Gruzínsky zimný šalát z uhoriek – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Gruzínsky tradičný šalát z uhoriek na zimu
• S paradajkovou pastou
• So sladkou paprikou

Konzervovanie zeleniny je zdravé a chutné. Pripravte gruzínsky šalát z uhoriek podľa rôznych receptov. Vyrába sa z paradajok, paradajkovej pasty, papriky a koriandra. Rysom tohto jedla je cesnak..

Gruzínsky tradičný šalát z uhoriek na zimu

• Čas: 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Klasický gruzínsky šalát z uhorky sa pripravuje z čerstvej paradajkovej šťavy. Vyberte si iba zrelé šťavnaté ovocie, ktoré sa ľahko premení na paradajkovú šťavu pomocou mlynčeka na mäso, odšťavovača alebo bežného strúhadla.

zloženie:

• uhorky – 1 kg;
• paradajky – 300 g;
• greeny – banda;
• cesnak – 1 hlava;
• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• ocot – 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej – 0,5 lyžice;
• soľ, mletý čierny korenie, chilli podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájajte na krúžky.
2. Pripravte paradajkovú šťavu z paradajok.
3. Nakrájajte cesnak jemne nožom.
4. Brúsiť greeny.
5. Vložte uhorky do panvice. Pridajte k nim vyššie uvedené zložky, soľ s cukrom, ocot, slnečnicový olej a korenie.
6. Zapálte malý oheň, nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Pripravenú zeleninu zložte do sterilných pohárov a zavrite.

S paradajkovou pastou

• Čas: 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 133 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Gruzínsky šalát s okurkami na zimu je možné pripraviť s paradajkovou pastou – je to jednoduchšie a rýchlejšie. Táto zimná možnosť občerstvenia zahŕňa mrkvu s chilli papričkami pre milovníkov koreneného jedla. Posledne menovaný voliteľne.

zloženie:

• uhorky – 1 kg;
• mrkva – 2 ks;
• paradajková pasta – 2 lyžice. lyžice;
• cesnak – 1 hlava;
• paprika – 1 ks;
• slnečnicový olej – 50 ml;
• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• ocot – 100 ml;
• greeny – banda;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájajte na krúžky.
2. Nasekajte mrkvu alebo ju pomelte.
3. Nakrájajte cesnak jemne.
4. Červenú papriku je potrebné najskôr zbaviť semien a potom jemne nasekať.
5. Dajte zeleninu na panvicu s cesnakom, soľou, korením, cukrom, octom.
6. Paradajkovú pastu zrieďte vodou (1 šálka), nalejte všetky prísady.
7. Zapnite horák na minimálny výkon a nechajte ho 15 minút variť.
8. Hotový šalát by mal byť prevarený v sterilných nádobách a pokrytý pokrievkami.

So sladkou paprikou

• Čas: 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 6 dávok.
• Obsah kalórií: 120 kcal / 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ak máte papriku sladkú, môžete diverzifikovať uhorky v gruzínčine. Toto jedlo dobre funguje aj s inými ingredienciami, ktoré sú obľúbené u ľudí v horských oblastiach, napríklad koriandrom, korenistým chmeľom, koriandrom.

zloženie:

• uhorky – 1 kg;
• sladká paprika – 2 – 3 ks;
• paradajky – 300 g;
• slnečnicový olej – 50 ml;
• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• ocot – 100 ml;
• koriander – malá partia;
• cesnak – 1 hlava;
• soľ, koriander, slnečnicový chmeľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte uhorky s kockami.
2. Kockové paradajky so sladkou paprikou.
3. Cez cesnak stlačte cesnak, nasekajte zeleninu čo najjemnejšie, pridajte do zeleniny.
4. Na spodnej časti panvice najskôr vložte paradajky, potom zvyšok zeleniny. Pridajte zvyšné ingrediencie..
5. Varte 15 minút pod vekom pri minimálnej teplote..
6. Hotovú zeleninu vložte do sterilizovaných pohárov a zavrite viečkami.