Zimný šalát z mrkvy: recepty

Obsah článku

• Ako pripraviť mrkvový šalát na zimu
• Recepty na zimný šalát z mrkvy
• V kórejčine
• S cesnakom
• Z repy a mrkvy
• S korením
• S uhorkami
• S cuketou

V zime dochádza k akútnemu nedostatku vitamínov, takže hostesky zbierajú konzervované ovocie a zeleninu vo veľkom množstve od leta. Mrkvový šalát vyniká okrem iných receptov – chutné a veľmi zdravé jedlo, ktoré zaberie minimum času a dobre sa hodí k jedlu..

Ako pripraviť mrkvový šalát na zimu

Mrkva je jednou z najvyhľadávanejších zeleniny v našej strave, bez ktorej nie je možné uvariť chutné prvé jedlá, oranžové plody sú súčasťou mnohých občerstvení a šalátov. Konzervácia mrkvy však nie je taká populárna v porovnaní s paradajkami, uhorkami, cuketou a baklažánom. Je to pravdepodobne kvôli neznalosti hostesiek o existencii receptov na prípravu polotovarov s touto chutnou a zdravou zeleninou. Nižšie je podrobne opísaný a s fotografiou, ako variť šaláty s mrkvou na zimu.

Recepty na zimný šalát z mrkvy

Zelenina sa môže konzervovať rôznymi marinádami, korením a inými zložkami. Spoločnosť z pomarančového ovocia sa spravidla skladá z paradajok, cibule, papriky, paradajkovej omáčky, repy, kapusty. Niektoré recepty na zimné prípravky však predpokladajú použitie výlučne mrkvy. Takéto konzervovanie je vhodné na ochutenie zimného borše a na pridanie do šalátov. Ako variť mrkvový šalát na zimu?

V kórejčine

Ak chcete obnoviť autentickú chuť jedla, mali by ste prísne dodržiavať technológiu varenia kórejského občerstvenia bez toho, aby ste zmenili zloženie korenín uvedených v recepte. Zimná verzia desiatu má bohatšiu chuť (zeleninu budete musieť nakladať nie pár dní, ako v pôvodnom recepte, ale niekoľko mesiacov), zatiaľ čo kórejské mrkvové šaláty vyjdú oveľa zimnejšie.

zloženie:

• cibuľa – 3 ks;
• cesnakové hlavy – 2 ks;
• mrkva – 2 kg;
• Kórejské korenie – 15 g;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica;
• ocotová esencia – 2 lyžice. l.;
• cukor – 4 lyžice. l.;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• prevarená voda – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte cukor, vodu, octovú esenciu, soľ. Keď sa kryštály úplne rozpustia, misku odložte nabok..
2. Ošúpanú mrkvu votrite na kórejský strúhadlo.
3. Nalejte tekutinu do mrkvovej hmoty, premiešajte. 3 hodiny na marinovanie produktu.
4. Pridajte do predjedla stlačený cesnak, dôkladne premiešajte ingrediencie, urobte v strede hmoty výklenok, do ktorého nalejte korenie z balenia.
5. Jemne nakrájanú cibuľu opečte v oleji a vložte ju do stredu zeleninovej zmesi.
6. Miešajte ingrediencie počas 3 minút a potom položte kórejskú mrkvu do pohárov, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. Naplňte nádobu na plecia, pevne ju uzavrite a misku uložte do chladničky alebo pivnice.

S cesnakom

Kombinácia mrkvy a cesnaku je úspešná nielen z hľadiska chuti, ale aj vďaka veľkým výhodám tejto zeleniny. Pikantný vitamínový šalát je možné podľa chuti ochutiť rastlinným olejom alebo inými omáčkami. V zime sa tento predjedlo stane zdrojom prchavých látok, minerálov a vitamínov. Ak chcete urobiť cesnak a mrkvový šalát čo najostrejší na zimu, zvýšte v ňom množstvo korenia. Okrem toho na zlepšenie ostrosti je lepšie cesnak jemne nasekať a netlačiť cez lis. Ako uvariť chutné jedlo?

zloženie:

• zrelé paradajky – 1 kg;
• mrkva – 2 kg;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• žltá paprika – 2 ks;
• petržlen – 50 g;
• rastlinný olej – 2 lyžice;
• feferónka – 2 ks;
• cesnakové hlavy – 3 ks;
• cukor – 150 g;
• 9% ocot – 1/3 st.

Spôsob varenia:

1. Umyte všetky ingrediencie, ak je to potrebné, olúpte.
2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na prúžky.
3. Pepř, cesnak, paradajky cez mlynček na mäso.
4. Nakrájajte petržlenovú vňať veľmi jemne, dajte ju na panvicu spolu so zvyškom pripravenej zeleniny. Pridajte korenie, olej, ocot.
5. Nádobu položte na miernu teplotu, šalát varte asi hodinu.
6. Hotové občerstvenie vložte do spracovaného kontajnera, zakryte ho vekom. Polotovary mrkvy by sa mali skladovať v suteréne / chladničke.

Z repy a mrkvy

Žiadna ochrana nemôže konkurovať v množstve živín s repou a mrkvovým šalátom. Taký predjedlo dokonale doplní akúkoľvek prílohu – varené alebo vyprážané zemiaky, pohánky, perličkový jačmeň, pšeničnú kašu, cestoviny atď. Repné a mrkvové šaláty sú veľmi chutné, navyše ich varenie je veľmi jednoduché. Okrem úlohy ľahkého jedla sa dajú použiť aj ako dresing pre boršč. Recept na prípravu jedla na zimu je podrobne opísaný nižšie a spolu s fotografiou.

zloženie:

• rastlinný olej – 2 lyžice;
• mrkva, fazuľa, cibuľa – každá po 500 g;
• varená repa – 3 kg;
• paradajková pasta – 500 g;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Hrubú repu, mrkvu trite. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
2. Vložte fazuľa so zeleninou na panvicu, pridajte olej a paradajkovú pastu zriedenú vodou.
3. Zložky povarte asi hodinu a pridajte korenie. Zároveň bude optimálny režim nízkej paľby.
4. Potom začnite konzerváciu mrkvy: vložte šalát do sterilných sklenených nádob, zakryte ich vekom. Ak chcete zachovať desiatu, nechajte ju chladnú.

S korením

Toto občerstvenie sa pripravuje bez sterilizácie, čo výrazne zjednodušuje proces. Hosteska môže výrobky iba drviť a zohrievať. Pepřový a mrkvový šalát v zime chutí ako lecho, na rozdiel od neho však neobsahuje paradajky alebo paradajkovú omáčku. Nižšie podrobne a s fotografiou je opísané, ako pripraviť chutnú konzervačnú látku vitamínu.

zloženie:

• čistá voda – 1,5 l;
• sladká paprika – 6 kg;
• mrkva – 0,6 kg;
• cukor – 0,2 kg;
• cibuľa – 0,6 kg;
• pupienky – 6 ks .;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• nové korenie – 10 ks;
• rafinovaný olej – 100 ml;
• ocot 9% – 1 lyžica..

Spôsob varenia:

1. Stonky vyberte z korenia, nasekajte ho spolu s cibuľou veľmi jemne (pomocou mixéra alebo strúhadla)..
2. Mrkvu vyutierajte a dajte na panvicu s inou zeleninou.
3. Oddelene zmiešajte korenie, ocot, vodu. Zmes sa zahrieva, až kým nevarí, potom tekutinu udržiavajte v ohni ďalších 5 minút a vyberte.
4. Výsledná náplň musí nakladať zeleninu. Za týmto účelom nalejte tekutinu do misy s mrkvovou hmotou, položte nádobu na sporák, zapnite médium a zohrejte. Po znížení teploty varte komponenty pol hodiny.
5. Pripravte 1 liter plechovky umytím a sterilizáciou.
6. Šalát začnite konzervovať, položte ho na nádobu a pevne uzavrite vekom.
7. Ochlaďte poháre otočením hore nohami a potom ich vložte do chladu.

S uhorkami

Tento predjedlo ozdobí akýkoľvek stôl, vrátane slávnostného. Čerstvé šťavnaté uhorky, korenený cesnak, aromatická mrkva a korenený kôpor spolu vytvárajú jedinečnú chuť. Okrem toho sa jedlo stáva jasné a chutné, takže je lepšie ho podávať v priehľadnej miske. Na prípravu občerstvenia by ste si mali zvoliť veľkú, svetlú mrkvu, ktorá obsahuje maximum karoténu. Ako pripraviť uhorkový šalát s mrkvou na zimu?

zloženie:

• cesnaková hlava;
• uhorky – 2,5 kg;
• ocot – 1/2 lyžice;
• mrkva – 2 ks;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor -? st .;
• Kórejské korenie – 1 polievková lyžica. l.;
• zeleninový olej – ? st.

Spôsob varenia:

1. Odrežte konce uhoriek a ošúpajte mrkvu. Mleté ovocie pomocou kórejského strúhadla.
2. Do zmesi zeleniny pridajte ocot, rozdrvený cesnak, olej, korenie, cukor a soľ.
3. Po dôkladnom premiešaní komponentov obal zakryte fóliou a vložte na deň do chladničky. Občas vyskrutkujte obal a premiešajte ingrediencie..
4. Rozdeľte misku na nádobu, naplňte ju zeleninovou šťavou zostávajúcou na dne misy a nádoby zime utesnite.

S cuketou

Cuketa robí misku šťavnatejšou a cesnakovou aromatickou. Okrem príjemnej sladko-pikantnej chuti sa šalát javí ako veľmi elegantný a dobre sa hodí k jedlu, či už ide o prvé jedlá, ryby, mäso alebo akékoľvek vedľajšie jedlá. Príprava konzervácie, minimum jedla a námahy bude trvať asi 40 minút. Ako pripraviť šalát z cukety a mrkvy na zimu?

zloženie:

• voda – 0,3 l;
• ocot – 3 lyžice. l.;
• mladé cukety – 1,5 kg;
• cesnak – 50 g;
• mrkva – 0,2 kg;
• cukor I. triedy – 50 g;
• slnečnicový olej – 100 ml;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Olúpte cuketu nakrájanú na prúžky. Vložte zložku na panvicu.
2. Zmiešajte všetky prísady s vodou a vytlačeným cesnakom v samostatnej miske, marinádu varte 5 minút.
3. Nalejte tekvicu s výslednou tekutinou. Produkt varte 8 minút na miernom ohni..
4. Mrkvu vylejte, pridajte do cukety, varte obrobok ďalších 20 minút, potom, ako je možné rozložiť zimný mrkvový šalát a zakoreniť ho v predtým sterilizovaných nádobách..