkva – 70 g;
• uhorky – 100 g;
• paprika – 30 g;
• Kórejský mrkvový dresing – 30 g;
• sójová omáčka – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Rezance uvaríme, opláchneme vodou, zmiešame s bravčovým mäsom a rozdrveným cesnakom.
2. Šaty s omáčkou, korením, miešajte do hladka.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 115 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Vynikajúca večera vám poskytne recept, ktorý vám povie, ako uvariť kuracie funchose. Je to výdatný, ale dietetický predjedlo s bohatou mäsovou chuťou vyprážanej hydiny v kombinácii s osviežujúcou vôňou zeleniny a chrumkavou rezancovou textúrou. Ostrovný dresing z cesnakovej cibuľovej zmesi vytvára jedlo so skutočným orientálnym duchom, ktoré mu dodáva pikantný, originálny nádych.

zloženie:

• Funchose – 0,4 kg;
• paradajky – 0,35 kg;
• uhorky – 150 g;
• mrkva – 100 g;
• cibuľa – 100 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• sójová omáčka – 20 ml;
• rastlinný olej – 20 ml;
• voda – 300 ml;
• kuracie prsia – libra.

Spôsob varenia:

1. Nudle nalejte horúcou vodou, po 6 minútach vypustite.
2. Kuracie mäso nakrájame na plátky, smažíme 5 minút, pridáme polievky polievky cibule, soľ.
3. Vyprážajte: nakrájajte paradajky a uhorky na prúžky, nastrúhajte mrkvu, nasekajte cesnak – smažte na panvici 2 minúty, pridajte zvyšnú zeleninu. Pripravte sa, soľ, korenie.
4. Skombinujte všetky zložky, nalejte do sójovej omáčky. Trvajte na tom, hodinu pri izbovej teplote.

So zeleninou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 170 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Vegetariánska voľba bude fungovať, ak viete variť funchose so zeleninou. Je vhodný ako chudé desiatu, bude sa mu páčiť dieťa a dospelý. Predjedlo vyzerá atraktívne a chutné vďaka kombinácii svetlej zeleniny, aromatických dresingov a sklenených rezancov. Jeho závažnosť sa dá nastaviť nezávisle – pridajte viac cesnaku alebo mletého čierneho korenia.

zloženie:

• funchóza – 100 g;
• mrkva – 100 g;
• uhorky – 100 g;
• paprika – 50 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• ocot – 30 ml;
• sójová omáčka – 30 ml;
• rastlinný olej – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vrúcu vodu na rezance, soľ a po 5 minútach opláchnite studenou vodou.
2. Mrkva, paprika, uhorky nakrájané na prúžky, nakrájajte cesnak.
3. Pripravte vyprážanie zeleniny, pridajte hermelíny.
4. Šaty s octom, omáčkou.

S krevetami

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 187 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Vydarená verzia slávnostnej večere vyjde, ak viete, ako pripraviť šalát z krevetky z kreviet. Rezance dobre s morskými plodmi, ktoré prepožičiavajú jej jemnú chuť. Čerešňové paradajky dodávajú predjedlu pikantnosť a trocha sladkosti a cibule pikantnosť. Môžete pridať trochu stlačeného cesnaku.

zloženie:

• krevety – 150 g;
• cibuľa – 15 g;
• olivový olej – 10 ml;
• cherry paradajky – 50 g;
• funchóza – 200 g;
• čerstvá paprika – 1 ks;
• sójová omáčka – 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Varené krevety, bez škrupiny, smažte spolu s nakrájanou cibuľou a nakrájanými plátkami paradajok a paprikou.
2. Nalijeme vrúcu vodu, po 5 minútach odlejte, pridajte do panvice.
3. Podávajte po 5 minútach varenia na miernom ohni..

S hubami a zeleninou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 80 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Existuje mnoho druhov receptov, ktoré vám povedia, ako pripraviť hríbový šalát s hubami. Môžete pridať obvyklé huby, nakladané huby alebo exotické shiitaki, hlivy ustrice alebo stromové huby. V každom prípade bude predjedlo pikantné, aromatické a veľmi chutné. Je vhodný na slávnostný stôl, aj keď čakáte na vegetariánov alebo pôst..

zloženie:

• funchóza – 100 g;
• sladká paprika – 70 g;
• mrkva – 100 g;
• medová agarika – 400 g;
• slnečnicový olej – 10 ml;
• sójová omáčka – 15 ml.

Spôsob varenia:

1. Nalejte vrúcu vodu na rezance na minútu, opláchnite.
2. Urobte si opekanú papriku a mrkvu, nakrájanú na prúžky. Pridajte huby, dusíme 10 minút.
3. Skombinujte s rezancami, ochutte sójovou omáčkou.

S mäsom a zeleninou

• Čas varenia: 80 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 275 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Skvelou možnosťou na slávnostnú večeru by bola kórejská funchoza s mäsom. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať obvyklé bravčové mäso, ktoré sa dobre hodí k rezancom. Obliekanie bude nezvyčajné – cesnakové šípky, citrónová šťava a mrkva. To všetko urobí predjedlo jedinečne chutné, korenené a aromatické. Ak chcete viac, pridajte chilli papričku.

zloženie:

• bravčové mäso – 400 g;
• cibuľa – 1 ks;
• funchóza – 600 g;
• mrkva – 1 ks;
• cesnakové šípy – 300 g;
• rastlinný olej – 55 ml;
• citrón – 1 ks;
• sójová omáčka – 30 ml;
• cesnak – 2 strúčiky;
• voda – 100 ml;
• sušená paprika – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Cesnakové šípky nakrájajte na krátke plátky, povarte ich 5 minút v slanej vode.
2. Mrkvová mriežka na kórejské šaláty, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, bravčové rezky.
3. Najskôr vyprážajte cibuľu do zlatohneda, pridajte mäso šípkami. Po 15 minútach naplňte vodou, prikryte ich a duste..
4. V tomto okamihu rezance varte, až kým nie sú priehľadné a opláchnite.
5. Pripravte dresing: citrónovú šťavu zmiešajte so sójovou omáčkou, sušenou paprikou, korením, ochutené nasekaným cesnakom.
6. Po 20 minútach podávania pripojte všetky komponenty a položte na poličku chladničky.

So sójovou omáčkou

• Čas varenia: 5,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 175 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Lahodná a diétna je funchóza so sójovou omáčkou, ochutená zeleninou rôznych farieb. Taký predjedlo dokonale nasýti telo, naplní žalúdok a po dlhú dobu udrží pocit sýtosti. Môže sa podávať ako nezávislé jedlo alebo v kombinácii s hlavným mäsom alebo rybami. Ak viete, ako pripraviť rezance, skúste ich kombinovať s vyprážaným kuracím mäsom, duseným bravčovým mäsom alebo varenými krevetami..

zloženie:

• funchose – libra;
• mrkva – 2 ks;
• reďkovka – 1 ks;
• uhorky – 2 ks;
• cesnak – 5 strúčikov;
• sójová omáčka – 10 ml;
• ocot – 5 ml;
• mletá paprika – 1 g;
• glutamát sodný – 2 g;
• cukor – 2 g;
• suchý koriander – 2 zrná;
• rastlinný olej – 40 ml;

Pre druhé tankovanie:

• paprika – 3 ks;
• sezamové semená – 10 g;
• sójová omáčka – 10 ml;
• cesnak – 3 strúčiky;
• jusai luk – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Vytvorte studený dresing: mrkvu nastrúhajte s reďkovkami, ochutte sójovou omáčkou, octom, červenou paprikou, rozdrveným cesnakom, cukrom, glutamátom. Zahrejte olej, ochutte koriandrom a nalejte zmes. Po 5 hodinách pridajte strúhané uhorky.
2. Pripravte si horúci dresing: nakrájajte papriku na prúžky, opečte olejom a omáčkou, pridajte nakrájaný jusai, cesnak. Po zmäknutí pridajte sezamové semená.
3. Rezance uvaríme, zalejeme olejom, vychladíme a dochutíme horúcou zmesou.
4. Ochlaďte a potom pridajte studený dresing..

S kórejskou mrkvou

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 262 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: stredná.

Chutné a uspokojivé občerstvenie bude kórejská funkoza s mrkvou. Je rada, že v práci obeduje, večeru doma obklopuje jej rodina. Slané občerstvenie bude príjemné nielen ako samostatné jedlo. Dobré je s akýmkoľvek pečeným mäsom, duseným alebo vareným rybom, vyprážanými krevetami alebo chobotnicami. Špeciálne korenie na báze koriandra mu dodáva korenie.

zloženie:

• funchóza – 200 g;
• korenie pre kórejské šaláty – taška;
• uhorky – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• paprika – 1 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• rastlinný olej – 40 ml;
• petržlen, kôpor.

Spôsob varenia:

1. Vermicelli nalejte horúcou vodou, po 7 minútach vypustite a opláchnite.
2. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na tenkú slamu, vytlačte ju. Jemne nakrájanú zeleninu s cesnakom.
3. Zmiešajte zložky, ochutte korením, olejom.
4. Po 2 hodinách trvania na polici chladničky uložte.
5. V prípade potreby pridajte prúžky bezsemenných rajčiakov.

Polievka s funchose a kuracím mäsom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 35 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Ľahké večere s nízkym obsahom kalórií si môžete uvariť, ak viete, ako pripraviť polievku z Funchose. Je lepšie brať kuracie mäso do vývaru, ktorý sa vyznačuje nízkym obsahom tuku a jemnosťou. Ak nie ste pripravení na experimenty, môžete pridať zemiaky a podávajte polievku s kyslou smotanou a nasekané bylinky s cesnakovými krutónmi..

zloženie:

• kuracie filé – 0,25 kg;
• voda – 2 500 ml;
• zemiaky – 0,45 kg;
• funchóza – 100 g;
• cibuľa – 50 g;
• mrkva – 150 g;
• soľ – 5 g;
• petržlen – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kurča na kocky, pridajte vodu, povarte. Po pol hodine pridajte kocky zemiakov.
2. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, vermicelli.
3. O dve minúty neskôr, keď je pripravená polievka, osolíme nasekanými bylinkami.
4. Na žiadosť cibule s mrkvou môžete predpečiť.

Plesňová omáčka

Bude užitočné naučiť sa, ako pripraviť funchózovú omáčku doma. Vyrobí akékoľvek jedlo s rezancami ešte chutnejšie a aromatickejšie, odstráni prípadnú suchosť a dodá krásny vzhľad. Tu je niekoľko možností pre lahodné marinády:

• na varenie horúcej hubičky ju budete musieť ochutiť zmesou zelenej cibule, cesnaku, mrkvy, sezamového oleja, sójovej omáčky a čerstvej petržlenovej vázy;
• pôvodná omáčka je zmes koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja, sójovej omáčky, bieleho sezamového semienka, cesnaku a kari;
• marinované rezance v zmesi sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja a kari;
• chutné dresingy – rastlinný olej, sójová omáčka, cesnak, čierne a červené korenie, koriander, glutamát sodný, mrkva, uhorka, citrónová šťava;
• Pôvodne sa ukáže, ak vermicelli ochutíte zmesou horčice z obilia, citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku a medu.