Varený repný šalát – recepty s fotografiami. Ako uvariť jedlo so zdravou výživou

Obsah článku

• Ako pripraviť varený šalát z červenej repy
• Varené recepty šalátu z červenej repy
• S cesnakom
• S jablkom
• S vlašskými orechmi
• S kapustou
• S vajcom
• S mäsom
• S mrkvou
• S cibuľou
• S sleďom
• S nakladanou zeleninou
• S octom a olejom
• So zemiakmi
• S slivkami
• S morskými riasami

Táto zdravá zelenina sa zriedka používa na občerstvenie – ženy v domácnosti veľmi podceňujú svoj potenciál. Teplá červená repa však nie je jediným pokrmom, pre ktorý je vhodná. Aký je najjednoduchší, ale najchutnejší recept na repné šaláty as tým, čo je lepšie skombinovať túto koreňovú zeleninu?

Ako pripraviť varený šalát z červenej repy

Najprv musíte pripraviť koreňovú plodinu na prácu a čím je menšia, tým ľahšie pre vás bude. Na tento účel sa môžete uchýliť k viacerým metódam, pri ktorých sa dosiahne rovnaký výsledok:

• Jednoduché a známe – na sporáku. Nalejte vodu po varení, počkajte 45-60 minút.
• Expresnou metódou je mikrovlnná rúra. Olúpajte koreňovú plodinu, vložte do špeciálnej misky s vekom. Pridajte asi pol pohára vody. Varte 7 minút pri 90 – 100% vášho mikrovlnného výkonu, potom otočte a opakujte postup.
• Pohodlie a spoľahlivosť – multicooker. Vložte koreňovú zeleninu na dno misky, úplne ju naplňte vodou, varte v režime „Varenie“ alebo „Polievka“ 35 – 40 minút..
• Na buničinu bez prebytočnej vody – rúra. Zabaľte fóliu dvakrát alebo trikrát, varte pri teplote 200 stupňov pol hodiny.
• Nezvyčajné – pre pikantné / korenené šaláty. Nakrájaná alebo nastrúhaná repa nalejte marinádu od 1 lyžice. l jablčný ocot s akýmkoľvek korením, varte pri maximálnom mikrovlnnom výkone 9 – 10 minút.

Keď je hlavný produkt hotový, môžete sa rozhodnúť, ako pripraviť šalát z červenej repy: teplý alebo studený, ľahký alebo veľmi uspokojivý, rozmanitý alebo len 2-3 zložky. Niekoľko tipov od odborníkov:

• Neusolujte vodu na mieste prípravy – obsahuje sodík, preto bude slaný.
• Najúspešnejšími prísadami pre túto zeleninu sú mrkva, zemiaky, kapusta, jablká, cibuľa, varené vajcia, mäso. Ukázalo sa, že je veľmi chutné, ak sem zadáte sušené ovocie, orechy, syr.
• Ryby tiež „spriatelujú“ s touto koreňovou plodinou, zatiaľ čo morské plody sa k nej lepšie neprikladajú.
• Ideálny dresing – rastlinný olej, majonéza, citrónová šťava, octová omáčka s olivovým olejom (1: 3) a čierne korenie.

Varené recepty šalátu z červenej repy

Myšlienky na predjedlá za studena a / alebo vedľajšie jedlá uvedené nižšie sú zamerané na okamžitú konzumáciu alebo uskladnenie hotového jedla na pár dní, ale väčšina z nich môže byť skrútená na zimu – veľmi dobre dokážu konzervovať. To platí najmä pre kompozície bez syrov, rýb, mäsa, t. J. Iba zeleniny. Vylejú sa octovou marinádou a sterilizujú sa, hoci niektoré ženy v domácnosti vynechávajú posledný krok.

S cesnakom

Pikantné, výživné, jednoduché – tieto epitetá najlepšie opisujú toto jedlo. Syry, ktoré sa tu nevyhnutne používajú, je vhodné brať mäkké: kaukazské suluguni je ideálne, ale môžete si vziať sladšiu mozzarellu (silnú pizzu, nie gule). Ak sa vám tieto odrody nepáčia, použite tradičnú ruskú, sovietsku atď. Koriander, ak je to potrebné, je nahradený akýmkoľvek grénom v rovnakom množstve..

zloženie:

• Koreňové plodiny – 2 ks;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• Syr Suluguni – 110 g;
• majonéza – 2 lyžičky;
• koriander – pol banda.

Spôsob varenia:

1. Variť varenú alebo pečenú repu. Škrabka nakrájaná na dlhé prúžky.
2. Lúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom, zmiešajte s roztrhnutou koriandrom, majonézou.
3. Ako variť suluguni – rozhodnete sa: môžete trieť a môžete plánovať v pásoch.
4. Pripojte komponenty, sezónu, okamžite podávajte.

S jablkom

Odborníci označujú túto kombináciu produktov za klasickú: tandem šťavnaté, svieže zelené jablko a jemná sladká repa, dokonca aj bez ďalších zložiek, už vytvára chutnú chuť. Ľahký šalát z repy a jabĺk je príjemný pre deti, ktoré nemajú radi túto koreňovú plodinu, a ak ju posypete rozdrvenými orechmi a ochutíte malými bielymi hrozienkami bez semien, získate užitočný dezert.

zloženie:

• veľká cvikla;
• zelené jablká – 2 ks;
• hrsť hrozienok;
• orechy – 1 lyžička;
• soľ;
• prírodný jogurt – 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Koreňovú zeleninu premyte studenou vodou, varte ju po povarení 35 minút. Lúpajte, nastrúhajte hrubo.
2. Odstráňte kôru z jabĺk, vyberte jadro, nakrájajte ich na štvrtiny a nastrúhajte ich.
3. Fry orechy bez oleja, hrozienka pary.
4. Zmiešaním všetkých produktov pripravte šalát, dochutíme jogurtom a soľou. Nenechajte misku stáť – jablká začnú stmavnúť.

S vlašskými orechmi

Je pre vás dôležité, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne na fotografii? Recept diskutovaný nižšie má každú šancu, ktorá sa vám páči. Tento šalát položený v kruhu a pokrytý svetlými rubínovými zrnami sa nazýva „Náramok granátového jablka“. Jednoduchá technológia stvorenia, prítomnosť mäsa z potravy, vysoká nutričná hodnota – nemôže, ale rád.

zloženie:

• repa – 2 ks;
• kuracie prsia;
• vlašské orechy – pol šálky;
• zemiaky – 2 ks;
• mrkva – 2 ks;
• semená granátového jablka;
• majonézy;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Varte kurča, kocky.
2. Vyprážajte jadrá vlašských orechov do hneda.
3. Varte zeleninu nakrájanú na mäso.
4. Vložte pohár do stredu plochej misky. Okolo začiatku sa rozprestierajú vrstvy ingrediencií: cvikla s orechom, kuracím mäsom, zemiakmi, mrkvou, cviklou.
5. Obalte šalátový prsteň s majonézou, posypte semienkami granátového jablka a pritlačte ich špachtľou alebo dlaňou. Vyberte pohár.

S kapustou

Toto svetlo zdravé jedlo je analógom známeho „štetca“, ktorý sa musí robiť na základe čerstvej zeleniny. Používa varené, ktoré zmäkčuje chuť a dodáva jej sladkosť. Ak je to potrebné, zvyšné komponenty je možné tepelne spracovať – ​​šalát s varenou repou a kapustou sa nebude zhoršovať, aj keď je lepšie nechať poslednú zložku čerstvú a chrumkavú.

zloženie:

• biela kapusta – 1/2 ks;
• repa – 2 ks;
• mrkva;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Zelí nakrájajte na prúžky, pritlačte ich ručne, premiešajte a nezabudnite ich zatlačiť, až kým nevyteká šťava.
2. Varená koreňová zelenina (surová alebo tiež tepelne spracovaná) nastrúhajte rovnomerne.
3. Zmiešajte tieto výrobky, ochutte olivovým olejom. Sezónu, podávajte ihneď.

S vajcom

Veľmi krásne jedlo na fotografii av živote, ktoré stojí za vyskúšanie pre milovníkov oblátkových studených občerstvení. Vďaka uvareným vajcom a zemiakom sa ukázalo, že je veľmi uspokojivý, a príslušné usporiadanie výrobkov poskytuje atraktívny vzhľad. Niektoré ženy v domácnosti považujú toto jedlo za jemnejší analóg slávneho sleďa pod kožuchom.

zloženie:

• varená repa – 2 ks;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• varené zemiaky – 3 ks;
• vajcia 1 kat. – 2 ks;
• mrkva;
• majonéza – pohár;
• cibuľa – 1/2 ks;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka natvrdo uvarené, nechajte vychladnúť. Ak už boli ostatné výrobky tepelne ošetrené (s výnimkou mrkvy), môžete cez vrstvy rozloženia začať vytvárať šalát. Ak nie, zeleninu prevarte.
2. Nastrúhajte veľké zemiaky, naplňte dno šalátovej misky. sezóna.
3. Prikryte majonézou a cibuľou.
4. Mrkvu nastrúhajte, rozotrite cesnak posúvaný cez mlynček na mäso.
5. Spread s majonézou, zakryte repy čipy.
6. Posledná vrstva je vajce.
7. Šalát je vhodné nechať stáť niekoľko hodín, pred podávaním ho môžete zmiešať, hoci prítomnosť čírych vrstiev robí štruktúru krajšou.

S mäsom

Ak nehľadáte zásadne diétne šaláty, vyskúšajte túto pikantnú variantu s chrumkavými vyprážanými zemiakmi a majonézovým dresingom. Pôvodný spôsob podávania robí tento šalát obzvlášť zaujímavým a kombinácia výrobkov vás núti znovu a znovu žiadať o doplnok. Ak k vám prichádzajú hostia, je lepšie uvariť dvojnásobnú porciu – za pár minút ich vymetú.

zloženie:

• repa;
• mrkva – 2 ks;
• chudé mäso – 300 g;
• zemiaky – 2 ks;
• olej na vyprážanie;
• mletá paprika;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• zelená Cibuľa;
• veľké paradajky;
• pálivá paprika.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky s kórejským strúhadlom premeníme na tenkú dlhú slamku. Ak používate nôž, buďte opatrní a trpezliví – výsledok celého podniku závisí od tvaru a hrúbky kusov. Opláchnite ich pomocou suchých utierok.
2. Zohrejte panvicu olejom (vrstva by mala byť viditeľná, nie iba namazané dno). Nalejte zemiaky po častiach tak, aby slamky neboli navrstvené na seba. Vyprážajte až do zlatej farby a čistite na obrúsku.
3. Mäso nakrájajte na kocky, opečte na tej istej panvici, ale s menším množstvom oleja. Korenie, stmavnutie pod vekom. Vyberte.
4. Varenú koreňovú zeleninu rozotrite dlhými slamkami, napríklad skôr zemiaky. Hromadu.
5. Prejdite paradajky a nakrájanú papriku nasekajte v mlynčeku na mäso. Pridajte túto hmotu do tandemu z repy a mrkvy.
6. Potom im pošlite mäso, zemiaky, zelenú cibuľu. Dochutíme majonézou, premiešame, podávame okamžite.

S mrkvou

Dokonca aj bez mäsa môžu byť zeleninové pochutiny neuveriteľne uspokojujúce, ak sa varia strukovinami. Červené fazule sú na to perfektné. Môžete ísť tvrdo a pracovať so suchými zrnami, môžete ušetriť čas a používať plechovku s konzervami. Všetky šaláty z koreňovej zeleniny sú nenáročné na tento odtieň, najmä ten, ktorý je uvedený nižšie.

zloženie:

• repa – 2 ks;
• červené fazule – pohár;
• mrkva – 3 ks;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• mletá paprika – 1 lyžička;
• banda koriandra, kôpru;
• zeleninový olej;
• strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Namočte červené fazule cez noc, ráno opláchnite, varte do mäkka (40 – 45 minút).
2. Umyte koreňovú plodinu podobne tepelne. Olúpame, nakrájame na prúžky.
3. Zmiešajte varené fazule a slamky z repy, korenie.
4. Po 10-12 minútach pridajte strúhanú mrkvu vyprážanú v rastlinnom oleji s cesnakom.
5. Pridajte kôpor nasekaný koriandrom. Okoreniť. Dochutíme paradajkovou pastou a dôkladne premiešame. Podávajte odporúčané teplé.

S cibuľou

Toto jedlo je obzvlášť teplé v zime, keď chcete niečo zdravé, vitamíny, ľahké, ale teplé. Ako prílohu alebo na večeru si môžete pripraviť pikantný šalát z červenej repy s cibuľou a maslom, citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami so slamkami papriky. Rovnako dobre je v studenej a teplej forme. Ak je to potrebné, koreňová plodina sa pečie na suchých bylinkách na drôtenom stojane, takže zelenina získava obzvlášť jasnú arómu.

zloženie:

• repa – 3 ks;
• veľké papriky;
• cibuľa – 2 ks;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• citrón;
• banda zelene;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Ovocie varte do pol hodiny mäkké (pre veľké koreňové plodiny – trochu dlhšie). Hrubo drhnúť.
2. Pásnite korenie, nakrájané na prúžky.
3. Vylisujte šťavu z citróna, pridajte lyžičku dužiny, rozdrvte roztrhanými zeleňami. Pridajte olej, premiešajte.
4. Tandem z červenej repy osolíme touto omáčkou a ochutíme soľou. Časť sa môže podávať na liste šalátu.

S sleďom

Tento predjedlo je tak slávne, že sa objavilo pri každej večeri a sviatočnom stole aspoň raz. Krásny a chutný šalát so sleďom pod zeleninovým „kabátom“ sa ľahko pripravuje, rýchlo sa zje a hostia ho vždy príjemne prijímajú. Pomer základných prvkov hostesky sa líši podľa seba, ale vrstvy pri výpočte by mali byť približne rovnaké a nemali by sa opakovať.

zloženie:

• malá repa – 2 ks;
• zemiaky – 2 ks;
• sleď obyčajný;
• cibuľa fialová;
• majonéza – pol pohára;
• mrkva – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Zelenina sa môže variť, pečiť, baliť jednotlivo do fólie alebo variť pomocou dvojitého kotla – tento bod nie je zásadný. Je dôležité získať mäkké jedlá, ktoré je možné nastrúhať po hrubom spracovaní.
2. Slede zbavené hlavy s chvostom, kosťami, kožou. Nakrájané na kúsky.
3. Naplňte úzku šalátovú misku: rybia vrstva, cibuľa, mrkva, majonéza, zemiaky, červená repa. Majonézu rozprestrite špirálou a po 4 až 5 hodinách ju vtierajte na povrch. Je ideálne nechať jedlo stáť cez noc.

S nakladanou zeleninou

Táto vynikajúca chudá miska má pozitívny vplyv na tráviaci systém, hoci by sa mala používať s opatrnosťou v prípade kyslosti žalúdka. Jednoduchý a rýchly šalát s okurkami pozostáva iba z 5 prvkov, ale v prípade potreby môžete pridať trochu údeného mäsa (nie nalačno), varenú fazuľu, inú zeleninu.

zloženie:

• veľká repa – 2 ks;
• stredne veľké uhorky – 3 – 4 ks;
• Cibuľa;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• banda kôpru.

Spôsob varenia:

1. Ovocie varte, šupky, nastrúhajte hrubo alebo nakrájané na prúžky. Podobne nasekajte uhorky.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak je veľmi horká, nalejte vriacu vodu alebo posypte octom jablčného muštu, ale po dôkladnom opláchnutí ju opláchnite..
3. Zmiešajte tieto výrobky v šalátovej mise, dochutíme olejom, posypeme roztrhaným čerstvým kôprom.

S octom a olejom

Pre väčšinu žien, ktoré sa zaujímajú o krásu svojej postavy, je tento ľahký a voňavý diétny šalát skôr rýchlym prílohou ako desiatu. Dobre doplňuje ťažké mäso a dokonca aj ryby, je možné ho podávať ako zeleninový komponent s varenými cereáliami. Receptúra ​​je taká jednoduchá, že budete mať čas ju variť aj v podmienkach jasného nedostatku času.

zloženie:

• veľká cvikla;
• banda zeleného cibuľového peria;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• jablčný ocot – 1 lyžička;
• soľ, suché bylinky;
• zrná koriandra.

Spôsob varenia:

1. Studená varená repa (môže byť pečená), šupka, nakrájaná na tenké taniere alebo dlhé prúžky.
2. Zrnáte koriandrové zrná paličkou, nalejte olej. Pridajte tam suché bylinky, premiešajte.
3. Sladkú repu slaninou ochutíme octom, posypeme nasekanou cibuľou a soľou. Pridajte olej s bylinkami a koriandrom, premiešajte.

So zemiakmi

Kto nie je oboznámený s klasickým vinohradníkom? Tento zdravý, chutný, veľmi výživný a ľahký šalát je takmer klasická tabuľka, ktorú králi nikdy neopovrhovali. Dokonca aj v Rusku sa objavil výlučne vďaka cisárovi Alexandrovi I. v dôsledku malého nedorozumenia v kuchyni. Tradičná receptúra ​​viniča je rovnaký pomer všetkých výrobkov, s výnimkou cibule – o niečo viac. Mrkva môže byť menšia.

zloženie:

• zemiaky – 200 g;
• repa – 200 g;
• mrkva – 170 g;
• cibuľa – 240 g;
• nakladané uhorky – 200 g;
• ocot 6% – 1 lyžička;
• kapusta – 230 g;
• rastlinný olej – 3 lyžice. l.;
• Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu alebo varte, kým ju dusíte.
2. Nakrájajte cibuľu jemne, nalejte vriacou vodou, aby nedošlo k horkosti.
3. Varenú zeleninu nakrájame na kocky a kapustu zatlačíme rukou. Zmiešať.
4. Klasická variácia tohto repy šalátu ochutená 3% octom, takže 6% sa musí kombinovať na polovicu s vodou.
5. Pridajte olej, mleté ​​korenie, premiešajte. Trvá na tom, že vinaigrette je voliteľná.

S slivkami

Veľmi jednoduchý recept, 4 kroky, iba 6 komponentov a veľmi chutný výsledok? Toto nie je utopický sen každej domácnosti, ale šalát z varenej repy so sušenými slivkami a praženými solenými borovicami. Dobré pre zdravie, neuveriteľne chutné, krásne a ľahko vykonateľné. Na doplnenie paliva odborníci odporúčajú prírodný jogurt, ale môžete si vziať domácu majonézu alebo kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku.

zloženie:

• repa – 4 ks;
• píniové oriešky (jadrá) – 4 lyžice. l.;
• hustý biely jogurt – pol šálky;
• slivky – hrsť;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Nalejte do kefovanej koreňovej zeleniny s vodou, po vrení varte 35-40 minút. Po ochladení odstráňte šupku. Rošt nahrubo.
2. Švestky ponorte do vriacej vody, nechajte hodinu a pol stáť. Vysušte papierovou utierkou a nakrájajte na prúžky.
3. Teplú panvicu, posypeme soľou – mali by ste dostať tenkú vrstvu. Po jadre borovicových orechov. Vyprážajte, kým nie je tma, za stáleho miešania: orechy by mali byť pokryté soľou.
4. Cesnak vytlačte lisom, skombinujte s hoblinami z červenej repy, slivkami a vyprážanými orieškami. Dochutíme jogurtom.

S morskými riasami

Na niektorých fotografiách môže byť toto neobvyklé, ale veľmi užitočné občerstvenie zamenené za skutočný koláč: farebné, vrstvené, neuveriteľne krásne. Z hľadiska veľkého počtu ľudí to nie je príliš pohodlné, ale veľmi efektívne. Šalát má nielen vynikajúcu chuť – je výdatný, nie príliš kalorický, má dobrý vplyv na trávenie a metabolické procesy. Ak je majonéza domáca, nebude trpieť.

zloženie:

• sušená riasa – 220 g;
• koreňové plodiny – 2 ks;
• zemiaky – 2 ks;
• majonéza – 4 lyžice. l.;
• Cibuľa;
• mrkva;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Morský kel lejeme vriacu vodu po dobu 10-12 minút. Ak je čerstvý – dobre ho opláchnite a osušte. Môžete tiež použiť nakladanú verziu – nemusíte s ňou nič robiť, okrem sekania.
2. Ovocie varte alebo duste, podobne ako zemiaky.
3. Ošúpajte koreňovú zeleninu nakrájanú na rovnaké kocky.
4. Mrkvu nastrúhajte nahrubo. Ak je to potrebné, môže sa tiež uvariť.
5. Nakrájajte cibuľu, zalejeme vriacou vodou. Po 3 – 4 minútach stlačte.
6. Táto miska sa zhromažďuje vo vrstvách: najprv mrkva, potom červená repa a zemiakové kocky, cibuľa, kapusta. Medzi nimi majonéza s korením.
7. Túto hmotu nasuňte a zapnite rovnú misku. Vrchná časť môže byť pokrytá tenkou vrstvou majonézy a bylín.