Klasický recept na sleďa pod kožuchom

Obsah článku

• Klasický recept na sleďa pod kožuchom
• prísady
• Metóda varenia
• Sleď obyčajný pod kožušinou
• varenie
• Ako ozdobiť sleďa pod kožuchom
• Ako si vybrať sleďa
• Užitočné tipy

Slede pod kožušinou zafarbia váš kulinársky každodenný život av očiach domácností sa rozsvieti svetlo v očakávaní chutného jedla. Podľa našich pokynov a tipov môžete sleďa majstrovsky variť nielen pod kožušinou, ale tiež sa naučiť, ako si vybrať správne ingrediencie pre misku a krásne ju podávať na stôl. Ide o malý bod – prečítajte si náš článok a všetko zopakujte presne!

Klasický recept na sleďa pod kožuchom

prísady

• Sleď – 2 kusy
• Zemiaky – 3 kusy
• Mrkva – 3 kusy
• Repa – 2 kusy
• Cibuľa – 1 kus
• Vajcia – 4 kusy
• Majonéza – 1 balenie

Metóda varenia

Krok 1

Repu umyte a varte klasickým alebo rýchlym spôsobom, až kým sa neuvarí. Môže sa použiť Vložte do suchej misky a nechajte vychladnúť.

Krok 2

Mrkva a zemiaky uvaríme v koži asi pol hodiny. Dajte na tanier, v pohode.

Krok 3

Vajcia varte vo vriacej vode najviac 10 minút. Vypustite horúcu vodu a vylejte ich studenú, aby vychladli.

Krok 4

Sleď sleďa: oddeľte hlavu, vydrhnite vnútornosti, opláchnite. Šupky sleďov, rezaný chvost a plutvy.

Krok 5

Slede sa rozdelia na dve časti a pozdĺž chrbta sa vyrezávajú. Odstráňte hrebeň a všetky kosti (pinzetu je možné pohodlne použiť).

Krok 6

Rezne z sleďov na malé kocky.

Krok 7

Ošúpané varené zemiaky olúpame.

Krok 8

Vyberte vaječnú škrupinu z vajec a nastrúhajte ich na strúhadlo strednej veľkosti.

Krok 9

Strúhaná ošúpaná mrkva.

Krok 10

Ochladenú repu olúpeme, nasekáme stredným strúhaním.

Krok 11

Olúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Vložte hlbokú misku a nalejte vriacu vodu, aby ste odstránili štipľavý zápach a výraznú horkosť.

Krok 12

Na veľkú misku položte vrstvu strúhaných zemiakov, namažte ich majonézou.

Krok 13

Nakrájaný filet sleďa vložte na zemiaky, potiahnite vrstvou majonézy.

Krok 14

Vypusťte vodu z misky cibuľou, usušte a položte na sleď.

Krok 15

Vložte strúhané vajcia rovnomerne a vylejte ich majonézou.

Krok 16

Nasaďte nastrúhanú mrkvu, na vrch a túto vrstvu nalejte majonézu.

Krok 17

Vytvorte poslednú vrstvu šalátu z červenej repy, namažte majonézou. Vložte ju do chladničky na 3 až 6 hodín, aby bola dobre nasýtená.

Sleď obyčajný pod kožušinou

Druh šalátu sleďa pod kožušinou, keď sa podáva na stôl, môže byť štandardný alebo originálny. Ponúkame experimentovať a variť sleďa pod rastlinným plášťom vo forme rolky. Sada výrobkov pre túto misku zostáva rovnaká, mení sa iba technika jej prípravy. Na to, aby sa šalátu dal požadovaný tvar, je potrebné prilepiť film – nekúpajte príliš tenký, aby sa v rozhodujúcom okamihu neroztrhol.!

varenie

• Zeleninu a kuracie vajcia prevarte, ošúpajte a nastrúhajte osobitne na stredný strúhadlo v rôznych miskách.
• Sleď sleďa, očistený od kostí a vnútorností. Jemne nasekajte filé.
• Namiesto dosiek rozprestrite film na stôl. Dajte na to pripravené potraviny, ale v opačnom poradí: repa, mrkva, zemiaky, vajcia, sleď a cibuľa.
• Každá vrstva je dobre rozmazaná majonézou. Pomocou fólie jemne prevráťte misku s role, pripevnite okraje a pošlite do chladničky na celú noc.

Ako ozdobiť sleďa pod kožuchom

Skutočná hostiteľka by mala mať mnoho techník na zdobenie jedla, najmä ak sa bude zobrazovať na slávnostnom stole. Sleďový šalát pod zeleninou sa často podáva v samostatných šalátových miskách, ozdobený plátkom čerstvej uhorky alebo uvarenej mrkvy. Miska položená na veľkej doske je zdobená semienkami granátového jablka, konzervovanou kukuricou, olivami, strúhaným syrom.

Skutočné milenky sa dokonca naučili rozložiť šalát vo forme rôznych tvarov – hady, ryby, kone, atď. Vezmite si tieto tipy na poznámku a prekvapte príbuzných a hostí nielen vynikajúcou chuťou jedla, ale aj svojím vzhľadom.!

Ako si vybrať sleďa

• Skontrolujte žiabre. Pri výbere slede sa pozrite na jej žiabre – matná hnedá farba a nepríjemný zápach naznačuje, že produkt už vypršal. Elastické tmavo červené žiabre naznačujú čerstvosť sleďov.
• Pozor na oči. Sleď obyčajný má rôzne stupne solenia: od slabých po vysoko solené. Ak máte radi solený losos, slede sledujte s červenými očami. Táto ryba sa vyznačuje zvýšeným obsahom tuku. Sleď kaviáru je zakalená, nie je mastná, pretože sa pri rozmnožovaní veľa pohybovala. Podľa potreby si môžete sleďa naložiť.
• Identifikujte dotykom. Ak existuje takáto príležitosť, dotknite sa slede prstom a stlačte jatočné telo – malo by byť pružné a po stlačení by malo rýchlo nadobudnúť pôvodný tvar. Venujte pozornosť stavu pokožky. Žltkasté a hnedé škvrny, plak, praskliny signalizujú porušenie podmienok skladovania rýb.
• Hodnotiť tvar úst. Na určenie pohlavia sleďa sa vyhodnotí tvar jej úst. Malé okrúhle ústa sú u žien a úzka podlhovastá ústa je iba u mužov. Skutoční milovníci tejto ryby tvrdia, že muži sú omnoho chutí ako ženy.

Užitočné tipy

• Do šalátu pridajte trochu nastrúhaného syra alebo zelí – jedlo získa jedinečnú pikantnú chuť.
• Ak chcete, aby slede pod kožušinou neboli horké, vymeňte surovú cibuľu za vyprážanú.
• Pridajte do šalátu jablko, aby bolo sladké a šťavnaté.
• Chcete pripraviť misku vzdušnou? Zeleninu nastrúhajte priamo v šaláte, nie v samostatných miskách.
• Pred rozmiestnením ingrediencií namažte misku slnečnicovým olejom..

Ako variť sleďový šalát pod kožušinou, pozri v tomto videu:

Sleď obyčajný pod kožušinou je univerzálne a veľmi chutné jedlo, vhodné na slávnostný stôl a na jednoduchú rodinnú večeru. Ozdobte to, pridajte nezvyčajné ingrediencie, experimentujte s tvarom a podávaním!

Na varenie sme brali do úvahy iba 2 recepty a podľa toho, aký recept varíte sleďa pod kožuchom? Podeľte sa o to v komentároch po článku.