Obsah článku
- Ako uvariť kačicu s jablkami v rúre
- Kačacie recepty s jablkami
- Po rukáve
- Vo fólii
- S slivkami
- S pomarančmi
- S medom
- So zemiakom
- S ovocím
- S pohánkou
- S ryžou
- S kapustou
Ak chcete potešiť svoju rodinu vydatnou večerou alebo prekvapiť hostí pri slávnostnom stole, potom je ideálna kačica (indoutka) s ovocím. Takéto voňavé, chutné jedlo má veľa možností varenia, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti.
Ako uvariť kačicu s jablkami v rúre
Niektorí ľudia radšej nevaria kačacie mäso, pretože to považujú za príliš drsné, s osobitnou chuťou a vôňou. Takéto rysy vtáka sa ľahko zbavíte. Hlavnou vecou je vybrať si dobrý recept a presne sa riadiť podmienkami. Okrem pekingského vtáka existuje veľa dobrých receptov s ovocím. Tu je niekoľko tipov na výrobu kačíc s jablkami:
- Je lepšie kúpiť si domácu kačicu, ale tú, ktorá vyrástla na hydinovej farme (mäso bude mäkšie, mäkšie).
- Ak nie sú k dispozícii žiadne kyslé ovocné odrody, môžete do misky pridať trochu citrónovej šťavy.
- Pred pečením vtáka je potrebné vykrojiť kožu, pretože táto časť sa považuje za zdroj špecifickej arómy.
- Kačica s jablkami v rúre sa ukáže, že mäso je skôr uvarené. Vývar sa môže použiť ako zalievanie na pečenie a doba varenia sa výrazne skráti.
- Varenie kačice s jablkami sa vykonáva pomocou rukávu alebo fólie, káčatiek, plechov na pečenie, grilovania.
Kačacie recepty s jablkami
Existuje veľké množstvo možností na vyprážanie kačice pridaním ovocia. Okrem prísad, ktoré sa používajú v klasickom recepte, sú s vtákom dokonale kombinované slivky, pomaranče, med, ryža alebo pohánka, zemiaky, kapusta atď. Nižšie sú populárne spôsoby prípravy šťavnatého, výživného a neuveriteľne chutného jedla. Odporúčame tiež indický recept.
Po rukáve
Prvým receptom na pečenie hydiny je kačka pečená v rukáve s jablkami. Táto tradičná metóda, ktorá je známa mnohým ženám v domácnosti, je jednoduché varenie, trvá trochu času. Najprv musíte kúpiť potrebné jedlé komponenty na vytvorenie misky. Nájdete ich takmer v každom obchode s potravinami alebo vo veľkom supermarkete..
zloženie:
- mäso – 2 kg;
- ovocie – 2 ks;
- cesnak – 4 strúčiky;
- slnečnicový olej – 2 lyžice. l.;
- citrónová šťava, soľ a čierne korenie – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Jatočné telo vtáka sa dobre umyje, vysuší sa pomocou papierových utierok.
- Potom sa mäso pretiera cesnakom, mleté na strúhadle alebo v cesnaku, zmes soli, korenia. Strieka sa tiež citrónovou šťavou. Morská kačica 12 hodín.
- Ovocie sa nakrájame na plátky, jatočné telo je plnené, šité bielymi kulinárskymi niťami (ako na fotografii). Rez môžete pripevniť špáradlom..
- Vták sa umiestni do pekáča, položeného na plech, naolejovaný.
- Pečená kačica s jablkami sa varí 2,5 hodiny pri 200 ° C..
- 10 minút pred vypnutím rúry sa horná časť rukávu otvorí, takže mäso je mierne hnedé.
Vo fólii
Ďalším krok za krokom je recept na kačicu pečenú vo fólii s jablkami. Toto vynikajúce kulinárske majstrovské dielo nenechá nikoho ľahostajným. Každú gala večeru dokonale doplní ovocie a mäso. Vďaka použitiu fólie sa ukáže, že vták je veľmi jemný, aromatický, pretože je nasýtený vlastnou šťavou. Ak chcete dosiahnuť vynikajúci výsledok, musíte presne dodržiavať receptúru.
zloženie:
- celé jatočné telo – 2 kg;
- ovocie – 500 g;
- majonéza – 1 polievková lyžica. l.;
- rastlinný olej – 50 g;
- Provensálske byliny – 1 polievková lyžica. l.;
- korenie, soľ – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, vysuší sa.
- Hrudník je odstránený, prebytočný tuk v bruchu, extrémna časť krídel je odrezaná.
- Jatočné telo sa vtiera dovnútra a von korením, soľou, majonézou, provensálskymi bylinkami.
- Nakladajte vtáka na chladnom mieste po dobu 3-10 hodín (čím dlhší je účinok marinády, tým lepšie).
- Potom musíte napchať brucho zmesou ovocia, korenia, korenia.
- Jatočné telo sa ukladá na niekoľko vrstiev fólie na pečenie (vrchná vrstva je namazaná slnečnicovým olejom)..
- Fólia je zabalená, kačica je položená na plech.
- Pečenie trvá 60 minút pri teplote 200 stupňov.
- Potom sa fólia rozvinie, teplota klesne na 180 ° C, vták varí ďalšiu pol hodinu. To je nevyhnutné na získanie chutnej zlatej kôry.
- Pečená kačica s jablkami v rúre pripravená na ochutnanie.
S slivkami
Na prekvapenie rodiny kulinárskymi zručnosťami nie je potrebné „objavovať koleso“. Kačica so sušenými slivkami a jablkami je ideálna pre rodinnú oslavu alebo stretnutie s priateľmi. Nezvyčajná, sladká a kyslá chuť jedla osloví dospelých a deti a pikantná aróma spôsobí potešenie z mora. Pred pečením kačice s jablkami v rúre musíte pripraviť výrobky.
zloženie:
- mäso – 2 kg;
- zelené ovocie – 500 g;
- sušené slivky – 50 g;
- sójová omáčka – 3 lyžice. lyžice;
- slnečnicový olej – 1 lyžica. l.;
- citrónová šťava – 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Kačacie jatočné telo sa premyje, vysuší. Opláchnite soľou a korením na všetkých stranách.
- Semená sa krájajú z čerstvého ovocia, nakrájajú na plátky a slivky – na prúžky.
- Vták začína ovocím, prišitým (zobrazené na fotografii).
- V hlbokej nádobe sa zmiešajú citrónová šťava, sójová omáčka a rastlinný olej. S touto marinádou je mäso hojne namazané..
- Rúra sa zohreje na 200 stupňov.
- Kačica v jablkách je umiestnená v rukáve. Pečieme 2 hodiny.
S pomarančmi
Ďalším jednoduchým, ale originálnym receptom na výdatnú pochúťku je pečená kačica v rúre s pomarančmi a jablkami. Pokrm sa stáva korenistým, chutným, jemným, mäso sa len roztopí v ústach. Sladká a kyslá sekunda určite ocenia. Ako uvariť vtáka? Najprv musíte kúpiť potrebné jedlé komponenty, ktoré sú v najbližšom obchode.
zloženie:
- celé jatočné telo – 2,5 kg;
- pomaranče – 4 kusy;
- jablká – 1 kg;
- olivový olej – 100 ml;
- cesnak – hlava;
- citrón -? časť;
- korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Hlavný produkt sa potrie korením a oneskorí sa o 30 minút.
- Nakrájajte jednu oranžovú na štyri časti a vytlačte ju z jednej.
- Strúhaný cesnak, olej, trochu soli a korenia a pomarančový džús sa zmiešajú. Mäso sa naleje marinádou dovnútra a von, položí sa do vrecka a marinuje sa 40 minút.
- Plody sa olúpajú, nakrájajú na plátky, posypú citrónovou šťavou a umiestnia do brucha.
- Výplň je pevne zhutnená, kačica je všitá a namočená ďalšie 2 hodiny.
- Plech na pečenie je potiahnutý fóliou na pečenie. Na krúžkoch je rozložená oranžová farba (pripojená fotografia).
- Vták je „zabalený“ do fólie a varí sa 3 hodiny pri 180 °.
S medom
Ďalším krokom krokom je recept na kačici v medovej omáčke s jablkami. Toto jedlo vás poteší jemnou vôňou, šťavnatým a nezvyčajným buchnutím, jemným mäsom topiacim sa v ústach. Mäso vyrobené podľa tohto jednoduchého receptu je vždy dokonale vyprážané, úspešne a krásne pečené zo všetkých strán, nehorí. Medová kačica – ideálna voľba pre Nový rok alebo Vianoce.
zloženie:
- jatočné telo mladej kačice – 2 kg;
- med – 2 lyžice. l.;
- kyslé ovocie – 5 ks;
- olivový olej – ? okuliare;
- prevarená teplá voda -? st .;
- soľ, korenie – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vták sa dôkladne umyje, vysuší, otrie korením.
- Ošúpané ovocie a semená nakrájané na veľké kúsky sa ukladajú do zadnej časti kačice.
- Med sa zmieša s vodou a naleje sa na plech.
- Rúra sa zahrieva na 190 až 200 stupňov.
- Budúce jedlo sa pečie 2 hodiny (mäso sa musí naliať tukom, ktorý sa uvoľňuje počas pečenia, každých 20 minút).
- Varenie kačice v rúre s jablkami a medovou omáčkou je u konca.
- Podáva sa horúco. Obloha môže byť čokoľvek.
So zemiakom
Ak varíte mäso s prílohou, môžete úspešne ušetriť čas strávený v kuchyni a námahu. Napríklad kačica s jablkami a zemiakmi sa rýchlo, ľahko pečie, ale výsledok je neuveriteľne chutný a výživný. Toto jedlo je dostatočné pre celú rodinu alebo veľkú priateľskú spoločnosť. Každý bude rád, keď ochutná vynikajúce sladkokyselé sekundy.
zloženie:
- celé jatočné telo – 2 kg;
- zemiaky – 6 ks;
- ovocie – 5 ks;
- maslo ghí – 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
- Provensálske byliny – 2 lyžičky;
- soľ, čierna a ružová mletá paprika – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso sa premyje, prebytočný tuk sa z neho odstráni.
- Jatočné telo sa namastí maslom, oprie sa zmesou papriky a soli.
- Plody sa olúpajú, nakrájajú na kocky a umiestnia sa do kačice.
- Vták je šitý, položený na kačicu s bruchom hore, pečený 40 minút pri 200 ° C. V takom prípade ho musíte každých 15 minút poliať tukom.
- Keď je mäso vyprážané, zemiaky sa olúpajú a nakrájajú na veľké kúsky. Zelenina sa mieša s provensálskymi bylinkami, olivovým olejom a soľou. Nakrájajte jablká na malé paličky.
- Hlavná zložka je na oboch stranách zabalená so zemiakmi a ovocím. Pečieme ďalších 40 minút.
- Vyberte z rúry, podávajte..
S ovocím
Ak chcete získať mäkké, jemné hydinové mäso, je lepšie ho variť v dávkach, a nie v celom rozsahu. Šťavy, pikantné jedlo pridajú ovocie. Napríklad si môžete piecť kačicu s plátkami jabĺk, zemiakov. Všetky kúsky sú rovnomerne a krásne pečené, získavajú jemnú vôňu z úst a príjemnú chuť. Tento recept je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj nováčik..
zloženie:
- jatočné telo kačice – 2,5 kg;
- zemiaky – 5 ks;
- zelené kyslé ovocie – 5 ks;
- cesnak – 4 hroty;
- soľ, korenie, klinček, lavrushka – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Mäso je umyté, nakrájané na porcie (krk, prsia, nohy).
- Každá porcia je solená, korenená, potieraná, cesnaková, mletá.
- Marinujte vtáka po dobu 30 minút.
- Kým je marináda absorbovaná, umývaná, nakrájaná na ovocie (plátky). Hrnčeky na šúpanie zemiakov.
- Hlboká forma alebo plech na pečenie je pokrytý 3 vrstvami fólie. Zemiaky sa kladú na vrch, potom mäso, ovocie.
- Miska sa pečie 1,5 hodiny pri teplote 200 stupňov.
- Hotové mäso je rozložené v hlbokej veľkej doske, ktorá sa podáva na stôl.
S pohánkou
Ak by bol nápad urobiť výdatnú, chutnú, ale nezvyčajnú večeru, potom bude dobrou voľbou kačka v rúre s pohánkou a jablkami. Toto jedlo pomáha výrazne skrátiť pobyt v kuchyni a ušetriť peniaze z rodinného rozpočtu. Varenie takejto jedinečnej sekundy podľa pokynov nižšie vám umožní nakŕmiť aj veľkú rodinu.
zloženie:
- jatočné telá hydiny – 1,5 kg;
- pohánka – 200 g;
- kyslé čerstvé ovocie – 8 ks;
- maslo – 30 g;
- soľ, zmes bielych, čiernych, ružových paprík – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Jablká sa dôkladne umyjú, očistia od semien a kože. Rezané na veľké kúsky.
- Vták je namazaný maslom, korením, korením. Mäso je v chladničke marinované 2 až 4 hodiny.
- Pohánka sa varí na podlahu hotového stavu.
- Jatočné telo je plnené ovocím, obilninami, šité kulinárskou niťou.
- Pečená kačica plnená jablkami a pohánkou 2 hodiny (teplota v rúre -180-200 stupňov).
- Všetko je pripravené. dobrú chuť!
S ryžou
Vynikajúce, chutné jedlo, ktoré ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl – kačica s ryžou a jablkami. V tomto recepte sa okrem hlavných zložiek používa alkohol a hrozienka. Ako správne uvariť pochúťku? Musíte si kúpiť všetky potrebné výrobky vopred (v každom obchode s potravinami), pripraviť ich a začať vytvárať kulinárske výtvory..
zloženie:
- celý vták – 2 kg;
- červené víno – 200 ml;
- ovocie – 4 ks;
- varená ryža – 300 g;
- hrozienka – 100 g;
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
- majonéza – 20 ml;
- horčica – 3 lyžice. l.;
- korenie, chuťové prísady – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Hlavná zložka sa umiestni do hlbokej nádoby s alkoholom. Nakladaná polievka pol hodiny (nalievajte víno každých 5 minút).
- Rozinky sa nalievajú vriacou vodou až do opuchu, pridá sa ryža a vybrané korenia.
- Kačica je pevne vyplnená zmesou, zošitá, potiahnutá majonézou.
- Jablká nakrájané na plátky.
- Mäso sa vloží do rukávu, po stranách sa rozloží ovocie.
- Miska sa pečie 2 hodiny (200 stupňov).
- Potom je rukáv rezaný, zastrčený. Jatočné telo je na vrchu pokryté horčicou a omáčkou z rastlinného oleja. Chodí do rúry na ďalšiu pol hodinu.
S kapustou
Veľmi zaujímavý spôsob varenia mäsa určite získa fanúšikov po prvom teste. Kačica s jablkami a kapustou je minimálna doba, ale maximálne chuťové potešenie. Kyslá plnka z zeleniny sa dá kúpiť v obchode alebo sa môže nakladať sami. Domáca kapusta je vždy chutnejšia, čo nevyhnutne ovplyvní celkový dojem jedla.
zloženie:
- divá alebo hydina – 2,5 kg;
- ovocie – 3 ks;
- cibuľa – 1 hlava;
- kapusta – 1 kg;
- voda – 250 ml;
- med – 2 tabuľky. l.;
- slnečnicový olej – 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie – podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Žiarovka je olúpaná, nakrájaná na kocky. Kapusta sa premyje, nakrája na prúžky.
- Jablká sú nakrájané na plátky, jadro je nakrájané na semená.
- Kapusta, cibuľa a ovocie sú zmiešané (náplň).
- Vták sa premyje tečúcou vodou, vysuší sa pomocou papierových utierok, z mäsa sa odstráni prebytočný tuk.
- Potom je trená korením dovnútra a von.
- Začína sa hlavný produkt (nechajte trochu zmesi kapusty a ovocia), zosieťovaný.
- Zvyšok výplne je položený na spodnej časti káčat, vták je položený na vrch s hrudníkom hore.
- Do riadu sa naleje prevarená voda.
- Pečieme s uzavretým vekom 2 hodiny pri 200 ° C.
- Slnečnicový olej kombinuje s medom. Táto zmes maže hornú časť tela..
- Varte ďalších 25 minút bez veka.
Neviete, aký je presný postup pri príprave pečenej kačice s jablkami v rúre? Máte nejaké osvedčené recepty? Rád by som sa dozvedel krok za krokom, ako na to. Ďakujem za vašu pomoc!
Ahoj! Zaujímala by ma túto chuťovku – kačica s jablkami v rúre. Máš s týmto receptom nejaké skúsenosti? Aké mäso je najlepšie použiť a ako dlho by som to mala piecť? Ďakujem za radu!
Ahoj! Chcela by som sa spýtať, ako presne vyzerá ten recept pre kačicu s jablkami v rúre. Máte prosím vás nejaké detailné postupy krok za krokom? Určite by som chcela vyskúšať tento jedinečný pokrm, lenže mi chýba konkrétny návod. Ďakujem veľmi pekne!