Hovädzí šalát: Lahodné recepty

Obsah článku

• Ako si vyrobiť hovädzí šalát
• Recepty z hovädzieho šalátu
• Muž rozmaru
• S uhorkami
• S nakladaným hovädzím mäsom
• S korením
• S fazuľami
• teplý
• S hubami
• S mrkvou
• Granátové jablko
• žrút
• S paradajkami
• So zeleninou
• S orechmi
• Bafať
• S slivkami

Hovädzie mäso používajú odborníci z kuchárstva z rôznych krajín, s výnimkou tých, kde je jeho používanie zakázané. Jedlá s týmto výrobkom sa ukázali ako veľmi chutné a uspokojivé, ale nie sú varené tak často, čo súvisí s trvaním tepelného spracovania hovädzieho mäsa. Hovädzie šaláty však stoja za to..

Ako si vyrobiť hovädzí šalát

Jedlo bude chutné iba vtedy, ak bude mäso správne uvarené. Trvanie jeho tepelného spracovania bude závisieť od časti jatočného tela a veku zvieraťa. Mäso mladého teľaťa má jemnejšiu štruktúru a veľmi rýchlo sa varí – na to stačí pol hodiny. Na varenie mäsa zrelej kravy alebo vnútorností bude trvať oveľa viac času (asi 1 – 2 hodiny)..

Kravské mäso je kombinované s väčšinou produktov: srdce je v dokonalej harmónii so syrom a vajcami, sviečková by sa mala kombinovať s čerstvou zeleninou, šampiňónmi, lahodnou pečeňou s kyslou smotanou a cibuľou nenechajú nikoho ľahostajným. Prípadne môžete urobiť jednoduchý, ľahký šalátový dresing s použitím iba dvoch alebo troch komponentov alebo vytvoriť viacvrstvové kulinárske majstrovské dielo..

Recepty z hovädzieho šalátu

Hovädzie mäso môže slúžiť nielen ako hlavná zložka horúcej misky, ale tiež ako neoddeliteľná súčasť chutného šalátu. Stane sa výdatným korenistým doplnkom k slávnostnému stolu alebo bude hrať úlohu ľahkej večere. Recepty na šaláty s hovädzím mäsom sú rôzne: od výdatného jedla s rôznymi druhmi mäsa až po stravu s nízkym obsahom kalórií. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti na prípravu občerstvenia s fotografiami.

Muž rozmaru

Názov dostal jedlo vďaka veľmi bohatému a výživnému zloženiu, ktoré ocenia najmä muži v jedle. Hlavnou zložkou pochutiny je mäso, ktoré je doplnené nakladanou cibuľou a tvrdým syrom. Táto jednoduchá kombinácia komponentov však dodáva zaujímavú chuť. Ďalej, podrobne a s fotografiou, je opísaný spôsob varenia mužského šalátu s hovädzím mäsom.

zloženie:

• majonézy;
• vajcia – 5 ks;
• Ruský syr – 150 g;
• žiarovka je malá;
• ocot – 4 lyžice. l.;
• hovädzia sviečkovica – 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte fóliu z mäsa a povarte ju v slanej vode. Keď je produkt hotový, vychladnite ho, rozrežte alebo rozoberte prsty na malé kúsky.
2. Cibuľa nakrájajte na pol krúžky, vložte do hlbokej misky a nalejte ocot zriedený 2 lyžicami. l voda. Po 15 minútach vypustite tekutinu.
3. Vajcia uvaríme, chladíme, olúpame. Mriežka komponentu.
4. Syr sa musí tiež strúhať hrubo.
5. Nakladanú cibuľu položte na rovnú misku navlhčenú majonézou.
6. Na cibuľu položte plátky mäsa a šalát opäť nakrájajte na majonézu.
7. Potom položte vajcia ochutené soľou / korením, majonézou a posypané syrovými hranolkami.
8. Pošlite predjedlo na 3 hodiny do chladu, aby boli výrobky namočené v omáčke. Potom môžete svoju rodinu pochutnať na vynikajúcej večeri..

S uhorkami

Vďaka mäsovej zložke môže toto jedlo slúžiť nielen ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo. Ak chcete pripraviť nízkokalorický šalát, mali by ste si vybrať časti kráv s nízkym obsahom tuku. Tento druh mäsa sa kombinuje s akoukoľvek zeleninou, fazuľou, syrom, šampiňónmi, ale hovädzí a uhorkový šalát má najčerstvejšiu chuť. Sviečku môžete podľa potreby nahradiť hovädzím jazykom – trochu to ušetrí na výrobkoch.

zloženie:

• sójová omáčka – 1 polievková lyžica. l.;
• sezamový olej;
• stredne veľká cibuľa;
• hovädzie mäso – 0,2 kg;
• cukor – 1 lyžička;
• čerstvé uhorky – 0,2 kg;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• horčica – 1 lyžička;
• balzamový ocot – 1 lyžička;
• zeleninový olej.

Ako variť:

1. Varte mäso.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte na oleji do zlatohneda..
3. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis.
4. Ochladenú hovädziu sviečkovicu / jazyk jemne nasekajte, zmiešajte s cesnakovou kašou, vyprážanou cibuľou, sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
5. Čerstvé uhorky by sa mali nakrájať na kúsky a ponoriť do slanej vody na 3 minúty.
6. Pridajte zeleninu k ostatným prísadám, posypte desiatu cukrom, pridajte horčicu, ocot.

S nakladaným hovädzím mäsom

Recept na tento šalát určite ocenia všetci, ktorí milujú teplé a mäsové šaláty. Kombinácia fazule a hovädzieho mäsa marinovaného v omáčkach zo sóje a granátového jablka dodáva neporovnateľnú pikantnú chuť. Kyslá smotana ako obväz robí predjedlo jemnejším a zjemňuje vôňu korenín. Nasleduje recept na prípravu chutného teplého šalátu s nakladaným hovädzím mäsom.

zloženie:

• niektoré pistácie;
• hnedý cukor – 1 lyžica. l.;
• zelené fazule – 0,3 kg;
• sójová omáčka, granátové jablko – 1 lyžica. l.;
• kravská panenka – 0,25 kg;
• rukolou;
• cherry paradajky – 8 ks;
• olivový olej;
• šošovica – 50 g.

Ako variť:

1. Mrazené hovädzie mäso sa ľahšie krája, preto ho musíte najskôr poslať do mrazničky.
2. Kombinujte granátové jablko a sójovú omáčku v jednej miske (prvú možno nahradiť octom balsamico). Pridajte cukor.
3. Panenku nakrájajte na veľmi tenké plátky, vložte do marinády a nechajte ju pol hodiny.
4. Varte soľ fazuľa, šošovica v slanej vode.
5. Smažte mäso na panvici z oboch strán (bude to trvať až 10 minút).
6. Dajte rozdrvenú rukola na misku, položte fazuľovú zmes, plátky mäsa, pistácie, na polovicu na polovicu.
7. Nalejte šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a podávajte teplé.

S korením

Ázijský šalát sa vyrába z dostupných produktov, ale ukáže sa, že je veľmi chutný, nezvyčajný. Dôležitým krokom pri príprave je morenie mäsa, aby predjedlo získalo orientálnu chuť. Čím je produkt jemnejší na plátky, tým rýchlejšie nasiakne v omáčke.

zloženie:

• kravská panenka – 300 g;
• Bulharská paprika – 1 ks;
• čerstvé uhorky – 2 ks;
• kapusta -? PC.;
• slnečnicový olej;
• sezamový;
• suché chilli papričky;
• sójová omáčka;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• koreň zázvoru;
• med – 1 lyžička;
• citrónová šťava z? ovocný.

Spôsob varenia:

1. 3 – 4 hodiny pred občerstvením je potrebné krájať mäso veľmi jemne a marinovať miešaním drveného cesnaku, sójovej omáčky, citrónovej šťavy, medu, zázvorových plátkov.
2. Roztrhajte listy kapusty, nakrájajte uhorky na prúžky, vložte ingrediencie do šalátovej misy.
3. Pridajte tu jemne nasekanú papriku a veľmi jemne nasekanú chilli (najskôr musíte z ovocia odstrániť semená)..
4. Vyprážajte sezamové semienka na suchej panvici po dobu 2 minút, nalejte zrná do samostatnej misky.
5. Vyberte kúsky zázvoru z mäsa, vložte výrobok do panvice a smažte na všetky strany na 10 minút.
6. Pripravenú zložku vložte spolu s omáčkou z panvice na kapustu, korenie a uhorky do šalátovej misky, posypeme sezamovými semienkami, premiešajte.

S fazuľami

Ľahkým doplnkom k horúcej miske je ľahký a ľahko pripravený šalát z vareného hovädzieho mäsa a fazule. Nižšie je uvedený klasický recept na jedlo, ktoré sa podľa potreby môže stať originálnejším pridaním jemne nasekaných vlašských orechov. Avšak aj bez nich sa šalát s hovädzím mäsom a červenou fazuľou javí ako veľmi chutný, korenený a uspokojivý. Ako uvariť desiatu?

zloženie:

• zelená / žltá paprika – 1 ks;
• varená hovädzia dužina – 0,3 kg;
• zelená cibuľa – 50 g;
• Cibuľa;
• petržlen;
• konzervované červené fazule – 1 b .;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• vínový biely ocot;
• zeleninový olej;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Uhorky by mali byť nakrájané na malé kocky, jemne nasekané zelené.
2. Paprika nakrájame na približne rovnaké plátky ako uhorky.
3. Opláchnite fazuľa pod tečúcou vodou a preneste ich z plechovky do cedníka.
4. Uvarené mäso jemne nasekajte nožom alebo vlákno porezajte ručne..
5. Cibuľa nakrájajte na krúžky štvrtinu a potom ju umyte vriacou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú horkosť.
6. Všetky produkty skombinujte na hlbokom tanieri, ochutnajte olejom a octom, ochutte korením.

teplý

Na slávnostnú hostinu bude taký šalát s vareným hovädzím mäsom skutočným nálezom. Môže sa tiež podávať v pracovných dňoch namiesto zvyčajných príloh s mäsom, pretože šalát je veľmi uspokojivý. Občerstvenie však má vďaka sladkej paprike a čerstvým bylinkám čerstvú chuť. Ak je to žiaduce alebo v prípade absencie hovädzieho mäsa, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.

zloženie:

• Bulharský červený korenie;
• paprika, zázvorový prášok, kari? lyžičky;
• šalátová zelenina – 200 g;
• stredne veľká cibuľa;
• strúčiky cesnaku – 2 ks;
• hovädzia sviečkovica – 0,2 kg;
• citrónová šťava, rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• citrónová kôra -? lyžičky.

Ako variť:

1. Zmiešajte rozdrvený cesnak, korenie, cukor, lyžicu citrónovej šťavy, soľ. Mäso ponorte do pripravenej zmesi a nechajte ho marinovať po dobu 20 minút.
2. V samostatnej miske kombinujte 1 polievkovú lyžicu. l oleje, citrónová šťava, citrusová kôra ,? lyžičky cukor, trochu soli. Masu dôkladne porazte šľahačkou.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovičné krúžky, korenie – na prúžky.
4. Vyprážajte cibuľu na naolejovanej panvici.
5. Položte ju na misku s nasekanou zeleninou. Pridajte nakládané a vyprážané kúsky mäsa.
6. Nalejte obsah taniera späť na panvicu, zohrejte ingrediencie, vráťte sa do šalátovej misy, pripravenú desiatu posypte čerstvými jemne nasekanými zeleňami. Pred podávaním dresing nalejte citrónovú kôru.

S hubami

Taký výdatný predkrm sa dá pripraviť na domáci obed alebo večeru. Jedlo bude vhodné na slávnostnom stole. Vyprážané huby dodávajú šalátu jemnú arómu a podľa chuti dodávajú koreniny a jas. Pred podávaním by mal byť šalát s hovädzím mäsom a šampiňónmi podaný v chladničke niekoľko hodín. Nižšie je podrobne opísaný a s fotografiou, ako uvariť jedlo.

zloženie:

• čerstvé huby (šampiňóny alebo iné) – 0,3 kg;
• stredne veľká mrkva;
• hovädzia sviečkovica – 0,3 kg;
• nakladané uhorky – 100 g;
• zeleninový olej;
• koreniny;
• žiarovka;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Dajte mäso prevariť. To bude trvať asi hodinu, počas ktorého sa oplatí periodicky odstraňovať penu z povrchu vody..
2. Hotové mäso vychladíme a rozdelíme na malé kúsky.
3. Hríby jemne nasekáme, osmažíme na oleji až do ružového tieňa.
4. Kocky nakrájame na kocky, nastrúhajte mrkvu a potom osmažte zeleninu, kým nie je krehká.
5. Nakladané uhorky by sa mali nakrájať na malé kocky.
6. Vložte všetky prísady do šalátovej misy, ochutíme majonézou a dobre premiešame.

S mrkvou

Predjedlo sa dá variť s kuracím mäsom, ale s hovädzím mäsom je bohatšia na chuť. Rôzne recepty nazývajú generálny riad, metropolitné, princov šalát. Súčasne zostane množstvo prísad na občerstvenie nezmenené: základom je mäso, varená mrkva a repa. Hlavný šalát s mrkvou a hovädzím mäsom má korenistú cesnakovú chuť a zalievanie v ústach, je ideálny na slávnostné hostiny.

zloženie:

• čerstvé greeny;
• tvrdý syr – 100 g;
• varená mrkva – 2 ks;
• vajcia natvrdo uvarené – 3 ks;
• varená repa – 0,3 kg;
• varené hovädzie mäso – 200 g;
• majonézy;
• strúčik cesnaku;
• vlašské orechy – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Repu olúpeme, nahrubo trú, vložíme do rovnomernej šalátovej misky. Produkt nalejte majonézou.
2. Cesnak predajte, jemne nasekajte mäsovú zložku, zmiešajte výrobky s majonézou a položte na repu, zarovnajte povrch lyžičkou.
3. Ako tretia vrstva občerstvenia budú slúžiť hobliny mrkvy.
4. Rozdrvte vlašské orechy, posypte mrkvovou vrstvou, šalát zalejeme majonézou.
5. Oddeľte biely od žĺtkov. Najskôr rozdrvte vidličkou a zakryte majonézovú vrstvu výslednou suspenziou.
6. Syr sa trie ako posledný po tom, ako je hotové jedlo posypané trieskami. Ak je to potrebné, môže byť ozdobená rozpadnutými žĺtkami.

Granátové jablko

Miska má rafinovanú, jemnú chuť a nezvyčajný, atraktívny vzhľad. Je lepšie variť zemiaky a mrkvu na desiatu s mäsom, aby sa zlepšila chuť zeleniny. Šalátový náramok z granátového jablka s hovädzím mäsom je jednou z najúspešnejších možností pre viacvrstvové rýchle občerstvenie. Vďaka dvom vrstvám mäsa sa ukázalo byť veľmi uspokojivé. Ako pripraviť šalát?

zloženie:

• žiarovka;
• ochutenie;
• varené hovädzie mäso – 0,25 kg;
• granát;
• varená repa – 1 ks;
• majonézy;
• varené vajcia – 2 ks;
• varené zemiaky – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Hotové mäso sa musí nakrájať na malé kocky.
2. Položte pohár / pohár hore nohami na široký tanier. Polovicu mäsa vložte okolo nádoby. Namažte ich majonézou.
3. Rovnakým spôsobom položte mrkvové lupienky na hovädzie mäso. Majonézu znovu nalejte na misku.
4. Zemiaky jemne votrite, položte na mrkvovú vrstvu, rozotrite produkt majonézou.
5. Potom dajte polovicu nastrúhanej repy na šalátovú misu a zložku jemne osolte.
6. Vyprážajte cibuľu, nakrájanú na 2-3 minúty, rozotrite ju na repu a nalejte majonézou.
7. Masovú vrstvu zopakujte a zakryte ju nastrúhanými vajcami.
8. Položte zvyšok repy na vrch a posypte predjedlom semená granátového jablka. Po tom, ako sa šalát nechá pár hodín stáť, podávajte ho na stôl po odstránení pohára zo stredu taniera..

žrút

Názov tohto jedla je úplne opodstatnený, pretože v dôsledku výživovej hodnoty jeho výrobkov dochádza k saturácii veľmi rýchlo. Fanúšikovia chutného a uspokojivého jedla, ďalej navrhnutý recept na šalát s hovädzím mäsom a nakladanými uhorkami, by sa mali písať v knihe kuchárstva, ale v prípade chudnutia je lepšie konzumovať jedlo striedmo.

zloženie:

• nakladané uhorky – 2 ks;
• koreniny;
• mrkva – 2 ks;
• hovädzia dužina – 0,4 kg;
• zeleň;
• majonézy;
• žiarovka.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme, dobre vychladíme, jemne nasekáme.
2. Kocky nakrájame na kocky, smažíme, kým nebudú priehľadné.
3. Mrkvu a dusené mäso utrite osobitne 10 minút.
4. Lúpané uhorky, nasekané na prúžky. Ako náhrada tejto zložky môžu slúžiť kórejské mrkvy..
5. Miešajte mäso a zeleninu v šalátovej miske, nasolte šalát, ochutte, pridajte trochu majonézy a nechajte ju v chladničke najmenej pol hodiny (čím dlhšie, tým lepšie).

S paradajkami

Toto jedlo je vynikajúcou možnosťou na diverzifikáciu vášho jedálneho lístka pre tých, ktorí sledujú jeho postavu a radšej jedia výlučne ľahké nízkokalorické jedlá. Príprava tatarského šalátu s hovädzím mäsom je veľmi jednoduchá, navyše nevyžaduje veľké množstvo prísad. Ukázalo sa, že taký predjedlo je jasné, chutné, chutné a uspokojivé.

zloženie:

• čerstvé greeny;
• hovädzie mäso – 0,3 kg;
• koreniny;
• žiarovka červená / biela;
• paprika žltá / červená;
• paradajka;
• olej na doplňovanie paliva.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájané hovädzie mäso nakrájajte plátky na miernom ohni, kým sa neuvaria.
2. Paradajky sa nakrájajú na kocky, cibuľu – na pol krúžky, korenie – na prúžky (čím tenšie, tým lepšie).
3. Skombinujte všetky ingrediencie s jemne nasekanou zeleninou, ochutte olejom, ochutte a podávajte.

So zeleninou

Taký predjedlo sa nedá nazvať sofistikovaným a rafinovaným, všetky výrobky v ňom sú všedné, takže ich nájdete v každej chladničke. Varené zemiaky, nakladané uhorky a cibuľa dvoch druhov sa vkladajú do rustikálneho zeleninového šalátu s hovädzím mäsom. Napriek takému skromnému zloženiu je jedlo veľmi chutné. Muži majú radi tento šalát najmä preto, že slúži ako vynikajúce desiatu pre silné alkoholické nápoje.

zloženie:

• ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• uhorky / uhorky – 3 ks;
• varené zemiaky – 5 ks;
• čerstvé greeny;
• zelená cibuľa – 80 g;
• varené hovädzie mäso – 0,2 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• Francúzska horčica – 1 polievková lyžica. l.;
• tankovací olej;
• cukor – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Cibuľa sa musí nakrájať na pol krúžky a marinovať v octe štipkou soli a rovnakým množstvom cukru.
2. Nakrájanú zelenú cibuľu jemne nakrájajte, najlepšie je nakrájané uhorky nakrájané na pol krúžky.
3. Varené mäso nakrájajte na stredné plátky..
4. Kocky zemiaky vopred uvarené.
5. Na prípravu zálievky zmiešajte rastlinný olej s horčicou. Zmes rozšľaháme šľahačkou, kým nezhoustne.
6. Skombinujte všetky prísady do šalátovej misy, pridajte nakladanú cibuľu a vytlačte z octu. Šalát ochutíme, naplňte dresingom a nechajte ho uvariť pol hodiny.

S orechmi

Rýchle varenie, nezvyčajná chuť, výživnosť a malé množstvo zložiek sú hlavnými výhodami tohto občerstvenia. Šalát s hovädzím mäsom a orechmi je vhodný na slávnostný stôl alebo týždenné večere. Zaneprázdneným ženám v domácnosti sa určite bude páčiť, ktorí nemajú čas stáť pri sporáku celé hodiny, napriek tomu však chcem rozmaznávať svojich príbuzných chutným jedlom. Ak nahradíte orechy nakrájanou reďkovkou, dostanete uzbeckú verziu šalátu s hovädzím mäsom.

zloženie:

• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• majonéza – 150 ml;
• hovädzia dužina – 0,6 kg;
• tvrdý syr – 100 g;
• vlašské orechy – 80 g;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme predsolením vodou. Keď sviečkovica vychladne, nakrájajte ju na malé kocky.
2. Orechy mleté ​​mixérom alebo maltou a paličkou.
3. Syr by mal byť jemne strúhaný.
4. Zmiešaný lisovaný cesnak s majonézou – to bude slúžiť ako šalátový dresing.
5. Pripravené potraviny vložte do hlbokej taniere, ochutte omáčkou, šalátovú misku dajte na 2 hodiny do chladničky.

Bafať

Varené hovädzie mäso v kombinácii s vajcami a zeleným hráškom dodáva miske jemnú pikantnú chuť. Ak pripravujete jedlo vopred, prípravu jedla trvá minimálne času. Potrebujete iba drviť výrobky a ukladať ich do vrstiev. Aby cibuľa v šaláte nezhorkala, 5 minút pred pridaním do misky nalejte zeleninu octom.

zloženie:

• varené hovädzie mäso – 0,4 kg;
• varené vajcia – 5 ks;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• zelený hrášok – 1 b.

Spôsob varenia:

1. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu s octom alebo zalejeme vriacou vodou..
2. Kockové mäso a uhorky.
3. Rozdeľte vajcia na žĺtky a veveričky. Trite ich osobitne.
4. Začnite vkladať ingrediencie do hlbokej misky a každú vrstvu potierajte majonézou v tomto poradí: hovädzie mäso, hrach, cibuľa, žĺtky, uhorky, bielkoviny.

S slivkami

Na sviatočný stôl je ideálny listový šalát s jasnou chuťou hovädzieho mäsa a sliviek. Krásne korenené jedlo so svetlou škoricovou arómou nenechá hostí ľahostajných. Budapeštský šalát môžete ozdobiť hovädzím mäsom z čerstvých bylín alebo nakrájaným jablkom. Povinným krokom v príprave je trvanie hotového desiatu: na tento účel sa šalát odošle na dobu 2-3 hodín do chladu..

zloženie:

• zemiaky – 0,2 kg;
• majonéza – 150 ml;
• veľká mrkva;
• malá repa;
• varené hovädzie mäso – 150 g;
• vlašské orechy – 70 g;
• zeleň;
• sušené slivky – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Nalijeme na malé množstvo vriacej vody, necháme prevariť, potom jemne nasekáme.
2. Zeleninu varte, kým sa neuvarí, olúpame, nastrúhame.
3. Mleté mäso uvarené na malé kocky.
4. Šalát položte do vrstiev: zemiaky, mrkva, hovädzie mäso, repa, slivky. Každú vrstvu namažte majonézou. Šalát posypte nasekanými orechmi.