Šalát Kohlrabi – recept s fotografiou

Obsah článku

• Ako pripraviť šalát z Kohlrabi
• Šalát Kohlrabi – recepty
• S mrkvou
• Na zimu
• S majonézou
• Jednoduchý šalát
• S jablkami
• S uhorkou
• S vajcom
• S kukuricou
• V kórejčine
• S cesnakom
• Jedlá z Kohlrabi – tajomstvá varenia

K šalátom sa často pridávajú rôzne odrody kapusty. Jeden z jeho najužitočnejších druhov – kohlrabi je však menej bežný ako ostatné. S touto zeleninou však budete môcť uvariť veľa rôznych občerstvení. Všetci milovníci jesť chutne as výhodou by si určite mali spomenúť na pár receptov.

Ako pripraviť šalát z Kohlrabi

Daná kapusta je dietetická. Obsahuje obrovské množstvo surovej vlákniny, vitamínov, draslíka, železa, horčíka, vápnika. Predtým, ako pripravíte kapustový šalát z kapusty Kohlrabi, musíte sa naučiť, ako si správne vybrať. Dávajte pozor na ovocie bez poškodenia, s čerstvými listami. Silne veľké neberú, pretože môžu byť prezreté, s tvrdými vláknami v buničine. V prípade šalátu sa kapusta trie alebo krája. Potom je v surovej forme v kombinácii s inými zložkami alebo predtým podrobený tepelnému spracovaniu.

Šalát Kohlrabi – recepty

Kapusta sa hodí k mnohým výrobkom, najmä k ostatnej zelenine a ovocím. Mrkva, uhorky, jablká sú na to vhodné. Ak potrebujete šalátový recept s kedlubenmi na chudnutie, môžete pridať zeleninu, ovocie a ochutiť citrónovou šťavou a olejom. Chcete, aby jedlo bolo zdravé a výživné? Varte s kuracím mäsom, šunkou, mäsom alebo šampiňónmi a na dresing si dajte kyslú smotanu alebo majonézu.

S mrkvou

Predjedlo, ktorého recept si prečítate nižšie, sa zdá byť veľmi ľahké, diétne. Šalát s kedlubenmi a mrkvou je klasická aromatická kombinácia zeleniny. V miske idú surové, čo vám umožní ušetriť maximálne množstvo živín. Taký šalát nepoškodí mladú dámu, ktorá je na diéte, naopak pomôže odstrániť toxíny z tela, čo pomáha schudnúť.

zloženie:

• kohlrabi – 0,4 kg;
• soľ – pár štipnutí;
• mrkva – 0,2 kg;
• syr – 50 g;
• pór – 0,2 kg;
• orechy – 50 g;
• olivový olej – 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou občerstvenia dôkladne vyčistite a umyte všetku zeleninu..
2. Kapusta a mrkva pre toto jedlo by sa mali drhnúť hrubo.
3. Strihajte lúč na tenké prúžky.
4. Miešajte zeleninu s orechmi, soľou, ochutte olejom. Pred podávaním vložte do krásnej šalátovej misky, nastrúhajte strúhaným syrom.

Na zimu

Kapusta je vhodná pre mnoho jedál vrátane konzervovaných prípravkov. Ak zavriete šalát na zimu z kedlubien, zaistíte si nielen chutné jedlo, ale aj vitamíny, ktoré telo potrebuje v chladnom období toľko. Je veľmi ľahké pripraviť taký obrobok a je neuveriteľne príjemné otvoriť a vyskúšať, keď je sezóna čerstvej zeleniny pozadu..

zloženie:

• kohlrabi – 2 malé;
• korenie – podľa vášho vkusu;
• cibuľa – 1 ks;
• cukor – 0,1 kg;
• hrášok čierneho korenia – 2 ks;
• soľ – 30 g;
• voda – 1 l;
• ocot 9% – 0,25 I.

Spôsob varenia:

1. Kapusta by sa mala najskôr vyčistiť a potom dôkladne umyť, nakrájať na tenké prúžky.
2. Varte ich v slanej vode po dobu 5 minút. Hodiť to do cedníka.
3. Olúpajte, umyte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
4. Navarte liter vody, dajte soľ, cukor a udržujte ho v ohni, kým sa všetky zrná neroztopia. Pridajte ocot. Znovu priveďte do varu.
5. Miešajte kapustu, cibuľu. Rozdeľte ho medzi sterilizované poháre, dajte naň korenie a korenie. Pour marináda.
6. Poháre zakryte vekom, vložte do panvice naplnenej vodou a položte na oheň. Nechajte obrobok sterilizovať štvrtinu hodiny od okamihu varu.
7. Zrolovať banky, otočiť hore nohami. Zakryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Potom sa presuňte tam, kde je to v pohode.

S majonézou

Pre niektorých ľudí sa ďalšie jedlo podobá Olivierovi. Šalát z Kohlrabi s majonézou vyjde chutný a uspokojivý vďaka pridaným prísadám: kuracie prsia, zelený hrášok, nakladané uhorky, šunka, vajcia. Fotografie z podania takého jedla môžete vidieť v dvoch rôznych verziách: v spoločnej šalátovej miske a malých porciách. Obe prezentačné metódy budú fungovať a budú vyzerať veľmi príťažlivo..

zloženie:

• kohlrabi – 2 malé;
• majonéza – 220 ml;
• mrkva – 2 ks;
• údené kuracie prsia – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• vajcia – 3 ks;
• horčica – 1 lyžička;
• cesnak – 1 strúčik;
• soľ korenie;
• nakladané uhorky – 2 ks;
• šunka – 150 g;
• konzervovaný hrášok – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Kapusta a mrkva varte do mäkkej slanej vody. Trvá to asi pol hodiny.
2. Vajcia natvrdo.
3. Rezaná cibuľa.
4. Kapusta, mrkva, vajcia, uhorky, šunka nakrájajte na rovnaké malé kocky. Miešajte tieto výrobky, cibuľu, hrach a predfiltrujte posledné.
5. Rozdrvte strúčik cesnaku. Miešajte s majonézou, horčicou, trochou soli, korením. Šalát s výslednou omáčkou obliekajte a podávajte..

Jednoduchý šalát

Budete prekvapení, ale v nasledujúcom jedle, okrem kapusty a zázvoru, sa nenachádza žiadna iná zelenina ani mäso. Ohromujúca chuť mu dodáva špeciálny dresing. Kapustový šalát z Kohlrabi podávaný v lahodnej omáčke so smaženými sezamovými semienkami, octom, medom, tymiánom. Tento dresing dáva jedlu nielen vynikajúcu pikantnú chuť, ale aj nádherný výhľad na fotografiu.

zloženie:

• kohlrabi – 0,4 kg;
• sušený tymián – 1 lyžička;
• sezamové semená – 4 lyžice. l.;
• soľ – 2 štipky;
• strúhaný koreň – 2 lyžičky;
• med – 2 lyžičky;
• vínny ocot – 4 lyžice. l.;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vyprážajte sezamové semienka na suchej panvici do zlatohneda.
2. Lúpajte kapustu, umyte ju, nastrúhajte ju na výrobu kórejskej mrkvy. Zmiešajte to so zázvorom.
3. Ocot kombinujte s olejom, pridajte med, soľ, tymián.
4. Kapusta sa zamieša s polovicou sezamových semien a dresingom. Pred podávaním nakrájajte predjedlo so zvyšnými semenami..

S jablkami

Už viete, že kapusta je v dokonalej harmónii nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. To znamená, že chuť šalátu z Kohlrabi s jablkom bude vynikajúca. Do misky sa okrem dvoch hlavných zložiek pridáva syr brynza, vlašské orechy. Toto občerstvenie sa odporúča najmä ľuďom, ktorí sa prvýkrát zaoberajú kedlubenmi. Pomôže im milovať tento najužitočnejší produkt..

zloženie:

• kohlrabi – 0,6 kg;
• mletý čierny korenie – 2 štipky;
• jablká – 2 veľké;
• drvené vlašské orechy – pol pohára;
• olivový olej – 6 lyžíc. l.;
• syr feta – 200 g;
• citrónová šťava – 6 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte kapustu, umyte ju a poriadne trite.
2. Jablká nakrájajte na prúžky, nalejte na citrónovú šťavu. Takže nebudú stmavovať.
3. Syr feta nakrájajte na malé kocky.
4. Všetky výrobky miešajte s orechmi, ochutte olivovým olejom, korením.

S uhorkou

Predjedlo vychádza veľmi ľahké a žiarivé farby. Kohlrabi šalát s uhorkou je ideálny pre akékoľvek mäso alebo rybie jedlo. Tí, ktorí dodržiavajú diétu, môžu túto pochúťku bezpečne jesť kedykoľvek počas dňa. Tento šalát je nielen veľmi chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje zeleninu bohatú na vitamíny a mikroelementy. to musí každý človek jesť aspoň občas.

zloženie:

• kohlrabi – 0,2 kg;
• nové korenie, mleté ​​- 3-4 štipky;
• mrkva – 0,2 kg;
• soľ – 2 lyžičky;
• čerstvá uhorka – 0,2 kg;
• balzamový ocot – 2 lyžičky;
• zelené olivy – 1 plechovka;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte všetku zeleninu nakrájanú na kocky.
2. Ocot zmiešajte s olivovým olejom, soľou, korením.
3. Vypusťte soľanku z olív. Nakrájajte ich na krúžky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie misky a zmiešajte ich s tekutou omáčkou.

S vajcom

Skvelé občerstvenie, ktoré ste sotva ochutnali. Do šalátu s kedlubnami a vajcom vložte nakladané uhorky a konzervované sardinky s olejom. Je ťažké nazvať takéto jedlo diétne, ale jeho chuť je jednoducho vynikajúca. Môžete trochu experimentovať a pridať nie sardinky, ale niektoré ďalšie konzervované ryby, napríklad tuniak alebo saury.

zloženie:

• kohlrabi – 1 veľký;
• soľ korenie;
• konzervovaná sardinka s olejom – 2 plechovky;
• majonéza – 2 – 3 polievkové lyžice;
• cibuľa – 2 ks;
• vajcia – 4 ks;
• nakladané uhorky – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Varte vajcia natvrdo uvarené. Ochlaďte ich a vyčistite..
2. Hrubo nastrúhajte vajcia a kapustu.
3. Kocky a cibule.
4. Miešajte zeleninu a vajcia s rybami, šťouchané vidličkou. Miska ochutíme majonézou, korením a trochou soli.

S kukuricou

Veľmi originálne a šialene chutné jedlo. Kohlrabi a kukuričný šalát vyzerajú na fotografii krásne, pretože sa zdá byť veľmi jasný. K tomu sa pridávajú krabie tyčinky, vajcia, zelenina. Je ťažké povedať slovami, aké je to úžasné. Taký šalát je potrebné uvariť a ochutnať. Je to úžasná kombinácia chutí pre produkty, ktoré sú známe všetkým..

zloženie:

• kraby – 250 g;
• majonéza – 200 ml;
• kohlrabi – 0,5 kg;
• greeny – banda;
• mrkva – 3 ks;
• konzervovaná kukurica – 1 plechovka;
• vajcia – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Zelí nakrájajte na malé kocky. Miešajte s nasekanými bylinkami.
2. Varte vajcia a mrkvu. Chladné, čisté.
3. Narezané vajcia, krabie tyčinky, mrkva v rovnakých malých kockách.
4. Kukuricu nakrájajte a zmiešajte so zvyškom produktov, ktoré tvoria misku. Dochutíme majonézou a podávame.

V kórejčine

V kuchyni mnohých krajín sveta sa používa táto odroda kapusty. Ak pripravujete šalát z Kohlrabi na zimu v kórejčine, výsledok vás príjemne prekvapí. Môžete si urobiť taký predjedlo s pridaním mrkvy, vyjde to o nič menej zaujímavé. Tento šalát na slávnostnom stole je zaručený, že sa rýchlo rozptýli, jeho chuť vždy spôsobuje skutočnú rozkoš.

zloženie:

• kohlrabi – 1 kg;
• pozemný koriander – polievková lyžica;
• mrkva – 2 ks.
• rastlinný olej – 6 lyžíc. l.;
• paprika – 3 ks;
• cesnak – 4 strúčiky;
• cibuľa – 1 ks;
• mletá paprika – 1 lyžička;
• cukor – 5 lyžíc. l.;
• mletý čierny korenie – 1 lyžička;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• ocotová esencia – 1,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte a olúpte všetku zeleninu.
2. Mrkva, nastrúhaná kapusta na špeciálnom strúhadle.
3. Nakrájajte korenie na tenké prúžky a pridajte do zeleniny.
4. Dajte na oheň panvicu a nalejte do nej olej. Počas zahrievania cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Smažte, kým nezmäkne. Miešajte s rozdrveným cesnakom a vložte do zvyšku výrobkov.
5. Nalejte olej, ocot, cukor, dva druhy korenia a koriandra.
6. Šalát z kedlubien usporiadajte do sterilizovaných pohárov. Dajte ich na panvicu. Nalejte vodu do medzier. Malo by to byť tak, že tretina nedosiahne krk.
7. Dajte panvicu s prírezmi na oheň. Priveďte do varu a sterilizujte pol hodiny..
8. Roll plechovky. Keď sú horúce, nechajte ich stáť hore nohami pod prikrývkami. Po vychladnutí ho usporiadajte do chladnejšieho stavu.

S cesnakom

Receptúru, ktorú sa čoskoro stretnete, je veľmi jednoduché vyrobiť. Šalát z Kohlrabi s majonézou a cesnakom vychádza veľmi pikantne. Dá sa diverzifikovať pridaním trochu vyprážanej slaniny, ale aj v klasickej verzii je predjedlo úžasné. Osloví všetkých, ktorí majú radi rýchle občerstvenie s dokonalou chuťou..

zloženie:

• kohlrabi – 0,6 kg;
• majonéza – pár polievkových lyžíc;
• nakladané uhorky – 6 veľkých;
• kôpor, petržlen – pol banda;
• korenie na morenie zeleniny – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 8 strúčiky;
• kyslá smotana – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hrubý kapustový šalát, uhorky.
2. Korenie na morenie zmiešajte s majonézou, kyslou smotanou, rozdrveným cesnakom.
3. Skombinujte zeleninu s nasekanými bylinkami. Dochutíme omáčkou a premiešame.

Jedlá z Kohlrabi – tajomstvá varenia

Nezabudnite na niekoľko odporúčaní:

1. Pred varením sa musí kapusta kapusty umyť a vyčistiť..
2. Ak narazíte na ovocie s tvrdou a vláknitou dužinou – nebojte sa. Varte s ním nie šalát, ale polievku alebo dusené mäso.
3. Čím je kohlrabi nakrájaný, tým chutnejšie to bude. Ak po nasekaní kapusty posypete octom, stane sa mäkším.
4. Ak chcete uvariť jedlo s prevarenou zeleninou, nechajte plátky vo vriacej vode dlhšie ako päť minút.
5. Kohlrabi je v harmónii s mnohými výrobkami. Do šalátov môžete pridať paradajky, tekvicu, smotanu, syr, pažítku, petržlenovú vňať, cervík, kôpor. Na dresing používajte bielu omáčku, muškátový orech.